Buffet 1 Berliner Buffet (ab 15 Personen) 17,50 pro Person
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- Karl Friedrich
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1 Buffet 1 Berliner Buffet (ab 15 Personen) 17,50 pro Person Warm Deftige Erbsensuppe mit würzigen Knackerscheiben / Berliner Currywurst in Scheiben verfeinert mit einer Currysauce im Gläschen serviert / kleine Berliner Partyfrikadellen mit Zwiebeln aus der Pfanne serviert mit Senf & Ketchup / Kalt Hausgemachter Gurkensalat mit frischem Dill / Würziger Kartoffelsalat nach Großmutter Art mit Delikatessgurken Zwiebeln und feiner Mayonnaise angerichtet / Frische Blattsalate mit Gurken, Tomaten und hausgemachten Orangen-Senf-Dressing / Aus dem Spreewald - Gurkensticks mit Glas serviert / Partybrötchen hell & dunkel mit Butter und Griebenschmalz / Leckere Rote Grütze mit Vanillesoße im Gläschen /
2 Buffet 2 Maritim (ab 15 Personen) 24,50 pro Person Warm Kräutercremesüppchen / Frisches Lachsfilet auf Rahmgemüse / Saisonales Gemüsegratin mit Käse gratiniert / Kalt Feine herzhafte Räucherfischplatte mit Meerrettich / Matjes mit Zwiebeln und Delikatessgurkenwürfeln / Frische Blattsalate mit Gurken, Tomaten und hausgemachten Orangen-Senf-Dressing / Herzhafte Rosmarinkartoffeln / Wildreis mit Butter verfeinert / Partybrötchen hell & dunkel mit Butter und Griebenschmalz / Frische Apfel-Joghurt-Mousse im Gläschen /
3 Buffet 3 Exquisit 35,50 pro Person Warm Frische Karotten-Orangencremesuppe / Lachsfilet auf Rahmgemüse / Hausgemachte Minirouladen vom Entrecote in Burgundersauce / Spinat-Lasagne / Kalt Frischer Hirtensalat mit Schafskäse / Herzhafter Nudelsalat mit Pesto / Feldsalat in Orangenvinaigrette / Honigmelonenschiffchen mit Serranoschinken / Roastbeefröllchen mit Meerrettich gefüllt / Feine Räucherfischspezialitäten mit Meerrettich / Bergkäsevariationen gewürfelt und gespießt mit Feigensenf / Herzhafte Rosmarinkartoffeln / Wildreis mit Butter verfeinert / Partybrötchen hell & dunkel mit Butter Mousse au chocolat mit Chili im Gläschen / Panna Cotta mit Himbeermark im Gläschen /
4 BBQ 1 Burger (ab 15 Personen) 13,50 pro Person Hamburger & Hot Dogs zum selbst belegen mit allem was dazu gehört BBQ 2 Rustikal 21,50 pro Person Vom Grill Original Thüringer Bratwürste / Nackensteaks vom Schwein / Hähnchenbrustfilets / Haloumi / Antipasti-Platte / Würziger Kartoffelsalat nach Großmutter Art mit Delikatessgurken, Zwiebeln und feiner Mayonnaise / Frische Blattsalate mit Gurken, Tomaten und hausgemachten Orangen-Senf-Dressing / Deftiger Nudelsalat mit Gemüse, weißem Balsamico und Öl / Brotkorb mit Butter / Rote Grütze mit Vanillesauce /
5 BBQ 3 Maritim 26,50 pro Person Vom Grill Original Thüringer Bratwürste / Nackensteaks vom Schwein / Hähnchenbrustfilets / Frisch gegrillter Lachs / Haloumi / Krabbensalat mit frischem Dill und feiner Mayonnaise / Herzhafte Räucherfischplatte mit Meerrettich / Frische Blattsalate mit Gurken, Tomaten und hausgemachten Orangen-Senf-Dressing / Deftiger Nudelsalat mit Gemüse, weißem Balsamico und Öl / Leckere Antipasti-Platte / Kleine Backkartoffeln mit Rosmarin / Baguettebrot hell & dunkel mit Butter / Frische Apfel-Joghurt-Mousse im Gläschen /
6 BBQ 4 Premium 36,00 pro Person Vom Grill Thüringer Bratwurst / Nackensteaks vom Schwein / Hähnchenbrustfilets / Haloumi / Frisch gegrillter Lachs / Ofengemüse aus der Folie / Ofenkartoffeln in Folie mit Kräuterquark / Hausgemachter Kartoffel-Gurken-Salat / Hausgemachter Nudel-Pesto-Salat / Krabbensalat mit frischem Dill und feiner Mayonnaise / Frischer Rucculasalat mit Strauchtomaten und Parmesan / Antipastiplatte / Gemischter Brotkorb mit Butter / Kleine Mini Berliner Pfannkuchen / Buttermilchmousse mit Waldfrüchten im Gläschen /
7 BBQ - Vegetarisch 23,50 pro Person Vom Grill Tofu Bratwurst / Haloumi / Gemüse in Folie für Cavi / Ofenkartoffeln in Folie mit Kräuterquark / Maiskolben / Antipasti auf Platte / Kartoffelsalat (Deligurke, Kräuter, Zwiebel, Mayonaise) Schüssel / Nudelsalat (Paprika, Kräuter, Deligurke, Erbsen, Balsamico, Öl) in der Schüssel / Bunte Salate (Gurke, Tomate, Kräuter) Schüssel, Orangen-Senf-Dressing extra / Baguettebrot hell und dunkel geschnitten im Korb in der Schale / Butter + extra Butter für Maiskolben / Rote Grütze mit Vanillesoße im Gläschen /
8 Buffet-Vegetarisch 23,00 pro Person Schlemmerpyramide: Spießchen mit Käse-Pflaume-Physalis, Weintraube-Physalis-Feige, Mozzarella-Tomate-Basilikum / Löffel mit: Senf-Honig-Frischkäse, Wasabi-Frischkäse, Bärlauch-Frischkäse / Platten mit ausgewählten Fingerfood-Spezialitäten: dreierlei Pastete von buntem Gemüse, Ziegenkäse-Tomaten- Pastete / fruchtige Tomaten-Mozzarella-Pastete / gefüllte Champignons mit Frischkäse / sonnengereifte getrocknete Tomaten mit Mozzarellakäse Senf- Honig-Frischkäse / Charmante Gläschen mit mit buntem Linsensalat / geräuchertem Lachs und Meerettich, mit mediterranem Gemüse / : Acerola Kirsch auf Stracciatella-Mousse / Limonenmousse mit Glasur von Bananen / Nougatmousse mit gerösteten Nüssen /
9 Fingerfood-Vegetarisch (ab 10 Personen) (ab 5 Personen 27,00 pro Personen) 23,00 pro Personen Platten mit ausgewählten Fingerfood-Spezialitäten auf Vollkorn-Canapés: dreierlei Pastete von buntem Gemüse / Ziegenkäse-Tomaten-Pastete / fruchtige Tomaten-Mozzarella-Pastete / gefüllte Champignons mit Frischkäse / sonnengereifte getrocknete Tomaten mit Mozzarellakäse / Senf-Honig-Frischkäse Gläschen gefüllt mit: mit buntem Linsensalat sowie / mit mediterranem Gemüse / mit Fetatatarsalat / : Mango Mousse /
10 Berliner Fingerfood-Buffet (ab 15 Personen) 15,00 pro Person Kleine Frikadelle auf Kartoffelsalat im Gläschen / Kleines Roastbeefröllchen mit Meerrettich / Herzhaftes Lachs-Röllchen / Berliner-Currywurst-Scheiben in Currysauce im Gläschen / Hausgemachter Eiersalat mit sauren Gurken / Bergkäsevariationen gewürfelt & gespießt mit Feigensenf / Kleine Mini-Berliner / Frisches Obst am Spieß /
11 Brunch-Buffet (ab 15 Personen) 21,00 pro Person Feine herzhafte Räucherfischplatte mit Meerrettich / Hausgemachter Bratenaufschnitt / Rauchfleischvariationen von der Räucherwurst / Bergkäsevariationen gewürfelt & gespießt mit Feigensenf / Gefüllte Eier mit Kaviar und Seehasenrogen / Honigmelonenschiffchen mit Serranoschinken / Antipasti / Kleine Frikadellen / Hausgemachter Eiersalat mit sauren Gurken / Hausgemachter Geflügelsalat mit Obst in feiner Mayonnaise / Krabbensalat mit frischem Dill und feiner Mayonnaise / Kerniges Müsli & Cornflakes / Joghurt, Quark und Milch / Exotische Obstplatte / Gemischter Brotkorb mit Butter / Croissants und Muffins /
Cateringauswahl. Burger. 13,50 p.p.
Cateringauswahl Burger 13,50 p.p. Burger Hot Dogs Blattsalate Tomatenscheiben Saure Gurken Röstzwiebeln Frische Zwiebeln Käse Jalapeños Sauce Tomatensalsa mit Frühlingslauch BBQ Rustikal 23,50 p.p. e Vorspeisen
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