Sehr geehrte Damen und Herren!

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1 Forum_Einladung_Layout2:Einladung_Fleischforum_NEU.qxd :00 Seite 1 Sehr geehrte Damen und Herren! Die Zahl 11 scheint in diesem Jahr eine zentrale Rolle einzunehmen. Zu Faschingsbeginn, am findet heuer das bereits 11. AMA-Fleischforum statt, zu dem wir Sie hiermit sehr herzlich einladen möchten. Für unsere etablierte Veranstaltungsreihe konnten wir auch diesmal wieder ganz besonders hoch - karät ige Referenten gewinnen, die sich mit der Rolle des Lebensmittels Fleisch in unserer modernen Gesellschaft auseinandersetzen. Zahlreiche renommierte Wurst- und Fleischwarenhersteller sowie namhafte Unternehmen der Branche werden in gewohnter Art und Weise für das leibliche Wohl und für interessante Informationen in ange nehmem Ambiente sorgen. Sie sehen, es gibt viele gute Gründe wieder zum AMA-Fleischforum zu kommen, das heuer erstmals in der Bundeshauptstadt stattfindet. Wir wünschen Ihnen auf jeden Fall eine interessante Tagung und spannende Gespräche mit Ihren BranchenkollegInnen! Ihr Dr. Stephan Mikinovic Geschäftsführer der AMA-Marketing GesmbH

2 Forum_Einladung_Layout2:Einladung_Fleischforum_NEU.qxd :00 Seite 2 Dipl.Psych. Daniela Breitschuh Ausbildung: Diplom an der Universität Frankfurt mit Auszeichnung intensive Beschäftigung mit dem Thema der analytischen Therapie an der Universität Köln seit 2001 Mit arbeiterin beim Kölner rheingold Institut, Senior Project Manager für nationale und internationale qualitative Markt- und Media analysen und Supervisor der freien Mitarbeiter des Unternehmens spezialisiert auf tiefenpsychologische Marktforschung mit einer Bandbreite von der Produktentwicklung bis zu Kommunikations analysen - mit Schwerpunkt auf den Warengruppen Getränke und Foo sowie deren Handels kanälen. Univ.Prof. Mag. Dr. Markus Hengstschläger Ausbildung / mit 24: promoviert mit Studienverkürzung und Auszeichnung als Universitäts assistent am Vienna Biocenter zum Doktor der Genetik verbringt Forschungsaufenthalt an der Yale University hat eine abgeschlossene Ausbildung zum Fach - humangenetiker mit 29: wird Universitätsprofessor mit 35: wird Universitätsprofessor für Medizinische Genetik betreibt Grundlagenforschung (Entdeckung von Stammzellen im Fruchtwasser, Erforschung der Erbkrankheit tuberöse Sklerose) an der Medizinischen Universität Wien Autor zahlreicher Publikationen in internationalen Top-Journalen Moderator der ORF Ö1-Wissenschaftssendung Radiodoktor Gesundheit und Medizin Vielzahl an wissenschaftlichen Preisen und Ehrungen Literatur: Goldenes Buch und Buchliebling 2007 für den Bestseller Die Macht der Gene Kolumnist beim Wiener Wirtschaftsblatt Buchautor Klaus-Dieter Koch Verfasser zahlreicher Artikel und Beiträge, die u.a. im Schweizer Management-Magazin Bilanz, im Handelsblatt, in Die Welt und Die Presse erschienen Gründer und geschäftsführender Gesellschafter der Brand:Trust GmbH., Brand Strategy Consultants (Marken-Strategieberatung für mittelständige und Großunternehmen) Brand:Trust erstellt regelmäßig Studien zu Themen wie Neuer Luxus, Die Zukunft von Finanzmarken, Die Zukunft von Energie-Marken, Business-to-Business Branding, Visuelle Markenführung und Virusmarketing Literatur: Was Marken unwiderstehlich macht 101 Wege zur Begehrlichkeit Wie wirkt sich Systembanking auf die Marke Spar - kasse aus? Luxury Tourism Insights into an Underserved Market Segment (Buchbeitrag)

3 Forum_Einladung_Layout2:Einladung_Fleischforum_NEU.qxd :00 Seite 3 Univ.Prof. DI Dr. Wilhelm Matthias Windisch Ausbildung: Studium der Agrarwissenschaften an der TU München-Weihen - stephan (Fachrichtung Tierproduktion) Doktorat (Dr.agr.) an der TU München-Weihenstephan 1995 Habilitation (TU München, Fachgebiet Tierernährung und Leistungsphysiologie) Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Ernährungsphysiologie der TU München-Weihenstephan 1998 Ernennung zum Privatdozenten der TU München 2002 Berufung an die Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) als Professor für Tierernährung und Futtermittelkunde Seit 2004 Leiter der Abteilung Tierische Lebensmittel, Tierernährung und Er - nähr ungs physiologie (TTE) als eines der neu gegründeten Institute am Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie (DLWT) Stv. Leiter des DLWT an der BOKU 2006 Berufung an die Justus Liebig-Universität Giessen (Professur für Tierernährung am Institut für Tierernährung und Ernährungsphysiologie) Seit 2008 Leiter des DLWT an der Universität für BOKU Agrarwissenschaften mit Schwerpunkt Tierernährung, Ernährungsphysiologie und Futtermittelkunde Ausbildung: Universität für Bodenkultur, Wien (Studienzweig Agrarökonomik) ÖVQ-Qualitätsmanager und Auditor DI Martin Greßl Universitätslehrgang zur Ausbildung von Exportkaufleuten an der Wirtschaftsuniversität Wien Ziviltechnikerprüfung (Ingenieurkonsulent für Landwirtschaft) Bundesministerium für wirtschaftliche Angelegenheiten, Referat: Nahrungs- und Genußmittelindustrie Erstellung und Umsetzung eines Marketingkonzeptes für kaltgepresste Speiseöle seit 1997 Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH seit 2003 Leiter der Abteilung Qualitätsmanagement seit 2006 Prokurist der Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH integrierte Qualitätssicherung Erstellung und Weiterentwicklung von Qualitätsrichtlinien sowie Kennzeichnungs- und Registrierungssystemen im Lebensmittelbereich

4 Forum_Einladung_Layout2:Einladung_Fleischforum_NEU.qxd :00 Seite 4 Programm 11 Moderation: Werner Prill 9.30 Begrüßung: Präsident ÖR Franz Stefan Hautzinger Vorsitzender des AMA-Aufsichtsrates Dr. Stephan Mikinovic Geschäftsführer der AMA Marketing GesmbH Univ.Prof. Mag. Dr. Markus Hengstschläger Erfolg, Talent und Gene Pause Univ.Prof. DI Dr. Wilhelm Windisch Die Rolle von Fleisch bei der menschlichen Entwicklung Motor oder Bremsklotz? DI Martin Greßl Perspektiven und strategische Ansätze der AMA- Marketing für die Fleischwirtschaft Pause Klaus-Dieter Koch Marke contra Preis Abwehrstrategien gegen Billigsdorfer Dipl.Psych. Daniela Breitschuh Saubere Umsätze Einschätzung der Lebensmittelhygiene aus Konsumentensicht ab ca gemütlicher Ausklang im Foyer Meet the Meat: Im Foyer erwartet Sie eine Präsentation bedeutender heimischer Unternehmen. Änderungen vorbehalten.

5 Forum_Einladung_Layout2:Einladung_Fleischforum_NEU.qxd :00 Seite 5 Ei l d g i ANMELDUNG Wir bitten Sie in jedem Fall, Ihre Teilnahme oder Absage zu bestätigen. Senden Sie uns bitte eine oder ein Fax unter dem Kennwort Fleischforum. fleisch-office@ama.gv.at bzw. Fax 01/ Bei Rückfragen rufen Sie bitte 01/ VERANSTALTUNGSORT WKO, Julius Raab Saal (Erdgeschoss), Wiedner Hauptstraße 63, 1040 Wien, Tel.: (+43) 05/ , Fax: (+43) 01/ elisabeth.hauptmann@wko.at, PARKPLÄTZE Zufahrt über die Schönburgstraße. Parkplätze auf dem WKO Areal beschränkt vorhanden. Achtung: gebührenpflichtige Parkzone im gesamten 4. Bezirk ÖFFENTLICHE VERKEHRSMITTEL U-Bahn: Linie U1, Station: Taubstummen - gasse, Ausgang Mayerhofgasse Straßenbahn: Linien 1 und 62 oder Badner Bahn, Station: Johann-Strauß-Gasse Bus: Linie 13a, Station: Johann-Strauß-Gasse

6 Forum_Einladung_Layout2:Einladung_Fleischforum_NEU.qxd :00 Seite 6 Einladung 11. Fleischforum Österreichisches Mittwoch, in der WKO Wien INTERNATIONALER JAHRESKONGRESS Kulturgut Fleisch Einfluss auf Entwicklung, Gesellschaft und Markt