Marktbericht. VIEH UND FLEISCH 05. Woche AUSGABE Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

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1 Gemäß des 3 Abs. 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr /0 CIS Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 35/0 K-Ö Marktbericht VIEH UND FLEISCH 05. Woche AUSGABE 2013 Marktübersicht Preisbericht Österreich Preisentwicklung Schlachtvieh Markt und Preise international

2 I N H A L T I... MARKTÜBERSICHT... 3 II... PREISBERICHT ÖSTERREICH... 4 A) Preisbericht... 4 B) Preisbericht Zukauf EU... 7 III... MARKT ÖSTERREICH... 8 C) Daten aus der Rinderdatenbank... 8 D) Vermarktung von Nutzkälbern und Einstellrindern in Österreich... 9 E) Zuchtrinderverkäufe... 9 IV... GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) H) Schlachtkuhpreise (E-P) I) Schweinehälftenpreise (S-P) J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine K) Schlachtkälberpreise V... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh in Euro N) Erstattungen für Exporte nach Drittländern Ausgabe vom 7. Februar

3 I MARKTÜBERSICHT Schlachtrinderpreise fast unverändert Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere bleibt in der Berichtswoche unverändert bei EUR 4,08 je kg. Dieser Preis liegt um 5,2 % über dem Niveau des Vorjahres. Für Schlachtkühe wird wie in der Vorwoche EUR 2,99 je kg bezahlt. Der Preis liegt derzeit um 7,6 % über dem Vorjahresniveau. Der Preis für Kalbinnen sinkt in der Berichtswoche um 1 Cent je kg. Dieser Durchschnittspreis liegt derzeit bei EUR 3,60 je kg und um 10,1 % über der Linie des Vorjahres. Für Schlachtkälber sinkt der Preis um 16 Cent auf EUR 6,00 je kg. Im Vergleich zur Vorjahreswoche ergibt das ein Plus von 5,5 %. Preiserwartungen für die 06. KW: Laut Österreichischer Rinderbörse ist das Angebot bei heimischen Jungstieren weiterhin knapp. Aufgrund von verschiedenen Verkaufsaktivitäten steigt die Inlandsnachfrage leicht. Bei weiblichen Schlachtrindern sind Angebot und Nachfrage ausgeglichen. Die Preise sind in allen Rinderkategorien stabil. Bei Schlachtkälbern übersteigt das Angebot die ruhige Nachfrage, die Preise sind nochmals leicht rückläufig. Bei Jungstieren ist die Marktentwicklung EU-weit weiterhin uneinheitlich. Besonders in den Ländern Polen, Tschechien und Ungarn neigen die Jungstierpreise stärker zur Schwäche und liegen deutlich unter jenen der westlichen EU-Länder. Grund dafür ist vor allem die Importsperre der Türkei für Schlachtrinder. In allen anderen Ländern sind die Jungstierpreise stabil bis leicht fallend. Bei weiblichen Schlachtrindern ist das Angebot in fast allen Ländern knapp, die Preise sind stabil bis leicht steigend! Zwiespältige Preisaktionen Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine sinkt in der Berichtswoche um 1 Cent je kg. Dieser liegt derzeit bei EUR 1,66 je kg und um 2,5 % über dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse beleben 50- und 60-prozentige Geburtstagspreisnachlässe bei Spar und Billa den Frischfleischabsatz. Die von den Fleischlieferanten erbetenen Geburtstagsgeschenke schmälern allerdings deren Rentabilität samt Stimmungslage. Das Bestellwesen lebt aktuell primär vom wirtschaftlichen Zwang zur Auslastung der Schlachtkapazitäten. Vor diesem Hintergrund konnte für diese Woche auch hierzulande kein Plus erzielt werden. Dass die Trendwende im Februar kommt, sollte kein großes Geheimnis sein. Der Absatz könnte in Deutschland allerdings am Karnevalsrummel und an den Problemen mit Russlandexporten leiden. Der Preis für Zuchtsauen bleibt in der Berichtswoche unverändert bei EUR 1,18 je kg. Im Vergleich zu 2012 ergibt sich ein Minus von 1,7 %. Ferkelmarkt unterversorgt In Österreich ist der Ferkelmarkt deutlich stärker unterversorgt als im übrigen Europa. In Niederund Oberösterreich kann das frische Angebot aktuell die Nachfrage nicht decken, in der Steiermark ist die Lage etwas ausgeglichener. Die Zurückhaltung bei den deutschen Ferkelpreisen lässt diese Woche auch in Österreich keine Preissteigerung zu und so bleibt die Notierung unverändert bei EUR 2,60 je kg. Für kommende Woche wird wieder von einer Chance auf Preisverbesserung ausgegangen. Wie es mit den Notierungen weitergeht, erfahren Sie ab Montag unter 01/33151 DW 248. Stabile Preise am EU-Schweinemarkt Auf dem EU- Schweinemarkt herrschen weiter stabile Preise. Querdurch wird von sinkenden Schlachtzahlen berichtet, aber auch von schleppendem Fleischabsatz. Wie schwer der Aufwärtstrend kämpft, zeigt die französische Notierung (+ 0,4 Cent). Dieses magere Plus steht nur deshalb zu Buche, weil sich die französische Notierung als Mittelwert der Versteigerungsergebnisse errechnet. In Deutschland oder Österreich wird die Notierung auf Verhandlungsebene festgelegt und Veränderungen werden üblicherweise erst ab 2 Cent vorgenommen. 05. Ausgabe vom 7. Februar

4 II PREISBERICHT ÖSTERREICH A) Preisbericht für die 05. Woche 2013, das ist der Zeitraum vom 28. Jänner 2013 bis 03. Februar ) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe 04. Woche Woche 2013 Vorwoche ± 05. KW 12 Österreich 1) EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,01 3,92 Jungstiere R3 4, , ,01 3,85 Jungstiere E-P 4, , ,00 3,88 Ochsen U3 4, , ,02 3,99 Ochsen R3 4, , ,01 3,94 Ochsen E-P 4, , ,01 3,94 Kühe R3 3, , ,01 2,88 Kühe O3 2, , ,03 2,73 Kühe E-P 2, , ,00 2,78 Kalbinnen U3 3, , ,00 3,42 Kalbinnen R3 3, , ,02 3,30 Kalbinnen E-P 3, , ,01 3,27 Schweine S 2) 1, , ,00 1,66 Schweine E 2) 1, , ,00 1,54 Schweine U 2) 1, , ,00 1,33 Schweine S-P 2) 1, , ,01 1,62 Z-Sauen 1, , ,00 1,20 Kälber E-P 3) 6, , ,16 5,69 Jungrinder E-P 3) 4, , ,03 4,17 Quelle: Meldungen der Schlachthöfe gem. 3 (3) Vieh-Meldeverordnung 04. Woche Woche 2013 Vorwoche ± 05. KW 12 Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,04 3,88 Jungstiere R3 4, , ,02 3,82 Jungstiere E-P 4, , ,02 3,85 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 3, , ,01 2,85 Kühe O3 2, , ,14 2,66 Kühe E-P 2, , ,03 2,79 Kalbinnen U3 3, , ,05 3,24 Kalbinnen R3 3, , ,06 3,20 Kalbinnen E-P 3, , ,02 3,20 Schweine S 2) 1, , ,00 1,66 Schweine E 2) 1, , ,00 1,53 Schweine U 2) 1, , ,01 1,33 Schweine S-P 2) 1, , ,01 1,62 Z-Sauen 1, , ,01 1,20 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) Quelle: Meldungen der Schlachthöfe gem. 3 (3) Vieh-Meldeverordnung 05. Ausgabe vom 7. Februar

5 Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe 04. Woche Woche 2013 Vorwoche ± 05. KW 12 Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,00 3,96 Jungstiere R3 4, , ,00 3,87 Jungstiere E-P 4, , ,00 3,90 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 3, , ,00 2,89 Kühe O3 2, , ,02 2,76 Kühe E-P 3, , ,01 2,83 Kalbinnen U3 3, , ,04 3,42 Kalbinnen R3 3, , ,00 3,30 Kalbinnen E-P 3, , ,01 3,29 Schweine S 2) 1, , ,01 1,67 Schweine E 2) 1, , ,00 1,56 Schweine U 2) 1, , ,00 1,35 Schweine S-P 2) 1, , ,00 1,63 Z-Sauen 1, , ,00 1,21 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) Quelle: Meldungen der Schlachthöfe gem. 3 (3) Vieh-Meldeverordnung 04. Woche Woche 2013 Vorwoche ± 05. KW 12 Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,01 3,93 Jungstiere R3 4, , ,05 3,86 Jungstiere E-P 4, , ,02 3,88 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 3, , ,04 2,83 Kühe O3 2, , ,09 2,72 Kühe E-P 2, , ,01 2,72 Kalbinnen U3 3, , ,01 3,56 Kalbinnen R3 3, , ,10 3,49 Kalbinnen E-P 3, , ,04 3,41 Schweine S 2) 1, , ,00 1,65 Schweine E 2) 1, , ,00 1,53 Schweine U 2) 1, , ,00 1,31 Schweine S-P 2) 1, , ,00 1,61 Z-Sauen 1, , ,00 1,20 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) ) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 3) Inkl. Tirol und Vorarlberg, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden. Quelle: Meldungen der Schlachthöfe gem. 3 (3) Vieh-Meldeverordnung 05. Ausgabe vom 7. Februar

6 2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.): 03. Woche Woche Woche Woche 2013 Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,60 1,60 1,60 1,60 Zuchten (notiert frei Rampe) 1,32 1,27 1,27 1,30 ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,50 2,50 2,60 2,60 Quelle: Erzeugergemeinschaften 3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware: 02. Woche Woche Woche Woche 2013 Schlachtlämmer (17-22 kg SG) 5,50 5,43 5,36 5,35 Quelle: Meldungen von Schlachtbetrieben und Verbänden gem. 3 (3 + 4) Vieh-Meldeverordnung 4) Verkaufspreise für Schafe in EUR/kg (exkl. USt.) für die 05. Woche 2013: Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,00 2,19 Lämmer Kategorie I (Bio) ,00 2,47 Lämmer Kategorie II / III ,00 1,69 Lämmer Kategorie II / III (Bio) Altschafe / Altwidder ,00 0,52 Altziegen / Altböcke Kitze Kitze (Bio) Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,87 5,31 Lämmer Kategorie I (Bio) ,36 5,76 Lämmer Kategorie II / III Altschafe / Altwidder Kitze Kitze (Bio) Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H. 5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.: 05. Woche Woche 2013 Jungstiere HK R2/3: 3,83 3,93 3,83 3,93 Schlachtkalbin HK R2/3 3,26 3,46 3,26 3,46 Schlachtkuh HK R2/3 (Basispreis) 2,65 2,71 2,65 2,71 Biokuh-Zuschläge 0,31 0,38 0,31 0,38 Schlachtkälber HK R2/3 Bioschlachtkälber HK R 2/3 5,58 5,90 6,43 6,60 5,48 5,80 6,33 6,50 Biojungrind über 200 kg 4,25 4,50 4,35 4,60 Quelle: 6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/100kg ohne USt. frei Betrieb: November 2012 Dezember 2012 ± Vormonat Dez Rinderfutter (18% Eiweiß, Energiestufe 4) 30,66 32,73 2,07 25,18 Schweinemastfutter (Alleinfutter) 33,87 33,99 0,12 27,38 Quelle: AMA 05. Ausgabe vom 7. Februar

7 B) Preisbericht Zukauf EU* für den Monat Dezember 2012, das ist der Zeitraum vom 03. Dezember 2012 bis 30. Dezember ) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe November 2012 Dezember 2012 ± Vormonat Dez EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Deutschland Stierfleisch E-P 3,35 2 3,10 6-0,25 2,70 Kühe E-P 2,96 4 2,88 2-0,08 2,39 Kalbinnen E-P - - 2,50 1-2,40 Schweine S-P ** 1, , ,11 1,60 Slowenien Jungstiere E-P 3, , ,04 3,50 Stierfleisch E-P 3, , ,01 3,33 Kühe E-P 2, , ,02 2,47 Kalbinnen E-P 3, , ,04 3,03 Schweine S-P ** 1, , ,14 1,55 Tschechien Jungstiere E-P 3, , ,00 3,50 Stierfleisch E-P 3, , ,03 3,32 Kühe E-P 2, , ,04 2,62 Kalbinnen E-P 3, , ,07 2,83 Schweine S-P ** 1, , ,08 1,53 Slowakei Jungstiere E-P 3, , ,04 3,41 Stierfleisch E-P 3, , ,16 3,27 Kühe E-P 2, , ,06 2,34 Kalbinnen E-P 3, , ,20 2,47 Ungarn Jungstiere E-P 3, , ,13 3,71 Stierfleisch E-P 3, , ,07 2,70 Kühe E-P 2, , ,11 2,62 Kalbinnen E-P 3, , ,02 3,23 Schweine S-P ** 1, , ,08 1,59 Rumänien Jungstiere E-P 3, , ,03 3,42 Stierfleisch E-P 3,23 2 2, ,35 3,44 Ochsen E-P 3,30 3 3,06 1-0,24 - Kühe E-P 2, , ,25 2,30 Kalbinnen E-P 3, ,04 4-0,06 2,58 Italien Jungstiere E-P 3, Bulgarien Kühe E-P 2, Luxemburg Kühe E-P 2, Kalbinnen E-P - - 3, * Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet. ** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. Quelle: Meldungen der Schlachthöfe gem. 3 (3) Vieh-Meldeverordnung 05. Ausgabe vom 7. Februar

8 III MARKT ÖSTERREICH C) Daten aus der Rinderdatenbank 2012 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr Schlachtungen bis 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen über 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen gesamt AT 1) gesamt andere Länder 2) gesamt Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in andere Länder Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück andere Länder Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner bis Dezember 2012 BG CH CZ DE DK ES FR HU IE IT LT LU LV NL PL PT RO SE SI SK UK ges gesamt in % 0,07 0,01 55,45 0,71 0,07 0,01 0,61 4,06 0,01 0,03 0,00 0,01 0,00 0,14 0,71 0,01 1,66 0,00 19,21 17,16 0,06 100,00 1) Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich 2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2011 wurden 99,29% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,71% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten. AT= Österreich, = männlich, =weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich Quelle: AMA 05. Ausgabe vom 7. Februar

9 D) Vermarktung von Nutzkälbern und Einstellrindern in Österreich 1) Nutzkälber, Woche 05 STIERKÄLBER KUHKÄLBER Stück Gewicht Preis/kg*) Stück Gewicht Preis/kg*) Fleckvieh ,59 4, ,67 3,21 Braunvieh 3 90,00 2,34 Kreuzungen ,94 5, ,00 3,57 Schwarzbunte Insgesamt ,34 4, ,11 3,28 Differenz gegenüber der Vorwoche 0,05-0,30 *) Nettopreise in EUR (exkl. USt.), bis max. 150 kg Quelle: Zuchtverbände, Nutzkälbermärkte 2) Einstellrinder, Woche 05 FLECKVIEH FLEISCHRASSE+KR Stück Gewicht Preis/kg*) Stück Gewicht Preis/kg*) Insgesamt 5 171,00 3, ,00 3,43 Differenz gegenüber der Vorwoche - - *) Nettopreise in EUR (exkl. USt.) Quelle: Zuchtverbände, Nutzkälbermärkte E) Zuchtrinderverkäufe 1) Versteigerungen, Nettopreise Imst, am 29. Jänner 2013 Stückanzahl Rasse aufgetrieben verkauft Gesamterlös Stiere Grauvieh ,00 Kühe Grauvieh ,00 Kalbinnen Grauvieh ,00 Quelle: Tiroler Grauviehzuchtverband Imst, am 29. Jänner 2013 Stückanzahl Rasse aufgetrieben verkauft Preis Kälber Fleckvieh ,00 Quelle: Rinderzucht Tirol 05. Ausgabe vom 7. Februar

10 Rotholz, am 30. Jänner 2013 Stückanzahl Rasse aufgetrieben verkauft Preis Stiere Fleckvieh ,00 Kühe Fleckvieh ,27 Kühe frischmelk Fleckvieh ,85 Holstein ,00 Erstlingskühe Fleckvieh ,49 Holstein ,29 Kalbinnen Fleckvieh ,06 Holstein ,00 Kälber Fleckvieh ,97 Holstein ,67 Quelle: Rinderzucht Tirol 05. Ausgabe vom 7. Februar

11 IV GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 4,25 4,10 3,95 3,80 3,65 3,50 3,35 3,20 3,05 2,90 AMA-Grafik Quelle: AMA G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,85 3,70 3,55 3,40 3,25 3,10 2,95 2,80 2,65 AMA-Grafik Quelle: AMA H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,25 3,10 2,95 2,80 2,65 2,50 2,35 2,20 2,05 1,90 AMA-Grafik Quelle: AMA 05. Ausgabe vom 7. Februar

12 I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt. 2,05 1,90 AMA-Grafik 1,75 1,60 1,45 1,30 1, Quelle: AMA J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt. 3,00 2,70 AMA-Grafik 2,40 2,10 1,80 1,50 1,20 0, Ferkel 2012 Schweine 2012 Ferkel 2013 Schweine 2013 Quelle: Erzeugergemeinschaften K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt. 6,60 6,30 AMA-Grafik 6,00 5,70 5,40 5,10 4,80 4, Quelle: AMA 05. Ausgabe vom 7. Februar

13 V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh 1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Woche bis: Belgien 355,12 356,68 355, Bulgarien Tschechien 339,71 344,15 343, Dänemark 407,64 408,18 410, Deutschland 415,04 412,77 412, Estland 320,90 289,85 316, Griechenland 434,53 433,51 432, Spanien 390,25 385,43 389, Frankreich 392,63 390,69 389,54 387,60 388,32 393,37 Irland ,43 404,50 404,60 Italien 408,99 412,73 412, Zypern Lettland 259,86 258,85 271, Litauen 313,59 318,78 316, Luxemburg 400,10 400,10 401,58 371,16 371,16 389,75 Ungarn 282,74 261,50 261, Malta Niederlande 352,58 342,15 349, ÖSTERREICH 395,86 396,61 397, Polen 337,09 334,14 335, Portugal 363,70 363,82 364, Rumänien 236,42 282,79 271, Slowenien 384,56 383,14 382, Slowakei 345,06 349,12 346, Finnland 396,72 390,25 407, Schweden 400,19 406,87 412, Großbritannien ,20 449,13 441,50 Nordirland ,02 408,26 402,75 EU 391,96 391,81 392,66 426,85 422,93 419,77 Quelle: Europäische Kommission 05. Ausgabe vom 7. Februar

14 2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3 Woche bis: Belgien 322,51 322, ,76 291,80 343,50 346,00 Bulgarien ,12 263, Tschechien 351,38 344, ,69 253,33 289,24 291,47 Dänemark 409,65 413, ,59 342,76 385,39 384,57 Deutschland 420,24 421,26 413,10 414,12 326,40 328,44 388,62 390,66 Estland 321, ,82 246,84-348,84 Griechenland 436,12 441, ,05 201,44 395,50 422,00 Spanien 386,63 389, ,49 246,78 410,77 410,43 Frankreich 388,00 388,00 405,00 412,00 349,00 353,00 425,00 429,00 Irland 399,56 397,96 399,77 400,05 335,37 332,53 417,60 418,18 Italien 416,37 413, ,74 294,73 408,53 409,88 Zypern Lettland 296,87 281, ,32 225,54 232,32 231,57 Litauen 320,63 321, ,12 273,80 265,06 260,48 Luxemburg 397,98 386,81 377,30 402,39 323,99 333,10 400,53 394,74 Ungarn ,21 251,39 273,66 268,14 Malta , Niederlande 345,89 348, ,11 308,37-327,76 ÖSTERREICH 407,19 408,04 420,30 412,58 293,56 294,80 363,28 360,19 Polen 337,16 339, ,49 283,71 316,69 314,39 Portugal 365,30 368, ,80 216,40 360,70 366,30 Rumänien ,71 237,71 284,80 - Slowenien 386,53 387, ,17 253,93 340,19 334,60 Slowakei 331,39 358, ,68 221,30 267,10 243,54 Finnland 401,11 407, ,93 247,61 327,48 352,31 Schweden 409,83 411,67 354,39 439,65 340,85 341,68 417,00 440,11 Ver. Königreich 416,30 411,17 438,45 430,16 321,57 318,38 435,70 426,74 EU 395,53 396,32 416,28 414,33 312,85 315,04 407,22 407,68 Quelle: Europäische Kommission 3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg) Woche bis: Vorwoche ± SCHWERE LÄMMER Belgien 476,76 452,75 441,79 437,79-4,00 Deutschland 502,86 503,88 490,62 522,24 31,62 Estland 351,95 235,25 224,40 183,73-40,67 Irland 394,36 323,05 375,99 377,20 1,21 Spanien 499,68 478,90 430,26 408,93-21,33 Frankreich 623,00 623,00 598,00 582,00-16,00 Zypern 506,00 494,00 480,00 466,00-14,00 Niederlande 474,76 471,95 468,39 464,49-3,90 ÖSTERREICH 536,00 550,00 543,00 536,00-7,00 Polen 388,14 364,07 406,07 323,48-82,59 Rumänien 233,86 234,06 236,39 236,18-0,21 Schweden 422,12 435,97 429,96 424,22-5,74 Ver. Königreich 407,67 406,34 390,51 392,98 2,48 EU 445,24 437,80 426,59 425,78-0,81 LEICHTE LÄMMER Bulgarien 566,61 566,51 566,48 561,52-4,96 Griechenland 526,32 526,32 487,06 479,11-7,95 Spanien 775,45 808,13 671,39 634,30-37,09 Italien 612,17 612,17 611,55 611,55 0,00 Ungarn 649,26 645,04 585,04 531,46-53,58 Portugal 495,00 470,00 446,00 426,00-20,00 Slowenien 398,52 403,63 396,88 407,78 10,90 Slowakei 680,47 680,47 680,47 680,47 0,00 EU 636,03 647,21 577,85 558,67-19,18 Quelle: Europäische Kommission 05. Ausgabe vom 7. Februar

15 4) Schweine, Standardqualität Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 155, , , ,500-0,50 Bulgarien 207, , , ,472 0,36 Tschechien 175, , , ,154-1,37 Dänemark 161, , , ,054-0,01 Deutschland 171, , , ,300 0,00 Estland 172, , , ,700 3,98 Griechenland 209, , , ,000 0,00 Spanien 179, , , ,460-1,46 Frankreich 156, , , ,000-2,00 Irland 171, , , ,090 0,06 Italien 187, , , ,020 1,21 Zypern 183, , , ,000-2,00 Lettland 184, , , ,819 1,13 Litauen 176, , , ,228-1,55 Luxemburg 171, , , ,000-5,20 Ungarn 169, , , ,592-0,98 Malta 237, , , ,000 0,00 Niederlande 154, , , ,270-1,62 ÖSTERREICH 166, , , ,240-0,13 Polen 171, , , ,754-2,56 Portugal 173, , , ,000 0,00 Rumänien 196, , , ,677-3,90 Slowenien 166, , , ,510-5,41 Slowakei 178, , , ,020-0,97 Finnland 181, , , ,180-0,25 Schweden 183, , , ,353-1,32 Ver. Königreich 191, , , ,426-4,94 EU 171, , , ,254-1,10 5) Ferkel, (EUR/Stück) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 44,00 44,00 44,50 44,50 0,00 Tschechien 62,42 61,64 61,51 62,47 0,96 Dänemark 44,10 44,37 43,28 45,96 2,68 Deutschland 56,90 56,90 56,90 56,90 0,00 Estland 40,80 36,71 41,65 38,34-3,31 Spanien 46,30 47,39 48,52 49,23 0,71 Frankreich 30,40 31,00 32,00 32,40 0,40 Italien 65,51 65,54 65,71 66,29 0,58 Luxemburg 45,40 45,40 45,40 48,40 3,00 Ungarn 41,25 39,26 51,01 47,41-3,60 Malta 91,32 91,32 91,32 91,32 0,00 Niederlande 41,50 41,50 41,50 41,50 0,00 Polen 43,85 43,38 41,66 40,73-0,94 Portugal 40,00 40,00 36,00 36,00 0,00 Slowakei 65,67 75,00 69,19 69,19 0,00 Finnland 58,60 58,27 55,00 59,61 4,61 Schweden 84,99 84,60 85,31 83,96-1,36 Ver. Königreich 56,76 56,70 55,70 54,96-0,74 EU 48,17 48,39 48,63 48,87 0,24 Quelle: Europäische Kommission 05. Ausgabe vom 7. Februar

16 M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh in Euro 1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt. Woche bis: Vorwoche ± Jungstiere U3 4,22 4,18 4,18 4,17-0,01 Jungstiere R3 4,13 4,12 4,13 4,11-0,02 Jungstiere O3 3,87 3,86 3,87 3,85-0,02 Kalbinnen R3 3,82 3,81 3,83 3,83 0,00 Kühe R3 3,37 3,38 3,39 3,39 0,00 Kühe O3 3,17 3,20 3,22 3,25 0,03 Kälber, pauschal 5,23 5,11 5,24 5,21-0,03 Schweine E 1,67 1,65 1,65 1,65 0,00 Schweine S-P 1,66 1,65 1,65 1,65 0,00 Lämmer, pauschal 4,94 4,81 5,12 4,77-0,35 Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland) 2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern (EUR/kg Schlachtgewicht) Bayern*) Vorwoche ± Jungstiere U3 4,22 4,18 4,16 4,15-0,01 Jungstiere R3 4,16 4,14 4,14 4,10-0,04 Jungstiere E-P 4,18 4,15 4,12 4,12 0,00 Kalbinnen U3 3,86 3,86 3,86 3,88 0,02 Kalbinnen R3 3,81 3,80 3,82 3,82 0,00 Kalbinnen E-P 3,70 3,68 3,71 3,70-0,01 Kühe U3 3,51 3,51 3,50 3,50 0,00 Kühe R3 3,39 3,39 3,39 3,39 0,00 Kühe E-P 3,19 3,19 3,18 3,21 0,03 Schweine E 1,68 1,66 1,66 1,66 0,00 Schweine S-P 1,69 1,67 1,67 1,66-0,01 *) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht. Quelle: Bayerischer Bauernverband 3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.) Nutzkälber/Einsteller Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 3,56-4,50 3,56-4,35 3,56-4,35 3,56-4,15 3,56-4,15 Nutzkälber/Fleischrasse 1,50-2,45 1,50-2,30 1,50-2,30 1,50-2,10 1,50-2,10 Einsteller/Limousin 2,77-2,89 2,77-2,89 2,77-2,89 2,77-2,89 2,77-2,89 Einsteller/Charolais 2,60-2,87 2,60-2,87 2,60-2,87 2,60-2,87 2,60-2,87 Einsteller/Kreuzungen 2,44-2,63 2,44-2,63 2,44-2,63 2,41-2,60 2,39-2,58 Schlachtrinder / Jungstiere Limousin 2,94-3,04 2,96-3,06 2,96-3,06 2,95-3,05 2,92-3,02 Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,56-2,66 2,58-2,68 2,58-2,68 2,57-2,67 2,54-2,64 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,43-2,53 2,45-2,55 2,45-2,55 2,44-2,54 2,41-2,51 Schwarzbunte 1. Qual. 1,50-1,63 1,52-1,65 1,52-1,65 1,51-1,64 1,51-1,64 Schlachtrinder/Kalbinnen Limousin 2,86-3,01 2,88-3,03 2,91-3,06 2,92-3,07 2,92-3,07 Fleischrasse u. Kreuzungen 2,68-2,78 2,70-2,80 2,73-2,83 2,74-2,84 2,74-2,84 Fleckvieh 2,13-2,28 2,15-2,30 2,18-2,33 2,19-2,34 2,19-2,34 Schweine Schweine kg LG 1,41 1,42 1,43 1,43 1,46 Quelle: Borsa Merci di Modena 05. Ausgabe vom 7. Februar

17 Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg JUNGSTIERFLEISCH/ HÄLFTEN Extra Qualität 6,62-6,98 6,67-7,03 6,67-7,03 6,65-7,01 6,60-6,96 1. Qualität 6,15-6,43 6,20-6,48 6,20-6,48 6,18-6,46 6,13-6,41 2. Qualität 5,59-5,65 5,64-5,70 5,64-5,70 5,62-5,68 5,57-5,63 KALBINNENFLEISCH/HÄLFTEN Extra Qualität 6,07-6,39 6,10-6,42 6,15-6,47 6,15-6,47 6,15-6,47 1. Qualität 5,90-6,15 5,93-6,18 5,98-6,23 5,98-6,23 5,98-6,23 2. Qualität 5,14-5,40 5,17-5,43 5,22-5,48 5,22-5,48 5,22-5,48 Quelle: Borsa Merci di Modena 4) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg Woche bis: Vion, ab Hof mit MwSt., in EUR/kg SG Basispr. 56% MFA, Typ A, kg 1,63 1,64 1,64 Woche bis: Ferkel inkl. MwSt., 23 kg, EUR/Stück 40,50 40,50 41,50 Woche bis (in Stück): Schlachtungen Ausfuhr Ferkel Ausfuhr Schlachtschweine (lebend) Quelle: Produktschappen Vee, Vlees en Eieren; 5) Dänemark: Produzentenpreise Woche bis: Schlachtschw., 60% MFA in EUR je kg 1,53 1,50 1,50 Quelle: Danish Crown; 6) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof Woche bis: Bretagne, 56% Fleischanteil, Montag 1,368 1,367 1,370 Donnerstag 1,368 1,371 - Quelle: DGS Magazin 7) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR Notierung vom: Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,32 1,32 1,33 Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 45,50 46,00 46,50 Quelle: ANAFRIC-GREMSA N) Erstattungen für Exporte nach Drittländern Die Ausfuhrerstattungen sind seit 21. September 2012 (Rinder und Rindfleisch) bzw. 20. April 2012 (Schweinefleisch) ausgesetzt. 05. Ausgabe vom 7. Februar

18 Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Impressum: Marktbericht der Marktordnungsstelle Agrarmarkt Austria (AMA) für den Bereich Vieh und Fleisch Medieninhaber, Herausgeber und Vertrieb: Redaktion: AGRARMARKT AUSTRIA Agrarmarkt Austria I/3 - Markt- und Preisberichte Dresdner Straße Wien Telefon: (01) DW 248 bzw. DW 186 Telefax: (01) DW preismeldungen@ama.gv.at Hersteller: Verlagsrechte: Eigendruck Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheber-rechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 05. Ausgabe vom 7. Februar