Herzlich Willkommen. Seid müssen die 14 häufigsten Allergene gekennzeichnet werden. Die Allergene um die es geht sind:
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- Ulrike Bösch
- vor 7 Jahren
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1 Herzlich Willkommen Unser Küchenteam mit Küchenmeister Torsten Heede kocht im Jagdhaus Heede, klassische deutsche, sowie mediterrane Landhaus-Mittelmeerküche. Seid müssen die 14 häufigsten Allergene gekennzeichnet werden. Die Allergene um die es geht sind: 1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer usw.) 2. Krebstiere ( Shrimps, Garnelen usw.) 3. Eier ( Majonaise usw.) 4. Fisch ( alle Fischarten ) 5. Erdnüsse ( Erdnussöl usw.) 6. Soja ( Sojasauce, Tofu usw.) 7. Milch (Butter, Käse, Laktose usw.) 8. Schalenfrüchte(Mandel, Haselnüsse usw.) 9. Sellerie ( in Brühen und Saucenansätzen) 10. Senf ( Senfkörner, Ketchup usw.) 11. Sesamsamen (Sesamöl usw.) 12. Lupine (Lupinenmehl usw.) 13. Weichtiere (Tintenfisch, Austern usw.) 14. Schwefeldioxid und Sulfite ( Trockenfrüchte, Wein, Essig) Zusatzstoffe: 15. Nitrit (Konservierungsstoff) Zusatzstoffe sind weitgehend in unserem Restaurant kein Thema mehr, sollten dennoch welche vorhanden sein sind diese selbstverständlich auch ausgewiesen. Wir haben unsere Gerichte mit den enthaltenen Allergenen gekennzeichnet. Da wir in unserer Küche alle Produkte verarbeiten, können sich unbeabsichtigt Inhaltsstoffe vermischen oder Spurenelemente enthalten! Hierfür übernehmen wir keine Haftung. Nun wünschen wir Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und Guten Appetit Ihr Jagdhaus Heede Team
2 - Kleine Gerichte - Flammkuchen Lachs... 8,50 Kross gebratener Boden, Creme Fraiche, Lachs, Spinat, rote Zwiebeln, Gorgonzola (Allergene: 1,4,7)... Warmer Pulposalat... 9,50 Gegrillter Octopus, Rucola, Tomate, Kapern, Cashewkerne, Knoblauchcrostini (Allergene: 1,4,8)... Original Seranoschinken... 8,50 dünn geschnitten, eingelegtes Gemüse, frittierte Pimentos, Salat, Croutons (Allergene: 1,7,8,14,15)... Ragou di cinghiale / Wildes Schweineragout... 12,50 Feines Wildschweinragout, Wurzelgemüse, Champignons, Tomate, Parmesan, Pappardelle (Allergene: 3,9) - Suppen -... Fischeintopf... 6,50 Meeresfrüchte, Fischfilet, Gemüse, Pernod (Allergene: 2,4,9)... Weiße Tomatensuppe... 5,00 Tomate, Basilikum, Freilandhuhn (Allergene: 7,9)
3 - Hauptgänge -... Steak vom Angusrücken... 19,50 Olivenfetakäsekruste, Knoblauchdipp, Kartoffeln Wedges, gekochte rote Beete (Allergene: 7,14)... Schwarzfederhuhn... 14,50 Brust im Speckmantel auf Parmesanrisotto, Balsamico, Zucchinigemüse (Allergene: 7,9,14,15)... Piccata vom Wildschwein... 14,50 Zwei Schnitzel in Parmesanhülle, Rosenkohl, Preiselbeeren, Kartoffelnocken (Allergene: 3,7,9,14,15)... Schlemmerschnitzel / Unser Klassiker... 12,50 Zwei Schnitzel, Champignonsoße, Lauch Pommes frites, kleiner Salat (Allergene: 1,3,7,14)... Porchetta vom Spanferkel... 15,00 Braten vom Spanferkelrücken, Hopfensoße, rote Zwiebelmarmelade, Karotten, Kartoffelpüree (Allergene: 9,14,15)
4 ... Schweinefilet La Casona... 16,50 Soße Choron, gebackene Banane, Kartoffel in Salzkruste, Selleriesalat (Allergene: 7,8,9,14)... Conejo en Salmorejo... 14,50 Kaninchen auf kanarische Art, Mojo verde Kartoffeln in Salzkruste, kleiner Salat (Allergene: 9,14)... Gedünsteter Kabeljau... 16,50 auf mediterranem Wurzelgemüse, Soße Nero, Risolé Kartoffeln (Allergene: 4,7,9,14)... Meeresfrüchte Paella... 12,50 - Auf Wunsch vegetarisch mit Fetakäse - Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Fischfilet, Gemüse, Reis, Kräuter, Zitrone (Allergene: 2,4,9,13,14)... Bambino / Kindergericht... 7,50 Hausgemachte Hähnchennuggets, Pommes frites, Ketchup und Majonaise (Allergene: 1,3,10) Unsere mediterrane Empfehlung wechselt regelmäßig, abhängig der Saison, nach Marktlage und Angebot unserer Lieferanten. Bitte haben Sie hierfür Verständnis.
5 - Dessert -... Quartett von Aromen... 7,50 Mohnparfait, warmer Schokoladenkuchen, Orangensalat, Minzpesto (Allergene: 1,3,5,7,8)... Flan de Huertas... 5,00 Karamellpudding, Früchte, Sahne (Allergene: 3,7,8)... Gebackene Banane... 6,50 Zimt-Crumble, Honig, süßer Joghurt (Allergene: 1,3,7,8)... Eiscreme... 4,50 Gemischte Eiscreme, Fruchtsoße, Mascarpone, geschlagene Sahne (Allergene: 7,8) Auf Wunsche erhalten Sie ab Uhr eine Brotzeitkarte mit kleinen & kalten Gerichten.
6 - Unser Landhaus MENÜ -... Variation von Tapas... Käse, Oliven, Schinken, Pimento s, Fisch... Weiße Tomatensuppe... Tomate, Basilikum, Freilandhuhn... Schwarzfederhuhn... Brust im Speckmantel auf Parmesanrisotto, Balsamico, Zucchinigemüse... Quartett von Aromen... Mohnparfait, warmer Schokoladenkuchen, Orangensalat, Minzpesto Landhaus MENÜ Vier-Gänge-Menü 32,50 Drei-Gänge-Menü 26,00 ohne Vorspeise / Variation von Tapas Selbstverständlich berät Sie unser Service-Team auch gern bei Ihrer persönlichen Wahl aus unserer Weinkarte.
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