Suppen. Tagesuppe auf unserer Saisonkarte oder Angebotstafel. Schwarzwurzelsuppe mit gerösteter Blutwurst & Wintertrüffel 6,90

Transkript

1 Suppen Tagesuppe auf unserer Saisonkarte oder Angebotstafel Tagespreis Schwarzwurzelsuppe mit gerösteter Blutwurst & Wintertrüffel 6,90 Maronensuppe mit Cassis-Sahne & geräucherter Entenbrust 7,50 Vorspeisen Spizz Cocktail 1,7 lauwarmer Salat von Rinderfiletspitzen Stroganoff-Art mit Wasabi Schmand 8,90 Vitello Tonnato Scheiben vom rosa gebratenen Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce 9,90 Carpaccio vom Rinderfilet mit Limonenöl, Rucola und Parmesan 10,90 Gegrillte Jakobsmuscheln & Blutwurst an Petersilienwurzel- Püree & Wasabi Schaum 12,90 1

2 Salate Kleiner Wintersalat mit Apfel-Sellerie Chutney & Walnuss-Vinaigrette 6,80 Rucola-Salat mit gebratener Geflügelleber & gegrillten Pilzen an Balsamico-Rotwein-Dressing und Croûtons 14,90 Caesar-Salat mit gebratener Hähnchenbrust & gegrillten Riesengarnelen, klassischem Caesar-Dressing, Parmesan und Croûtons 15,50 Salat Spizz 8 marktfrische Blattsalate mit gebratenem Zanderfilet und gegrillten Riesengarnelen, Sardellen, Ei, Zwiebeln, Oliven, gerösteten Weißbrotwürfeln und frisch geriebenem Parmesan 16,50 Pasta Kartoffel-Gnocchi gebratene Geflügelleber, Apfel-Sellerie Chutney & Jus 14,50 Spaghetti-Scampi gegrillte Riesengarnelen, Kirschtomaten, Zucchini und Knoblauch 15,50 Grüne-Tagliatelle 1,2,6 gegrillte Rinderfiletstreifen, Paprika, Pilze & Scampijus 16,00 Zu allen Pasta-Gerichten reichen wir frisch gehobelten Parmesan. 2

3 Vegetarisches Pilzrisotto mit gebackenen Austernpilzen, Ofentomaten, frittiertem Rucola & Wasabischaum 14,90 Gefüllte Cannelloni 7 (Blattspinat-Ricotta-getrocknete Tomaten) mit Schwarzwurzelschaum & Wintertrüffel 14,90 Hauptgerichte Zweierlei von der Ente (rosa Brust & geschmorte Keule) Cassis-Rotkohl, Macaire-Kartoffeln & Orangensauce 18,50 Wiener Schnitzel klassisch vom Kalb mit Zitrone, Sardelle & Kaper dazu ein lauwarmer Kartoffel-Gurken Salat 18,90 Dry Aged Rinderfilet (200g) Vanille-Schwarzwurzel, Rote-Bete Püree & Portweinjus 29,00 Jeden Dienstag ab 17:00 Uhr: 200 g Beef Tatar 1,2 Frisch angemacht, mit gebratenem Wachtelspiegelei, Wasabi- und Schnittlauchcreme, Cornichons und frischem Treberbrot 16,00 3

4 Fisch Tagesfisch Bitte fragen Sie nach unserem aktuellen Tagesangebot Tagespreis Gebratenes Filet vom Heilbutt 1,2 Rosenkohlblätter, Gnocchi & Scampischaum 19,00 Gegrilltes Filet vom Zander 7 Champagnerkraut, La Ratte Kartoffeln, Ofentomaten & Pflaumenjus 19,00 Käse Tallegio im Schinkenmantel mit Portweinpflaumen & Salat 7,80 Kleines Käsefondue vom Vacherin Mont-d Or mit hausgebackenen Brotecken 8,50 Auswahl erlesener Rohmilchkäse 7 karamellisierter Ziegenkäse, Tallegio, Tête de Moine, Tresterkäse, Schlossberger, Bleu d Auvergne mit Feigen-, Orangensenf und Chutney 9,80 4

5 Für unsere kleinen Spizz -Gäste Wir möchten darauf hinweisen, dass unsere Kindergerichte ausschließlich unseren kleinen Gästen vorbehalten bleiben. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Tomatensuppe 4,50 Hausgemachte Eierkuchen mit Apfelmus, Zucker & Zimt 6,80 Nudeln mit Tomatensauce und gehobeltem Parmesan 6,80 Gebratenes Fischfilet mit Kartoffelpüree und buntem Gemüse 8,50 Kleines Schnitzel vom Kalb mit Jumbo-Pommes und marktfrischem Gemüse 8,50 Kindereisbecher 1,6,7 2 Kugeln Eis mit Sahne und bunten Streuseln 3,80 5

6 Dessert, Eis & Sorbet Warmes Schokoküchlein mit Nougatkern Portweinpflaumen & Matcha-Joghurt Eis 8,50 Crème Brûlée mit hausgemachtem Himbeersorbet 8,50 Fruchtsorbet auf Prosecco 4,50 Sorbet-Variation Spizz 3 verschiedene hausgemachte Sorbets auf Beerenragout 7,50 Hausgebackener Kuchen, je nach Angebot Stück 2,50 mit Sahne 2,80 Schwedeneisbecher 6 Schokoladen-, Eierlikör- & Vanilleeis mit Apfelkompott, Schokoladensauce, Eierlikör und Sahne 7,50 Winter-Eisbecher 1,6 Schoko-, Lebkuchen- & Pistazieneis, mit Beerenragout, Baileys und Sahne 7,50 Pralinenvariation 6 Auswahl erlesener Pralinen aus dem Hause Läderach 4 Stück 5,00 6 Stück 7,50 Wir weisen Sie darauf hin, dass in einigen Speisen Zusatzstoffe vorhanden sind. Wir arbeiten ausschließlich mit frischen Produkten und vermeiden die Verwendung diverser Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. 1 = mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoff, 3 = koffeinhaltig, 4 = chininhaltig, 5 = mit Süßungsmittel, 6 = mit Emulgatoren, 7 = mit Antioxidationsmittel, 8 = geschwärzt Für Gäste mit Allergien halten wir eine extra Karte mit Bezeichnungen bereit. Unser kompetentes Servicepersonal hilft Ihnen gern bei der Beratung und Aufklärung. 6