Besonders. Ländlich. Gut.

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1 Besonders. Ländlich. Gut. Landhaus Grüneklee Jörg & Katharina Schaffeld Rhedebrügger Straße Borken Tischreservierung unter / info@landhaus-grueneklee.de Öffnungszeiten Dienstag bis Sonntag ab 12:00 Uhr Montags Ruhetag Küchenzeiten: bis Uhr bis Uhr

2 A la carte Vorspeise Dünne Scheiben vom Kalbsrücken mit einem Duett vom Thunfisch 12,90 Gewürztomaten Rucola - Limonenöl Matjesfilet mit russischem Salat 9,90 Schwarzbroterde junges Gemüse - Eigelbcreme Suppe Essenz von gereiftem Rindfleisch 8,90 Filettranche Pfifferlinge - Räucherknoblauch Schaumsuppe von Brennesselspitzen 7,50 Sauerrahm hausgeräucherter Lachs - Wachtelei Zwischengang Überschmorter Tafelspitz 14,50 Jakobsmuschel Speck - Schnittlauchcreme Sorbet Craftbeer & Banane 3,90 Bayrisch Nizza Banane - Basilikum

3 A la carte Hauptgang Hausgemachte Ravioli mit einer Füllung von Basilikum & Kartoffeln 14,90 Kirschtomatenkompott alter Parmesan grüner Spargel + Riesengarnelen mit Chilli & Knoblauch gebraten 9,90 Gegrilltes Filet von der Fjordforelle 21,90 Portwein Vanilleschaum Ingwermöhren neue Kartoffeln Filet vom Milchkalb im Kräutermantel 32,90 Thymianschaum Pfifferlinge - Petersilienwurzelpüree Rosa gegrilltes Flanksteak mit gehobeltem Meerrettich 29,90 Jus glasierte Radieschen - Schmörchen

4 Geht immer Schnitzel vom Münsterländer Kalb in Butter gebraten 18,90 Preiselbeeren - geriebener Kartoffelsalat - Gurkengemüse Frische Salate der Saison mit einem Dressing Ihrer Wahl 7,50 Kräuterdressing, Caesar- Dressing, Balsamico- Honig Dressing Wahlweise dazu: + Hähnchenbrust aus der Region 4,50 auf der Hautseite gebraten + geröstetes Graubrot 5,90 mit Rührei, Pfifferlingen & Schnittlauch + gegrillte pikante Salsiccia 7,90

5 Die Steakkarte Die Jungen Westfalen aus unserem Reiferaum auf Buchenholz gegrillt und in Ihrer Garstufe genossen Unsere Cuts Rumpsteak 24,90 am Knochen gegrillt 350 g Entrecote 350 g 24,90 wie gewachsen, mit dem charakteristischen Fettauge, besonders aromatisch T- Bone Steak 400 g 28,50 mit dem T- Knochen und Filetanteil Porterhousesteak 700 g 49,80 Rücken mit Knochen und großem Filetanteil Für den großen Hunger oder für zwei Personen Simmenthaler Rinderfilet 26,50 in unserer Reifekammer veredelt Filetsteak 220 g Für 2 Personen mit 30 Minuten Vorfreude Chateaubriand 800g 58,60 Von Rinderfiletkopf aus unserer Reifekammer

6 Beilagen zum Steak Wählen Sie das Gemüse pro Portion 3,50 Frisches Marktgemüse in guter Landbutter glasiert Bohnen im Speckmantel mit Räucherknoblauch gebraten Riesen Champignon unter der Kräuter- Parmesankruste Cremespinat mit Knoblauch und Creme double Feldfrische Blattsalate der Saison Wählen Sie die Beilage pro Portion 3,50 Cremige Backkartoffel mit Sauerrahm, Schnittlauch und Eigelb Bratkartoffeln mit Frühlingslauch, Speck und Schalotte Landhausfritten mit Meersalzflocken Rosmarinschmörchen Wählen Sie die Sauce pro Portion 2,50 Jus mit Schalotte und Portwein Geschmolzene Butter mit Gremolatawürze Cognac Pfeffersauce

7 Das Menü Mit dem Fokus auf die Region und Kreativität. Mit frischen Zutaten und handwerklichem Geschick zubereitet. Matjesfilet mit russischem Salat Schwarzbroterde junges Gemüse - Eigelbcreme Essenz von gereiftem Rindfleisch Filettranche Pfifferlinge - Räucherknoblauch Überschmorter Tafelspitz Jakobsmuschel Speck - Schnittlauchcreme Craftbeer & Banane Bayrisch Nizza Banane - Basilikum Filet vom Milchkalb im Kräutermantel Thymianschaum Pfifferlinge - Petersilienwurzelpüree Lasagne von Blätterteig & Holunderschaum Aprikose Mohneis Vanillesirup als 6- Gang Menü 63,20 als 3- Gang Menü 44,90 Suppe Hauptgang - Dessert

8 Herzhaft oder Süß Käse Extra alter Holländer mit Rosinenbrot 7,50 Rosinenchutney geröstetes Weißbrot - Hanföl Dessert Rahmeis von der Creme brulee 8,50 Tobleronemousse Freilanderdbeeren - Haselnusskrokant Lasagne von Blätterteig & Holunderschaum 8,90 Aprikose Mohneis Vanillesirup 3 Kugeln hausgemachtes Eis mit Saisonobst & Sahne 6,50 Wählen Sie aus unserem Tagesangebot Ab 4 Personen zum Teilen Große Dessertplatte mit Spezialitäten aus unserer süßen Abteilung Mousse Gebäck verschiedene Eissorten Saisonobst Fragen Sie nach unserer Auswahl 7,50 p.p. Die Zusatzstoffe & Allergene entnehmen Sie bitte unserer separaten Liste