Bergbahn s Wanderkarte

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1 Bergbahn s Wanderkarte Unsere Karte für den kleinen Hunger Dreierlei Bruschetta Klassisch mit Olivencreme mit Tomatencreme und Garnele 7,90 Unsere Hauseigene Antipasti-Variation mit Baguette 9,90 p.p Orangen-Fenchelsalat an Balsamico Dressing, mit Orangenfilets dazu Datteln im Speckmantel 9,50 Bergbahn s Wanderplatte Käseauswahl serviert mit fruchtigen Feigensenf, Weintrauben und Schnittwurst dazu servieren wir Ihnen Baguette 8,90 Wraps, an einem kleinen Salatbouquet, wahlweise gefüllt mit: Lachs und Creme Fraiche Putenbrust und Advocado Tomate und Mozzarella 6,90

2 Matjes-Karte Matjes Hausfrauen Art mit Salzkartoffeln 12,90 Matjes auf Schwarzbrot mit Zwiebelringe 7,90 Matjes- Wrap mit Mango und Salat gefüllt 7,90 Warmer Matjessalat mit Speckbohnen, Gemüse und Drillingen 12,90 Matjes Tatar mit Apfel, Frühlingszwiebeln und Tomaten 9,90

3 Vorspeise Carpaccio vom Angus Rind, mit Rucola, Tete de Moine und Zitronen-Kräutersalat 13,50 Lauwarmer französischer Ziegenkäse im Schinkenmantel auf Rucola in Balsamico-Honig-Vinaigrette 11,90 Feldsalat mit Kartoffeldressing, krossem Speck und Brotcroutons 8,90 Scampi in Knoblauchöl und Chili dazu Knoblauch-Baguette 13,50 Bergbahn Vorspeisenvariation (eine Auswahl vom Carpaccio, Ziegenkäse, Vitello Tonnato und Scampi) 13,50 p.p. Suppen Parmesan-Chilisuppe garniert mit feinen Chilifäden 5,90 Tomatensuppe mit Sahnehaube 4,90 Essenz von Tafelspitz mit Gemüsestreifen 4,90

4 Black Angus Argentinisches Angus Rinderfilet, mit Pfeffersauce Ladies Cut 28,90 Gentlemen s Cut 35,50 Argentinisches Angus Rumpsteak, wahlweise mit Kräuterbutter oder Zwiebel-Senf-Kräuterkruste überbacken Ladies Cut 24,50 Gentlemen s Cut 28,50 Ladies Cut 200g / Gentleman s Cut 300g Zu unseren Filets und Rumpsteaks servieren wir frisches gebratenes Gemüse Sie können als Beilage zwischen Steakhouse-Pommes, Bratkartoffeln oder Folienkartoffel mit Kräuterquark wählen

5 Fleischgerichte Original Wiener Schnitzel vom Kalb, in der Pfanne gebraten, mit Zitronenscheibe und Sardelle, dazu Bratkartoffeln und Gurkensalat 19,50 Medaillons vom Schweinefilet, mit Champignonrahmsauce und Bratkartoffeln 17,90 Kalbskotelette mit Kräuterbutter, gebratenes Gemüse und Bratkartoffeln 24,90 Dry-Aged- Beef Burger mit frischen Champignons, roten Zwiebeln, knusprigem Bacon und Goudakäse auf einer BBQ-Sauce mit Steakhouse-Pommes 20,80 Rindertafelspitz mit englischer Meerrettichsauce, mit Salzkartoffeln und Rote Beete Salat 15,50

6 Fisch Zanderfilet unter der Kartoffelkruste, auf einer feinen Safransauce 21,90 Tagliatelle su Gamberetto Black Tiger Garnelen geschwenkt in pikantem Knoblauch-Chili-Ölivenöl 21,50 Gebratenes Lachsfilet auf einer Estragon-Champagnersauce 18,90 Hausgemachter Fisch Burger (bestehend aus Lachs-und Kabeljaufilet), auf Wunsch paniert im Brioche Bun, mit Gurken-relish, Tomaten, Zwiebeln und Steakhouse-Pommes 17,90 Zu unseren Fischgerichten servieren wir frisches gebratenes Gemüse(ausser bei den Tagliatellen), Salzkartoffeln oder Reis (ausser beim Burger)

7 Klassiker Kaltes Roastbeef, mit hausgemachter Sauce Remoulade, Salatbouquet dazu Bratkartoffeln 14,90 Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen und Mandeln, Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Apfelmus mit Preiselbeeren 15,80 Züricher Rahmgeschnetzeltes vom Kalb mit Champignonrahmsauce, gebratenes Gemüse und Bratkartoffeln 17,90 Speckpfannekuchen mit gemischtem Salatteller 11,90 "Krüstchen" Kleines Schweineschnitzel an Buttertoast mit Spiegelei und frischen Salaten umlegt 13,90

8 Salate Gegrillte Hummerkrabben auf frischen Salaten der Saison, mit Himbeer-Essig Vinaigrette, dazu Folienkartoffel mit frischem Kräuterquark 18,50 Salatteller aus frischen Salaten der Saison mit gebratenem Putenbrustfilet und Speckstreifen, dazu Folienkartoffel mit frischem Kräuterquark 15,20 Gemischter Salatteller in einer Essig-Öl-Vinaigrette mit Rinderfiletspitzen und gebratenem Gemüse 18,50 Vegetarisch Tagliatelle alla Pesto verde mit Cherry-Tomaten, Rucola, Pinienkerne und Grana Padano Parmesan 15,90 Quinoa Chili-Burger im Brioche Bun, mit Tomaten-Salsa, Ruccola, rote Zwiebeln und Steakhouse-Pommes 15,90