Marktbericht. VIEH UND FLEISCH 05. Woche AUSGABE 2019

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1 K-Ö Gemäß des 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Marktbericht der AgrarMarkt Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System Austria für den nach Bereich ÖNORM Vieh EN ISO und 9001 Fleisch REG. Nr /0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT und ÖNORM EN ISO REG Nr /0 Marktbericht VIEH UND FLEISCH 05. Woche AUSGABE 2019 Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international

2 I N H A L T I... MARKTÜBERSICHT... 3 II... PREISBERICHT ÖSTERREICH... 5 A) Preisbericht... 5 B) Preisbericht Zukauf EU... 8 III... MARKT ÖSTERREICH... 9 C) Daten aus der Rinderdatenbank... 9 D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung -und Jährlingsrindern in Österreich E) Zuchtrinderverkäufe IV... GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) H) Schlachtkuhpreise (E-P) I) Schweinehälftenpreise (S-P) J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine K) Schlachtkälberpreise V... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh Ausgabe vom 7. Februar

3 I MARKTÜBERSICHT Schlachtkalbinnen erzielten höhere Preise Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere sank in der Berichtswoche um 2 Cent auf EUR 3,96 je kg. Er lag um 2,5 % unter dem Niveau des Vorjahres. Für Schlachtkühe wurde um 1 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis lag bei EUR 2,53 je kg und um 11,8 % unter dem Vorjahresniveau. Der Preis für Kalbinnen stieg um 7 Cent je kg. Der Durchschnittspreis lag bei EUR 3,63 je kg und um 1,9 % unter der Linie des Vorjahres. Bei Schlachtkälbern sank der Preis um 15 Cent auf EUR 6,16 je kg. Im Vergleich zur Vorjahreswoche ergab das ein Plus von 0,2 %. Preiserwartungen für die 06. KW Laut ARGE Rind liegt das Angebot an heimischen Jungstieren auf normalem Niveau. Die Nachfrage seitens der Schlachthöfe ist verhalten, passt aber zu den angebotenen Mengen. Mit den Schlachthöfen konnte keine Einigung über die Notierung erzielt werden. Das Angebot an Schlachtkühen entspricht in etwa der Nachfrage, die Preise bleiben stabil. Bei Schlachtkälbern fällt das Angebot regional unterschiedlich aus. Da die Nachfrage sinkt, geben die Preise nach. EU-weit bleiben die Angebotsmengen bei männlichen und weiblichen Schlachtrindern im Wesentlichen unverändert. In Deutschland wird generell von kleineren Angebotszahlen bei einer lebhaften Nachfrage berichtet. Die Preise dürften leicht anziehen. 05. Ausgabe vom 7. Februar

4 Mastschweine-Notierung steigt Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine blieb in der Berichtswoche unverändert. Er lag bei EUR 1,44 je kg und um 2,1 % über dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse zeigte sich der Lebendmarkt regional unterschiedlich. Während im Süden der Markt fein säuberlich geräumt war, wurden in Oberund Niederösterreich nach wie vor Überhänge abgebaut. Aufgrund der teils verzögerten Abholung näherte sich das durchschnittliche Schlachtgewicht der Marke von 100 kg. Eine Rolle spielte dabei auch, dass manche Mäster in der Hoffnung auf steigende Preise ihre Schlachtpartien später als üblich anmeldeten. Die Mastschweine-Notierung steigt ab dem 7. Februar um 4 Cent auf EUR 1,39 je kg. Der Preis für Zuchtsauen sank in der Berichtswoche um 1 Cent auf EUR 0,98 je kg. Im Vergleich zum Vorjahr ergab sich ein Minus von 12,5 %. Reibungsloser Ferkelabsatz Die Absatzschwierigkeiten bei Schlachtschweinen beeinträchtigten noch immer die Ferkelnachfrage. Immerhin war eine reibungslose Vermarktung gewährleistet. Die zu dieser Jahreszeit üblicherweise bereits ausgeprägte Ferkelknappheit lag aber noch nicht vor. Dennoch steigt die Notierung in der 6. Kalenderwoche um 5 Cent auf EUR 2,05 je kg. Auf den europäischen Ferkelmärkten traf ein überschaubares Angebot auf eine mittlere bis rege Nachfrage. In einigen Ländern traten bereits Wartezeiten beim Ferkelbezug auf. Folglich zogen die Preise fast überall an. EU-Schweinemarkt: Anstieg in Deutschland Europaweit bestand eine Diskrepanz zwischen Fleisch- und Schweinemarkt. Dank des zumeist rückläufigen Angebotes herrschten bei Schlachtschweinen annähernd ausgeglichene Verhältnisse. Der Fleischabsatz wurde dagegen als impulslos, stockend und enttäuschend beschrieben. Daher bestand kein Spielraum für eine Anhebung der Schweinepreise, die Notierungen verharrten auf dem Niveau der Vorwoche. Den Impuls für eine positive Entwicklung könnte nun Deutschland liefern. Nach monatelanger Stagnation steigt der Vereinigungspreis für Schlachtschweine um 4 Cent auf EUR 1,40 je kg für den Zeitraum 7. bis13. Februar. Das bereits in der Vorwoche eher kleine Angebot geht nochmals leicht zurück und trifft auf eine bisher ungebrochene Nachfrage. Doch auch in Deutschland ist die Schlachtbranche mit der Fleischnachfrage unzufrieden. Da die Notierung nicht wie gewünscht unverändert bleibt, sind davon abweichende Hauspreise von Schlachtunternehmen im Gespräch. 05. Ausgabe vom 7. Februar

5 II PREISBERICHT ÖSTERREICH A) Preisbericht für die 05. Woche, 28. Jänner 2019 bis 03. Februar ) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe, Herkunft Österreich 04. Woche Woche 19 Vorw. ± 05. KW 18 Österreich 1) EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,02 4,11 Jungstiere R3 3, , ,01 4,05 Jungstiere E-P 3, , ,02 4,06 Ochsen U3 4, , ,10 4,39 Ochsen R3 4, , ,02 4,22 Ochsen E-P 4) 4, , ,04 4,22 Kühe R3 2, , ,01 3,02 Kühe O3 2, , ,01 2,77 Kühe E-P 2, , ,01 2,87 Kalbinnen U3 3, , ,03 3,83 Kalbinnen R3 3, , ,08 3,70 Kalbinnen E-P 3, , ,07 3,70 Schweine S 2) 1, , ,00 1,45 Schweine E 2) 1, , ,01 1,33 Schweine U 2) 1, , ,00 1,12 Schweine S-P 2) 1, , ,00 1,41 Zuchtsauen 0, , ,01 1,12 Kälber E-P 3) 6, , ,15 6,15 Jungrinder E-P 3) 4, , ,02 4, Woche Woche 19 Vorw. ± 05. KW 18 Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,05 4,10 Jungstiere R3 3, , ,03 4,04 Jungstiere E-P 3, , ,06 4,04 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,08 3,01 Kühe O3 2, , ,01 2,66 Kühe E-P 2, , ,02 2,91 Kalbinnen U3 3, , ,12 3,84 Kalbinnen R3 3, , ,14 3,72 Kalbinnen E-P 3, , ,13 3,75 Schweine S 2) 1, , ,01 1,45 Schweine E 2) 1, , ,00 1,33 Schweine U 2) 1, , ,00 1,10 Schweine S-P 2) 1, , ,01 1,41 Zuchtsauen 0, , ,00 1,10 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) ) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 3) Inkl. Tirol, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden. 05. Ausgabe vom 7. Februar

6 Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe, Herkunft Österreich 04. Woche Woche 19 Vorw. ± 05. KW 18 Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,00 4,14 Jungstiere R3 3, , ,02 4,06 Jungstiere E-P 3, , ,01 4,08 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,02 3,04 Kühe O3 2, , ,01 2,86 Kühe E-P 2, , ,01 2,95 Kalbinnen U3 3, , ,03 3,77 Kalbinnen R3 3, , ,09 3,72 Kalbinnen E-P 3, , ,05 3,70 Schweine S 2) 1, , ,00 1,44 Schweine E 2) 1, , ,00 1,33 Schweine U 2) 1, , ,00 1,12 Schweine S-P 2) 1, , ,00 1,40 Zuchtsauen 0, , ,00 1,12 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) Woche Woche 19 Vorw. ± 05. KW 18 Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 3, , ,02 4,05 Jungstiere R3 3, , ,04 3,99 Jungstiere E-P 3, , ,03 4,02 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,02 3,00 Kühe O3 2,44 9 2,52 8 0,08 2,69 Kühe E-P 2, , ,05 2,84 Kalbinnen U3 3, , ,01 3,77 Kalbinnen R3 3, , ,01 3,65 Kalbinnen E-P 3, , ,10 3,62 Schweine S 2) 1, , ,00 1,45 Schweine E 2) 1, , ,01 1,32 Schweine U 2) 1, , ,00 1,12 Schweine S-P 2) 1, , ,01 1,41 Zuchtsauen 0, , ,01 1,12 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) ) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 3) Inkl. Tirol, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden. 05. Ausgabe vom 7. Februar

7 2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.): Schweinebörse Österreich Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,35 1,35 1,39 Zuchten (notiert frei Rampe) 1,07 1,07 1,10 EZG Gut Streitdorf 04. Woche Woche Woche 19 ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,00 2,00 2,05 Quelle: Erzeugergemeinschaften 3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware: 03. Woche Woche Woche 19 Schlachtlämmer (17-22 kg SG) 5,54 5,88 5,75 4) Verkaufspreise der Österr. Schaf- und Ziegenbörse in EUR/kg (exkl. USt.) für die 05. Woche 2019: Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,80 2,30 Lämmer Kategorie I (Bio) 7 312,00 2,16 Lämmer Kategorie II / III ,00 1,85 Lämmer Kategorie II / III (Bio) Altschafe / Altwidder ,80 0,62 Altziegen / Altböcke ,00 0,42 Kitze Kitze (Bio) Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,43 5,65 Lämmer Kategorie I (Bio) ,27 6,36 Lämmer Kategorie II / III (Bio) Altschafe / Altwidder Kitze Kitze (Bio) Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H. 5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.: Rinderbörse Österreich 04. Woche Woche Woche 2019 Jungstier HK R2/3 *) *) *) Kalbin HK R2/3 3,05 3,07 3,07 Kuh HK R2/3 2,17 2,17 2,17 Schlachtkälber HK R2/3 6,25 6,05 5,95 *) Notierung ausgesetzt Quelle: 6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/100kg, exkl. USt.: Oktober 2018 November 2018 Dezember 2018 Schweinemastfutter (Alleinfutter) GVO frei 28,54 29,25 29,07 Schweinemastfutter (Alleinfutter) GVO 26,91 26,66 27,64 Rinderfutter (18% Eiweiß, Energiestufe 4) GVO frei 24,56 24,44 25,33 Gewichtete Durchschnittspreise; frei Betrieb; Mindestabnahmemenge ca. 3 Tonnen lose Staffel; konventionelles Futter, exkl. BIO-Ware 05. Ausgabe vom 7. Februar

8 B) Preisbericht Zukauf EU* für 03. Dezember 2018 bis 30. Dezember ) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe November 2018 Dezember 2018 ± Vormonat Dez EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Deutschland Stierfleisch E-P 3, ,12 Kühe E-P 2, , ,06 2,51 Schweine S-P ** 1, , ,01 1,45 Slowenien Jungstiere E-P 3, , ,00 3,64 Stierfleisch E-P 3, , ,06 3,40 Kühe E-P 2, , ,01 2,68 Kalbinnen E-P 3, , ,02 3,46 Tschechien Jungstiere E-P 3, , ,01 3,69 Stierfleisch E-P 3, , ,00 3,37 Kühe E-P 2, , ,08 2,86 Kalbinnen E-P 3, , ,00 3,44 Schweine S-P ** 1, , ,03 1,44 Slowakei Jungstiere E-P 3, , ,09 3,57 Stierfleisch E-P 3, ,31 3 0,02 3,21 Kühe E-P 2, , ,00 2,65 Kalbinnen E-P 2, , ,17 2,78 Ungarn Jungstiere E-P 3, , ,05 3,62 Stierfleisch E-P 3, , ,02 3,29 Kühe E-P 2, , ,07 2,72 Kalbinnen E-P 3, , ,17 3,26 Schweine S-P ** 1, , ,01 1,45 Kroatien Kühe E-P 2, , ,11 2,67 Kalbinnen E-P 3, , ,04 3,15 Schweine S-P ** 1, Niederlande Schweine S-P ** 1, , ,00 1,49 Rumänien Jungstiere E-P 3, , ,01 3,62 Litauen Jungstiere E-P 3, Luxemburg Kühe E-P 2, * Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet. ** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 05. Ausgabe vom 7. Februar

9 III MARKT ÖSTERREICH C) Daten aus der Rinderdatenbank 2018 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr Schlachtungen bis 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen über 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen gesamt AT 1) gesamt andere Länder 2) gesamt Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in EU Länder Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück aus EU Ländern Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner bis Dezember 2018 BE CH CZ DE DK EE EL FR HR HU IE IT LT LU LV NL PL RO SE SI SK UK ges gesamt in % 0,01 0,03 49,52 0,85 0,05 0,00 0,00 0,14 3,41 15,64 0,00 0,03 0,01 0,01 0,50 0,03 0,03 0,60 0,00 18,47 10,66 0,01 100,00 1) Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich 2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2017 wurden 99,04% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,96% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten. AT= Österreich, = männlich, =weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich 05. Ausgabe vom 7. Februar

10 D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung- und Jährlingsrindern in Österreich 1) Männliche Nutzkälber zwischen 8 Tagen und vier Wochen in EUR/Stück (exkl. USt.) 05. Woche KW 18 Stück Ø Gewicht EUR/Stück EUR/Stück Stierkälber - Milchrassen 83 61,96 89,97 98,49 Stierkälber - Fleischrassen *) ,48 297,16 304,21 *) Fleischrassen, Zweinutzungsrassen oder aus einer Kreuzung mit einer Fleischrasse 2) Jungrinder und Jährlingsrinder in EUR/kg (exkl. Ust.) 05. Woche KW 18 Stück Ø Gewicht EUR/kg EUR/kg Jungrinder ,81 2,48 2,37 Jährlingsrinder - männlich ,82 2,02 2,12 Jährlingsrinder - weiblich ,77 1,95 2,00 Jungrinder: männlich und weiblich, 6 bis 11 Monate, zur Mästung; Jährlingsrinder: 12 bis 23 Monate, zur Mästung E) Zuchtrinderverkäufe 1) Versteigerungen, Nettopreise in EUR Rotholz, am 30. Jänner 2019 Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis Erstlingskühe Fleckvieh ,79 Kühe frischmelk Fleckvieh ,45 Kühe Fleckvieh ,14 Kalbinnen Fleckvieh ,78 Kälber Fleckvieh ,37 Stiere Fleckvieh ,00 Erstlingskühe Holstein ,50 Kühe frischmelk Holstein ,00 Kühe Holstein ,00 Kalbinnen Holstein ,33 Kälber Holstein ,00 Erstlingskühe Pinzgauer ,00 Quelle: Rinderzucht Tirol 05. Ausgabe vom 7. Februar

11 IV GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 4,30 4,15 AMA-Grafik 4,00 3,85 3,70 3, G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,80 AMA-Grafik 3,70 3,60 3,50 3, H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,15 3,00 AMA-Grafik 2,85 2,70 2,55 2,40 2, Ausgabe vom 7. Februar

12 I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt. 1,95 1,80 AMA-Grafik 1,65 1,50 1,35 1, J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt. 2,80 2,50 AMA-Grafik 2,20 1,90 1,60 1,30 1, Ferkel 2018 Ferkel 2019 Schweine 2018 Schweine 2019 Quelle: Erzeugergemeinschaften K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt. 6,90 6,60 AMA-Grafik 6,30 6,00 5,70 5,40 5, Ausgabe vom 7. Februar

13 V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh 1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Jungrinder Z UR(O) Woche bis: Belgien 338,45 338,00 338, Bulgarien Tschechien 330,36-332, Dänemark 343,89 345,87 344, ,54 348,94 349,27 Deutschland 382,50 378,71 377, , Estland - 307, Irland ,52 371,11 369, Griechenland 416,00 416, Spanien 368,44 373,88 373, ,66 392,23 392,23 Frankreich 383,76 384,51 386,04 350,03 350,22 352, Kroatien 350,99 347,79 349, Italien 412,73 404,84 415, ,26 441,17 442,20 Zypern Lettland 263,03 276,19 276, ,03 246,29 231,67 Litauen 286,08 290,05 292, Luxemburg Ungarn , Malta Niederlande 313,56 346,73 344, ,79 358,88 354,47 ÖSTERREICH 380,57 375,75 378, ,96 458,20 453,36 Polen 330,33 330,87 328, ,19-310,40 Portugal 377,72 378,19 376, ,77 369,13 369,90 Rumänien 311,72 309,21 297, ,68 275,88 243,30 Slowenien 352,86 353,40 350, , Slowakei 336,08 336,42 335, Finnland 398,01 393,89 398, Schweden 409,85 404,48 401, ,61 451,98 444,78 Großbritannien ,99 405,63 411, Nordirland ,68 392,88 400, EU 377,16 375,48 376,07 383,89 386,99 390,21 378,27 381,41 379,72 Quelle: Europäische Kommission 05. Ausgabe vom 7. Februar

14 2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Jungrinder R3 Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3 Woche bis: Belgien ,22 300,31 300, ,02 273,43 273,69 320,00 320,00 320,00 Bulgarien ,18 164, Tschechien ,34 335,88 335, ,26 237,73 236,20 277,45 272,37 268,67 Dänemark 351,06 351,40 349,85 349,45 349,66 347,97-323,13-284,36 285,89 290,51 343,83 344,57 345,43 Deutschland ,51 383,85 380,38 407,42 391,70 384,90 270,90 269,67 267,32 373,30 372,75 370,48 Estland ,03 249,46 249,53-292,90 - Irland - 368,74-353,61 351,56 349,24 366,46 367,60 366,49 269,09 269,03 269,04 379,37 379,23 379,59 Griechenland ,08 382, ,20 204, Spanien 395,99 393,10 393,10 376,01 377,66 377, ,27 240,68 240,68 401,10 401,11 401,11 Frankreich ,00 381,00 383,00 360,00 360,00 364,00 307,00 307,00 310,00 391,00 392,00 392,00 Kroatien ,26 354,82 354, ,09 203,52 247,07 361,78 364,11 358,49 Italien 457,92 529,41 498,00 418,44 431,73 419, ,07 263,14 265,92 422,02 422,84 430,70 Zypern Lettland ,53 292, ,74 235,12 235,86 237,60 245,34 243,91 Litauen ,67 292,38 295, ,26 260,29 254,36 292,14 265,94 288,26 Luxemburg Ungarn ,24 204,91 210, Malta ,29 241, Niederlande 351,00 359,00 353,00 306,00 351,00 352, ,00 294,00 293,00 332,00 315,00 349,00 ÖSTERREICH 442,47 461,07 455,39 390,75 387,08 388,79 410,28 399,61 409,40 243,88 248,64 251,30 359,62 350,91 351,23 Polen 317,19-288,15 333,02 333,69 331, ,25 269,37 269,04 324,18 328,09 325,22 Portugal 381,50 381,20 382,50 384,50 385,10 385, ,40 215,60 219,10 378,50 380,30 381,00 Rumänien 244,83 271,86 212,49 337,99 330,42 329,11 279, ,69 230,18 231,00 277,79 302,77 254,73 Slowenien ,69 357,14 357,94 366, ,98 211,10 210,88 342,68 341,42 336,21 Slowakei ,02 343,19 346, ,63 187,32 188, Finnland ,26 398,13 399, ,51 257,67 259,06 383,57 388,23 381,00 Schweden 433,81 432,52 446,59 412,88 408,91 406,08 420,90 416,52 422,44 374,35 368,82 373,26 408,78 404,23 407,06 Ver. Königreich ,07 384,31 386,20 394,68 400,21 406,54 258,58 263,74 268,76 394,34 400,96 406,31 EU 371,48 376,45 372,68 374,68 374,73 373,87 381,26 384,18 387,46 275,98 277,72 279,04 381,55 382,30 382,61 Quelle: Europäische Kommission 05. Ausgabe vom 7. Februar

15 3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg) SCHWERE LÄMMER LEICHTE LÄMMER Woche bis: Vorwoche ± Belgien 461,90 475,50 478,40 482,80 4,40 Dänemark 450,53 448,79 454,81 455,51 0,70 Deutschland 488,92 505,91 497,95 496,23-1,72 Spanien 548,03 529,80 548,03 508,40-39,63 Frankreich 626,00 619,00 603,00 591,00-12,00 Kroatien 375,85 398,19 366,28 361,36-4,92 Irland 454,94 463,54 477,71 489,16 11,45 Italien 566,00 560,00 560,00 530,00-30,00 Zypern 529,00 530,00 531,00 525,00-6,00 Lettland 400,77 377,37 380,61 407,97 27,36 Litauen 467,65 467,65 377,25 386,75 9,50 Niederlande 491,30 469,83 470,01 459,59-10,42 ÖSTERREICH 568,00 555,00 554,00 588,00 34,00 Polen 450,41 423,28 434,25 434,25 0,00 Rumänien 287,96 265,82 265,82 237,15-28,67 Finnland 369,25 369,25 369,25 353,75-15,50 Schweden 392,75 392,15 383,36 398,19 14,83 Vereinigtes Königreich 477,70 479,74 484,73 490,89 6,16 EU 500,38 500,26 502,77 502,34-0,43 Bulgarien 543,62 543,62 543,62 543,62 0,00 Griechenland 446,99 446,99 446,99 446,99 0,00 Spanien 594,76 573,66 594,76 551,28-43,48 Kroatien 669,21 751,39 771,83 819,48 47,65 Italien 589,00 565,00 525,00 502,00-23,00 Lettland 340,27 332,21 365,01 369,44 4,43 Ungarn 672,50 638,64 634,29 598,13-36,16 Portugal 636,00 628,00 548,00 566,00 18,00 Slowenien 542,90 520,29 546,20 551,72 5,52 EU 553,54 541,39 539,74 518,71-21,03 Quelle: Europäische Kommission 05. Ausgabe vom 7. Februar

16 4) Schweine, Klasse S (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 113,40 112,70 112,70 111,70-1,00 Tschechien 141,23 141,22 141,92 140,92-0,99 Dänemark 132,31 132,07 132,09 131,93-0,16 Deutschland 142,91 143,00 143,46 143,43-0,03 Estland 150,64 150,49 148,01 147,18-0,83 Griechenland Spanien 131,27 131,06 131,27 131,13-0,14 Frankreich 137,00 137,00 137,00 136,00-1,00 Kroatien 143,90 143,34 143,89 144,53 0,63 Irland 138,70 139,24 138,03 138,47 0,44 Lettland 127,85 127,81 128,79 127,50-1,29 Litauen 126,69 125,73 125,09 125,26 0,17 Luxemburg Ungarn 145,32 144,75 145,78 145,54-0,24 Malta Niederlande 122,94 123,05 123,37 122,96-0,41 ÖSTERREICH 153,09 152,94 152,41 151,12-1,29 Polen 128,92 128,77 128,65 128,96 0,31 Portugal 137,00 137,00 137,00 137,00 0,00 Rumänien 152,38 149,22 141,30 131,88-9,42 Slowenien 159,72 160,94 160,19 158,96-1,23 Slowakei 143,76 150,63 143,57 143,42-0,15 Finnland 170,20 170,77 170,08 170,73 0,65 Schweden 172,23 170,84 170,51 169,35-1,16 Vereinigtes Königreich 159,97 159,18 161,21 163,72 2,51 EU 136,42 136,23 136,37 136,06-0,31 Quelle: Europäische Kommission 05. Ausgabe vom 7. Februar

17 5) Schweine, Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 105,90 105,40 105,00 103,10-1,90 Bulgarien Tschechien 137,15 138,02 137,89 137,45-0,44 Dänemark 127,75 127,11 127,40 126,57-0,83 Deutschland 139,76 140,07 140,00 140,33 0,33 Estland 146,83 145,12 142,45 144,48 2,03 Griechenland Spanien 128,54 126,80 128,54 126,77-1,77 Frankreich 129,00 129,00 129,00 129,00 0,00 Kroatien 141,07 140,78 141,47 142,64 1,17 Irland 136,39 136,87 136,17 136,68 0,51 Italien Zypern 162,86 161,04 162,56 161,83-0,73 Lettland 126,69 127,40 126,40 130,79 4,39 Litauen 122,22 122,04 122,10 121,14-0,96 Luxemburg Ungarn 142,76 142,62 143,12 142,35-0,77 Malta Niederlande 121,80 121,91 122,23 121,82-0,41 ÖSTERREICH 141,02 141,28 140,25 139,25-1,00 Polen 125,75 125,55 125,62 125,71 0,09 Portugal 138,00 138,00 138,00 138,00 0,00 Rumänien 149,97 147,07 141,36 133,27-8,09 Slowenien 148,01 150,57 150,12 147,52-2,60 Slowakei 141,40 144,09 142,51 141,44-1,07 Finnland 164,04 165,06 164,13 164,44 0,31 Schweden 169,21 168,20 168,17 166,43-1,74 Vereinigtes Königreich 156,18 155,58 158,52 160,98 2,47 EU 134,47 134,30 134,41 134,12-0,29 Quelle: Europäische Kommission 05. Ausgabe vom 7. Februar

18 6) Ferkel, (EUR/Stück) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 34,25 34,25 35,00 35,00 0,00 Dänemark 39,24 39,51 39,52 39,51-0,01 Deutschland 41,30 42,00 42,50 43,00 0,50 Spanien 44,75 45,28 44,75 47,75 3,00 Frankreich 24,40 24,60 25,00 25,00 0,00 Kroatien 41,77 40,46 40,46 40,83 0,37 Italien 68,82 69,92 71,02 71,02 0,00 Luxemburg Ungarn 36,87 36,87 43,61 39,29-4,32 Malta Niederlande 29,25 29,75 31,00 31,50 0,50 Polen 36,82 39,51 35,19 38,12 2,93 Portugal 40,00 40,00 40,00 40,00 0,00 Finnland 41,54 41,46 42,12 40,77-1,35 Schweden 67,19 66,33 64,33 65,11 0,78 Vereinigtes Königreich 52,63 52,89 49,46 50,23 0,77 EU 40,86 41,45 41,36 42,31 0,95 Quelle: Europäische Kommission 05. Ausgabe vom 7. Februar

19 M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh 1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt. Woche bis: Vorw. ± Jungstiere U3 3,88 3,84 3,81 3,80-0,01 Jungstiere R3 3,80 3,76 3,73 3,73 0,00 Jungstiere O3 3,47 3,45 3,42 3,44 0,02 Kalbinnen R3 3,66 3,65 3,63 3,64 0,01 Kühe R3 2,89 2,90 2,90 2,89-0,01 Kühe O3 2,66 2,64 2,62 2,65 0,03 Kälber, pauschal 4,71 4,74 4,76 4,61-0,15 Schweine E 1,37 1,37 1,38 1,38 0,00 Schweine S-P 1,38 1,38 1,39 1,39 0,00 Lämmer, pauschal 4,96 4,88 4,87 4,92-0,01 Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland) 2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern*) (EUR/kg Schlachtgewicht) Woche bis: Vorw. ± Jungstiere U3 3,91 3,86 3,81 3,79-0,02 Jungstiere R3 3,86 3,82 3,79 3,77-0,02 Jungstiere E-P 3,86 3,80 3,77 3,75-0,02 Kalbinnen U3 3,71 3,72 3,70 3,70 0,00 Kalbinnen R3 3,67 3,67 3,64 3,65 0,01 Kalbinnen E-P 3,54 3,50 3,49 3,52 0,03 Kühe U3 3,06 3,08 3,06 3,06 0,00 Kühe R3 2,92 2,93 2,91 2,90-0,01 Kühe E-P 2,75 2,74 2,73 2,72-0,01 Schweine E 1,39 1,38 1,39 1,38-0,01 Schweine S-P 1,40 1,40 1,40 1,40 0,00 *) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht. Quelle: Bayerischer Bauernverband 3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.) Nutzkälber/Einsteller Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 4,49-5,05 4,49-5,05 4,49-5,05 4,49-5,05 4,54-5,10 Nutzkälber/Fleischrasse 2,93-3,60 2,93-3,60 2,93-3,60 2,93-3,60 2,93-3,60 Einsteller/Limosin 3,01-3,11 3,01-3,11 3,01-3,11 2,99-3,09 2,99-3,09 Einsteller/Kreuzungen 2,68-2,73 2,68-2,73 2,68-2,73 2,66-2,71 2,66-2,71 Schlachtrinder/Jungstiere Limousin 2,85-2,95 2,85-2,95 2,85-2,95 2,85-2,95 2,85-2,95 Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,62-2,67 2,63-2,68 2,63-2,68 2,63-2,68 2,63-2,68 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,60-2,64 2,61-2,65 2,61-2,65 2,61-2,65 2,61-2,65 Schwarzbunte 1. Qual. 1,60-1,70 1,60-1,70 1,60-1,70 1,60-1,70 1,60-1,70 Schlachtrinder/Kalbinnen Limousin 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00 Fleischrasse u. Kreuzungen 2,60-2,67 2,60-2,67 2,60-2,67 2,60-2,67 2,60-2,67 Quelle: Borsa Merci di Modena 05. Ausgabe vom 7. Februar

20 Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg Jungstierfleisch/Hälften Extra Qualität 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50 1. Qualität 4,75-5,05 4,75-5,05 4,75-5,05 4,75-5,05 4,75-5,05 2. Qualität 4,25-4,65 4,30-4,70 4,30-4,70 4,30-4,70 4,30-4,70 Kalbinnenfleisch/Hälften Extra Qualität 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70 1. Qualität 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 2. Qualität 4,65-4,85 4,70-4,90 4,70-4,90 4,70-4,90 4,70-4,90 Quelle: Borsa Merci di Modena 4) Italien: Richtpreis Schlachtschweine in EUR/kg Notierung vom: Schlachtschweine kg LG 1,05 1,07 1,07 Quelle: Commissione Unica Nazionale 5) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg Woche bis: Vion, ab Hof, inkl. USt., in EUR/kg SG Basispreis 56 % MFA, Typ A, kg 1,39 1,39 1,39 Ferkel (BestPigletPrice), EUR/Stück 38,50 39,50 40,00 Quelle: VDE Varkenshandel 6) Dänemark: Produzentenpreise Woche bis: Schlachtschweine, 61 % MFA in EUR/kg 1,11 1,11 1,11 Quelle: Danish Crown 7) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof Woche bis: Bretagne, 56 % Fleischanteil Montag 1,169 1,176 1,176 Donnerstag 1,171 1,170 - Quelle: Marché du Porc Breton 8) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR Notierung vom: Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,05 1,05 1,05 Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 41,00 42,50 44,00 Quelle: ANAFRIC 05. Ausgabe vom 7. Februar

21 Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich am 14. Februar 2019 erscheinen. Impressum Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GB I/Abt. 3 Referat 08 Dresdner Straße Wien UID-Nr.: ATU Telefon: Fax: preismeldungen@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz 1992, BGBI. Nr. 376/1992, eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht der Bundesministerin für Nachhaltigkeit und Tourismus. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der ARARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. Im Sinne des Gleichheitsgrundsatzes haben die Ausführungen in gleicher Weise für Frauen und Männer Geltung. 05. Ausgabe vom 7. Februar