Zuckerkonsum. Tabellen. 18. Mai 2017 N7360/34742 Fr/Qu

Transkript

1 Tabellen 18. Mai 2017 N73/34742 Fr/Qu forsa main Marktinformationssysteme GmbH Büro Berlin Schreiberhauer Straße Berlin Telefon: (0 30)

2 DATEN ZUR UNTERSUCHUNG Titel der Untersuchung: Auftraggeber: AOK BadenWürttemberg, Stuttgart Untersuchungszeitraum: 28. April bis 15. Mai 2017 Grgesamtheit: Auswahlverfahren: Stichprobengröße: Erhebungsmethode: Gewichtung: Die in Privathaushalten in Baden Württemberg lebenden deutschsprachigen Personen ab 18 Systematische Zufallsauswahl (mehrstufige geschichtete Stichprobe) Befragte Einschaltung der Fragen in Gewichtung der Personenstichprobe nach Statistische Fehlertoleranz: +/ 4 Prozentpunkte in der stichprobe

3 ANALYSEGRUPPEN männlich weiblich ja nein ja nein 18 im ja nein unter Einwohner bis unter Einwohner Einwohner mehr

4 Zusätzliche Analysegruppen Frage 3: Frage 7: Frage 9: Verwendet zum Süßen von Getränken oder Speisen nativen zu szucker ja (lt. Frage 4a Pos. 13) nein (lt. Frage 4a Pos. 4) Verzehr von Süßigkeiten/Süßspeisen/süßem Gebäck täglich (lt. Frage 6 Pos. 1) mehrmals pro Woche (lt. Frage 6 Pos. 23) seltener oder nie (lt. Frage 6 Pos.46) Zuckerverbrauch pro Tag weniger als 50 Gramm (lt. Frage 8 Pos. 1) etwa 50 bis Gramm (lt. Frage 8 Pos. 2) mehr als Gramm (lt. Frage 8 Pos.3) Frage 11: Achtet auf die Angaben zum Zucker auf der Verpackung fast immer (lt. Frage 10 Pos. 1) häufig (lt. Frage 10 Pos. 2) manchmal (lt. Frage 10 Pos.3) nie (lt. Frage 10 Pos. 4)

5 Frage 1a Denken Sie bitte zunächst einmal an Ihr Frühstück. Welche der folgenden Dinge gehören bei Ihnen typischerweise unter der Woche zum Frühstück dazu? Seite: 1 18 im EW Brot oder Brötchen mit süßem Belag wie z. B. Marmelade, Honig, Nutella Müsli, Cornflakes oder Haferflocken Brot oder Brötchen mit herzhaftem Belag, wie z. B. Wurst oder Käse % 4 4 nichts davon weiß nicht / keine Angabe % n73 Fr/Qu, Mai 2017

6 Frage 1b Und welche der folgenden Dinge gehören bei Ihnen typischerweise am Wochenende zum Frühstück dazu? Seite: 2 18 im EW Brot oder Brötchen mit süßem Belag wie z. B. Marmelade, Honig, Nutella Brot oder Brötchen mit herzhaftem Belag, wie z. B. Wurst oder Käse Müsli, Cornflakes oder Haferflocken nichts davon % % n73 Fr/Qu, Mai 2017

7 Frage 1c Enthält Ihr Müsli bzw. die Cornflakes oder Haferflocken bereits Zucker, süßen Sie es selbst nach oder essen Sie es für gewöhnlich komplett ungesüßt? Filter: Müsli, Cornflakes oder Haferflocken gehören zum Frühstück dazu Seite: 3 18 im EW esse ich ungesüßt enthält bereits Zucker 40% % 4 4 süße ich selbst (nach) % 10 % % n73 Fr/Qu, Mai 2017

8 Frage 2a Welche der folgenden alkoholfreien Getränke trinken Sie sei es auch nur gelegentlich? Seite: 4 18 im EW Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure % % 90% 8 90% 8 9 Kaffee % Tee (z. B. schwarzer Tee, Kräutertee, Früchtetee) % Saftschorle % % % Leitungswasser Saft % 4 40% Coca Cola oder andere ColaGetränke Fanta, Sprite oder andere Limonaden gekaufter Eistee % 52 n73 Fr/Qu, Mai 2017

9 Frage 2b Und wovon trinken Sie über den Tag verteilt am meisten? Seite: 5 18 im EW Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure Leitungswasser Kaffee 1 Tee (z. B. schwarzer Tee, Kräutertee, Früchtetee) 1 Saftschorle Coca Cola oder andere ColaGetränke Fanta, Sprite oder andere Limonaden Saft gekaufter Eistee weiß nicht / keine Angabe n73 Fr/Qu, Mai 2017

10 Frage 3a Wie trinken Sie Ihren Kaffee üblicherweise? Filter: KaffeeTrinker Seite: 6 18 im EW verwendet zum Süßen von Getränken/ Speisen nativen zu zucker ja nein mit Milch pur bzw. schwarz mit 1 Teelöffel Zucker pro Tasse mit Süßstoff 1 1 mit 2 Teelöffeln Zucker pro Tasse mit mehr als 2 Teelöffeln Zucker pro Tasse mit einem anderen Zuckerersatz (z. B. Honig, Stevia, Xylit) % n73 Fr/Qu, Mai 2017

11 Frage 3b Wie trinken Sie Ihren Tee üblicherweise? Filter: TeeTrinker Seite: 7 18 im EW verwendet zum Süßen von Getränken/ Speisen nativen zu zucker ja nein pur % 5 70% mit 1 Teelöffel Zucker bzw. Kandis pro Tasse mit Süßstoff mit Milch 1 mit einem anderen Zuckerersatz (z. B. Honig, Stevia, Xylit) mit 2 Teelöffeln Zucker bzw. Kandis pro Tasse mit mehr als 2 Teelöffeln Zucker bzw. Kandis pro Tasse n73 Fr/Qu, Mai 2017

12 Frage 4a Wie häufig verwenden Sie zum individuellen Nachsüßen von Getränken (z. B. Kaffee, Tee) oder Speisen statt szucker nativen wie z. B. Süßstoff, Stevia, Honig oder Ahornsirup? Seite: 8 18 im EW fast immer 1 häufig manchmal nie fast immer/häufig manchmal/nie n73 Fr/Qu, Mai 2017

13 Frage 4b Und was verwenden Sie statt szucker? Filter: Befragte, die zum Süßen nativen zu szucker verwenden Seite: 9 18 im EW Honig Süßstoff % 3 3 Stevia Ahornsirup 1 Agavendicksaft Xylit Kokosblütenzucker Reissirup Datteln Palmzucker andere weiß nicht / keine Angabe % n73 Fr/Qu, Mai 2017

14 Frage 5a Und wie häufig verwenden Sie beim Kochen Backen statt szucker nativen wie z. B. Süßstoff, Stevia, Honig oder Ahornsirup? Seite: im EW fast immer häufig manchmal nie 6 % 6 % 5 6 % 6 % 6 weiß nicht / keine Angabe fast immer/häufig manchmal/nie 90% 8 % % % % 8 90% 8 9 n73 Fr/Qu, Mai 2017

15 Frage 5b Und was verwenden Sie beim Kochen Backen statt szucker? Filter: Befragte, die beim Kochen/Backen nativen zu szucker verwenden Seite: im EW Honig % % Ahornsirup Stevia Agavendicksaft Süßstoff Xylit 1 1 Kokosblütenzucker Palmzucker Reissirup Datteln andere weiß nicht / keine Angabe % n73 Fr/Qu, Mai 2017

16 Frage 6 Nun geht es um Süßigkeiten, Süßspeisen süßes Gebäck also z. B. Schokolade, Bonbons, Gummibärchen, Pudding, Kuchen oder Kekse. Wie häufig essen Sie solche Süßigkeiten, Süßspeisen süßes Gebäck? Seite: im EW täglich mal pro Woche mal pro Woche mal pro Woche seltener nie n73 Fr/Qu, Mai 2017

17 Frage 7 Nicht nur Süßigkeiten enthalten Zucker sondern auch viele Getränke (z. B. Cola, Limonade, Saft) Lebensmittel (z. B. Brot, Wurst, Fertiggerichte). Was würden Sie sagen: Über welche der folgenden Dinge nehmen Sie persönlich am meisten Zucker zu sich? Seite: im EW Verzehr von Süßigkeiten/Süßspeisen/ süßem Gebäck mehrmals selte täglich pro Wo ner/nie Süßigkeiten, Süßspeisen süßes Gebäck % % 6 6 % anderes gekaufte Lebensmittel (z. B. Brot, Wurst, Fertiggericht) Getränke selbst zugegebener Zucker (z. B. beim Kaffee, Süßen von Speisen oder beim Koch 1 weiß nicht / keine Angabe n73 Fr/Qu, Mai 2017

18 Frage 8 Es wird empfohlen, pro Tag maximal 50 Gramm Zucker zu sich zu nehmen. Das entspricht etwa zwei Gläsern Cola. Was schätzen Sie: Wie viel Zucker nehmen Sie täglich zu sich? Seite: im EW weniger als 50 Gramm etwa 50 bis Gramm 3 40% % 3 4 mehr als Gramm weiß nicht / keine Angabe 1 n73 Fr/Qu, Mai 2017

19 Frage 9 Haben Sie schon einmal versucht, Ihren Zuckerverbrauch zu verringern, oder würden Sie das gerne tun? Seite: im EW Zuckerverbrauch pro Tag weniger mehr als 50g 50g als g ja, schon versucht nein, würde aber gern verringern nein, habe ich nicht vor weiß nicht / keine Angabe n73 Fr/Qu, Mai 2017

20 Frage 10 Wie gehen Sie beim Kauf von Lebensmitteln üblicherweise mit den Informationen auf der Verpackung um? Wie häufig schauen Sie bei Produkten, die neu für Sie sind bzw. die Sie zum ersten Mal kaufen, konkret nach der Information, wie viel Zucker enthalten ist? Seite: im EW fast immer häufig manchmal nie weiß nicht / keine Angabe fast immer/häufig manchmal/nie n73 Fr/Qu, Mai 2017

21 Frage 11 Was meinen Sie: Stehen auf den Lebensmittelverpackungen ausreichend Informationen, wie viel Zucker in den Lebensmitteln bzw. Produkten enthalten ist oder reichen diese Informationen nicht aus? Seite: im EW achtet auf die Angabe zum Zucker fast manch immer häufig mal nie ausreichend nicht ausreichend weiß nicht / keine Angabe n73 Fr/Qu, Mai 2017