Kleines Buffet 1. Brot und Butter Dip. Bunter Salat mit Rohkost und zweierlei Dressing. Tomate Mozzarella mit Basilikum Pesto

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1 Kleines Buffet 1 Brot und Butter Dip Bunter Salat mit Rohkost und zweierlei Dressing Tomate Mozzarella mit Basilikum Pesto Antipasti Gemüse mit Oliven und Feta Hähnchenbrust im Speckmantel oder Lachsfilet mit Salbei Gnocchi und Tomatengemüse Vegetarische Gemüse Lasagne Schokoladenmousse mit Waldbeeren

2 Kleines Buffet 2 Brot und Butter Dip Klare Kartoffelsuppe mit Speck Champignons in pikanter Paprika Marinade Antipasti Gemüse mit Oliven Schweinegeschnetzeltes in Waldpilzsauce Seelachs auf Rahmspinat Spätzle, Pfannengemüse, Reis Nusscreme mit Vanillehaube und karamellisierten Mandeln

3 Buffet 3 gegrillte Wassermelone und Fetakäse mit Kürbiskernen Kräutersalat mit Himbeervinaigrette Zanderfilet oder Schweinefilet unter der Kräuterkruste Zucchini Tomatengemüse Kräuter Gnocchi Mousse von Zartbitterschokolade und Kaffee auf einem Fruchtspiegel

4 Buffet 4 Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis Rote Beete Carpaccio mit Ziegenfrischkäse Doradenfilet oder Maishähnchen Feldgemüse Kartoffelkrapfen Rotweinjus Honig Parfait mit gerösteten Walnüssen und Apfelspalten

5 Italienisches Buffet Blattsalat mit Rohkost und div. Dressings Antipasti Gemüse mit Oliven Salat Caprese Mediterraner Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten Melonen Schiffchen mit Parmaschinken Saltimbocca vom Schwein Geschmortes Ossobuco vegetarische Gemüselasagne Gnocchi, Pfannengemüse, Rosmarin Kartoffeln Tiramisu Panna Cotta mit Waldbeeren

6 Ruhrpott Buffet Stullen mit Schmalz, guter Butter, Frikadelle und Mettwurst Schnibbelbohnen Suppe Himmel und Erde mit Panhas Spanferkelrücken mit Borbecker Dampfbiersauce auf Rahmkraut Pelle Männer mit Kräuterquark Pumpernickelcreme mit Kirschen Grießpudding mit Rumpflaumen

7 Winterbuffet I Brot Butter Dip Blattsalate mit Rohkost und zwei Dressings Serrano Rucola Röllchen Antipasti Gemüse mit Feta und Oliven Rote Linsensuppe mit Joghurt Schweinefilet in Waldpilzsauce Doradenfilet mit Basilikumsauce vegetarische Gemüselasagne buntes Gemüse Kartoffelgratin Spätzle Schokoladenmousse mit Brombeersauce Vanillecreme mit Zimtpflaumen

8 Winterbuffet II Brot Butter Dip Blattsalate mit Rohkost und zwei Dressings Crêpe mit Frischkäse und Räucherlachs Rote Beete Cappuccino mit Ziegenkäse Antipasti Gemüse mit Feta und Oliven Maronencremesuppe Gänsekeule auf Rotkraut und Kartoffelklöße Vegetarische Gemüselasagne Lebkuchenmousse mit Waldbeerenkompott Spekulatius Tiramisu

9 Grillbuffet I 2 Würstchen vegetarische Varianten Kartoffel oder Nudelsalat Baguette / Brötchen Butter & Dip Ketchup und Senf Grill, Grillkohle und Anzünder werden gestellt. Kein Grillservice! Grillservice wird bei Bedarf zusätzlich berechnet.

10 Grillbuffet II Grill Würstchen Bauchfleisch Marinierte Schweine oder Hähnchenschnitzel vegetarische Varianten Kartoffelsalat Nudelsalat Kraut oder Blattsalat Baguette / Brötchen Butter & Dip Soßen, Ketchup und Senf Grill, Grillkohle und Anzünder werden gestellt. Kein Grillservice! Grillservice wird bei Bedarf zusätzlich berechnet.

11 Grillbuffet III mariniertes Flank Steak vom Irisch Beef Schweinenacken & Schweinebauch mariniert Hähnchenbrust in Kräutermarinarde Grillwurst/ Krakauer Lachstranche im Limonen Kräuter Säckchen gefüllte Champignons & mariniertes Gemüse (auf Wunsch Tofu Würstchen) Kartoffel Speck Salat mediterraner Nudelsalat (vegetarisch) hausgemachter Krautsalat Couscous Gemüse Salat Blattsalat mit Rohkost und Dressings Ofenkartoffel / Baguette Saucen: Senf / Ketschup /Currysauce / Kräuterquark /Salsa Sauce / Kräuterbutter/ Curry Aioli Beerenobst mit Mascarponecrème Grill, Grillkohle und Anzünder werden gestellt. Kein Grillservice! Grillservice wird bei Bedarf zusätzlich berechnet.