NORDSEE Nährwertangaben - Restaurant

Transkript

1 NORDSEE Nährwertangaben - Komplette Gerichte Fischsuppe "La Mer" (mit Baguette) 3,2 5,9 9,3 381,4 90, ,4 26,7 42,0 1716,1 407,7 1,2,4,7,9 NORDSEE Schollenfilet vom Grill 5,5 6,8 10,6 507,6 120, ,5 39,3 60,9 2929,0 696,7 1,3,4,7,9 Seelachsfilet vom Grill 5,2 6,6 10,5 490,0 116, ,8 37,0 58,2 2729,1 648,3 1,3,4,7,10 Fischfilet "Champignon" Kap-Seehechtfilet mit Champignons und Käse überbacken, dazu Petersilienkartoffeln und Dill-Limetten-Sauce 6,7 6,9 8,4 518,0 123, ,6 40,1 48,8 2994,1 711,8 1,3,4,6,7,9 Alaska-Seelachs gebacken, mit Kartoffelsalat und Remouladensauce 9,9 6,1 12,5 694,4 165, ,5 27,9 57,7 3194,4 762,7 1,4,9 Cocktailgarnelen-Pfännchen (mit Baguette) 6,7 8,4 12,1 598,3 142, ,9 35,1 50,6 2495,0 594,5 1,2,7 "Spezialität des Hauses", Kabeljau, Steinbeißer, Garnele mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter-Rosetten 3,7 8,2 11,4 475,6 113, ,4 50,4 69,6 2910,4 692,3 1,2,3,4,6,7,9 Kap Seehechtfilet vom Grill mit Petersilienkartoffeln, zartem Broccoli und Sauce Hollandaise 6,5 7,1 7,2 488,0 116, ,3 33,3 33,6 2293,5 548,9 1,3,4,7,9 Große Matjesplatte mit Bratkartoffeln, grünen Bohnen und Sylter Sauce 8,7 7,5 5,0 533,5 128, ,9 41,1 27,3 2928,7 703,9 3,4,7,9,10 Garnelenschale (mit Baguette) 9,4 8,8 9,6 668,5 159, ,4 34,0 37,2 2580,6 616,3 1,2,3,7,10 Garnelen aus dem Wok 8,0 6,5 22,3 790,1 188, ,7 35,6 121,4 4305,9 1026,0 1,2,6,7 Lachs aus dem Wok 10,7 7,4 21,6 894,3 213, ,6 42,2 122,4 5061,9 1205,6 1,4,6,7 1/2 Langustenschwanz mit Salat (mit Cocktailsauce, ohne Salatdressing) 9,7 9,8 7,7 661,0 158, ,6 48,3 37,8 3245,3 775,7 1,2,3,6,7,9,10 NORDSEE Schollenfilet gebacken, dazu Kartoffelsalat und Remouladensauce 7,7 5,0 8,4 581,1 138, ,9 24,5 56,9 2597,6 619,2 1,3,4,7,9,10 Pangasiusfilet vom Grill mit Kartoffelsalat und Remouladensauce 6,9 7,0 10,7 565,2 134, ,6 32,8 50,4 2656,4 633,9 1,3,4,7,9,10 Gratinierter Alaska-Seelachs an Gemüsebett mit Dill-Limetten-Sauce 9,7 6,8 5,2 570,9 137, ,0 31,9 24,7 2694,7 646,6 1,3,4,6,7,9 Kabeljaufilet vom Grill 5,1 7,0 11,0 503,1 119, ,6 39,2 61,0 2802,1 664,9 1,3,4,7,10 Kap-Seehechtfilet mit Brokkoli-Schinken-Auflage, mit Bratkartoffeln und Dill-Limetten-Sauce 4,8 6,3 9,7 458,9 109, ,6 40,2 62,1 2936,7 698,3 1,3,4,6,7,9 Kap-Seehechtfilet "Elsässer Art" mit Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise 8,4 6,5 8,4 573,3 137, ,7 35,9 46,6 3170,1 758,8 1,3,4,6,7,9 Karotten-Ingwer-Suppe mit Baguette 4,0 2,8 12,2 412,2 98, ,7 11,0 47,7 1607,4 383,4 1,7,9 1 Juni 2012

2 NORDSEE Nährwertangaben - Thai-Curry-Suppe mit Baguette 6,8 2,7 15,3 563,6 134, ,6 10,7 59,6 2198,1 525,3 1,6,7,10 Kabeljaufilet gedünstet, dazu Petersilienkartoffeln, Gemüse und Remouladensauce 8,5 6,1 5,8 517,8 123, ,7 40,3 38,3 3407,3 811,6 1,3,4,6,7,9,10 Norwegisches Lachsfilet auf der Haut gebraten, dazu Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise 14,8 9,4 6,0 815,2 196, ,9 48,0 30,5 4174,0 1004,4 3,4,7,9 Matjesplatte "Amsterdam" Gourmet-Matjesdoppelfilet, dazu Matjesfilets in Pfeffer-Sahne- Sauce, Bratkartoffeln und grünen Bohnen mit Speck 9,8 5,2 8,3 593,9 143, ,3 34,5 55,4 3949,7 950,8 3,4,7,9,10 Fang der Woche Dillhappen mit Petersilienkartoffeln 13,3 6,3 10,3 780,8 186, ,6 25,3 41,6 3146,6 752,3 3,4,7,10 Fischpfanne "Portofino" 4,1 7,1 12,2 480,0 114, ,4 28,4 48,8 1920,0 456,0 1,2,4,9, Matjes-Sahnetopf mit Petersilienkartoffeln 10,9 4,4 8,7 634,8 151, ,3 18,7 36,8 2685,1 639,4 1,3,4,6,7,10 Ofenkartoffel mit Rostocker Heringstopf 10,5 4,7 11,9 682,2 162, ,5 24,5 61,9 3547,5 845,5 3,4,7,10 Paella 5,3 6,7 16,0 582,0 139, ,6 23,5 56,0 2037,0 486,5 1,2,4,6,9,13 Rauchmatjes mit Bratkartoffeln und Sylter-Sauce 7,7 5,0 8,4 517,7 123, ,7 29,2 49,3 3023,5 722,3 3,4,7,10 Sahne Heringsfilets mit Bratkartoffeln und Salat (ohne Salatdressing) 9,7 4,7 10,1 621,8 148, ,2 27,2 58,8 3606,5 859,3 3,4,7,10 Snack-Mix (mit Cocktailsauce, ohne Salatdressing) 6,3 4,7 13,6 549,9 130, ,1 18,4 53,9 2171,9 517,2 1,2,3,4,7,10 2 Juni 2012

3 NORDSEE Nährwertangaben - Salate Salat mit Garnelen (ohne Dressing) Salat mit Garnelen in Tortilla-Bowl Salat mit Thunfisch (ohne Dressing) Salat mit Thunfisch in Tortilla-Bowl Salat mit Lachsfilet (ohne Dressing) Salat mit Lachsfilet in Tortilla-Bowl Gemischter Salat mit Paprika-Gemüse-Mix, Tomate und Gurke (ohne Dressing) Beilagensalat (ohne Dressing) benötigte Menge an Dressing: 50 ml Caesar Salad in Tortilla-Bowl (mit Dressing) Salat mit Hähnchenfilet in Tortilla-Bowl 4,2 7,0 8,2 412,2 98, ,5 29,4 34,5 1739,4 414,2 1,2,3,7 9,0 7,1 15,0 712,8 170, ,2 37,9 80,8 3827,5 915,0 1,2,3,7 3,3 8,8 7,8 402,4 95, ,9 40,0 35,3 1834,9 436,3 1,3,4,7 8,0 8,5 14,2 685,0 163, ,5 48,5 81,0 3911,4 934,0 1,3,4,7 7,0 8,9 7,5 539,2 128, ,6 42,3 35,7 2572,2 612,3 1,3,4,7 10,8 8,6 13,7 785,2 187, ,2 50,8 81,3 4648,6 1110,0 1,3,4,7 0,2 1,1 2,3 66,0 15, ,4 2,2 4,6 133,4 32, ,4 1,4 4,1 108,4 25, ,5 1,8 5,2 135,5 32, ,3 8,7 15,4 907,7 216, ,7 48,8 86,5 5101,3 1216,3 1,3,4,6,7,10 8,3 9,3 14,7 721,4 172, ,4 51,9 81,7 4011,0 957,4 1,3,6,7 Beilagen Bratkartoffeln mit Speck 2,1 2,3 14,2 368,5 87, ,1 6,7 41,2 1068,7 253, Broccoli 0,2 2,5 3,3 110,0 26, ,4 5,0 6,6 220,0 52, Gemüsemischung "Gastro" 6,7 1,4 3,7 335,0 81, ,4 2,8 7,4 670,0 162,0 1,6,7,9 Buttergemüse 4,5 2,5 6,4 318,0 76, ,0 5,0 12,8 636,0 152,0 7 Grüne Bohnen mit Speck 4,0 3,0 3,0 280,0 67, ,0 6,0 6,0 560,0 134,0 7,9 Gemüsereis 2,9 2,3 20,1 495,0 118, ,8 4,6 40,2 990,0 236, Kartoffel-Ecken 5,6 2,5 20,4 596,0 142, ,2 5,0 40,8 1192,0 285,0 1 Kartoffelsalat, Natur 4,4 1,3 12,6 413,6 99, ,0 2,7 25,6 839,6 201,3 9 Kartoffelsalat mit Mayonnaise 13,8 1,4 11,1 734,8 177, ,0 2,9 22,6 1491,6 359,3 3,7,9,10 Kartoffelsalat mit Speck 4,7 1,7 12,5 428,4 102, ,6 3,5 25,4 869,6 207,3 9 3 Juni 2012

4 NORDSEE Nährwertangaben - Petersilienkartoffeln 3,4 1,6 13,9 394,4 93, ,8 3,3 28,2 800,6 190, Pommes frites 4,3 2,4 23,2 594,0 141, ,0 5,0 48,7 1247,4 297, Spargelragout (saisonal) 3,7 2,3 4,4 251,0 60, ,6 3,5 6,6 376,5 90,0 6,7 Wildreismischung 3,0 2,5 25,4 585,0 139, ,0 5,0 50,8 1170,0 278,0 9 Cole Slaw - Krautsalat 16,8 1,1 4,4 716,0 171, ,2 1,7 6,6 1074,0 257,9 3,7,10 Gurkensalat 4,7 0,5 5,7 281,0 67, ,1 0,8 8,6 421,5 101, Sommerkartoffelsalat mit gegrillter Paprika 4,9 1,4 12,9 438,2 105, ,0 2,9 26,2 889,6 213,3 10 Saucen & Dressings Remouladensauce 40,5 0,7 3,3 1567,0 374, ,3 0,4 1,7 783,5 187,0 3,7,10 Dill-Limetten-Sauce 20,1 0,9 8,1 928,0 221, ,1 0,5 4,1 464,0 110,5 1,3,6,7,9 Balsamico-Dressing 21,0 0,3 13,4 1029,0 246, ,8 0,2 10,1 771,8 184,5 12 Joghurt-Dressing 30,9 2,6 5,1 1302,0 311, ,2 2,0 3,8 976,5 233,3 3,7,9,10 Kräuterdressing mit Senf 7,7 0,4 10,4 474,0 113,0 75 5,8 0,3 7,8 355,5 84,8 10 Frühlingsdip 13,6 5,5 6,8 726,0 173,0 50 6,8 2,8 3,4 363,0 86,5 3,7,10 Spanische Cocktailsauce 28,3 0,9 10,6 1265,0 302, ,2 0,5 5,3 632,5 151,0 3,7,10 Aiolisauce 41,0 2,2 6,6 1688,0 403, ,5 1,1 3,3 844,0 201,5 3,7,10 Sylter Sauce mit Gewürzgurken 13,9 1,5 6,6 659,0 157,0 50 7,0 0,8 3,3 329,5 78,5 3,7,10 Tunke "Hausfrauen Art" 31,6 1,6 4,9 1291,0 308, ,8 0,8 2,5 645,5 154,0 3,7,10 Tomaten-Kräuter-Sauce 1,6 1,6 8,1 217,0 52,0 50 0,8 0,8 4,1 108,5 26, Sauce Hollandaise 50,0 1,0 2,0 1915,0 465, ,0 0,5 1,0 957,5 232,5 3,7,9 Senfsauce mit Kräutern 20,5 2,4 5,1 915,0 219, ,3 1,2 2,6 457,5 109,5 1,3,6,7,9,10 Sour Creme 0,8 11,3 3,2 279,0 67,0 50 0,4 5,7 1,6 139,5 33,5 7,9 Meerrettich-Frischkäse-Creme 13,4 5,1 5,5 686,0 164,0 50 6,7 2,6 2,8 343,0 82,0 7 Cocktailsauce "Tomato" 26,7 1,8 9,9 1210,0 289, ,4 0,9 5,0 605,0 144,5 3,7,10 Chilisauce (Eigenmarke) 0,6 0,5 45,2 788,0 188,0 50 0,3 0,3 22,6 394,0 94, Ketchup Tomate (Portionsbeutel) 0,1 2,6 21,8 418,0 99,0 15 0,0 0,4 3,3 62,7 14, Pommes Sauce (Portionsbeutel) 36,0 0,7 9,3 1487,0 360,0 20 7,2 0,1 1,9 297,4 72,0 3,10 4 Juni 2012

5 NORDSEE Nährwertangaben - Desserts Rote Grütze mit Sahnesauce Vanillegeschmack Schokopudding mit Sahnesauce Vanillegeschmack 4,9 1,7 16,9 503,0 120, ,8 3,1 30,4 905,4 216,0 7 6,5 3,1 17,9 595,8 141, ,7 5,5 32,2 1072,4 255,4 7 Hinweis: Bei den angegebenen Werten handelt es sich um Richtwerte, da die Nährwerte basierend auf den Angaben der Hersteller berechnet wurden. Die Rezeptur des genannten Produkts kann sich ändern. Die Daten basieren auf Standardrezepturen und Standardportionsgrößen. Variationen im Produktionsprozess und kleine Differenzen im Produktzusammenbau können zu geringfügigen Abweichungen führen. Die Tabelle zeigt die Nährwerte nach aktuellen Rezepturen. * Die Auflistung von Allergenen bezieht sich nur auf nachfolgend aufgelisteten Hauptallergene: 1 = glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon), 2 = Krebstiere, 3 = Eier, 4 = Fisch, 5 = Erdnüsse, 6 = Soja, 7 = Milch (einschließlich Lactose), 8 = Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pekanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss), 9 = Sellerie, 10 = Senf, 11 = Sesam, 12 = Schwefeldioxid und Sulfite, 13 = Weichtiere, 14 = Lupine. Mögliche Rezepturänderungen werden in regelmäßigen Abständen in die Tabelle eingearbeitet. Kreuzkontaminationen bei den einzelnen Zutaten sowie technologisch unvermeidbare Verunreinigungen einzelner Produkte können, ebenso wie weitere Kreuzkontaminationen durch gemeinsame Zubereitungsprozesse in NORDSEE s nicht ausgeschlossen werden. 5 Juni 2012