GENUSS PLUS MEHRWERT GENUSSplus

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1 GENUSS PLUS MEHRWERT GENUSSplus Erster TK Backwarenhersteller nach ZNU Standard zertifiziert.

2 Ernährungsgewohnheiten im Wandel der Zeit Früher war Genuss oft gleich- Vorreiter dieser Markt- und Ernäh- bedeutend mit sündigen und rungstrends ist die sogenannte wurde mit Verzicht verbunden. Generation Y oder Millennials Diese Zeiten sind vorbei! die 20 bis 35-Jährigen, die diese Heute schließen sich Genuss Entwicklung mit begründet haben und eine bewusste Ernährung und bereit sind, für gute mit gutem Gewissen nicht mit Genuss, gutes Produkte Jung, offen und ernährungsbewusst! 80,0 % 60,0 % 25 % 0,0 % Geld zu zahlen. sind Veganer, Vegatarier und Flexitarier 20,0 % mehr aus! 0,0 % Anteil der Befragten zwischen 1 bis 30 Jahren Quelle: Apinio, % aller Einführungen europäischer Lebensmittel- und Getränkeprodukte sind: vegan und vegetarisch. Quelle: Anteil veganer/vegetarischer Lebensmittel bei Produktneueinführungen in Europa 2015, Mintel, 2015 Besondere Ernährungsformen sind schon im Alltag der Deutschen verankert Anteil der Deutschen, die bestimmte Ernährungsangebote regelmäßig nutzen: 36 % Superfoods 22 % 35 % Vegane Produkte Laktosefreie Produkte 20 % Glutenfreie Produkte Quelle: Umfrage zum Verzehr von speziellen Lebensmitteln in Deutschland, Statista, 2017 In Studien oft als Soft-Health Die ernährungsbewusste beschrieben, heißt die Devise Nachfrage geht heute über alle bewusster Genuss und be- Altersgruppen hinweg. Sowohl schreibt den Wunsch der Kunden im trendigen Coffee Shop als auch nach einer Fusion von Gesundheit in der Gemeinschaftsverpflegung und Genuss. Kein Dogmatismus, besteht eine große Nachfrage sondern eine ausgewogene nach Produkten mit ernährungs- Ernährung mit einem erhöhten bewusstem Zusatznutzen. Pflanzenanteil, ohne kompletten Verzicht auf tierische Produkte. erlenbacher bietet mit die passende Lösung für jede Gastronomieform.

3 Der Genuss der Neuen Generation Das Hingucker für ein junges Publikum Zeitgemäß interpretiert Das neue erlenbacher-sortiment modernen Genießer: für die junge Zielgruppe: für eine breite, ernährungsbe- t rendige Produkte in junger, frischer Optik ernährungsbewusster Mehrwert kreatives Aromenspiel Das erlenbacher-sortiment für alle wusste Zielgruppe Klassiker neu und zeitgemäß moderne Sorten für jeden Tag für alle

4 (:,8 x 9,8 cm) 19 x 28 cm (:,6 x 9,5 cm) EU Schnitte N Beeren-Skyr- EU Limetten-Schnitte N Aprikosen- Nicht nur bei Sportlern beliebt: Skyr, das traditionelle, isländische Milchprodukt mit geringem Fett- und hohem Proteingehalt. Verträglich ohne Kompromisse! Glutenfrei und trotzdem so voller Geschmack. Eine locker-saftige Muffinmasse, belegt mit samtig-weichen Aprikosenhälften. Für das überraschende Geschmackserlebnis sorgt eine frische Zitronen-LimettenZubereitung für den Biss Kürbiskerne und Mandelstifte. So schmeckt glutenfreier Genuss der neuen Generation! Auf einem glutenfreien, mürben Mandelboden liegt eine Schicht aus cremiger Vanille-Skyr-Sahne, garniert mit fruchtigfrischen Heidelbeeren und Himbeeren. Das Topping wird abgerundet mit knackigkernigen Sonnenblumen- und Kürbiskernen, gehackten Haselnüssen und Mandeln. Art.-Nr Art.-Nr g ca. 1 g g 19 x 28 cm Platte ca. Stunden. ca. 88 g 6 Platte ca. 8 9 Stunden. Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. Stunden. EU Schnitte N Apfel-CranberryOldschool-Powerfood?! Von Wegen! Bircher Müsli wurde zwar bereits um 1900 vom Schweizer Arzt und Ernährungsreformer Maximilian Oskar Bircher-Benner entwickelt, aber es gilt bis heute als Inbegriff vollwertiger Ernährung. Wir kombinieren die kernig-fruchtige Müsli-Mischung mit einer lockeren Joghurtsahne, mit Apfelstücken und angenehm leichter Ingwernote. Darauf eine leckere Cranberryzubereitung mit Bircher Müsli Topping. Ein mürber Nussboden rundet das wertvolle Geschmackserlebnis ab. Art.-Nr g Apfel-DinkelvollkornSchnitte Vollkornprodukte enthalten mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe als Lebensmittel aus Weißmehl. Diese Schnitte ist purer Genuss, voller Korn und fruchtigem Geschmack. Auf einem Dinkel-Vollkorn-Rührteig mit Äpfeln, Mandeln und Karotten liegen saftige Apfelspalten, eine knackige Mischung aus Kürbiskernen, Haferflocken und Heidelbeeren. Genuss pur vom ersten bis zum letzten Bissen. Art.-Nr ca. 1 g Platte ca. 11 Stunden g 19 x 28 cm ca. 108 g 6 Platte ca. 8 9 Stunden. Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. Stunden.

5 Klein, fein, frei-von 1... und rundum appetitlich 19 x 28 cm (:,6 x 9,5 cm) Glutenfreier HimbeerBrownie Die neue Häppchen-Kultur Einfach Stücke halbieren und appetitlich präsentieren! Amerikanischer Klassiker trifft bewussten Genuss: Ein glutenfreier Rührteig voll mit Schokolade und Roter Beete, mit der typisch saftigen Brownie-Konsistenz. Über dem weichen Kern die fruchtig-knackige Schale: Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Haselnüsse, Mandeln und fruchtige Himbeeren. Einfach atemberaubend! Die perfekte Größe für... ein attraktives Kombiangebot zum Kaffee... kleine Häppchen bei Konferenzen und Catering... a bwechslungsreiche Vielfalt auf dem Buffet... eine Dessertoption zum Menü Optimaler Wareneinsatz und Marge Art.-Nr g 19 x 28 cm ca. 88 g 6 Platte ca. 6 Stunden. Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 3 Stunden. Vegane BananeJohannisbeer-Schnitte Ein fruchtig-süßes Geschmackserlebnis: Im veganen Bananenrührteig stecken jede Menge knackige Walnüsse, darauf Johannisbeeren für die fruchtige Geschmacksnote. Das Ganze gekrönt mit einer Mischung aus Haselnuss, Walnuss, Mandeln und Haferflocken. Super-bananig, fruchtig und einfach yummy! Unsere Empfehlung Für eine attraktive Präsentation, moderne Kunststoffplatten in angesagter Stoneoptik Art.-Nr. Artikelbezeichnung 19 x 28 cm Preis 6591 Buffetplatte GN 1/2 32,5 x 26,5 cm 8,85 Art.-Nr g ca. 96 g 6592 Buffetplatte GN 1/1 53 x 32,5 cm, Buffetplatte GN 2/ 53 x 16,2 cm 6 9,50 Zu bestellen bei unserem Servicepartner Ammon GmbH & Co. KG Platte ca. 8 9 Stunden. Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. Stunden. Tel.: +9 (0) / order@ammon-nonfood.de 1 Siehe die erlenbacher Zutaten-Garantie auf der Broschürenrückseite.

6 2 28 x 38 cm (:,7 x 9,5 cm) (:,8 x 9,8 cm) Ø 28 cm NEU Vegane Zitronen- Schnitte NEU Dunkle Kirsch- Schnitte, glutenfrei Ein Spritzer aromatisch-frischer Säure gehoben durch eine herrliche Süße genau das ist es, was die Zitronen-Schnitte zu einem der beliebtesten Klassiker macht. Eine erfrischend säuerliche Zitronencreme durchzieht in Wellen einen lockeren Muffinboden. Bedeckt von feinem Dekorpuder. Was immer schon gut war, kann immer noch ein kleines bisschen besser gemacht werden! Das bekannte Unbekannte unsere moderne, glutenfreie Version des Klassikers aus dem Schwarzwald schmeckt besonders intensiv und frisch. Zwischen zwei dunklen Muffinböden liegt eine milde Sahne mit Schwarzwälder-Kirschwasser und eingestrudelter, fruchtiger Kirschzubereitung. Dekoriert mit groben Schokoraspeln vollendet die letzte Schicht aus cremiger Sahne diese glutenfreie Leckerei. Art.-Nr g 28 x 38 cm ca. 63 g 2 3 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 2 Stunden. Art.-Nr g ca. 100 g Platte ca Stunden. NEU Vegane Erdbeer- Schnitte Feinster Apfelkuchen (vegan) Sie meinen locker, leicht und luftig geht nur mit Sahne?! Dann haben Sie noch nicht unsere neue, vegane Erdbeer-Schnitte probiert! Eine vegane Erdbeercreme, getragen von einem dunklen Muffinboden, umhüllt aromatische Erdbeerwürfel und lockere Creme. Dazu knackige Schokodrops und fruchtige Erdbeerzubereitung zum Abschluss als Dekor. Eine sinnliche Verlockung! Köstlicher Apfelkuchengenuss! Auf einem leckeren Mürbeteig, ohne Milch und Eiern, liegt eine saftige Apfelfüllung, abgerundet mit Apfelspalten und Mandelblättchen. Art.-Nr g ca. 9 g Platte ca Stunden. Art.-Nr g Ø 28 cm ca. 188 g Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 9 Stunden.

7 Ø 28 cm 15 (: 5,8 x 6,5 cm) Mandeltårta Erdnuss-Karamell Die kernige Geschmacksvariante: Unsere karamellig-nussige Mandeltårta-Interpretation mit vielfältigen Texturen. Zwei mürbe, glutenfreie Mandel-Muffinböden, dazwischen eine helle, zarte Creme und obenauf knackige Erdnüsse eingebettet in einer zartschmelzenden Karamellschicht. Der krönende Abschluss: ein Überzug aus Nougatcreme. Jättegott! Mandel-Schnitte Schicht für Schicht! Im Wechselspiel krönen sich Mandelrührteigböden und Buttercreme. Dekoriert mit gerösteten Mandeln ist diese glutenfreie Schnitte einfach lecker. Art.-Nr g Ø 28 cm ca. 79 g Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 1 Stunde, Einzelstück ca. 30 Minuten. Art.-Nr g ca. 70 g 15 6 Platte ca. 3 Stunden. Mandeltårta Klassik Ein Kuchen, so locker und samtig wie ein schwedischer Sommer: Zwei luftige, glutenfreie Mandel-Muffinböden, dazwischen und obenauf zwei Schichten einer milden Creme, ausgarniert mit einem zartschmelzenden, hellen Überzug und knackigen, gerösteten Mandelhobeln. Smaklig måltid! Mandel-Schoko-Schnitte So einfach und doch so besonders! Eine sanfte Schokoladencreme mit Butter liegt auf zwei lockeren Mandelrührteigböden. Dekoriert mit gerösteten Mandel-Stiften und einem feinen Schokoüberzug ist diese glutenfreie Schnitte ein Genuss. Art.-Nr g Ø 28 cm ca. 75 g Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 2 Stunden, Einzelstück ca. 50 Minuten. Art.-Nr g ca. 83 g 15 6 Platte ca. 3 Stunden.

8 (:,8 x 9,8 cm) Erdbeer-Käse-Sahne-Schnitte, Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte, Lockere laktosefreie* Käse-Sahne liegt zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden mit Reismehl. Üppig belegt mit aromatischen Erdbeerhälften und mit Guss abgeglänzt. Art.-Nr g Eine laktosefreie* Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden mit Reismehl. Großzügig mit Pfirsichwürfeln belegt und mit Guss überzogen. Art.-Nr ca. 171 g g Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganze Schnitte ca. Stunde. ca. 167 g Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganze Schnitte ca. Stunde. Schoko-Sahne-Schnitte mit KakaoSahne-Füllung, Heidelbeer-Käse-Sahne-Schnitte,, Zwischen zwei glutenfreien dunklen Rührteigböden liegt eine laktosefreie* Kakao-Sahne-Füllung. Ein leichtes Wellenmuster macht diese Schnitte zum Augenschmaus. Art.-Nr g Zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden mit Reismehl liegt eine laktosefreie* Käse-SahneFüllung. Mit Heidelbeeren belegt und mit fruchtigem Tortenguss überzogen. Art.-Nr ca. 108 g g Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganze Schnitte ca. 8 Stunde. ca. 163 g Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganze Schnitte ca. Stunde. BeerenSkyrSchnitte ApfelCranberrySchnitte AprikosenLimettenSchnitte ApfelDinkelvollkornSchnitte Glutenfreier HimbeerBrownie Vegane BananeJohannisbeer-Schnitte Vegane ZitronenSchnitte Vegane ErdbeerSchnitte Dunkle KirschSchnitte, glutenfrei Feinster Apfelkuchen (vegan) Mandeltårta ErdnussKaramell Mandeltårta Klassik MandelSchnitte MandelSchokoSchnitte Art.-Nr Besondere Zutat/ Mehrwert Skyr Bircher Müsli Vollkorn Rote Beete % Bananenpüree 68 % Fruchtanteil ErdbeerSchoko-SahnePfirsichKäse-SahneSchnitte mit Käse-SahneSchnitte, Kakao-SahneSchnitte, gluten-/lakto- Füllung, gluten-/ laktosefrei* sefrei* HeidelbeerKäse-SahneSchnitte, Ohne Palmöl Ohne Palmöl * Rest-Laktosegehalt: 100 mg/100 g

9 Art.-Nr. Bestell-Hotline: Alle Artikelbezeichnung Nettogewicht Kuchen im Überblick Vorgeschnittene /Stück Stück pro Karton Karton pro Palette/Lage EAN Karton Neu: Beeren-Skyr-Schnitte 1.50 g ca. 1 g 66/ Neu: Apfel-Cranberry-Schnitte 1.50 g ca. 1 g 66/ Neu: Aprikosen-Limetten-Schnitte g ca. 88 g 6 60/ Apfel-Dinkelvollkorn-Schnitte g ca. 108 g 6 60/ Glutenfreier Himbeer-Brownie g ca. 88 g 6 60/ Vegane Banane-Johannisbeer- Schnitte g ca. 96 g 6 60/ Neu: Vegane Zitronen-Schnitte g ca. 63 g / Neu: Vegane Erdbeer-Schnitte g ca. 9 g 66/ Neu: Dunkle Kirsch-Schnitte, glutenfrei g ca. 100 g 66/ Feinster Apfelkuchen (vegan) g ca. 188 g 36/ Mandeltårta Erdnuss-Karamell 950 g ca. 79 g 6/ Mandeltårta Klassik 900 g ca. 75 g 6/ Mandel-Schnitte g ca. 70 g / Mandel-Schoko-Schnitte g ca. 83 g / Erdbeer-Käse-Sahne-Schnitte, Schoko-Sahne-Schnitte mit Kakao Sahne-Füllung, Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte, Heidelbeer-Käse-Sahne-Schnitte, g ca. 171 g 66/ g ca. 108 g 66/ g ca. 167 g 66/ g ca. 163 g 66/ DIE ERLENBACHER ZUTATEN-GARANTIE OHNE deklarationspflichtige Zusatzstoffe: OHNE künstliche Aromen OHNE Farbstoffe OHNE Konservierungsstoffe OHNE gehärtete pflanzliche Fette/Öle erlenbacher backwaren gmbh Wasserweg Groß-Gerau Tel: +9 (0) Fax: +9 (0) kontakt@erlenbacher.de