Verbandsinterne Vernehmlassung Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker EBA

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1 Log ologo 27. März 2014 Verbandsinterne Vernehmlassung Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker EBA Rücksendung bis spätestens 30. Juni 2014 an Ihren Kantonal- bzw. Regionalverband Bitte verwenden Sie für Ihre Stellungnahmen ausschliesslich dieses Formular. Sie erleichtern uns die Auswertung der umfangreichen Vernehmlassungsantworten, indem Sie folgende Punkte beachten: Bitte verfassen Sie Ihre Stellungnahmen kurz und stichwortartig. Kopieren Sie keine ganzen Textpassagen aus den Bildungsdokumenten heraus, sondern geben Sie für die Verordnung lediglich die Artikel- und Absatznummer, bzw. für den Bildungsplan die Seite, die Nummer des Ziels oder den betreffenden Satz an. Sie können die untenstehenden Tabellen entsprechend der Anzahl und Länge Ihrer Stellungnahmen vergrössern. Senden Sie die Stellungnahme in elektronischer Form Ihren Kantonal- und Regionalverbänden zu. Stellungnahmen, die nach Ende der Vernehmlassungsfrist eintreffen, können wir leider nicht berücksichtigen. Berücksichtigen Sie, dass für die einzelnen Lernorte detaillierte Dokumente erarbeitet werden. Wie danken für Ihre Mitarbeit. OdA Hauswirtschaft Schweiz Kommission für Berufsentwicklung und Qualität für die Grundbildungen in der Hauswirtschaft STELLUNGNAHME VON: Lernort: Betrieb Berufsfachschule ük Name Betrieb/Schule/üK-Organisation CURAVIVA Schweiz Kontaktperson Marianne Geiser Falls Betrieb, welche Betriebsart: Funktion Heim Spital Klink* Ausbildungsinstitution Berufsbildner/in Reha-Zentrum Hotel, Pension Kinder-Tagesstätte/- Anzahl Lernende Fachfrau/Fachmann HW andere Verband -Krippe Betriebsgrösse Anzahl Betten * Psychiatrie, Spezialklinik

2 1. Wie bewerten Sie die inhaltlichen Anpassungen im Bildungsplan Hauswirtschaftspraktiker/in EBA gesamthaft? positiv eher positiv eher negativ negativ Bemerkung / Begründung Gut strukturiert, gute und verständliche Begriffe. 2. Entspricht das neu formulierte Berufsbild auf Seite 7 und 8 im Bildungsplan dem Aufgabengebiet der Hauswirtschaftspraktiker/innen EBA? unvollständig Weshalb? entspricht nicht dem Alltag Wenn, weshalb? Die Zusammenstellung von Gerichten gehört grundsätzlich nicht in den Bereich der Hauswirtschaft, es sind Kompetenzen der Küche und Ernährung. Bei d) nur einfache Menükomponenten (einfache Salate, Fleisch- und Käseplatten, Birchermüesli, Frühstücksbuffet) Bei f) Titel entspricht nicht dem Inhalt. Vorschlag für passender Titel: "Eigenverantwortung und Handlungsspielraum" Die interdisziplinäre Zusammenarbeit, das Kennen des Klientels und der Einsatzorte sind nicht aufgeführt, sollte ergänzt werden. 3a. Sind im Handlungskompetenzbereich 1 "Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden" die Arbeitssituationen und Handlungen Wenn, welche fehlen? Ergänzung: Sensibilisierung auf das Klientel, in Langzeit- oder Behinderteninstitutionen, adaptiere Kenntnisse und Kompetenzen zu: Hochaltrigkeit, Demenz, Menschen in palliativen Situationen, Menschen mit Beieinträchtigungen, Anghörige, Besucher, etc. Generell keine beratende Funktionen im Betrieb, Gewicht auf Bedienen. 3b. Erachten Sie Leistungsziele im HKB 1 als doppelspurig oder wenig sinnvoll? Wenn, welche? Nummer LZ 4a. Sind im Handlungskompetenzbereich 2 " Reinigen und Gestalten von Räumen " die Arbeitssituationen und Handlungen 2/9

3 Wenn, welche fehlen? Bedienen von Reinigungsmaschinen, z.b. Einschiebemaschine usw. erwähnen, aufzählen. Reinigen, Unterhalt und Gestalten von Räumen (Unterhalt ergänzen) schreiben. Teilweise zu umfassend für EBA. 3/9

4 4b. Erachten Sie Leistungsziele im HKB 2 als doppelspurig oder wenig sinnvoll? Wenn, welche? Nummer LZ nicht sinnvoll bei EBA a. Sind im Handlungskompetenzbereich 3 "Ausführen der Arbeiten im Wäschekreislauf" die Arbeitssituationen und Handlungen Wenn, welche fehlen? Ergänzen: Wäsche-Sortierung, Standards im Umgang mit Maschinen und infizierter Wäsche kennen, Umgang mit Wäsche von Klienten und Betrieb kennen, etc. Tendenziell zu umfassend für EBA. 5b. Erachten Sie Leistungsziele im HKB 3 als doppelspurig oder wenig sinnvoll? Wenn welche? Nummer LZ 6a. Sind im Handlungskompetenzbereich 4 "Zubereiten und Verteilen von Gerichten" die Arbeitssituationen und Handlungen Wenn, welche fehlen? Zu umfassend. Kochen und Ernährung sind die Domäne von anderen Professionen. Die formulierten Ziele entsprechen nicht der Praxis und der Realität. Menüs werden nicht zusammengestellt von der Hauswirtschaft, sondern von der Küche, die Formulierung ist irreführend (siehe Punkt 2) Das Thema Service sollte klarer umschrieben sein (Einsatzorte und Kompetenzen). 6b. Erachten Sie Leistungsziele im HKB 4 als doppelspurig oder wenig sinnvoll? 4/9

5 Wenn, welche? Nummer LZ Nicht nötig, da Hauswirtschaftspraktiker/innen nur unter Anleitung in der Küche arbeiten Nicht nötig... 5/9

6 7a. Sind im Handlungskompetenzbereich 5 "Ausführen administrativer Arbeiten" die Arbeitssituationen und Handlungen Wenn, welche fehlen? 7b. Erachten Sie Leistungsziele im HKB 5 als doppelspurig oder wenig sinnvoll? Wenn, welche? Nummer LZ 8a. Sind im Handlungskompetenzbereich 6 "Fördern der Gesundheit und Unterstützen der Kundinnen und Kunden" die Arbeitssituationen und Handlungen Wenn, welche fehlen? Ergonomische Gesichtspunkte, schonendes Arbeiten (eigene Gesundheit) fehlt. 8b. Erachten Sie Leistungsziele im HKB 6 als doppelspurig oder wenig sinnvoll? Wenn, welche? Nummer LZ ausser Titel anpassen siehe Punkt 2) Vorschlag 9. Wie beurteilen Sie die höhere Gewichtung des Handlungskompetenzbereichs 1 Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden mit der neuen Handlungskompetenz 1.3 : Kundinnen und Kunden gemäss Service-Besprechung beraten und den vier Leistungszielen? positiv eher positiv eher negativ negativ Wenn negativ, weshalb? Kenntnisse zur Arbeitsumgebung (Einsatzorte) und zum Klientel müssen vermittelt werden. Das Arbeiten im Team und die interdisziplinäre Zusammenarbeit müssen betont werden. In den Alters- und Pflegeheimen vor allem die Zusammenarbeit mit der Pflege und der Betreuung und der Aktivierung. 6/9

7 10. Deckt der vorliegende Bildungsplan aus Ihrer Sicht für die nächsten 5 Jahre die Anforderungen des Arbeitsmarktes ab? Wenn, welche Ergänzungen sind nötig? Generell, mit den erwähnten Ergänzungen bei den einzelnen Punkten (Kenntnisse des Klientels, Einsatzorte, Interdisziplinarität, Zusammenarbeit im Team, ergonomische Gesichtspunkte). 11. Deckt die Bildung am Lernort Berufsfachschule die Anforderungen ab? Wenn, welche Ergänzungen sind nötig? Die Anzahl der Stunden in den Modulen sollte gut aufeinander abgestimmt sein 12. Deckt die Bildung am Lernort ük die Anforderungen ab? Wenn, welche Ergänzungen sind nötig? STELLUNGNAHMEN 1) Allgemeine Bemerkungen Ein Dank für die sehr gute Arbeit. Die Kompetenzen sind viel klarer beschrieben. Die rein schriftliche Form der Prüfungen bei den Lernenden EBA Hauswirtschaft wird als kritisch erachtet, da viele Lernende in diesem Bereich einen Migrationshintergrund haben. Es könnte hilfreich sein, wenn die Fragen durch die Prüfungsexpterten entsprechend mündlich formuliert werden. Damit kann den Prüflingen die Angst genommen werden, dass sie rein am Sprachverständnis scheitern könnten. Generell wie schon bei einzelnen Punkten aufgezählt sollten folgende Themen aufgenommen werden: Teamarbeit, interdisziplinäre Zusammenarbeit, Kenntnisse des Klientels und der Einsatzorte, ergonomische Gesichtspunkte (eigene Gesundheit), Persönlichkeitsentwicklung. Die Beschreibung der Kompetenzen ist sehr unterschiedlich, einige bis ins Detail, andere sehr global. Tendenziell sind die Kompetenzen zum EFZ zu gering abgegrenzt und auf zu hohem Niveau formuliert, sollte stufengerechter sein. 7/9

8 Bei den Übersetzungen sollte auf die Feinheiten der Sprache / Ausdruck gut geachtet werden. Nachholbidlung unbedingt bestehen lassen, es besteht Nachfrage. Das Kochbuch "Top-Tip" und nicht "Pauli" wird bevorzugt. 8/9

9 2) Zum Bildungsplan: Seite Nummer HKB, HK oder LZ. Bemerkung / Empfehlung EBA sind hauptsächlich nicht in beratender, sondern in bedienender Funktion im Einsatz.. Maschinen, Geräte und Reinigungsarbeiten genauer definieren. Instandhaltungsliste anpassen. Nur einfache administrative Arbeiten mit Unterstützung gehören zum Aufgabengebiet der EBA. 3) Zur Verordnung über die berufliche Grundbildung: Art. Abs. & Buchst. Bemerkung / Empfehlung Abkürzungen HKB Handlungskompetenzbereich HK Handlungskompetenz LZ Leistungsziel Abs. Absatz Buchst. Buchstabe 9/9