DIE LEICHTIGKEIT DES SOMMERS

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1 SPEISEKARTE DIE LEICHTIGKEIT DES SOMMERS JUNI JULI AUGUST

2 Vorspeisen Roulade von Seranoschinken mit Rucolafüllung an mariniertem Gemüsesalpicon 3*, J, I, G 9,80 Büffelmozzarella mit Mango-Spalten und roter Zwiebel in fruchtiger Honig-Aprikosen-Vinaigrette G, J, L 10,50 Carpaccio Surf & Turf feines Rindercarpaccio mit gebratener Garnele, Rucola, Olivenöl, Balsamico und Parmesanhobel 1*, J, B, F, G, H 14,50 Suppen Tomatensuppe mit Basilikum-Grießklößchen und Sauerrahm G, H, C 5,00 Rinderkraftbrühe mit eigenen Maultaschen als Einlage I, C, A, G 5,50 Cremesuppe von der Petersilienwurzel mit Satè-Lachsspieß G, D, I, A 6,50

3 Salate Couscous-Salat mit Gurke, getrockneten Tomaten, Oliven, Minze und Eisbergsalat in leichter Senf-Vinaigrette, dazu gebratener Fetakäse H, I, J, G, L 10,50 Salatvariation mit Blattsalaten, und Rohkostsalaten, sautierten Hähnchen Bruststreifen in leichtem Limetten Dressing G, L 12,80 Rucola-Salat mit Orangenfilets und Melone in Limetten-Dressing an gebratenen Garnelen mit leichter Knoblauchnote B, G, I, L 14,50 Vegetarische und kleine Gerichte Zucchini gefüllt mit Gemüseragout aus dem Ofen, dazu gebratene Polenta 1*, G, I, H, C 11,50 Crêpes mit gerahmten Champignons und Camembert gratiniert, dazu gemischter Salat A, C, G, J 12,50 Linguine in Orangen-Sahne-Sauce mit grünem Spargel und gebratenen Meerbarbenfilets A, C, D, G 16,50

4 Fleisch Geschmorter Rindertafelspitz auf mediterrane Art in eigener Sauce, dazu Pfannengemüse und Rosmarinkartoffeln G, I, L 16,50 Frikassee von der Hähnchen-Brust mit glasierten Möhren und Risi Bisi G, H, 3*, A 17,50 Schweinefilet im Bacon-Mantel auf Gorgonzola-Weißwein-Sauce, dazu Brokkoli und Tagliatelle G, 3*, L, I, A, C 21,50 Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, dazu lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat J, A, C, 3* 22,50 Argentinisches Rumpsteak unter der Zwiebel-Kräuter-Kruste, dazu Sommergemüse und Bratkartoffeln 3*, G, A, C 25,50 Argentinisches-Beef Argentinische Rinder liefern schon seit Jahren gleichbleiben hochwertige Fleischqualität auf dem Markt. Die Tiere leben auf nahezu endlosen Weiden der Argentinischen Pampa. Durch das milde Klima können die Tiere während des ganzen Jahres im Freien gehalten werden und haben deshalb viel Bewegung. Argentinisches Rindfleisch ist besonders zart und feinfaserig. Seine feine Marmorierung macht es besonders saftig.

5 Fisch Matjesfilet in Dillsauce, dazu Butterböhnchen und Speckkartoffeln D, G, 3*, I, L 16,80 Gebratenes Kabeljaurückenfilet unter fruchtiger Tomaten-Honigkruste, dazu Blattspinat und Basmatireis D, A, G 21,50 Fischduett von Färöer-Lachs und Zander auf zwei Komponenten mit verschiedenen Currys, dazu reichen wir gebratene Nudeln D, A, I, L, G, H 23,50 Dessert Orangencreme an beerigem Espuma und Vanilleeis G, L, C 6,50 Duett von Schokolade und Minze an Aprikosenkompott H, G, L, C 7,50 Hausgemachtes Erdbeer-Parfait mit Melonenkaltschale in der weißen Schokolade H, C, G, L 8,50

6 Zusatzstoffe und Allergene Kenntlichmachung von Zusatzstoffen: Kenntlichmachung von Allergenen: 1*: Konservierungsstoff, Lysozym (hergestellt aus Hühnerei) 2*: Zitronensäure 3*: Pökelsalz 4*: Antioxidationsmittel = Ascorbinsäure A: Glutenhaltige Getreide und Erzeugnisse daraus B: Krebstiere und Erzeugnisse daraus C: Eier und Erzeugnisse daraus D: Fisch und Erzeugnisse daraus E: Erdnüsse und Erzeugnisse daraus F: Sojabohnen und Erzeugnisse daraus G: Milch und Erzeugnisse daraus H: Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus I: Sellerie und Erzeugnisse daraus J: Senf und Erzeugnisse daraus K: Sesamsamen und Erzeugnisse daraus L: Schwefeldioxid und Sulfite M: Lupine und Erzeugnisse daraus N: Weichtiere und Erzeugnisse daraus Bei Allergien wenden Sie sich gerne an unser Servicepersonal.