Marktbericht. VIEH UND FLEISCH 01. Woche AUSGABE Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

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1 K-Ö Gemäß des 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr /0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT und ÖNORM EN ISO REG Nr /0 Marktbericht VIEH UND FLEISCH 01. Woche AUSGABE 2017 Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international

2 I N H A L T I... MARKTÜBERSICHT... 3 II... PREISBERICHT ÖSTERREICH... 4 A) Preisbericht... 4 B) Preisbericht Zukauf EU... 7 III... MARKT ÖSTERREICH... 8 C) Daten aus der Rinderdatenbank... 8 D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung -und Jährlingsrindern in Österreich... 9 E) Zuchtrinderverkäufe... 9 IV... GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) H) Schlachtkuhpreise (E-P) I) Schweinehälftenpreise (S-P) J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine K) Schlachtkälberpreise V... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh Ausgabe vom 12. Januar

3 I MARKTÜBERSICHT Schlachtkühe weiter im Aufwind Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere sank in der Berichtswoche um 1 Cent je kg. Es kam zu einem Preis von EUR 4,03 je kg. Dieser lag genau auf dem Niveau des Vorjahres. Für Schlachtkühe wurde um 4 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis lag bei EUR 2,60 je kg und um 4,4 % über dem Vorjahresniveau. Der Preis für Kalbinnen sank um 1 Cent je kg. Der Durchschnittspreis lag bei EUR 3,54 je kg und um 0,3 % unter der Linie des Vorjahres. Bei Schlachtkälbern sank der Preis um 1 Cent auf EUR 6,15 je kg. Im Vergleich zur Vorjahreswoche ergab das ein Plus von 1,8 %. Preiserwartungen für die 2. KW Laut Österreichischer Rinderbörse ist das Angebot in allen Kategorien knapp. Bei Jungstieren reicht das Angebot zur Versorgung des Marktes aus. Die Preise für Jungstiere, Ochsen und Kalbinnen bleiben unverändert. Bei Schlachtkühen übersteigt die Nachfrage das knappe Angebot, die Preise ziehen etwas an. Im Gegensatz dazu übertrifft bei Schlachtkälbern das Angebot die Nachfrage und die Preise geben nach. EU-weit reicht das Jungstierangebot für die Versorgung nach den Feiertagen aus. Die Preise tendieren seitwärts bis leicht rückläufig. Bei weiblichen Schlachtrindern wird generell von einem knappen Angebot und steigenden Preisen berichtet. Schwache Fleischnachfrage bremst Schweinemarkt Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine stieg in der Berichtswoche um 3 Cent je kg. Dieser lag bei EUR 1,58 je kg und um 22,5 % über dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse startete das Jahr mit normaler Nachfrage bei einem unterdurchschnittlichen Angebot. Schlacht- und Zerlegebetriebe berichteten jedoch von schwierigen Verhältnissen am Fleischmarkt und sahen wenig Chance beim Umsetzen der Preise im Teilstückbereich. Zudem agierten jene Industriebetriebe zurückhaltend, die üblicherweise zu Jahresbeginn die zumeist günstigen Einstandspreise für die Aufstockung des Gefrierlagers nützen. Nach der Anhebung um 5 Cent in der Vorwoche pendelt die Notierung der Schweinebörse in gleichem Ausmaß zurück und beträgt im Zeitraum 12. bis 18. Jänner EUR 1,48 je kg. Der Preis für Zuchtsauen stieg in der Berichtswoche um 1 Cent auf EUR 1,17 je kg. Im Vergleich zu 2016 ergab sich ein Plus von 27,2 %. Ferkelnotierung zieht an Die Versorgungslage des österreichischen Ferkelmarktes verknappte sich nach zwei etwas entspannteren Wochen wieder. Aufgrund der Vorbestellungen wird auch in nächster Zeit eine hohe Nachfrage erwartet. Bei anhaltend knappem Angebot werden Wartezeiten für die Mäster in ganz Österreich unausweichlich sein. Daher steigt die Notierung in der 2. Kalenderwoche um 10 Cent auf EUR 2,50. Auf den europäischen Ferkelmärkten setzte sich die hohe Absatzsicherheit fort. Die Diskrepanz zwischen knappem Angebot und überdurchschnittlicher Nachfrage wurde durch die Kälte noch verstärkt. EU-Schweinemarkt: Auf und Ab in Deutschland Der EU-Schweinemarkt war dank übersichtlichem Angebot und reger Nachfrage nur knapp versorgt. Dementsprechend dominierten steigende und stabile Notierungen. In Italien führte die ruhige Nachfrage zu einer weiteren Preissenkung. Die Preisbildung in Deutschland sorgt erneut für eine Überraschung. Nachdem sich in der Vorwoche eine Aufwärtsbewegung angedeutet hatte, sinkt der Vereinigungspreis für Schlachtschweine ab 12. Jänner um 5 Cent auf EUR 1,52 je kg. Aufgrund der verhaltenen Fleischnachfrage konnten die Schlachtereien und Zerleger die gestiegenen Einkaufspreise nicht durch höhere Erlöse ausgleichen. Einige Unternehmen reduzierten daher die Schlachtungen, was zu Angebotsund Preisdruck bei Schlachtschweinen führte. 01. Ausgabe vom 12. Januar

4 II PREISBERICHT ÖSTERREICH A) Preisbericht für die 01. Woche, 02. Jänner 2017 bis 08. Jänner ) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe 52. Woche Woche 17 Vorw. ± 01. KW 16 Österreich 1) EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,01 4,08 Jungstiere R3 4, , ,01 4,01 Jungstiere E-P 4, , ,01 4,03 Ochsen U3 4, , ,12 3,96 Ochsen R3 4, , ,01 3,89 Ochsen E-P 4) 4, , ,04 3,92 Kühe R3 2, , ,01 2,71 Kühe O3 2, , ,06 2,45 Kühe E-P 2, , ,04 2,49 Kalbinnen U3 3, , ,12 3,72 Kalbinnen R3 3, , ,07 3,55 Kalbinnen E-P 3, , ,01 3,55 Schweine S 2) 1, , ,02 1,34 Schweine E 2) 1, , ,02 1,22 Schweine U 2) 1, , ,02 1,01 Schweine S-P 2) 1, , ,03 1,29 Zuchtsauen 1, , ,01 0,92 Kälber E-P 3) 6, , ,01 6,04 Jungrinder E-P 3) 4, , ,02 4, Woche Woche 17 Vorw. ± 01. KW 16 Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,01 4,05 Jungstiere R3 4, , ,03 3,96 Jungstiere E-P 4, , ,01 4,00 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,03 2,66 Kühe O3 2,31 6 2,43 9 0,12 2,54 Kühe E-P 2, , ,03 2,48 Kalbinnen U3 3, , ,07 3,71 Kalbinnen R3 3, , ,05 3,50 Kalbinnen E-P 3, , ,00 3,55 Schweine S 2) 1, , ,03 1,37 Schweine E 2) 1, , ,04 1,23 Schweine U 2) 1, , ,03 1,02 Schweine S-P 2) 1, , ,03 1,32 Zuchtsauen 1, , ,03 0,93 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) Ausgabe vom 12. Januar

5 Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe 52. Woche Woche 17 Vorw. ± 01. KW 16 Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,02 4,11 Jungstiere R3 4, , ,03 4,06 Jungstiere E-P 4, , ,01 4,06 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,01 2,73 Kühe O3 2, , ,01 2,50 Kühe E-P 2, , ,04 2,56 Kalbinnen U3 3, , ,05 3,72 Kalbinnen R3 3, , ,07 3,53 Kalbinnen E-P 3, , ,02 3,56 Schweine S 2) 1, , ,02 1,36 Schweine E 2) 1, , ,03 1,24 Schweine U 2) 1, , ,02 1,04 Schweine S-P 2) 1, , ,03 1,31 Zuchtsauen 1, , ,04 0,93 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) Woche Woche 17 Vorw. ± 01. KW 16 Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,02 4,07 Jungstiere R3 4, , ,04 3,99 Jungstiere E-P 4, , ,01 4,04 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,00 2,77 Kühe O3 2,48 8 2,68 7 0,20 2,41 Kühe E-P 2, , ,05 2,57 Kalbinnen U3 3, , ,20 3,66 Kalbinnen R3 3, , ,13 3,50 Kalbinnen E-P 3, , ,05 3,49 Schweine S 2) 1, , ,03 1,32 Schweine E 2) 1, , ,02 1,20 Schweine U 2) 1, , ,03 0,99 Schweine S-P 2) 1, , ,03 1,27 Zuchtsauen 1, , ,01 0,91 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) ) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 3) Inkl. Tirol und Vorarlberg, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden. 01. Ausgabe vom 12. Januar

6 2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.): Schweinebörse Österreich Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,48 1,53 1,48 Zuchten (notiert frei Rampe) 1,24 1,29 1,29 EZG Gut Streitdorf 51. Woche Woche Woche Woche 17 ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,40 2,40 2,40 2,50 Quelle: Erzeugergemeinschaften 3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware: 50. Woche Woche Woche Woche 17 Schlachtlämmer (17-22 kg SG) 5,71 5,73 5,75 5,58 4) Verkaufspreise der Österr. Schaf- und Ziegenbörse in EUR/kg (exkl. USt.) für die 01. Woche 2017: Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,00 2,43 Lämmer Kategorie I (Bio) Lämmer Kategorie II / III ,00 1,58 Lämmer Kategorie II / III (Bio) Altschafe / Altwidder ,00 0,43 Altziegen / Altböcke 1 56,00 0,53 Kitze 8 197,00 1,77 Kitze (Bio) Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,17 5,48 Lämmer Kategorie I (Bio) ,98 6,25 Lämmer Kategorie II / III Altschafe / Altwidder Kitze Kitze (Bio) Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H. 5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.: Rinderbörse Österreich 52. Woche Woche Woche 2017 Jungstier HK R2/3 3,67 3,67 3,67 Kalbin HK R2/3 3,14 3,14 3,14 Kuh HK R2/3 2,19 2,24 2,27 Schlachtkälber HK R2/3 6,15 6,15 5,95 Quelle: 6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/100kg, exkl. USt. frei Betrieb: Oktober 16 November 16 ± Vormonat Nov. 15 Rinderfutter (18% Eiweiß, Energiestufe 4) 24,87 24,71-0,16 25,80 Schweinemastfutter (Alleinfutter) 25,01 25,00-0,01 25, Ausgabe vom 12. Januar

7 B) Preisbericht Zukauf EU* für 31. Oktober 2016 bis 04. Dezember ) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe Oktober 2016 November 2016 ± Vormonat Nov EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Deutschland Stierfleisch E-P 3,21 1 2,90 1-0,31 2,80 Kühe E-P 1,86 5 2,06 3 0,20 1,79 Schweine S-P ** 1, , ,04 1,30 Slowenien Jungstiere E-P 3, , ,03 3,40 Stierfleisch E-P 3, , ,19 3,17 Kühe E-P 2, , ,03 2,43 Kalbinnen E-P 3, , ,03 3,39 Schweine S-P ** 1, , ,00 - Tschechien Jungstiere E-P 3, , ,03 3,41 Stierfleisch E-P 3, , ,07 3,13 Kühe E-P 2, , ,01 2,55 Kalbinnen E-P 3, , ,08 3,11 Schweine S-P ** 1, , ,00 1,39 Slowakei Jungstiere E-P 3, , ,02 3,30 Stierfleisch E-P 3, , ,22 3,23 Kühe E-P 2, , ,00 2,22 Kalbinnen E-P 2, , ,14 2,47 Schweine S-P ** 1, , ,01 1,29 Ungarn Jungstiere E-P 3, , ,09 3,41 Stierfleisch E-P 3, , ,04 3,02 Kühe E-P 2, , ,08 2,32 Kalbinnen E-P 3, , ,04 3,19 Schweine S-P ** 1, , ,05 1,31 Dänemark Kühe E-P 2, ,54 Schweine S-P ** 1, , ,15 1,23 Kroatien Kühe E-P 2, ,45 Kalbinnen E-P 3, ,33 Schweine S-P ** - - 1, Niederlande Schweine S-P ** 1, , ,05 1,40 Frankreich Jungstiere E-P 3, , ,02 - Stierfleisch E-P 3,14 3 3, ,08 - Kühe E-P 2,59 2 2,78 9 0,19 2,35 Luxemburg Kühe E-P 2,25 1 2,22 2-0,03 - Rumänien Jungstiere E-P - - 3,41 3-3,06 * Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet. ** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 01. Ausgabe vom 12. Januar

8 III MARKT ÖSTERREICH C) Daten aus der Rinderdatenbank 2016 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr Schlachtungen bis 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen über 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen gesamt AT 1) gesamt andere Länder 2) gesamt Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in andere Länder Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück andere Länder Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner bis November 2016 BE CH CZ DE DK EE EL FR HR HU IE IT LT LU LV NL PL PT RO SE SI SK UK ges gesamt in % 0,04 0,02 48,68 0,73 0,07 0,00 0,00 0,35 4,11 14,03 0,00 0,11 0,00 0,01 0,15 0,08 0,02 0,01 0,40 0,00 17,29 13,87 0,01 100,00 1) Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich 2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2015 wurden 99,10% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,90% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten. AT= Österreich, = männlich, =weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich 01. Ausgabe vom 12. Januar

9 D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung- und Jährlingsrindern in Österreich 1) Männliche Nutzkälber zwischen 8 Tagen und vier Wochen in EUR/Stück (exkl. USt.) 01. Woche 17 Vorwoche ± 01. KW 16 Stück Ø Gewicht EUR/Stück EUR/Stück EUR/Stück Stierkälber - Milchrassen 34 60,12 87,23-88,06 Stierkälber - Fleischrassen *) 35 74,69 335,73-35,92 284,30 *) Fleischrassen, Zweinutzungsrassen oder aus einer Kreuzung mit einer Fleischrasse 2) Jungrinder und Jährlingsrinder in EUR/kg (exkl. Ust.) 01. Woche 17 Vorwoche ± 01. KW 16 Stück Ø Gewicht EUR/kg EUR/kg EUR/kg Jungrinder ,15 2,66 0,31 2,21 Jährlingsrinder - männlich 3 389,00 2,27-2,08 Jährlingsrinder - weiblich 7 376,14 1,93 0,23 1,81 Jungrinder: männlich und weiblich, 6 bis 11 Monate, zur Mästung; Jährlingsrinder: 12 bis 23 Monate, zur Mästung E) Zuchtrinderverkäufe 1) Versteigerungen, Nettopreise in EUR Ried, am 20. Dezember 2016 Rasse aufgetrieben verkauft Gesamterlös Stiere Fleckvieh ,00 Kühe Fleckvieh ,00 Kalbinnen Fleckvieh ,00 Zuchtkälber weiblich Fleckvieh ,00 Quelle: EZG Fleckviehzuchtverband Inn- und Hausruckviertel 01. Ausgabe vom 12. Januar

10 IV GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 4,30 4,15 AMA-Grafik 4,00 3,85 3,70 3,55 3, G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,70 AMA-Grafik 3,60 3,50 3,40 3, H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,10 2,95 AMA-Grafik 2,80 2,65 2,50 2,35 2, Ausgabe vom 12. Januar

11 I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt. 1,90 1,75 AMA-Grafik 1,60 1,45 1,30 1, J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt. 2,80 2,50 AMA-Grafik 2,20 1,90 1,60 1,30 1, Ferkel 2016 Ferkel 2017 Schweine 2016 Schweine 2017 Quelle: Erzeugergemeinschaften K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt. 6,60 6,30 AMA-Grafik 6,00 5,70 5,40 5,10 4, Ausgabe vom 12. Januar

12 V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh 1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Jungrinder Z UR(O) Woche bis: Belgien 333,99 333,99 335, Bulgarien Tschechien 324,61 324,52 324, Dänemark 358,45 354,61 355, ,96 362,75 365,09 Deutschland 381,93 385,71 386, Estland 336,39 310,64 287, Irland ,91 369,24 374, Griechenland 422,20 433,63 412, , Spanien 374,67 372,53 375, ,66 389,31 391,42 Frankreich 375,53 375,32 376,26 343,67 337,33 338, Kroatien 334,06 341,48 338, Italien 394,92 396,57 397, ,75 425,40 393,37 Zypern Lettland 256,10 258,68 221, ,75 186,22 194,10 Litauen 277,21 272,42 277, Luxemburg 374,41 374,02 376, Ungarn - 196, Malta 311,61 282,26 282, Niederlande 303,85 301,71 249, ÖSTERREICH 382,04 382,25 384, ,20 455,65 461,53 Polen 312,93 316,70 320, ,11 310,16 305,11 Portugal 369,90 368,89 369, ,46 363,92 365,33 Rumänien 245,33 259,92 259, ,45 193,94 269,95 Slowenien 338,02 334,73 338, ,34 - Slowakei 328,35 321,07 324, ,66-350,41 Finnland 377,09 378,17 382, Schweden 463,34 447,56 461, ,89 474,92 492,00 Großbritannien ,84 430,63 426, Nordirland ,97 422,40 421, EU 373,13 373,62 375,12 400,43 399,34 399,14 383,31 382,67 385,62 Quelle: Europäische Kommission 01. Ausgabe vom 12. Januar

13 2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Jungrinder R3 Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3 Woche bis: Belgien ,20 290,20 290, ,58 248,58 248,83 308,00 308,00 307,50 Bulgarien , Tschechien ,61 327,33 323, ,77 223,71 223,35 255,37 259,05 254,47 Dänemark 362,84 364,94 367,34 361,36 357,00 362,37 461, ,34 288,13 290,81 347,65 355,12 361,16 Deutschland ,18 392,19 392,43-406,87-263,59 264,36 271,27 360,33 363,46 362,36 Estland ,84 324,36 327, ,90 214,90 216,25 192,78 283,56 - Irland 360, ,12 358,52 361,48 362,57 366,03 369,47 288,45 290,95 297,30 376,58 378,45 381,92 Griechenland ,08 434,40 414, , Spanien 379,83 387,74 389,83 367,00 371,78 373, ,10 199,47 189,99 392,07 380,26 370,31 Frankreich ,00 371,00 373,00 359,00 354,00 355,00 296,00 298,00 299,00 384,00 380,00 387,00 Kroatien ,39 349,57 348, ,10-183,26 376,10 369,08 368,76 Italien 347, ,60 396,87 406, ,57 253,90 254,21 397,08 409,17 420,79 Zypern Lettland ,16 221, ,17 191,47 184,40 198,70 188,91 209,01 Litauen ,86 270,39 277, ,79 223,39 221,34 241,68 242,75 - Luxemburg ,85 355,35-367,50 374,46-283,12 277,05 284,40 395,23 400,04 396,21 Ungarn ,80 191,86 195, Malta - 267,40 267,40 311,61 282,26 282, ,00 215,41 215,41 282,26 297,11 297,11 Niederlande , ,47 234,17 228,95 261,22 245,45 232,90 ÖSTERREICH 453,70 475,68 461,65 395,03 396,65 395,52 414,68 431,52 419,65 249,86 248,29 251,55 355,55 350,09 359,17 Polen 303,17 308,53-318,83 320,89 324, ,20 248,91 247,80 297,49 304,94 303,35 Portugal 378,00 375,80 378,60 374,60 373,40 375, ,10 205,50 203,50 372,70 373,50 372,00 Rumänien 272, ,98 257,76 265, ,50 201,93 201,73 226,96 234,37 239,68 Slowenien ,75 341,79 347, ,21 229,13 222,73 334,10 325,77 332,80 Slowakei ,73 336,49 339, ,12 182,07 181,64 273,05 285,45 288,49 Finnland ,37 380,52 383, ,87 223,37 223,40 359,00 367,35 370,04 Schweden 518,62 478,45 497,03 460,37 455,34 472,34 468,47 459,77 448,38 417,30 423,14 418,59 454,83 464,52 469,22 Ver. Königreich ,36 403,88 399,29 428,17 424,79 422,60 278,63 281,87 284,48 428,26 424,12 423,36 EU 380,39 387,95 390,24 375,43 377,37 379,28 394,20 394,08 393,95 264,43 265,21 266,08 379,93 378,10 379,66 Quelle: Europäische Kommission 01. Ausgabe vom 12. Januar

14 3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg) SCHWERE LÄMMER LEICHTE LÄMMER Woche bis: Vorwoche ± Belgien 476,60 472,70 469,80 466,00-3,80 Dänemark 474,18 474,18 474,18 474,18 0,00 Deutschland 539,30 548,33 539,03 539,03 0,00 Estland 214,20 214,20 214,20 214,20 0,00 Spanien 556,76 556,76 556,76 554,99-1,77 Frankreich 647,00 649,00 654,00 649,00-5,00 Irland 427,96 423,31 429,89 429,89 0,00 Zypern 622,00 631,00 637,00 630,00-7,00 Lettland 344,44 321,93 328,97 259,33-69,64 Litauen 388,34 390,88 392,02 438,40 46,38 Niederlande 488,21 482,36 502,21 492,15-10,06 ÖSTERREICH 585,00 571,00 573,00 575,00 2,00 Polen 332,10 360,79 360,79 360,79 0,00 Rumänien 210,40 209,90 203,38 282,82 79,44 Finnland 377,34 377,34 378,17 378,17 0,00 Schweden 371,83 383,87 385,47 400,36 14,89 Vereinigtes Königreich 456,30 455,04 453,14 453,30 0,16 EU 479,12 478,69 478,72 477,71-1,01 Bulgarien 554,85 556,69 557,84 556,46-1,38 Griechenland 452,50 458,31 464,10 463,23-0,87 Spanien 799,38 774,07 793,47 784,08-9,39 Kroatien 503,12 509,88 696,89 517,33-179,56 Italien 572,66 592,07 592,21 611,50 19,29 Ungarn 623,36 622,50 635,91 625,96-9,95 Portugal 512,00 512,00 512,00 512,00 0,00 Slowenien 541,71 532,77 559,16 533,77-25,39 Slowakei 407,73 393,05 418,55 418,55 0,00 EU 618,30 613,17 627,36 621,86-5,50 Quelle: Europäische Kommission 01. Ausgabe vom 12. Januar

15 4) Schweine, Klasse S (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 148,30 150,70 146,40 141,80-4,60 Tschechien 161,42 163,19 161,46 157,04-4,42 Dänemark 154,47 154,52 151,06 148,23-2,83 Deutschland 169,11 167,63 161,10 158,78-2,32 Estland 156,60 156,72 155,41 155,78 0,37 Griechenland 179,21 179,21 178,84 177,36-1,48 Spanien 144,80 145,24 145,13 142,91-2,22 Frankreich 150,00 150,00 150,00 150,00 0,00 Kroatien 161,87 167,48 162,71 159,03-3,68 Irland 156,40 156,20 156,16 155,74-0,42 Lettland 149,88 152,24 147,57 142,19-5,38 Litauen 162,79 164,70 158,66 152,81-5,85 Luxemburg 169,70 169,50 162,90 158,40-4,50 Ungarn 167,02 170,47 166,97 158,73-8,24 Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00 Niederlande 142,01 142,10 136,14 130,03-6,11 ÖSTERREICH 176,86 175,90 170,48 164,81-5,67 Polen 155,59 156,60 152,63 147,23-5,40 Portugal 156,00 156,00 156,00 156,00 0,00 Rumänien 148,52 147,97 146,58 145,50-1,08 Slowenien 179,91 180,15 174,24 171,65-2,59 Slowakei 165,23 167,68 166,44 166,44 0,00 Finnland 153,11 152,69 153,89 154,73 0,84 Schweden 182,48 183,68 183,60 182,94-0,66 Vereinigtes Königreich 180,32 181,77 180,11 178,76-1,35 EU 153,85 154,11 151,57 148,92-2,65 Quelle: Europäische Kommission 01. Ausgabe vom 12. Januar

16 5) Schweine, Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 139,90 142,10 137,70 133,10-4,60 Bulgarien 172,09 177,00 192,25 192,65 0,40 Tschechien 157,24 159,20 157,36 153,34-4,01 Dänemark 148,55 148,61 145,14 142,31-2,83 Deutschland 164,07 162,59 156,39 153,82-2,57 Estland 150,08 150,07 148,25 150,00 1,75 Griechenland 179,21 179,21 178,84 177,36-1,48 Spanien 140,76 140,31 141,71 138,83-2,88 Frankreich 142,00 142,00 142,00 142,00 0,00 Kroatien 160,28 165,76 159,39 154,52-4,87 Irland 155,30 155,16 155,26 154,66-0,60 Italien 178,49 180,00 182,00 181,00-1,00 Zypern 187,74 187,50 187,50 187,50 0,00 Lettland 159,97 161,32 159,38 154,36-5,02 Litauen 159,03 159,56 154,58 147,69-6,89 Luxemburg 164,30 162,50 155,70 152,90-2,80 Ungarn 163,37 166,80 162,41 154,66-7,75 Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00 Niederlande 140,87 140,96 135,00 128,89-6,11 ÖSTERREICH 164,76 163,97 158,43 152,86-5,57 Polen 152,89 154,86 151,12 146,35-4,77 Portugal 157,00 157,00 157,00 157,00 0,00 Rumänien 145,23 144,81 144,64 144,34-0,30 Slowenien 165,94 167,78 162,96 158,78-4,18 Slowakei 161,50 163,10 163,96 162,83-1,13 Finnland 149,32 147,63 148,75 148,99 0,24 Schweden 179,10 180,19 179,88 179,19-0,70 Vereinigtes Königreich 177,84 178,97 177,33 175,80-1,53 EU 155,13 155,30 152,10 149,08-3,02 Quelle: Europäische Kommission 01. Ausgabe vom 12. Januar

17 6) Ferkel, (EUR/Stück) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 50,00 50,00 50,00 50,00 0,00 Tschechien 40,68 40,71 40,71 40,70-0,01 Dänemark 46,11 45,99 44,52 44,52 0,00 Deutschland 54,10 55,20 54,90 54,90 0,00 Estland 35,64 36,00 37,50 34,61-2,89 Spanien 40,69 43,07 45,07 47,07 2,00 Frankreich 39,40 39,60 40,20 40,20 0,00 Kroatien 56,92 40,34 40,35 40,81 0,46 Italien 66,15 66,98 68,16 68,80 0,64 Luxemburg 44,49 47,87 51,58 46,79-4,79 Ungarn 33,45 34,63 34,96 35,99 1,03 Malta 91,36 91,36 91,36 91,36 0,00 Niederlande 40,50 42,50 42,50 42,50 0,00 Polen 39,37 40,15 40,46 39,14-1,32 Portugal 40,00 40,00 40,00 40,00 0,00 Slowakei 62,79 62,70 61,88 65,31 3,43 Finnland 35,65 36,59 35,92 35,96 0,04 Schweden 77,51 81,01 77,93 76,05-1,88 Vereinigtes Königreich 67,01 66,03 63,33 66,16 2,83 EU 46,99 47,91 48,17 48,63 0,46 Quelle: Europäische Kommission 01. Ausgabe vom 12. Januar

18 M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh 1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt. Woche bis: Vorwoche ± Jungstiere U3 3,87 3,91 3,92 3,89-0,03 Jungstiere R3 3,81 3,85 3,85 3,82-0,03 Jungstiere O3 3,43 3,47 3,50 3,49-0,01 Kalbinnen R3 3,53 3,56 3,55 3,56 0,01 Kühe R3 2,88 2,90 2,93 2,95 0,02 Kühe O3 2,58 2,59 2,66 2,70 0,04 Kälber, pauschal 4,96 5,05 5,04 4,88-0,16 Schweine E 1,59 1,53 1,51 1,55 0,04 Schweine S-P 1,61 1,55 1,52 1,56 0,04 Lämmer, pauschal 5,38 5,28 5,22 5,18-0,04 Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland) 2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern*) (EUR/kg Schlachtgewicht) Woche bis: Vorwoche ± Jungstiere U3 3,86 3,91 3,93 3,89-0,04 Jungstiere R3 3,81 3,87 3,87 3,84-0,03 Jungstiere E-P 3,82 3,87 3,90 3,86-0,04 Kalbinnen U3 3,57 3,59 3,59 3,60 0,01 Kalbinnen R3 3,52 3,54 3,54 3,57 0,03 Kalbinnen E-P 3,40 3,41 3,41 3,45 0,04 Kühe U3 3,05 3,06 3,09 3,11 0,02 Kühe R3 2,90 2,91 2,94 2,95 0,01 Kühe E-P 2,68 2,67 2,72 2,74 0,02 Schweine E 1,61 1,55 1,52 1,55 0,03 Schweine S-P 1,63 1,56 1,54 1,56 0,02 *) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht. Quelle: Bayerischer Bauernverband 3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.) Nutzkälber/Einsteller Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 Nutzkälber/Fleischrasse 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 Einsteller/Limosin 2,95-3,11 2,95-3,11 2,95-3,11 2,95-3,11 2,95-3,11 Einsteller/Kreuzungen 2,43-2,53 2,43-2,53 2,43-2,53 2,43-2,53 2,43-2,53 Schlachtrinder/Jungstiere Limousin 2,90-2,99 2,90-2,99 2,90-2,99 2,90-2,99 2,90-2,99 Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,50-2,53 2,53-2,56 2,53-2,56 2,53-2,56 2,53-2,56 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,44-2,47 2,47-2,50 2,47-2,50 2,47-2,50 2,47-2,50 Schwarzbunte 1. Qual. 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 Schlachtrinder/Kalbinnen Limousin 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 Fleischrasse u. Kreuzungen 2,56-2,62 2,58-2,64 2,58-2,64 2,58-2,64 2,58-2,64 Fleckvieh 2,06-2,21 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23 Schweine Schweine kg LG 1,50 1,51 1,53 1,51 1,47 Quelle: Borsa Merci di Modena 01. Ausgabe vom 12. Januar

19 Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg Jungstierfleisch/Hälften Extra Qualität 5,15-5,85 5,15-5,85 5,15-5,85 5,15-5,85 5,15-5,85 1. Qualität 4,53-5,03 4,58-5,08 4,58-5,08 4,58-5,08 4,58-5,08 2. Qualität 4,03-4,43 4,08-4,48 4,08-4,48 4,08-4,48 4,08-4,48 Kalbinnenfleisch/Hälften Extra Qualität 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 1. Qualität 4,90-5,30 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 2. Qualität 4,60-4,80 4,65-4,85 4,65-4,85 4,65-4,85 4,65-4,85 Quelle: Borsa Merci di Modena 4) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg Woche bis: Vion, ab Hof, inkl. USt., in EUR/kg SG Basispreis 56 % MFA, Typ A, kg 1,42 1,53 1,58 Ferkel (BestPigletPrice), EUR/Stück 49,00 50,00 50,00 Quelle: VDE Varkenshandel 5) Dänemark: Produzentenpreise Woche bis: Schlachtschweine, 61 % MFA in EUR/kg 1,34 1,34 *) 1,34 *) *) ab KW 01/2017 Basis 74-95,9 kg; bis 2016 Basis 68-90,9 kg Quelle: Danish Crown 6) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof Woche bis: Bretagne, 56 % Fleischanteil Montag 1,301 1,304 1,320 Donnerstag 1,303 1,314 - Quelle: Marché du Porc Breton 7) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR Notierung vom: Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,14 1,14 1,15 Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 44,00 45,50 47,00 Quelle: ANAFRIC 01. Ausgabe vom 12. Januar

20 Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Impressum: Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GB I Abt. 3 Referat 08 Dresdner Straße Wien UID-Nr.: ATU DVR-Nr.: Telefon: DW 248 Fax: DW preismeldungen@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 01. Ausgabe vom 12. Januar