Vorspeisen. Geschmack am Löffel. Vegetarisches Eck. Xunde Linie knackfrisch. Fisch Allerlei GOURMET

Transkript

1 Vorspeisen Vorspeisenbrett Hochkar (alles aus eigener Produktion) 10,80 Carpaccio vom Hirschkalbsrücken mit Risotto 9,80 Luft getrockneter Wollschweinschinken mit Kompott 9,50 Hirschschinken geräuchert mit Zwetschken-Chutney, Kartoffelrösti und Birnensenf mit Dörrbirnen 7,80 Geschmack am Löffel Rindsuppe vom Alpenvorlandochsen mit Einlage (unser Service-Team informiert Sie gerne) 3,50 Erbsencremesuppe mit Mangalizaspeck und Räucherlachs 4,20 Beuschelsuppe mit Hochkarweckerl 4,20 Vegetarisches Eck Steinpilznudeln mit Jungzwiebeln und frischem Parmesan 8,90 Rösti mit Bergkäse und Blattsalat 8,90 Xunde Linie knackfrisch Diese Salate werden mit 2 Scheiben Baguette serviert: Backhenderlstücke auf Kartoffel-Vogerlsalat mit Kernöl 8,90 Hochkar-Salat mit Mangalizaspeck, eingelegten Pilzen und gerösteten Kartoffelscheiben 8,90 Fisch Allerlei Zander in der Kartoffelkruste mit Speck und frischem Gemüse 13,50 Ofen-Risotto mit Spinat, Jakobsmuscheln, Scampi und Räucherlachs 12,60

2 Vom Ybbstaler Bergschwein Das Beste vom Ybbstaler Bergschwein (gebacken, natur, Beuschel, Würstel) mit Kraut und Knödel 13,50 Von unseren Schweinen auch das Filet, das sich mit Jakobsmuscheln, Saubohnen und Kartoffel-Charlottenpüree vereint. 16,80 Vom Alpenvorlandochsen Filet vom Almochsen (250g) aus dem Ybbstal mit Rotweinsauce auf Ofen-Risotto und Gemüse 23,70 Zweierlei Filet auf Speckkrautfleckerl mit Sauerrahm 21,60 Wildspezialitäten Hirschsteak von der Schale geschnitten mit Speck und Zwiebeln, Steinpilzen und Tagliatelle 21,60 Spießerhirsch am Spieß mit frischem Gemüse und Bratkartoffeln 19,40 Hirschbratwurst mit Kraut, Rösti und Sauerrahm 10,20 Saftiges Hirschgulasch mit Spätzle und eingelegten Pilzen 10,50 Ente auf Specklinsen und gerösteten Knödeln 22,30 Deftig, kräftig,.. Knödeltreffen auf warmem Kraut (Wildschwein, Käse, Scampi-Grammeln) 9,80 Wiener Schnitzel vom Schwein oder Huhn mit Pommes frites, Salat 11,50 Cordon Bleu von der Pute mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren 12,50

3 Süße Versuchung Crème brûlée vom Kürbiskernöl mit Preiselbeer-Eis, Nusskrokant und Waffeln 8,50 Hausdessert aus Toblerone-Schokolade mit süßem Popcorn, Krokant und Himbeeren 8,50 Palatschinken (2 Stk.) mit Preiselbeermarmelade 5,80 Apfelknödel mit Marillenröster und Preiselbeer-Eis 9,10 Unser Teamleiter Küche empfiehlt für den gemütlichen Abend auf Vorbestellung bis 16 Uhr (ab 2 Personen): Schweinshaxe mit Serviettenknödel und warmem Krautsalat 11,20 Ripperl gebraten in Ingwer-Marillen-Marinade mit Maiskolben, Ofenkartoffel und Dip Sauce 11,20 Fondue vom Fleisch (Rind, Schwein, Pute), Beilagen auf Wunsch mit 6 Garnituren 22,00 Käsefondue klassisch mit Kirschwasser, Weißbrotwürfel, Obst und Garnitur 25,00

4 Schaumweine Prosecco Testa Verde 1 Flasche 19,00 Der Wein ist strohgelb mit grünen Reflexen versetzt, in der Nase bleibt der Geruch nach Blumen und Kräutern dauerhaft und aromatisch haften. Im Geschmack sehr harmonisch durch die feine Süße und erfrischende Säure. Moscato d Asti la Morandina Asti 1 Flasche 25,00 Der Prosecco besticht durch betörende Eleganz, volle Frucht und feine, fröhliche Perlen. Ein herrlicher Aperitif, aber auch zu jeder anderen Gelegenheit perfekt passend. Schilchersekt Langmann 1 Flasche 26,50 Einer der großen Klassiker am Champagner-Himmel! Frisch, verführerisch und nobel fasziniert er Champagner-Kenner und solche, die es werden wollen. Schlumberger Rosé secco 1 Flasche 28,00 Der Blaue Wildbacher eignet sich perfekt zum Versekten. Mit dem feinen Cassisbouquet, Stachelbeeraromen und einem erfrischenden Finish ist dieser Rosé-Sekt der ideale Begleiter für besondere Momente! Veuve Clicquot 1 Flasche 120,00 Fruchtig, leicht und erfrischend jung wird die Méthode traditionelle neu interpretiert. Der prickelnde Luxus einer neuen Generation. Weissweine Grüner Veltliner Stein am Rain, 2012, Weingut Jamek, Wachau 1 Flasche 29,00 Ein sehr harmonisches Federspiel von einem der großen Wachauer Könner; eleganter Veltliner-Duft, würzig, pfeffrig und mit guter Frucht; Natürlich ideal zur typisch österreichischen Küche! Grüner Veltliner leicht & fruchtig, 2012, Weingut Zillinger, Weinviertel 1 Flasche 19,50 In der Nase spürbar feine Mineralik und Würze; spritzig erfrischend im Anklang, dann traubige Frucht am Gaumen. Und im Abgang das Pfefferl, das diesen Wein so auszeichnet. Grüner Veltliner Gärtling, 2012, Weingut Nigl, Kremstal 1 Flasche 23,00 Ein Grüner Veltliner mit zarter Frucht, ansprechender Rasse und angenehmem Frucht-Säure-Spiel. Welschriesling original, 2012, Weingut Walter Skoff, Südsteiermark 1 Flasche 21,50 Leicht, frisch und fruchtig. Ein Bukett nach Golden Delicious und etwas Granny Smith. Dezente Quitte, Holunderblüte und ein Hauch von Williams Birne. Sauvignon blanc klassik, 2012, Weingut Langmann, Weststeiermark 1 Flasche 26,50 Ein hocheleganter Sauvignon Blanc mit feinen Aromen nach Melone und Mango, dezente Würze.

5 Steirischer Spiegel, 2012, Weingut Polz, Südsteiermark 1 Flasche 23,00 Diese knackige Cuvée aus 70 % Riesling und 30 % Sauvignon Blanc mit frischem, kernigem Duft nach Apfelschalen, zarter Würze und pikanter Säure verspricht viel Trinkspaß! Gelber Muskateller klassik, 2012, Weingut Tement, Südsteiermark 1 Flasche 29,00 Gelber Muskateller mit feinen Holunderblüten, tollem Pfirsich und einem Hauch von Gewürznelken. Toller Aperitif oder feiner Speisenbegleiter zu leichten Gerichten! Chardonnay vom Berg, 2012, Weingut Alphart, Thermenregion 1 Flasche 29,00 Aromatisch in einer neuen Dimension: intensiver Duft nach tropischen Früchten und Zimt, sehr frisch und kompakt am Gaumen; ideal zu Fisch- und Nudelgerichten! Rotweine Blauer Zweigelt Kirchgarten, 2012, Weingut Markowitsch, Carnuntum 1 Flasche 21,50 Ein wunderbar frischer, saftiger Zweigelt, der durch seine Kirsch-Weichselfrucht und seine feine Würze begeistert ein vielseitiger Speisenbegleiter ist. Siglos ZW/BF, 2011, Weingut J. Heinrich, Mittelburgenland 1 Flasche 26,00 Eine Höchstleistung ist dieser elegante und doch kraftvolle Zweigelt - mit einem Hauch Blaufränkisch abgerundet; tiefer Amarenakirschfrucht, balancierten Tanninen und geschmeidigem Abgang. Blaufränkisch Hochäcker, 2011, Weingut A. Gesellmann, Mittelburgenland 1 Flasche 29,00 Kräftig, lebhaft, lange: Klassischer Blaufränkisch, der in der Nase vielschichtige Aromen und am Gaumen eine gute Substanz mit viel Frucht zeigt. Perfekt zu Fleischgerichten! Rosenberg, 2011, Weingut Markowitsch, Carnuntum 1 Flasche 45,00 Reife Weichsel- und Beerenaromen, weich, füllig und mit kräftigem Abgang. Haideboden, 2011, Weingut Umathum, Neusiedlersee 1 Flasche 39,50 Diese saftige, elegante Cuvée von Star-Winzer Josef Umathum mit ihren verführerischen Aromen kann getrost zu den besten Roten Österreichs gezählt werden. Pannobile, 2011, Weingut Gernot Heinrich, Neusiedlersee 1 Flasche 42,00 Intensiver Duft nach dunklen Beeren, klare und elegante Struktur mit toller Frucht-Würze, die sich am Gaumen mit festen, jedoch eleganten Tanninen harmonisch vereint. Merlot Mandarossa, 2011, Cantine Settesoli, Sizilien 1 Flasche 25,00 Die ganze animierende Kraft der sizilianischen Sonne in der Flasche: Der Wein ist ein dichter, voller, reinsortiger Merlot mit wuchtiger Struktur und dennoch samtweichem Tannin.

6 Bier Stiegl Goldbräu 0,2 lt 2,30 Stiegl Goldbräu 0,3 lt 2,80 Stiegl Goldbräu 0,5 lt 3,40 Stiegl Radler 0,3 lt 2,80 Stiegl Radler 0,5 lt 3,40 Stiegl Weisse 0,5 lt Flasche 3,60 Stiegl Sport Weisse (Weizenbier alkoholfrei) 0,5 lt Flasche 3,40 Clausthaler (alkoholfrei) 0,5 lt Flasche 3,40 Offene Weine Grüner Veltliner, Winzer Krems, Sandgrube 13 1/8 lt 1,80 Zweigelt, Winzer Krems, Sandgrube 13 1/8 lt 2,00 Spritzer weiss 1/4 lt 2,20 Spritzer rot 1/4 lt 2,40 Aperol Spritzer mit Wein 1/4 lt 2,90 Aperol Spritzer mit Prosecco 1/4 lt 3,50 Grüner Veltliner Gärtling, 2012, Weingut Nigl, Kremstal 1/8 lt 3,90 Ein Grüner Veltliner mit zarter Frucht, ansprechender Rasse und angenehmem Frucht-Säure-Spiel. Blauer Zweigelt Kirchgarten, 2012, Weingut Markowitsch, Carnuntum 1/8 lt 3,60 Ein wunderbar frischer, saftiger Zweigelt, der durch seine Kirsch-Weichselfrucht und seine feine Würze begeistert und ein wirklich vielseitiger Speisenbegleiter.

7 Alkoholfreie Getränke Coca Cola, Almdudler, Sprite 0,3 lt 2,50 Coca Cola light 0,3 lt 2,50 Apfelsaft, Orangensaft 0,3 lt 2,50 Apfelsaft, Orangensaft mit Wasser 0,5 lt 2,70 Apfelsaft, Orangensaft mit Soda 0,5 lt 2,90 Schiwasser 0,5 lt 2,00 Schiwasser mit Soda 0,5 lt 2,20 Rauch Johannisbeere, Marille, Multivitamin 0,2 lt 2,50 Rauch Johannisbeere, Marille, Multivitamin mit Wasser 0,5 lt 3,00 Rauch Johannisbeere, Marille, Multivitamin mit Soda 0,5 lt 3,50 Eistee Pfirsich 0,3 lt 2,50 Red Bull Dose 3,00 Mineralwasser Römerquelle still 0,3 lt 2,00 Römerquelle prickelnd 0,3 lt 2,00 Kaffee, Tee & Heiße Schokolade Espresso klein 2,20 Espresso groß 3,30 Cappuccino 2,90 Häferlkaffee 2,80 Latte Macchiato 3,00 Verlängerter 2,50 Tee (Früchte, Schwarz, Kräuter, Pfefferminz) 2,00 Glühwein 3,30 Bombardino (warmer Eierlikör mit Schlagobers) 3,00 Heiße Schokolade mit Schlagobers 2,90 Heiße Schokolade mit Rum 3,70

8 Spirituosen 2 cl Obstler 2,00 Zwetschkenbrand 2,20 JoSchi Spezial (Himbeerwodka mit Himbeere) 2,50 Willi Birne 2,90 Wodka Feige 2,90 Kleiner Feigling 2,30 Jägermeister 2,30 Edelbrände 2 cl Williams, Brennerei Reisetbauer 2 cl 3,50 Cremiger, lebendiger Williams-Schnaps mit saftiger Frucht. Der ultimative Digestif von der Brennerei Reisetbauer. Marille, Brennerei Reisetbauer 2 cl 3,50 Frisch, fruchtig und elegant. Der feine Marillenbrand mit glockenklarer Frucht ist mild und bekömmlich und macht Lust auf einen zweiten Schluck! Vogelbeere, Brennerei Reisetbauer 2 cl 5,00 Der kraftvoll-elegante Brand entfaltet einen herrlichen, nahezu unendlichen Marzipan-Ton. Perfekt als Digestif! Moscato Poli Grappa 2 cl 3,50 Von Italiens Grappa-König Jacopo Poli kommt dieser junge Grappa aus mehreren Rebsorten, der weich und rund als Digestif begeistert. Remy Martin XO 2 cl 12,00 Dunkles, klares orangenfunkelndes Grüngold. Der alte Riese schlummert seit mehreren Jahren im Fass und präsentiert sich jetzt geschmeidig und von unglaublicher Würzvielfalt. Alkoholische Mixgetränke Bacardi Cola 2,90 Cola Whisky 2,90 Cappy Wodka 2,90 Wodka Red Bull 3,00 Whisky Red Bull 3,00 Flügerl (Roter Wodka, Red Bull) 3,00

9 Unser JoSchi Kücheteam achtet sehr auf die Regionalität der verwendeten Produkte und deren schonende Zubereitung. Darüber hinaus werden legen wir großen Wert auf die Verarbeitung von Bio-Lebensmittel, wie zum Beispiel unsere Mangaliza-Schweineprodukte, die außerdem aus dem hauseigenen Stall stammen. Das JoSchi-Team wünscht Ihnen eine frohe und genussvolle Zeit in unserem JoSchi Sporthaus! Wir freuen uns Sie auch hier begrüßen zu dürfen: Das JoSchi Berghaus liegt auf Meter Höhe und ist die höchstgelegene Pizzeria Niederösterreichs mit atemberaubenden Panoramablick auf die umliegende Bergwelt. Die JoSchi Karhütte liegt windgeschützt im Draxlerloch und ist der ideale Ort zum Entspannen auf der tollen Sonnenterrasse. NEU: Toller Lounge-Bereich Après-Ski in der JoSchi Bar Der ideale Ausklang in unserer JoSchi Bar darf bei einem perfekten Skitag nicht fehlen. Tolle Stimmung und gute Musik sind garantiert!