102 Wan Tan, gebackene Teigtaschen, süß-sauer, mit Hähnchenfleisch f,a,2,4 4,90

Transkript

1 Thaiküche: Kleine Speisen: 100 Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinefleisch f,a,2,4 5, Frühlingsrollen vegetarisch f,a,2,4 5, Wan Tan, gebackene Teigtaschen, süß-sauer, mit Hähnchenfleisch f,a,2,4 4, Wan Tan, gebackene Teigtaschen, süß-sauer, mit Schweinefleisch f,a,2,4 4, Wan Tan, gebackene Teigtaschen, süß-sauer, mit Garnelen f,a,2,4 6, Tom yam gung, Garnelensuppe, scharf 7, Garnelen, gegrillt am Spieß, Sauce süß-sauer und Chilisauce 8, Tintenfisch, gegrillt am Spieß, Sauce süß-sauer und Chilisauce 8, Garnelen und Tintenfisch am Spieß, Sauce süß-sauer und Chilisauce 8, Todmangai, Hähnchenbrust mit Bohnen, Ei, Chilipaste und Sojasauce In heißem Fett schwimmend gegart. 6, Gai Sate, Hühner- oder Schweinefleischspieß, in heißem Fett schwimmend gegart, serviert mit Erdnußsauce. 6,10 Seite 1 von 8

2 Hauptgerichte: 201 gebratene Glasnudeln, zubereitet mit Zwiebeln, verschiedenem Gemüse und verschiedenen Thai-Gewürzen, zubereitet mit Hähnchenfleisch, f,a,2,4 12, mit Schweinefleisch, 12, mit Rindfleisch 13, mit Rind-, Schweinefleisch und Garnelen 14, mit Rind-, Schweinefleisch und Tintenfisch 14, mit Rind-, Schweinefleisch, Tintenfisch u. Garnelen 15, gebratener Reis oder gebratene Thainudeln mit Ei, Zwiebeln, verschiedene Gemüse, Sojasauce und verschiedenen Thai Gewürzen, zubereitet mit Hähnchenfleisch f,a,2,4 11, zubereitet mit Gemüse 10, zubereitet mit Schweinefleisch 11, zubereitet mit Garnelen 14, YAM gegrilltes Fleischgericht mit Chili, Zwiebeln, Limetten, Tomaten, Gurken und verschiedenen Thai-Gewürzen, zubereitet mit Rindfleisch f,a,2,4 14, zubereitet mit Schweinefleisch 13, zubereitet mit Hähnchenbrust 13, zubereitet mit Entenbrust, wahlweise: 15,40 nach thailändischer Art: -gekocht- oder chinesischer Art: -frittiert- 224 zubereitet mit Meeresfrüchte aus Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Rinder-Schweinehackfleisch 16,80 Achtung! Die Glasnudel-Gerichte (Nummer ) und die YAM-Gerichte (Nummer ) sind kalt-warme Gerichte. Seite 2 von 8

3 230 Phad Phak Ruom gedünstetes Gemüse mit Thai-Gewürzen, zubereitet mit Gemüse f,a,2,4 10, zubereitet mit Hähnchenfleisch 11, zubereitet mit Schweinefleisch 11, zubereitet mit Garnelen 14, Phad Krapau gedünstete grüne Bohnen und Paprika, mit Chili und verschiedenen Thai Gewürzen, zubereitet mit Hähnchenfleisch f,a,2,4 11, zubereitet mit Schweinefleisch 11, zubereitet mit Rindfleisch 13, zubereitet mit Tintenfisch u. Garnelen 15, Pad Prig Pau, zubereitet mit Zwiebeln, gemischte Paprika, Milch, Chilipaste, wahlweise mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Hähnchenfleisch oder Garnelen f,a,2,4 12, Panäng Nüa Rindfleisch oder Schweinefleisch mit Kokosnussmilch, Bambus, roter Curry Paste, Auberginen und thailändischen Gewürzen, dazu Reis f,a,2,4 13, Tom Kha Gai sauerscharfe Hühnerfleischsuppe mit Champignons, Kokosnussmilch und thailändischen Gewürzen f,a,2,4 12, Tom Kha Gung sauerscharfe Garnelensuppe mit Champignons, Kokosnussmilch und thailändischen Gewürzen f,a,2,4 14, Plah Lad Prig ganzer gebratener Rotbarsch mit roter Curry Paste und thailändischen Gewürzen, dazu Reis f,a,2,4 18,50 244b Plah Lad Prig gebratenes Rotbarschfilet mit roter Curry Paste und thailändischen Gewürzen, dazu Reis f,a,2,4 17, Plah Lad Phak ganzer gebratener Rotbarsch mit gemischtem Gemüse und thailändischen Gewürzen, dazu Reis f,a,2,4 18,50 245b Plah Lad Phak gebratenes Rotbarschfilet mit gemischtem Gemüse und thailändischen Gewürzen, dazu Reis f,a,2,4 17, Geng Keo Wan Rindfleisch oder Schweinefleisch mit Kokosmilch, Bambus grüner Currypaste, Auberginen und thailändischen Gewürzen f,a,2,4 13, Kao Tod Lap Mu frittierte Reisbällchen mit Ei und Chilipaste, dazu Hackfleischsalat zubereitet mit Chilipaste / Zitrone und Fischsauce, thailändische Gewürze f,a,2,4 13,40 Seite 3 von 8

4 weitere Hauptgerichte: 248 Pad Prig Geng Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hähnchenfleisch mit Kokosnussmilch, Bambus, roter Curry Paste, Zwiebeln, Paprika und thailändischen Gewürzen, dazu Reis f,a,2,4 13, Guai Diau Mu Tom Yam Rindfleisch oder Schweinefleisch, roter Curry Paste, thailändischem Gemüse und thailändischen Gewürzen, dazu Nudeln f,a,2,4 14, Guai Diau Nüa Rindfleisch oder Schweinefleisch oder Hähnchenfleisch, thailändischem Gemüse und thailändischen Gewürzen, dazu Nudeln f,a,2,4 14,80 Seite 4 von 8

5 Bistro - Küche: Kleine Speisen / Salate: 301 Wrap, gefülltes Crepes mit Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Salsasauce, Sauerrahm, wahlweise mit Emmentaler Käse oder gekochtem Hinterschinken, gebratener Hähnchenbrust oder Rinderhackfleisch a, 1, 2, 3, 4,11 7, Pommes Frites mit Barbecuesauce und Mayonnaise c, 1, 2, 3, 4, 3, Großer gemischter Salat mit Ei und Joghurtdressing 11 7, Kleiner gemischter Salat mit Joghurtdressing 3,80 Hauptgerichte: 320 Gebratene Hähnchenbrust auf Gemüsetagliatelle mit Karotten-, Sellerie-, Lauch-, Zucchinistreifen und Petersiliensauce a 13, Rostbraten mit Zwiebelsauce, Pommes Frites und gemischter Salat 18, Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes Frites und gemischter Salat 19, Kabeljaufilet, gebraten auf Gemüseragout, Tomatenjus 15, Eieromelette gefüllt mit gedünstetem Gemüse aus Lauch, Karotten, Sellerie, Brokkoli und Rinder-Schweinehackfleisch a 7, Eieromelette gefüllt mit gedünstetem Gemüse aus Lauch, Karotten, Sellerie, Brokkoli und Garnelen a 9, Eieromelette gefüllt mit gedünstetem Gemüse aus Lauch, Karotten, Sellerie, Brokkoli a 7, Penne arrabiata mit Parmigiano-Reggiano-Käse a 7,20 Seite 5 von 8

6 Desserts: 400 Panna Cotta mit Himbeermark (nur auf Anfrage) 4, Gebackene Banane mit Honig 4, Gebackene Banane mit Honig und Vanilleeis 4, Khaotom Pat, süße Klebereistaschen mit Kokosnussmilch und Banane 5, Roti; asiatische Eierpfannkuchen mit Ei oder Banane a, g 5, Kugel handgefertigtes italienisches Speiseeis (nur auf Anfrage) 1, Gemischtes Eis nach Auswahl, 3 Kugeln (nur auf Anfrage) 2,80 Seite 6 von 8

7 Allergen-Kennzeichnung, gemäß der neuen EU- Lebensmittelinformationsverordnung vom 13.Dezember 2014 Allergenkennzeichnung: Information in der Zutatenliste Diese Zutaten lösen 90 % aller Lebensmittelunverträglichkeiten aus und sind deshalb kennzeichnungspflichtig: a b c d e f g h i j k l m n Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) Krebstiere Eier Fisch Erdnüsse Soja Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) Sellerie Senf Sesamsamen Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l Lupinen Weichtiere Wichtig: Die potenziell allergenen Zutaten sind in der Zutatenliste aufgeführt, es gibt aber keinen zusätzlichen Hinweis. Geht aus der Verkehrsbezeichnung hervor, dass ein bestimmtes Allergen enthalten ist, so kann die Nennung in der Zutatenliste entfallen. Bei der Bezeichnung Frischkäsezubereitung ist beispielsweise klar, dass Milch verarbeitet wurde. Hinweis für Allergiker: Kann Spuren enthalten Im Gegensatz zur vorgeschriebenen Allergenkennzeichnung bezieht sich der freiwillige Hinweis für Allergiker ausschließlich auf Bestandteile, die nicht gemäß Rezeptur, sondern unbeabsichtigt durch Verunreinigung ins Lebensmittel gelangen. Seite 7 von 8

8 Zusatzstoffe in Lebensmittel Zugelassene Zusatzstoffe in Lebensmittel gemäß ZzulV vom 1. November mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt 7 gewachst 8 mit Süßungsmittel 9 enthält eine Phenylalaninquelle (Dieser Hinweis ist bei der Verwendung von Aspartam nötig) 10 kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken (Dieser Hinweis ist bei der Verwendung von bestimmten Süßungsmittel nötig) 11 mit Phosphat (Deklaration ist nur bei Fleischerzeugnissen erforderlich) 12 coffeinhaltig 13 chininhaltig (A) mit Alkohol Wir verwenden kein Glutamat (E620 bis E625) bei der Zubereitung von unseren Speisen. Seite 8 von 8