W E I N L I S T E M Ä R Z

Transkript

1 WEINLISTE MÄRZ 2019

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3 WIR ÜBER UNS Das Weingut Eisele wurden von meinen Eltern Uwe und Gisela Eisele 1987 gegründet. Sie begannen mit 20 Ar Weinbergen im Nebenerwerb und nutzten als Weinkeller die Räumlichkeiten des Wohnhauses im alten Ortskern Hessigheims kam zum bestehenden Weingut eine Besenwirtschaft hinzu. Das Gässles- Stüble wird heute von meiner Schwester Stephanie Burk geführt und ist ganzjährig geöffnet. Nach jahrelangem Wachstum des Betriebes wurde es in der Mittelgasse zu eng und das Weingut mit Produktionsstätte zog 2008 an den Ortsausgang Richtung Besigheim. Die zwei großen Hallen boten Platz für Wachstum und Kreativität. Mit dem Winzermeister in der Tasche, stieg ich noch im selben Jahr in den elterlichen Betrieb ein und übernahm ihn 2014 komplett. Seit 2016 führe ich das Erbe meiner Eltern mit eigener Handschrift fort. Gemeinsam mit meiner Frau Eva, unserem langjährigen Mitarbeiter Roman und Weinbautechniker Johannes bewirtschaften wir inzwischen rund 10 Hektar Rebfläche. Davon 2 Hektar in den schönen terrassierten Steillagen Hessigheims. Unser vielfältiges Sortiment beinhaltet klassische sowie internationale Rebsorten, so dass für jeden Gaumen das Passende dabei ist. Die Auszeichnungen, die wir für unsere Produkte erhalten und das Lob unserer Kunden bestätigen unsere Arbeit und motivieren uns, den Ansprüchen auch weiterhin gerecht zu werden. Neben qualitativ hervorragenden Weinen zählt für uns auch Verantwortung. So sind wir seit 2017 bei BIOLAND. Das heißt, wir bewirtschaften unsere Weinberge als Ökosystem im Kreislauf. Wie im gesamten Biolandbau verzichten wir auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Düngern und Pestiziden. Das schont und belebt unsere Böden und bietet Lebensraum für eine bunte Insektenvielfalt. Der dadurch gesunde Boden und die vitalen Rebstöcke sind die Grundlage für die Qualität unserer EiseleWeine. Ab dem Jahrgang 2018 dürfen auch unsere Flaschen das BIOLAND-Siegel tragen. Eva & Alexander Eisele

4 »DIE NATUR BEHERRSCHT NUR WER SICH IHR UNTERWIRFT.«FRANCIS BACON

5 EISELE QUALITÄTEN.

6 DIE S-LINE UMFASST KLASSISCHE SOWIE INTERNATIONALE REBSORTEN AUS SPITZENLAGEN jährige Weinberge bilden die Grundlage der hohen Qualität unserer S-line. Alle Trauben werden ausschließlich in liebevoller Handarbeit gelesen. Die Weine werden spontan und ohne Zusätze, größtenteils im Holzfass, vergoren. Sie reifen anschließend bis kurz vor der Abfüllung auf der Vollhefe. Die Roten verweilen 18 Monate, die Weißen sieben Monate in unserem Barriquekeller. Ertragsziel: 30 bis 35 hl/hektar

7 Rotweine (0,75 l) Weißweine (0,75 l) 2016 Lemberger trocken Mundelsheimer Rozenberg Wagrain GS: 5,2 g / RZ: 0,9 g 16, Riesling trocken Mundelsheimer Rozenberg Himmelreich GS: 7,0 g / RZ: 2,4 g 15, Spätburgunder trocken Hessigheimer Felsengarten Vordere Reute GS: 5,4 g / RZ: 1,9 g 2018 Merlot trocken Hessigheimer Felsengarten Vordere Reute erhätlich ab Mai ,00 19, Chardonnay trocken Mundelsheimer Rozenberg Nussäcker GS: 6,8 g / RZ: 1, Eva trocken Besigheimer Wurmberg Terrasse GS: 6,7 g / RZ: 1,5 g 15,00 16, Adam trocken 21,00 Besigheimer Wurmberg Terrasse erhätlich ab Mai 2020 S-Line

8 DIE EDITION BILDET DAS MITTELSEGMENT DER EISELEWEINE. Alte Weinberge mit klassischen Sorten bekommen hier ihren großen Auftritt. Die Weine werden überwiegend im Holzfass ausgebaut. Wie auch die S-Line werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen und die Weine ebenso spontan und ohne Zusätze vergoren. Die Roten liegen 12 Monate die Weißen 5 Monate auf der Vollhefe in unserem Barriquekeller. Ertragsziel: 50 bis 60 hl/hektar

9 Rotweine (0,75 l) Weißweine (0,75 l) 2017 Lemberger trocken Hessigheimer Felsengarten Hambach GS: 5,6 g / RZ: 0,7 g 10, Riesling trocken Hessigheimer Felsengarten Hambach GS: 7,1 g / RZ: 5,4 g 9, Zweigelt trocken Besigheimer Wurmberg Terrasse GS: 5,4 g / RZ: 0,5 g 2015 Spätburgunder trocken Hessigheimer Felsengarten Vordere Reute GS: 5,3 g / RZ: 1,2 g 10,50 10, Weißburgunder trocken Hessigheimer Felsengarten Über dem Neckar GS: 6,7 g / RZ: 1,8 g 9, Trollinger trocken Besigheimer Wurmberg Terrasse erhätlich ab November , Rouge trocken Besigheimer Wurmberg Terrasse erhätlich ab Juni ,00 Edition

10 DIE TERROIR WEINE, MAN KÖNNTE SIE AUCH ORTSWEINE NENNEN, SIND DIE BASIS UNSERES SORTIMENTS. Verschiedene Lagen geküsst vom Terroir des Neckartals werden hier zu einer Einheit. Die TerroirWeine sind unkompliziert und trinkfreudig. Zum Teil spontan vergoren, reifen sie in der Regel 6 bis 8 Monate im Stahltank. Ertragsziel: maximal 80 hl/hektar

11 Rotweine (0,75 l) Weißweine (0,75 l) 2016 Lemberger trocken GS: 5,4 g / RZ: 1,4 g 7, Sauvignon blanc trocken GS: 6,2 g / RZ: 4,6 g 7, Muskat-Trollinger Terrasse GS: 5,6 g / RZ: 7,5 g 8, Weißburgunder trocken GS: 6,1 g / RZ: 4,0 g 7, Trollinger trocken GS: 5,1 g / RZ: 2,4 g 6, Riesling trocken GS: 7,1 g / RZ: 3,3 g 6, Pinot Noir trocken erhätlich ab Juni , Chardonnay trocken GS: 6,3 g / RZ: 5,3 g 7, Diobulos trocken erhätlich ab Juni , Grauburgunder trocken GS: 6,1 g / RZ: 5,1 g 6,50 Roséweine (0,75 l) 2016 Pinot Meunier rosé GS: 6,7 g / RZ: 16,0 g 2017 Pinot Noir Blanc de Noir GS: 6,6 g / RZ: 3,7 g 6, Frühlingsgefühle GS: 6,4 g / RZ: 16,1 g 6,50 6,50 Terroir

12 GUTSWEINE DIE GUTSWEINE AUS DER LITERFLASCHE BIETEN EINE SOLIDE QUALITÄT UND SIND FÜR DEN ALLTÄGLICHEN GENUSS. Pur oder als spritzige Schorle unsere Gutsweine sind immer ein toller Begleiter. Selbstverständlich werden auch diese Weine qualitätsbewusst an- und ausgebaut. Ertragsziel: maximal 100 hl/hektar Weißweine (1,0 l) 2016 Riesling GS: 7,1 g / RZ: 13,9 g Weißherbst (1,0 l) 2015 Schwarzriesling Weißherbst GS: 6,0 g / RZ: 19,7 g 4,90 4,80

13 Rotweine (1,0 l) Winzersekt 2016 Trollinger GS: 4,9 g / RZ: 13,4 g 2017 Trollinger mit Lemberger GS: 4,6 g / RZ: 12,4 g 5,10 5,10 Riesling trocken GS: 7,0 g / RZ: 18,4 g Chardonnay brut GS: 6,8 g / RZ: 5,0 g 11,50 13,50 Cuvées (0,75 l) Schnäpse/Liköre NIX (0,75 l) Rotwein. Mit NIX können Sie nix falsch machen! Selbst nach der 4. Flasche können Sie immer noch sagen, Sie haben NIX getrunken. GS: 4,7 g / RZ: 17,6 g Red Ochs (0,75 l) Rotwein. Kühl getrunken, der etwas andere Weingenuss. GS: 4,4 g / RZ: 35,5 g 6,50 6,00 Schwäbischer Grabba 13,50 Traubensaft Roter Traubensaft (1,0 l) 4,50 Gutsweine, Cuvées, Weiteres

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15 Öffnungszeiten Vinothek Mittwoch: 13:00 14:00 Uhr 17:00 19:00 Uhr Donnerstag: 13:00 14:00 Uhr 17:00 19:00 Uhr Freitag: 14:00 16:00 Uhr Samstag: 10:00 12:00 Uhr 13:00 15:00 Uhr nach vorheriger Terminvereinbarung. Öffnungszeiten Mittwoch Freitag: 12:00 21:00 Uhr Samstag: 12:00 23:00 Uhr Sonntag + Feiertag: 12:00 20:00 Uhr Montag und Dienstag Ruhetag

16 Steinbeisweg Hessigheim Tel.: 07143/ Mobil: 0178/ Fax: 07143/ info@weingut-eisele.de Internet: Bei Erscheinen dieser Preisliste verlieren alle bisherigen Weinlisten ihre Gültigkeit.