VORSPEISEN. Gegrillte Riesengarnelen, 17,00 mit Mango-Passionsfrucht-Salsa und Avocado-Mayonnaise c, d, e, f, g, i, k, l, m

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1 VORSPEISEN Gegrillte Riesengarnelen, 17,00 mit Mango-Passionsfrucht-Salsa und Avocado-Mayonnaise c, d, e, f, g, i, k, l, m Tatar vom argentinischen Angus Rind 15,00 mit Cornichons, Kapern, Dijon-Senf, Schalotten, Blattpetersilie, gebratenem Wachtelei und Bauernbrot a, b, e, f, g, h, i, k, l Seared Tuna 17,00 mit Bulgur, Granatapfel und Koriander, Honig-Ingwer Sauce b, f, g, h, i, l, m Ceviche von Lachs 14,00 mit grünem Kräuter-Couscous, jungem Lauch und Limetten-Dressing b, d, f, g, h, k, l, n Burrata 13,00 mit Orange, Koriander, Lavendel-Öl und Tamarillo-Sorbet d, e, g, i, k, l Rote-Rüben-Carpaccio 12,00 mit mariniertem Ziegenfrischkäse, Thymian-Honig und Rucola d, e, g, i, k, l Caesar Salad 12,00 Romana-Salatherzen, Caesar-Dressing, Speck, Ei, Parmesan a, b, d, e, I, l SUPPEN Hummersuppe 10,00 mit Hummermedaillon und Curry-Schaum b, c, d, e, g, I Clear Oxtail Soup a, d, e, g, i 10,00 mit Kräuter-Ravioli Strauchparadeisersuppe, vegetarisch zubereitet, 6,00 mit Selleriestroh d, e, g, i

2 FLEMING S TO SHARE ab 2 Personen Vegetarisch: Rote-Rüben-Carpaccio, Falafel und Tahina-Dip, Burrata mit confierten Kirschtomaten, marinierte Avocado und Bulgur-Salat, Caesar Salad, Fattoush-Salat b, c, d, e, f, g, h, I, k, l, m, n 19,00 pro Person Fisch: Gegrillte Garnele mit Mango-Passionsfrucht-Salsa und Avocado-Mayonnaise Lachs-Tatar mit Oliven-Crostini Ceviche vom Lachs mit grünem Kräuter Couscous Poke von Thunfisch mit Mango und jungem Lauch b, c, d, e, f, g, h, I, k, l, m, n 24,00 pro Person Fleisch Carpaccio vom Rinderfilet, Olivenöl & Parmesan, Eingelegter Tafelspitz mit Schnittlauchsauce, Tatar vom argentinischen Angus Rind, Fattoush-Salat, Couscous-Salat b, c, d, e, f, g, h, i, k, l, m, n 24,00 pro Person

3 WOK Gebratene Nudeln mit Zuckerschoten, Sojasprossen, 16,00 Edamame, Karotten, Paprika, Lauch, Spitzkohl, Sesam und Teriyaki Sauce a, e, f, g, h, i, k, m mit Sweet Chili Jakobsmuscheln & Garnelen c, e, f, g, h, i, k, m 25,00 mit gebratener Hoi Sin Entenbrust e, f, g, h, i, k, l, m 24,00 HAUPTGÄNGE Jakobsmuscheln & Garnelen, sautiert, 27,00 mit Krustentier-Gemüse-Ragout und Tagliarini b, c, e, d, e, g, i, k, n Skreifilet, gebraten, 26,00 mit geschmorten Frühlingslauch & Rote Bete Risotto b, d, e, g, h, i, k Barbarie Entenbrust 26,00 mit Dunkelbier-Kren Sauce, Zuckerschoten und Eräpfelgratin a, d, e, g, i Lammkarree, gegrillt 27,00 mit Estragon-Senf Glace, gelben Rübchen und Kräuter-Polenta a, d, e, g, h, i Wiener Schnitzel 21,00 mit Preiselbeeren, Erdäpfel-, Kraut- und Gurken-Salat a, d, e, i, l

4 VOM GRILL Thunfischsteak, rare gegrillt b 29,00 Argentinisches Rib Eye Steak 300 g, 32, g to share 64,00 Argentinisches Rumpsteak, 250 g 32,00 Filetsteak 200 g: vom Argentinischen Angus Rind 33,00 To Share Châteaubriand 72,00 vom Argentinischen Angus Rind mit Sauce Béarnaise, Blattspinat und Erdäpfelgratin a, d, e, g, h, i Zubereitungsdauer ca. 35 Minuten Zu den Speisen vom Grill servieren wir je eine Sauce und Beilage nach Wahl. SAUCEN 2,00 BEILAGEN 3,90 Sauce Béarnaise a, d, e, g, Portwein-Jus e, g, h, i Beurre Café de Paris a, b, d, g, h, l Grüne-Pfeffer-Sauce d, e, g, h, i Fleming s Steaksauce e, f, g, l, m Pommes frites Sweet Potato fries Basmatireis Erdäpfelgratin a, d Braterdäpfel Stampferdäpfel a, d, e GEMÜSE 3,90 SALATE 3,90 Grüne Bohnen d Gebratener Fenchel d, g Sautierte Champignons d Karfiol & Romanesco d, i Rahmwirsing d, i Rote Rüben Salat e, g, i, l Paradeiser-Salat mit Vinaigrettee, g, h, l Wildkräuter-Kresse Salat h, i

5 KÄSE Auswahl von Rohmilchkäse 11,00 mit Feigensenf, Früchtebrot d, f, g, h, i DESSERT Crème-Brûlée 8,00 mit Erdbeer-Ananas Kompott a, d, g, Kalter Hund 8,00 Valrhona Schokoladen-Keks-Terrine mit Cassis-Feigen a, d, g, h, i, k Carrotcake 8,00 mit Schokoladen-Crème, Haselnuss und Sauerrahmeis a, d, g, h, i, k Karamellisierter Grießschmarren 8,00 mit Rhabarber-Himbeerröster a, d, i, Dreierlei von hausgemachten Sorbets g, h 7,00 WIR NEHMEN GERNE RÜCKSICHT AUF UNVERTRÄGLICHKEITEN UND ALLERGIEN. GEBEN SIE UNS HIERFÜR BITTE EINEN HINWEIS. Preise inkl. der zum Zeitpunkt gültigen MwSt. Allergene: a Eier, b Fisch, c Krebstiere, d Milch, e Sellerie, f Sesamsamen, g Sulfite, h Erdnüsse, i Gluten-haltiges Getreide, j Lupine, k Schalenfrüchte, l Senf, m Sojabohnen, n Weichtiere