Marktbericht. VIEH UND FLEISCH 02. Woche AUSGABE 2019

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1 K-Ö Gemäß des 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Marktbericht der AgrarMarkt Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System Austria für den nach Bereich ÖNORM Vieh EN ISO und 9001 Fleisch REG. Nr /0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT und ÖNORM EN ISO REG Nr /0 Marktbericht VIEH UND FLEISCH 02. Woche AUSGABE 2019 Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international

2 I N H A L T I... MARKTÜBERSICHT... 3 II... PREISBERICHT ÖSTERREICH... 5 A) Preisbericht... 5 B) Preisbericht Zukauf EU... 8 III... MARKT ÖSTERREICH... 9 C) Daten aus der Rinderdatenbank... 9 D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung -und Jährlingsrindern in Österreich E) Zuchtrinderverkäufe IV... GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) H) Schlachtkuhpreise (E-P) I) Schweinehälftenpreise (S-P) J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine K) Schlachtkälberpreise V... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh Ausgabe vom 17. Januar

3 I MARKTÜBERSICHT Schlachtrinderpreise in Bewegung Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere sank in der Berichtswoche um 6 Cent auf EUR 4,01 je kg. Er lag um 3,4 % unter dem Niveau des Vorjahres. Für Schlachtkühe wurde um 10 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis lag bei EUR 2,46 je kg und um 14,9 % unter dem Vorjahresniveau. Der Preis für Kalbinnen stieg um 6 Cent je kg. Der Durchschnittspreis lag bei EUR 3,67 je kg und um 1,6 % unter der Linie des Vorjahres. Bei Schlachtkälbern fiel der Preis um 36 Cent auf EUR 6,29 je kg. Im Vergleich zur Vorjahreswoche ergab das ein Minus von 2,0 %. Preiserwartungen für die 03. KW Laut ARGE Rind steigt das Angebot an heimischen Jungstieren leicht. Die Nachfrage fällt der Jahreszeit entsprechend etwas schwächer aus. Vor allem Nichtprogrammstiere werden weiterhin verhalten nachgefragt. Die Preise geben nochmals nach. Bei Schlachtkühen liegen ein rückläufiges Angebot und eine sehr gute Nachfrage vor. Die Preise setzen den Aufwärtstrend fort. Bei Schlachtkälbern trifft das Angebot auf eine normale Nachfrage. Die Preise sind stabil. In der EU herrscht derzeit eine uneinheitliche Preisentwicklung. In Deutschland wird sowohl für weibliche als auch für männliche Rinder von einer schwachen Nachfrage seitens der Schlachthöfe berichtet. Die Preise tendieren leicht nach unten. 02. Ausgabe vom 17. Januar

4 Mastschweine-Notierung gibt nach Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine blieb in der Berichtswoche unverändert. Er lag bei EUR 1,46 je kg und um 0,7 % über dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse blieb der Lebendmarkt überaus reichlich versorgt. Aufgrund eines überdurchschnittlich hohen frischen Angebotes war das Rückstauvolumen anhaltend groß. Die teilweise um mehrere Tage verzögerten Schlachtungen ließen das Schlachtgewicht wieder über die 99 kg-marke steigen. Äußerst ungünstig machten sich die großen Schneemengen in vielen Schigebieten bemerkbar. Zahlreiche Straßensperren behinderten die Frischfleischversorgung für den Wintertourismus. Voraussichtlich dürfte es noch bis Ende Jänner zu Absatzverzögerungen kommen. Die Mastschweine-Notierung sinkt ab 17. Jänner um 2 Cent auf EUR 1,35 je kg. Der Preis für Zuchtsauen blieb in der Berichtswoche unverändert bei EUR 0,99 je kg. Im Vergleich zum Vorjahr ergab sich ein Minus von 13,2 %. Absatzsicherheit für geringes Ferkelangebot Die Ferkelmengen lagen zuletzt unter dem Vorjahresniveau. Nachfrageseitig wirkte sich die Absatzschwäche bei Schlachtschweinen aus. Zahlreiche Ferkelbestellungen wurden wegen der nicht pünktlichen Abholung fertiger Mastpartien storniert. Dennoch war in allen Bundesländern Absatzsicherheit für das Ferkelangebot gegeben. Die Ferkelnotierung bleibt in der 3. Kalenderwoche unverändert bei EUR 2,00 je kg. Der europäische Ferkelmarkt war vom kleinen Angebot geprägt, das in den nächsten Wochen noch weiter schrumpfen wird. Allerdings wäre die Tendenz zur Versorgungsknappheit noch ausgeprägter, wenn der Absatz fertiger Schlachtschweine nicht in vielen Regionen stocken würde. EU-Schweinemarkt: Hohe Schlachtgewichte In der EU liefen die Schlachtbänder auf Hochtouren, um die über den Jahreswechsel entstandenen Angebotsüberhänge bei Schlachtschweinen abzubauen. Das große Gewicht der Tiere zeigte, dass in einigen Mitgliedsländern diesbezüglich noch Handlungsbedarf bestand. Insgesamt war der Markt aber ausgeglichen, weshalb fast alle Notierungen konstant blieben. Auch in Deutschland werden die Schweine mit hohen Durchschnittsgewichten geschlachtet. Das Angebot fällt regional unterschiedlich aus. Trotz einer verhaltenen Nachfrage können alle Tiere vermarktet werden. Der Vereinigungspreis für Schlachtschweine bleibt bis zum 23. Jänner unverändert bei EUR 1,36 je kg. 02. Ausgabe vom 17. Januar

5 II PREISBERICHT ÖSTERREICH A) Preisbericht für die 02. Woche, 07. Jänner 2019 bis 13. Jänner ) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe, Herkunft Österreich 01. Woche Woche 19 Vorw. ± 02. KW 18 Österreich 1) EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,06 4,19 Jungstiere R3 4, , ,06 4,13 Jungstiere E-P 4, , ,06 4,15 Ochsen U3 4, , ,06 4,54 Ochsen R3 4, , ,06 4,30 Ochsen E-P 4) 4, , ,12 4,31 Kühe R3 2, , ,10 3,04 Kühe O3 2, , ,12 2,85 Kühe E-P 2, , ,10 2,89 Kalbinnen U3 3, , ,06 3,88 Kalbinnen R3 3, , ,01 3,76 Kalbinnen E-P 3, , ,06 3,73 Schweine S 2) 1, , ,00 1,50 Schweine E 2) 1, , ,01 1,38 Schweine U 2) 1, , ,00 1,16 Schweine S-P 2) 1, , ,00 1,45 Zuchtsauen 0, , ,00 1,14 Kälber E-P 3) 6, , ,36 6,42 Jungrinder E-P 3) 4, , ,08 4, Woche Woche 19 Vorw. ± 02. KW 18 Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,08 4,18 Jungstiere R3 3, , ,04 4,12 Jungstiere E-P 4, , ,07 4,13 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,08 3,00 Kühe O3 2, , ,04 2,76 Kühe E-P 2, , ,03 2,91 Kalbinnen U3 3, , ,04 3,87 Kalbinnen R3 3, , ,03 3,76 Kalbinnen E-P 3, , ,04 3,71 Schweine S 2) 1, , ,00 1,50 Schweine E 2) 1, , ,02 1,38 Schweine U 2) 1, , ,01 1,15 Schweine S-P 2) 1, , ,02 1,47 Zuchtsauen 0, , ,05 1,13 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) ) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 3) Inkl. Tirol, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden. 02. Ausgabe vom 17. Januar

6 Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe, Herkunft Österreich 01. Woche Woche 19 Vorw. ± 02. KW 18 Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,07 4,22 Jungstiere R3 4, , ,07 4,14 Jungstiere E-P 4, , ,06 4,17 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,11 3,09 Kühe O3 2, , ,08 2,90 Kühe E-P 2, , ,12 2,96 Kalbinnen U3 3, , ,02 3,84 Kalbinnen R3 3, , ,02 3,76 Kalbinnen E-P 3, , ,05 3,74 Schweine S 2) 1, , ,01 1,49 Schweine E 2) 1, , ,00 1,38 Schweine U 2) 1, , ,01 1,17 Schweine S-P 2) 1, , ,01 1,45 Zuchtsauen 0, , ,02 1,13 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) Woche Woche 19 Vorw. ± 02. KW 18 Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,08 4,16 Jungstiere R3 4, , ,08 4,11 Jungstiere E-P 4, , ,08 4,13 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,15 3,01 Kühe O3 2,22 8 2, ,08 2,78 Kühe E-P 2, , ,13 2,86 Kalbinnen U3 3, , ,11 3,86 Kalbinnen R3 3, , ,08 3,69 Kalbinnen E-P 3, , ,10 3,66 Schweine S 2) 1, , ,00 1,50 Schweine E 2) 1, , ,00 1,38 Schweine U 2) 1, , ,01 1,16 Schweine S-P 2) 1, , ,00 1,45 Zuchtsauen 1, , ,01 1,15 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) ) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 3) Inkl. Tirol, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden. 02. Ausgabe vom 17. Januar

7 2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.): Schweinebörse Österreich Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,37 1,37 1,35 Zuchten (notiert frei Rampe) 1,07 1,07 1,07 EZG Gut Streitdorf 01. Woche Woche Woche 19 ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,00 2,00 2,00 Quelle: Erzeugergemeinschaften 3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware: 52. Woche Woche Woche 19 Schlachtlämmer (17-22 kg SG) 5,84 5,68 5,55 4) Verkaufspreise der Österr. Schaf- und Ziegenbörse in EUR/kg (exkl. USt.) für die 02. Woche 2019: Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,00 2,22 Lämmer Kategorie I (Bio) Lämmer Kategorie II / III ,00 1,83 Lämmer Kategorie II / III (Bio) Altschafe / Altwidder ,70 0,67 Altziegen / Altböcke ,00 0,46 Kitze Kitze (Bio) Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,67 5,65 Lämmer Kategorie I (Bio) ,46 4,86 Lämmer Kategorie II / III (Bio) Altschafe / Altwidder Kitze Kitze (Bio) Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H. 5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.: Rinderbörse Österreich 01. Woche Woche Woche 2019 Jungstier HK R2/3 *) 3,66 3,63 Kalbin HK R2/3 3,05 3,05 3,05 Kuh HK R2/3 2,05 2,12 2,17 Schlachtkälber HK R2/3 6,35 6,25 6,25 *) Notierung ausgesetzt Quelle: 6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/100kg, exkl. USt.: Oktober 2018 November 2018 Dezember 2018 Schweinemastfutter (Alleinfutter) GVO frei 28,54 29,25 29,07 Schweinemastfutter (Alleinfutter) GVO 26,91 26,66 27,64 Rinderfutter (18% Eiweiß, Energiestufe 4) GVO frei 24,56 24,44 25,33 Gewichtete Durchschnittspreise; frei Betrieb; Mindestabnahmemenge ca. 3 Tonnen lose Staffel; konventionelles Futter, exkl. BIO-Ware 02. Ausgabe vom 17. Januar

8 B) Preisbericht Zukauf EU* für 05. November 2018 bis 02. Dezember ) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe Oktober 2018 November 2018 ± Vormonat Nov EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Deutschland Stierfleisch E-P 3,20 2 3,05 3-0,15 2,60 Kühe E-P 2, , ,44 2,44 Schweine S-P ** 1, , ,03 1,50 Slowenien Jungstiere E-P 3, , ,01 3,60 Stierfleisch E-P 3, , ,09 3,33 Kühe E-P 2, , ,19 2,64 Kalbinnen E-P 3, , ,06 3,41 Tschechien Jungstiere E-P 3, , ,01 3,62 Stierfleisch E-P 3, , ,07 3,40 Kühe E-P 2, , ,19 2,86 Kalbinnen E-P 3, , ,02 3,44 Schweine S-P ** 1, , ,04 1,49 Slowakei Jungstiere E-P 3, , ,06 3,48 Stierfleisch E-P 3, , ,01 3,19 Kühe E-P 2, , ,09 2,66 Kalbinnen E-P 2, , ,01 2,85 Ungarn Jungstiere E-P 3, , ,01 3,53 Stierfleisch E-P 3, , ,15 3,19 Kühe E-P 2, , ,14 2,69 Kalbinnen E-P 3, , ,03 3,43 Schweine S-P ** 1, , ,03 1,50 Kroatien Stierfleisch E-P 3, Kühe E-P 2, , ,15 2,67 Kalbinnen E-P 3, , ,05 3,12 Schweine S-P ** 1, , ,01 - Niederlande Schweine S-P ** 1, , ,02 1,52 Rumänien Jungstiere E-P 3, , ,03 3,62 Italien Stierfleisch E-P 2, Kühe E-P 2, Frankreich Stierfleisch E-P 2, Litauen Jungstiere E-P - - 3, ,40 Luxemburg Kühe E-P - - 2, * Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet. ** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 02. Ausgabe vom 17. Januar

9 III MARKT ÖSTERREICH C) Daten aus der Rinderdatenbank 2018 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr Schlachtungen bis 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen über 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen gesamt AT 1) gesamt andere Länder 2) gesamt Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in EU Länder Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück aus EU Ländern Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner bis November 2018 BE CH CZ DE DK EE EL FR HR HU IE IT LT LU LV NL PL RO SE SI SK UK ges gesamt in % 0,01 0,03 49,40 0,86 0,05 0,00 0,00 0,13 3,52 15,26 0,00 0,03 0,01 0,01 0,49 0,03 0,03 0,56 0,00 18,90 10,66 0,01 100,00 1) Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich 2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2017 wurden 99,04% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,96% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten. AT= Österreich, = männlich, =weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich 02. Ausgabe vom 17. Januar

10 D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung- und Jährlingsrindern in Österreich 1) Männliche Nutzkälber zwischen 8 Tagen und vier Wochen in EUR/Stück (exkl. USt.) 02. Woche KW 18 Stück Ø Gewicht EUR/Stück EUR/Stück Stierkälber - Milchrassen ,36 104,33 106,48 Stierkälber - Fleischrassen *) ,81 269,33 295,96 *) Fleischrassen, Zweinutzungsrassen oder aus einer Kreuzung mit einer Fleischrasse 2) Jungrinder und Jährlingsrinder in EUR/kg (exkl. Ust.) 02. Woche KW 18 Stück Ø Gewicht EUR/kg EUR/kg Jungrinder ,30 2,42 2,32 Jährlingsrinder - männlich ,92 2,07 2,13 Jährlingsrinder - weiblich ,11 1,85 1,93 Jungrinder: männlich und weiblich, 6 bis 11 Monate, zur Mästung; Jährlingsrinder: 12 bis 23 Monate, zur Mästung E) Zuchtrinderverkäufe 1) Versteigerungen, Nettopreise in EUR Imst, am 8. Jänner 2019 Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis Erstlingskühe Braunvieh ,60 Kühe frischmelk Braunvieh ,00 Kühe Braunvieh ,00 Kalbinnen Braunvieh ,82 Kälber Braunvieh ,69 Kalbinnen Fleckvieh ,57 Quelle: Rinderzucht Tirol Rotholz, am 9. Jänner 2019 Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis Erstlingskühe Braunvieh ,33 Kühe frischmelk Braunvieh ,00 Erstlingskühe Fleckvieh ,29 Kühe frischmelk Fleckvieh ,88 Kühe Fleckvieh ,00 Jungkalbinnen Fleckvieh ,00 Kalbinnen Fleckvieh ,69 Kälber Fleckvieh ,16 Stiere Fleckvieh ,00 Erstlingskühe Holstein ,14 Kühe frischmelk Holstein ,29 Kälber Holstein ,00 Quelle: Rinderzucht Tirol 02. Ausgabe vom 17. Januar

11 IV GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 4,30 4,15 AMA-Grafik 4,00 3,85 3,70 3, G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,80 AMA-Grafik 3,70 3,60 3,50 3, H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,15 3,00 AMA-Grafik 2,85 2,70 2,55 2,40 2, Ausgabe vom 17. Januar

12 I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt. 1,95 1,80 AMA-Grafik 1,65 1,50 1,35 1, J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt. 2,80 2,50 AMA-Grafik 2,20 1,90 1,60 1,30 1, Ferkel 2018 Ferkel 2019 Schweine 2018 Schweine 2019 Quelle: Erzeugergemeinschaften K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt. 6,90 6,60 AMA-Grafik 6,30 6,00 5,70 5,40 5, Ausgabe vom 17. Januar

13 V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh 1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Jungrinder Z UR(O) Woche bis: Belgien 339,23 339,23 337, Bulgarien Tschechien 327,74 328,45 328, Dänemark 348,03 352,06 350, ,51 350,15 349,13 Deutschland 385,25 385,94 385, Estland - 306,50 295, Irland ,40 374,02 370, Griechenland 416,00 416,00 416, Spanien 371,34 373,81 373, ,85 393,73 394,51 Frankreich 382,60 382,14 382,27 350,93 347,82 348, Kroatien 346,71 344,15 346, Italien 412,51 418,42 411, ,32 459,89 442,07 Zypern Lettland 235,71 250,65 194, , Litauen 284,03 288,48 283, Luxemburg - 381, Ungarn 229,94 229, Malta Niederlande 338,00 315,00 348, ,87 346,76 ÖSTERREICH 383,65 385,57 390, ,47 464,78 457,02 Polen 333,28 333,43 333, ,20 Portugal 376,36 376,38 376, ,65 368,38 368,32 Rumänien 294,78 319,32 308, ,91 291,62 308,16 Slowenien 349,58 357,06 356, , Slowakei 332,06 334,47 335, Finnland 390,93 403,60 394, Schweden 413,21 412,47 412, ,95 455,67 455,67 Großbritannien ,56 405,08 402, Nordirland ,27 393,49 389, EU 377,64 379,43 378,78 385,44 387,58 385,04 374,44 381,88 383,25 Quelle: Europäische Kommission 02. Ausgabe vom 17. Januar

14 2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Jungrinder R3 Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3 Woche bis: Belgien ,41 301,41 300, ,98 272,98 272,66 320,00 320,00 320,50 Bulgarien , Tschechien ,64 331,62 330, ,36 243,29 237,98 274,30 280,88 277,12 Dänemark 351,60 351,87 350,39 352,94 357,09 356,29-379,06-286,91 289,18 286,50 350,93 352,00 347,18 Deutschland ,10 392,15 390,83 418, ,03 262,63 266,99 372,41 373,04 374,00 Estland , ,15 246,59 241,06-328,44 - Irland ,57 357,69 357,03 367,47 369,76 366,92 267,97 272,02 272,23 379,92 379,85 380,53 Griechenland ,08 382,08 382, ,20 204,20 204, Spanien 388,42 397,02 395,00 373,22 371,31 373, ,15 239,59 240,08 399,42 399,73 400,16 Frankreich ,00 380,00 380,00 361,00 367,00 362,00 305,00 305,00 304,00 388,00 390,00 391,00 Kroatien ,11 347,17 353, ,40-354,81 361,76 363,51 Italien 455,86 575,93 445,65 397,44 401,61 405, ,41 276,35 261,41 414,49 393,06 410,86 Zypern Lettland , ,89 182,63 247,89 202,47-231,76 Litauen ,50 293,11 292, ,91 233,36 235,55 252,13 252,77 261,76 Luxemburg ,44-375,63 392, , ,06 - Ungarn ,80 201,80 210, Malta Niederlande - 336,00 344,00 338,00 315,00 346, ,00 247,00 267,00 278,00 278,00 - ÖSTERREICH 466,55 481,48 478,75 397,22 400,97 403,27 405,36 411,71 408,43 231,03 233,31 231,94 352,56 361,65 360,64 Polen ,20 333,45 333,61 335, ,68 270,81 269,87 333,68 333,84 326,37 Portugal 382,20 382,40 381,90 384,80 384,20 383, ,00 214,30 213,60 215,00 380,60 379,40 378,90 Rumänien 280, ,23 345,44 300, ,19 234,82 242,16 268,73 238,47 - Slowenien 231, ,49 361,45 360, ,24 223,70 215,78 337,76 350,51 336,20 Slowakei ,59 344,38 345, ,55 180,55 183, Finnland ,85 408,59 395, ,82 258,72 259,29 400,80-410,17 Schweden 451,28 477,49 477,49 416,23 415,19 415,19 426,64 423,75 423,75 375,63 381,89 381,89 410,09 413,43 413,43 Ver. Königreich - 315,15 359,38 379,24 378,52 377,25 396,09 399,70 397,54 253,29 258,15 259,27 395,42 397,15 396,72 EU 365,54 373,21 370,49 376,08 376,19 376,25 382,95 385,76 383,08 270,85 271,90 274,20 380,57 381,58 382,06 Quelle: Europäische Kommission 02. Ausgabe vom 17. Januar

15 3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg) SCHWERE LÄMMER LEICHTE LÄMMER Woche bis: Vorwoche ± Belgien 445,60 457,20 457,00 461,90 4,90 Dänemark 448,07 455,41 456,29 450,53-5,76 Deutschland 487,30 488,23 487,21 488,92 1,71 Spanien 557,31 562,65 562,65 548,03-14,62 Frankreich 633,00 639,00 633,00 626,00-7,00 Kroatien 501,47 355,06 376,58 375,85-0,73 Irland 446,97 446,97 453,12 454,94 1,82 Italien 546,00 546,00 566,00 566,00 0,00 Zypern 537,00 537,00 537,00 529,00-8,00 Lettland 378,31 371,98 414,51 400,77-13,74 Litauen 373,86 452,12 467,65 467,65 0,00 Niederlande 469,87 475,40 482,71 491,30 8,59 ÖSTERREICH 574,00 571,00 584,00 568,00-16,00 Polen 440,76 450,90 450,41 450,41 0,00 Rumänien 283,01 283,16 283,25 287,96 4,71 Finnland 378,94 378,94 389,25 389,25 0,00 Schweden 354,86 368,44 352,09 352,09 0,00 Vereinigtes Königreich 453,26 457,95 467,64 477,70 10,06 EU 487,49 491,32 496,45 500,02 3,57 Bulgarien 542,49 542,86 543,62 543,62 0,00 Griechenland 446,99 446,99 446,99 446,99 0,00 Spanien 612,15 617,49 617,49 594,76-22,73 Kroatien 575,17 623,27 669,66 669,21-0,45 Italien 692,00 682,00 631,00 589,00-42,00 Lettland 356,14 365,59 322,49 340,27 17,78 Ungarn 643,03 642,71 658,34 672,50 14,16 Portugal 648,00 636,00 636,00 636,00 0,00 Slowenien 570,66 576,29 541,67 542,90 1,23 EU 576,81 579,53 570,43 553,54-16,89 Quelle: Europäische Kommission 02. Ausgabe vom 17. Januar

16 4) Schweine, Klasse S (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 113,30 112,60 114,50 113,40-1,10 Tschechien 140,12 139,08 140,33 141,23 0,90 Dänemark 137,18 135,40 132,45 132,31-0,14 Deutschland 143,55 143,65 143,53 142,91-0,62 Estland 151,58 151,58 147,32 150,64 3,32 Griechenland 173,64 173,64 173,64 173,64 0,00 Spanien 131,31 131,70 131,59 131,27-0,32 Frankreich 137,00 137,00 136,00 137,00 1,00 Kroatien 146,12 145,30 144,40 143,90-0,50 Irland 139,87 139,42 139,42 139,42 0,00 Lettland 131,97 129,35 129,65 127,85-1,80 Litauen 127,47 128,15 126,04 126,69 0,65 Luxemburg 164,20 164,20 164,20 164,20 0,00 Ungarn 147,12 147,82 147,40 145,32-2,08 Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00 Niederlande 122,33 123,66 123,70 122,94-0,76 ÖSTERREICH 153,33 153,16 153,53 153,15-0,38 Polen 130,45 131,01 130,87 128,92-1,95 Portugal 149,00 148,00 148,00 137,00-11,00 Rumänien 155,22 156,77 155,74 152,38-3,36 Slowenien 160,74 162,12 161,93 159,72-2,21 Slowakei 144,17 142,93 144,29 143,76-0,53 Finnland 168,77 168,87 168,49 170,20 1,71 Schweden 170,63 170,65 169,84 169,84 0,00 Vereinigtes Königreich 161,61 160,86 160,58 160,92 0,34 EU 137,22 137,23 136,93 136,46-0,47 Quelle: Europäische Kommission 02. Ausgabe vom 17. Januar

17 5) Schweine, Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 105,70 105,90 106,00 105,90-0,10 Bulgarien 168,37 166,58 165,49 165,49 0,00 Tschechien 136,87 136,25 136,85 137,15 0,29 Dänemark 132,63 131,11 127,63 127,75 0,12 Deutschland 140,47 140,16 140,44 139,76-0,68 Estland 146,45 146,45 143,74 146,83 3,09 Griechenland 173,64 173,64 173,64 173,64 0,00 Spanien 127,79 127,64 128,64 128,54-0,10 Frankreich 130,00 129,00 128,00 129,00 1,00 Kroatien 144,50 143,54 143,72 141,07-2,66 Irland 138,89 138,62 138,62 138,62 0,00 Italien Zypern 162,31 162,31 162,31 162,86 0,55 Lettland 129,41 128,58 128,32 126,69-1,63 Litauen 123,69 125,12 123,20 122,22-0,98 Luxemburg 156,90 156,90 156,90 156,90 0,00 Ungarn 143,55 144,53 143,79 142,76-1,03 Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00 Niederlande 121,19 122,52 122,56 121,80-0,76 ÖSTERREICH 141,29 140,98 141,82 141,37-0,45 Polen 127,83 128,46 128,32 125,75-2,57 Portugal 151,00 150,00 150,00 138,00-12,00 Rumänien 150,03 152,02 151,38 149,97-1,40 Slowenien 150,77 150,22 150,06 148,01-2,05 Slowakei 143,74 145,08 143,31 141,40-1,91 Finnland 162,20 163,11 165,17 164,04-1,13 Schweden 167,33 168,80 165,66 165,66 0,00 Vereinigtes Königreich 159,03 158,45 156,45 156,78 0,33 EU 135,81 135,76 135,47 134,51-0,96 Quelle: Europäische Kommission 02. Ausgabe vom 17. Januar

18 6) Ferkel, (EUR/Stück) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 34,00 35,00 35,00 34,25-0,75 Dänemark 43,54 40,45 39,24 39,24 0,00 Deutschland 40,00 40,70 41,70 41,30-0,40 Spanien 40,52 41,73 41,93 44,75 2,82 Frankreich 22,20 23,00 23,80 24,40 0,60 Kroatien 41,94 41,82 41,80 41,77-0,03 Italien 66,47 67,02 67,82 68,82 1,00 Luxemburg 48,09 48,09 48,09 48,09 0,00 Ungarn 33,85 36,74 36,89 36,87-0,02 Malta 91,36 91,36 91,36 91,36 0,00 Niederlande 27,00 29,50 29,75 29,25-0,50 Polen 38,88 37,67 37,63 36,82-0,81 Portugal 40,00 40,00 40,00 40,00 0,00 Finnland 41,42 41,91 41,72 41,54-0,18 Schweden 66,97 64,12 62,68 62,68 0,00 Vereinigtes Königreich 48,52 52,86 49,41 49,52 0,11 EU 39,45 40,05 40,21 40,71 0,50 Quelle: Europäische Kommission 02. Ausgabe vom 17. Januar

19 M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh 1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt. Woche bis: Vorw. ± Jungstiere U3 3,91 3,91 3,92 3,88-0,04 Jungstiere R3 3,83 3,84 3,83 3,80-0,03 Jungstiere O3 3,49 3,50 3,50 3,47-0,03 Kalbinnen R3 3,65 3,66 3,67 3,66-0,01 Kühe R3 2,78 2,83 2,87 2,89 0,02 Kühe O3 2,52 2,57 2,62 2,66 0,04 Kälber, pauschal 4,78 4,75 4,73 4,71-0,02 Schweine E 1,37 1,38 1,37 1,37 0,00 Schweine S-P 1,39 1,39 1,38 1,38 0,00 Lämmer, pauschal 4,79 4,78 4,79 4,96 0,17 Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland) 2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern*) (EUR/kg Schlachtgewicht) Woche bis: Vorw. ± Jungstiere U3 3,92 3,94 3,94 3,91-0,03 Jungstiere R3 3,89 3,93 3,90 3,86-0,04 Jungstiere E-P 3,88 3,92 3,90 3,86-0,04 Kalbinnen U3 3,72 3,73 3,71 3,71 0,00 Kalbinnen R3 3,63 3,65 3,65 3,67 0,02 Kalbinnen E-P 3,48 3,54 3,54 3,54 0,00 Kühe U3 2,95 2,94 3,01 3,06 0,05 Kühe R3 2,80 2,82 2,87 2,92 0,05 Kühe E-P 2,58 2,57 2,67 2,75 0,08 Schweine E 1,39 1,39 1,39 1,39 0,00 Schweine S-P 1,41 1,40 1,40 1,40 0,00 *) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht. Quelle: Bayerischer Bauernverband 3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.) Nutzkälber/Einsteller Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 4,49-5,05 4,49-5,05 4,49-5,05 4,49-5,05 4,49-5,05 Nutzkälber/Fleischrasse 2,93-3,60 2,93-3,60 2,93-3,60 2,93-3,60 2,93-3,60 Einsteller/Limosin 3,01-3,11 3,01-3,11 3,01-3,11 3,01-3,11 3,01-3,11 Einsteller/Kreuzungen 2,68-2,73 2,68-2,73 2,68-2,73 2,68-2,73 2,68-2,73 Schlachtrinder/Jungstiere Limousin 2,85-2,95 2,85-2,95 2,85-2,95 2,85-2,95 2,85-2,95 Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,61-2,66 2,61-2,66 2,61-2,66 2,62-2,67 2,63-2,68 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,59-2,63 2,59-2,63 2,59-2,63 2,60-2,64 2,61-2,65 Schwarzbunte 1. Qual. 1,60-1,70 1,60-1,70 1,60-1,70 1,60-1,70 1,60-1,70 Schlachtrinder/Kalbinnen Limousin 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00 Fleischrasse u. Kreuzungen 2,60-2,67 2,60-2,67 2,60-2,67 2,60-2,67 2,60-2,67 Quelle: Borsa Merci di Modena 02. Ausgabe vom 17. Januar

20 Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg Jungstierfleisch/Hälften Extra Qualität 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50 1. Qualität 4,73-5,03 4,73-5,03 4,73-5,03 4,75-5,05 4,75-5,05 2. Qualität 4,23-4,63 4,23-4,63 4,23-4,63 4,25-4,65 4,30-4,70 Kalbinnenfleisch/Hälften Extra Qualität 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70 1. Qualität 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 2. Qualität 4,65-4,85 4,65-4,85 4,65-4,85 4,65-4,85 4,70-4,90 Quelle: Borsa Merci di Modena 4) Italien: Richtpreis Schlachtschweine in EUR/kg Notierung vom: Schlachtschweine kg LG 1,03-1,05 1,02 1,03 Quelle: Commissione Unica Nazionale 5) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg Woche bis: Vion, ab Hof, inkl. USt., in EUR/kg SG Basispreis 56 % MFA, Typ A, kg 1,39 1,39 1,39 Ferkel (BestPigletPrice), EUR/Stück 36,50 37,00 38,00 Quelle: VDE Varkenshandel 6) Dänemark: Produzentenpreise Woche bis: Schlachtschweine, 61 % MFA in EUR/kg 1,11 1,11 1,11 Quelle: Danish Crown 7) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof Woche bis: Bretagne, 56 % Fleischanteil Montag 1,180 1,172 1,167 Donnerstag 1,171 1,171 - Quelle: Marché du Porc Breton 8) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR Notierung vom: Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,05 1,05 1,05 Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 38,00 38,50 39,50 Quelle: ANAFRIC 02. Ausgabe vom 17. Januar

21 Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich am 24. Jänner 2019 erscheinen. Impressum Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GB I/Abt. 3 Referat 08 Dresdner Straße Wien UID-Nr.: ATU Telefon: Fax: preismeldungen@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz 1992, BGBI. Nr. 376/1992, eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht der Bundesministerin für Nachhaltigkeit und Tourismus. Hersteller: Eigendruck Bildnachweis: Agrarmarkt Austria Marketing GmbH Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der ARARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. Im Sinne des Gleichheitsgrundsatzes haben die Ausführungen in gleicher Weise für Frauen und Männer Geltung. 02. Ausgabe vom 17. Januar