Hausgeräucherter Lachs 8,90 an zwei Reibekuchen, karamellisierten Äpfeln und Sahnemeerrettich

Transkript

1 Vorspeisen Hausgeräucherter Lachs 8,90 an zwei Reibekuchen, karamellisierten Äpfeln und Sahnemeerrettich Drei Scheiben Bruschetta 6,90 mit marinierten Tomaten, Basilikum, Zwiebeln und Knoblauch Carpaccio vom roh marinierten Rinderfilet 13,50 mit Basilikumpesto, Rucola, gerösteten Sonnenblumenkernen und gehobeltem Parmesan Ziegenkäse 8,50 gratiniert mit Gewürzkaramel auf Rucola mit Cherrytomaten und Balsamico Suppen Fischsuppe Heiderose mit allerlei Ostseefisch und Wurzelgemüse Tasse 4,70 Terrine 5,90 Rahm von Tomaten mit frischem Basilikum, geschlagener Sahne und Croûtons Tasse 3,70 Terrine 4,90 Cremiges Bärlauchsüppchen mit Räucherlachsstreifen und Croûtons vom Schwarzbrot Tasse 4,70 Terrine 5,90

2 Salate Gurkensalat 3,90 mariniert mit Essig und Öl, kleinen Zwiebeln und frischem Dill Kleiner gemischter Salatteller 5,90 mit Sonnenblumenkernen und Dressing zur Auswahl Großer bunter Salat zur Auswahl zwischen: 14,90 *Hirtenkäse, Oliven und Peperoni *hausgeräuchertem Lachs und Ei *mit Garnelenspieß *gebackenen Poulardenbruststreifen Gern servieren wir Ihnen den Salat mit einem Honig-Senf, Essig-Öl Dressing oder unserem Joghurt- Hausdressing Pasta & Vegetarisch Tagliatelle 13,50 mit Olivenöl, Rucola, Schinken und eingelegten Tomaten Gnocchi 12,90 mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Parmesan überbacken Gratinierte Kartoffelrösti 12,50 mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella Tagliatelle all arrabiata 12,50 mit scharfer Tomatensoße, Knoblauch, Oliven, Peperoni Gebackener Rügener Badejunge 8,40 an Rucola - Kirschtomaten Salat und Sanddorngelee Tagliatelle mit Miesmuscheln 14,90 im Curry- Weißweinsud mit bunten Wurzelgemüsestreifen und einem Schuss Pernod

3 Fleischspezialitäten Gebratene Poulardenbrust 13,90 an Curry-Apfelsoße, glasierten Zuckerschoten mit Thai- Jasminreis Gebratene Kalbsleber 16,90 an Balsamicojus mit gedünsteten Äpfeln und Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln Steak vom Schweinerücken 14,50 auf Ratatouille - Gemüse mit gratinierten Rahmkartoffeln Kurzgebratenes Rumpsteak (ca. 250 g) 19,90 an mariniertem Salatbukett mit Koriander-Petersilienbutter und geröstetem Baguette Kurzgebratendes Rumpsteak (ca. 250 g) 25,50 unter einer Meerrettich-Zwiebel- Senfkruste, dazu in Butter geschwenktes Paprika- Zucchini- Gemüse, und Knoblauch- Rosmarin- Kartoffeln Lammkoteletts aus der Grillpfanne 18,90 mit Ziegenkäse gratiniert, an Chutney von roten karamellisierten Zwiebeln, dazu hausgemachter Tomatensalat und Thymian- Kartoffelgratin Grillteller Heiderose " 19,50 drei Steaks vom Rind, Schwein und Poularde mit Koriander-Petersilienbutter, Grillwurst und Grillspeck auf Zucchini-Paprikagemüse dazu Bratkartoffeln

4 Fischspezialitäten Steak vom Hecht 13,50 an Karotten-Porreegemüse im Thymianrahm, mit gegrillter Speckscheibe und Schwenkkartoffeln Barsch aus Hiddenseer Gewässern 14,50 im ganzen gebraten auf Ratatouille- Gemüse und geschwenkten Sesamkartoffeln Kutterscholle Finkenwerder Art 14,90 mit Zwiebel-Speck Stipp, Gurkensalat und Bratkartoffeln Streifen vom Lachsfilet 15,90 in Butter gebraten, an Bärlauchschaum mit Blattspinat und Tagliatelle Dorschfilet gedünstet oder gebraten 16,50 auf geschmortem Gurkengemüse in Senfkörnersoße und Kräuter-Kartoffelstampf Zanderfilet 18,50 in Butter gebraten auf mediterranen Paprika-Zucchini-Zwiebel Gemüse, Sanddorn-Cilli Butter und Kräuter-Weißwein Risotto Fischplatte Heiderose für zwei Personen 29,90 dreierlei Fisch an marinierten Salatbukett mit Kräuter und Sanddorn-Cilli Butter, mit pikanter Fischsoße dazu Rosmarinkartoffeln oder Bratkartoffeln nach Wahl

5 Hering- und Matjesspezialitäten Matjesbrot Bornholmer Art 8,90 mit Äpfeln, Zwiebeln, Sauerrahm und frischem Dill Hiddenseer Pfeffer-Heringsbrot 7,90 belegt mit hausgemachtem Pfefferhering, an einem bunten Salatbukett mit Honig Senf Vinaigrette und Zwiebeln Matjesfilet nach Hausfrauen Art 13,50 mit Äpfeln, Zwiebeln, Sauerrahm und frischem Dill, dazu Bratkartoffeln Drei gebratene Ostseeheringe 12,50 mit Zwiebelringen, Salatbukett und Bratkartoffeln Zwei Bratheringe süßsauer eingelegt 11,50 mit Zwiebelringen und Kartoffelpüree Heiderosespezialitäten für zu Hause Schwarzer Heilbutt, hausgeräuchert, Preis nach Gewicht 100g 3,10 Räucherlachs, hausgeräuchert, Preis nach Gewicht 100g 3,90 Honig Senfdressing 230ml 4,50

6 Desserts Pfannkuchenröllchen 6,50 gefüllt mit lauwarmem Pflaumenkompott an Vanilleeis und geschlagener Sahne Warmer Schokoladenkuchen 6,90 mit weichem Kern, auf marinierten Kirschen, an Vanilleeis und geschlagener Sahne Hausgemachte Rote Grütze 4,90 mit 1 Kugel Vanilleeis und Minzpesto Sanddornparfait 5,90 Auf lauwarmen Apfel - Minzkompott mit Karamell und geschlagener Sahne Eis Eiscafé Amaretto 5,60 Vanilleeis mit geschlagener Sahne Eisschokolade 4,20 Vanilleeis mit geschlagener Sahne Gemischtes Eis mit geschlagener Sahne 4,60 je eine Kugel Schokoladeneis,Vanilleeis und Erdbeereis Hiddensee Engel 4,90 1 Kugel Vanilleeis, Sanddornsaft mit geschlagener Sahne Drei Kugeln Vanilleeis 5,90 mit heißen Kirschen und Sahne Schwedeneisbecher 6,90 drei Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör mit Sahne Heidesanddornbecher 6,90 drei Kugeln Vanilleeis, Sanddorngelee mit Sahne