Kennzeichnung Bioprodukte 2019

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1 Kennzeichnung Bioprodukte 2019 Grundlagen zur Herstellung von Bio- und Knospelebensmitteln und deren Kennzeichnung Datum Donnerstag, 14. März 2019, Ort Frick, Raum Aula Inhalt Wie deklariere ich richtig? Der diesjährige führt am Vormittag in die Grundlagen der Herstellung von Biolebensmitteln ein und geht in einem zweiten Teil am Nachmittag detailliert in die Kennzeichnung der Produkte ausgehend vom Schweizerischen Lebensmittelrecht ein. Teilnehmende, welche die Grundlagen der Bioverordnung und der Bio Suisse Richtlinien schon kennen, können sich auch nur für den Nachmittag anmelden. Anhand von vielen Beispielen und Übungen besprechen wir die praktische Umsetzung. Praxisbeispiele aus Ihrem Alltag sind herzlich willkommen! Forschungsinstitut für biologischen Landbau Ackerstrasse 113 Postfach Frick Schweiz Tel

2 Programm Donnerstag, 14. März 2019 Zeit Thema ReferentIn Teil 1: Grundlagen der Herstellung von Biolebensmitteln 9.15 Begrüssung, Vorstellungsrunde Regula Bickel, 9.30 Qualität von Biolebensmitteln Regula Bickel, 9.45 Was sagen die Konsumentinnen: Biobarometer Hanna Stolz, Erlaubtes und verbotenes was sagt die schweizerische Bioverordnung Regula Bickel, Kaffeepause Erlaubtes und verbotenes was sagen die Bio Suisse Richtlinien: der Mehrwert von Knospe Produkten Finden Sie den Unterschied: Biolebensmittel im Test Mittagessen Teil 2: Kennzeichnung von Biolebensmitteln Begrüssung, Vorstellungsrunde Kennzeichnung nach schweizerischem Lebensmittelrecht: Grundlagen mit Beispielen Kennzeichnung nach Bioverordnung: Grundlagen mit Beispielen Kennzeichnung nach Bio Suisse Richtlinien: Grundlagen mit Beispielen Pause Übungen zur Kennzeichnung nach Lebensmittelrecht, Bioverordnung und Bio Suisse Richtlinien Schlussrunde Sabine Würth, Bio Suisse Regula Bickel, Christine Siegrist Regula Bickel Sabine Würth Regula Bickel, Christine Siegrist, Sabine Würth Programmänderungen vorbehalten 2

3 Kursleitung Regula Bickel, Themenleiterin Lebensmittel, Tel , Kosten (Die Kurskosten verstehen sich inkl. Unterlagen) Für alle anderen Fr Bäuerinnen, Landwirte und Studentinnen Fr Verpflegungspauschale ganzer Tag inkl. Getränke Fr. 40. Wenn Sie nur halbtags teilnehmen, erhalten Sie einen reduzierten Tarif. Anmeldung Per Post oder Fax mit dem beiliegenden Anmeldetalon oder online über anmeldeservice.fibl.org Anmeldefrist Anmeldebedingungen: Bei Abmeldungen bis 5 Tage vor Kursbeginn erheben wir eine Bearbeitungsgebühr von Fr Erscheint ein/e Kursteilnehmer/in nicht, ohne sich vorgängig abgemeldet zu haben, werden die vollen Kurskosten verrechnet. Auskunft Kurssekretariat, Stefanie Leu Ackerstrasse 113 / Postfach 219 CH-5070 Frick Tel , Fax kurse@fibl.org, Wer den Kurs nicht besuchen kann, hat die Möglichkeit, beim Kurssekretariat die Kursunterlagen zu beziehen (gegen Rechnung, Fr. 10. bis Fr. 20., je nach Umfang). 3

4 Anreise nach Frick Anreise ÖV Rückreise Basel ab 8.13 Frick an 8.40 Frick ab Basel an Bern ab 7.34 Frick an 8.52 Frick ab Bern an Chur ab 6.39 Frick an 8.57 Frick ab Chur an St. Gallen ab 6.42 Frick an 8.57 Frick ab St. Gallen an Zürich ab 8.10 Frick an 8.57 Frick ab Zürich an Anreise PW 4

5 Anmeldung für den Kurs vom 14. März 2019 Name, Vorname Institution Adresse PLZ, Ort Telefon Fax Anmeldung für das Mittagessen: Fleisch Vegetarisch kein Essen Abholdienst ab Bahnhof Frick 8.42 Uhr: ja nein Abholdienst ab Bahnhof Frick 8.57 Uhr: ja nein Ich melde mich hiermit an und erkläre mich mit den Anmeldebedingungen einverstanden. Datum und Unterschrift: -Kurssekretariat Ackerstrasse 113 Postfach Frick Tel: Fax: Oder Anmeldung online über anmeldeservice.fibl.org 5