Speisekarte Stand: Freitag, 3. Juni 2016 Änderungen vorbehalten

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1 Restaurant Hiemann Delitzscher Landstraße 75, Leipzig Tel.: 0341 /52530 Speisekarte Stand: Freitag, 3. Juni 2016 Änderungen vorbehalten Tagesaktuelle Speisen finden Sie auf unserer Angebotstafel oder auf der Wochen-/ Saisonkarte im Restaurant vor Ort.

2 Vorspeise Gegrillter Ziegenkäse im Schinkenmantel mit Rucola an Chutney von Aprikose und getr. Tomate 6,80 ( d; g; l; * ) Bruschetta mit Tomaten-Oliven-Parmesan ( d; g; l; * ) 4,90 mit Serranoschinken und getr. Tomaten ( d; g; l; * ) 5,50 Spieß von Riesengarnelen und Jakobsmuschel ( c; f; n * ) an asiatischem Gurkensalat und Salsa 9,80 Sächsische Blutwurst im Kartoffelmantel auf Apfel-Zwiebelragout und Dejonsenf ( i,l * ) 6,50 Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan, Rucola und Balsamicovinaigrette 9,80 Suppen ( e; d; g; l; * ) Soljanka nach Art des Hauses 3,90 ( d; e; g; * ) Tomatencremesuppe mit Basilikumpesto und Mozarella 4,90 ( d; e; h; * ) Hausgemachte Bouillabaisse mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenoel 7,50 Salate Gemischter Bauernsalat mit Joghurtdressing roten Zwiebeln und Hirtenkäse klein 4,80 groß ( d; e; g; l; * ) ( b; c; g; i; n; * )

3 Bunter Salatteller mit Joghurtdressing und Hähnchenbrust in Knusperpanade 9,50 ( a, e; f; g; * ) Bunter Gartensalat mit gegrillten Rinderfiletstreifen ( d; e; g; l; * ) und Balsamicodressing 11,50 Italienischer Brotsalat an Saltim Bocca vom Schweinefilet ( d; e; g; l; * ) mit Rucola, Oliven, Kapernbeeren und Parmesan 10,80 Vegetarische Gerichte Gemüsepfanne aus dem Ofen Champignons, rote Zwiebeln und Blattspinat mit Kartoffelgnocchis und Hirtenkäse 9,50,(a ;d ; e; i; * ) Handgeriebener Kartoffel-Buchweizenrösti mit gegrilltem Gartengemüse und Mozarella überbacken Paprikaschote gefüllt mit Ratatouille an Pesto, Pinienkernen und Basmatireis 8,50 ( d; e; g; i; k; l; * ) ( d; g; l; * ) Pasta Spaghetti aglio olio mit Knoblauch, Chili, Olivenoel und frischer Petersilie 9,50 (a; i; * ) Spaghetti aglio olio zusätzlich mit Scampis und frischem Rucola 15,90 ( a; c; i * ) Piccata Milanaise dünne Schweinefiletscheiben in Parmesan-Eihülle gebraten, ( a; d; e; g; i; l; ) dazu Tomatensauce und Bandnudeln 12,90 Streifen vom Rinderfilet in Tomaten-Sahnesauce ( a; d; e; g; i; l: * ) mit Champignons und Bandnudeln 14,50

4 Fischgerichte Zanderfilet in Rosmarinbutter gebraten, ( b; i; * ) auf Ratatouille und Kartoffeln 14,50 Dorschfilet in Eihülle gebraten an Marsala-Senfsauce, (a; b; d; l; * ) mit Blattspinat und Kartoffelpüree 12,90 Filet von der Meeräsche mit Kräuterbutter, an Grillgemüse und Kartoffelgnocchi 16,50 ( b; d; i; * ) Duett von Riesengarnelen und Jakobsmuscheln an Flußkrebssauce auf Blattspinat und Basmatireis 21,50 Fleischgerichte Gefülltes Schweineschnitzel auf Rahmchampignons und Herzoginkartoffeln 10,90 ( b; c; d; h; l; m; * ) ( a; d; h; i; * ) Scheiben vom Schweinefilet in Käse-Sahnesauce mit gebackenen Champignonköpfen und Kartoffelrösti 13,80 Wiener Schnitzel Kalbsschnitzel an Pommes frites und gemischtem Salat 15,50 ( a; g; h; i; l * ) ( d; g; i; l; * ) Hähnchenbrust gefüllt mit sonnengetrockneten Tomaten und Hirtenkäse auf Blattspinat und Basmatireis ( d; * ) 12,50 Kalbsleber Berliner Art mit Apfel Zwiebelragout und Kartoffelpüree ( d; * ) 12,90

5 Südamerikanisches Rumpsteak mit Kräuterbutter, gegrilltem Gartengemüse und Pommes frites 16,50 ( b; d; e; g; j; l; m; * ) Rumpsteak Strindberg in Senf-Zwiebel-Eihülle gebraten mit Bohnenbündchen ( a; g; i; l; * ) und Bratkartoffeln 15,90 Hiemanns Grillteller mit Schweinefilet, Hähnchenbrust im Schinkenmantel, Rinderfilet und Strindberg an Grilltomate und gebackenen Kartoffelecken ( a; b; d; e; g; i; j; l; m; * ) 19,90 Südamerikanisches Rinderfilet mit Parmesankruste an gegrilltem Gartengemüse und Rosmarinkartoffeln ( a; * ) 24,90 Für den kleinen Hunger und zwischendurch Hausgemachtes Sauerfleischtöpfchen mit Zwiebeln, ( a; e; l; * ) Remoulade und Bratkartoffeln Herrentoast Schweinemedaillons mit Champignons und Käse überbacken ( a; d; e; g; l; * ) auf Toast an einem Salatbouquet 8,50 Herzhafter Wurstsalat mit Käsestreifen, Gewürzgurke und Zwiebeln ( a; d; e; l; * ) Bauernbrot und Butter 7,50 Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senfsauce ( g; l; * ) an Kartoffelrösti und Salatbouquet Auswahl an deutschen und französischen Käsespezialitäten mit Trauben und ofenfrischem Baguette ( d; * )

6 Dessert Hausgemachtes Lavendeleis und Schokoladenmousse ( a; d; j; k; m; * ) 5,90 Sächsische Quarkkeulchen an Vanilleeis Calvados-Apfelspalten 5,80 Hausgemachte Panna Cotta an Erdbeer-Minz-Konfit 6,50 ( a; d; i; j; k* ) ( a; d; j; k; m; * ) Warme Getränke Tasse Kaffee 2,00 Kännchen Kaffee 3,80 Espresso 2,00 Cappuccino d* 2,50 Milchkaffee d* 2,80 Latte Macchiato d* 2,80 Heiße Schokolade d* 2,20 Pure Tea Selection Klassik Schwarz kräftig, würzig Darjeeling fein elegant Masala Chai orientalisch Feldkräuter mild harmonisch Pfefferminze erfrischend Apfel & Birne fruchtig Kamille bekömmlich Rooibos Mango & Ingwer aromatisch Grüner Tee mit Lemonmyrte wohltuend Glas 0,25 l 2,20 * a-ei; b-fisch; c-krebse; d-milch; e-sellerie; f-sesam; g-schwefel; h-erdnuss; i-gluten; j-lupine; k-schalenfrüchte; l-senf; m-soja; n-weichtiere