Dunstabzugshauben. Energieeffizienz. Küche. Vernetzung. Dunstabzugshauben Betriebsart - Umluft und Abluft

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1 Dunstabzugshauben 1.1. Betriebsart - Umluft und Abluft 1.2. Umluftbetrieb - Filter 1.3. Abluftbetrieb - Abgänge 1.4. Abluftbetrieb - Gebläse und Mauerkästen Energieeffizienz 2.1. Energielabel 2.2. Energietabelle Beispiel Kühlschränke / Kombinationen 2.3. Energieberatung Küche 3.1. Küchenplanung 3.2. Ergonomie 3.3. Küchenvarianten 3.4. Küchenmaterialien Fronten und Arbeitsplatten Vernetzung 4. Vernetzung von Elektrogeräten Dunstabzugshauben 1.1. Betriebsart - Umluft und Abluft Umluftbetrieb: - Reinigung durch Fett- und Geruchsfilter, Rückführung in den Raum - durchgängiger Kreislauf -> konstante Raumluft, kein Unterdruck Vorteile: - einfache Montage der Dunstabzugshaube - keine baulichen Veränderungen erforderlich - keine energetischen Verluste Nachteile: - Feuchtigkeit wird zurück in den Raum geführt - regalmäßiges erneuern der Aktivkohlefilter (ca. 1 Jahr) - Höhere Geräuschentwicklung Abluftbetrieb: - Reinigung durch Fettfilter, Weiterleistung nach Außen - verschiedene Möglichkeiten der Ausgangsführung Vorteile: - Hohes Luftfördervolumen, hohe Effizienz - Feuchtigkeit wird nach außen geleitet - Reduziertere Geräuschkulisse Nachteile: - Höhere Anschaffungskosten - Wärmeverlust, kalte Luft kann rein strömen - Installation von außen sichtbar - Zuluft -> ACHTUNG BEI KAMINEN UND GASTHERMEN

2 Dunstabzugshauben 1.2. Umluftbetrieb - Filter Aktivkohlefilter: - Kassette mit Kohlegranulat -> Geruchsstoffe lagern sich an (Stein- und Kokoskohle) - nicht regenerierbare Aktivkohle-Filter nach ca Betriebsstunden, max. 1 Jahr - regenerierbare Filter, Reinigung nach ca. 160 Stunden, Reinigung im Geschirrspüler und oder Backofen, Erneuerung nach ca. 3 Jahren Plasmafilter: - Hochspannung spaltet Geruchsmoleküle auf -> Verunreinigungen werden zerstört, Viren, Sporen und Bakterien abgeschieden. - Reinigung der restlichen Geruchsmoleküle durch Oxydation, Kohlefilterummantelung neutralisiert entstandenes Ozon - Endprodukte eines Plasmafilters sind Sauerstoff, Wasser (Luftfeuchtigkeit) und Kohlendioxid - Erneuerung nach ca. 5 Jahren Ionisationsfilter: - Wrase wird in die Ionisationskammer geleitet - Ionisation -> Entfernung von Elektronen aus einem Atom oder Molekül -> positiv geladenes Ion bleibt zurück - Ionisierung entfernt organische Moleküle, - Inaktivierung von Viren, Bakterien und Allergene - Geruchsbeseitigung % Dunstabzugshauben 1.3. Abluftbetrieb - Abgänge 1. Außenwand innerhalb Küche - kurze Wege, wenig Knicks Effektivität + Geräusche (optimal direkt hinter der Haube) - möglichst windgeschützte Wand - keine Terrassenseite 2. Außenwand außerhalb Küche - kurze Wege, wenig Knicks Effektivität + Geräusche - möglichst windgeschützte Wand - keine Terrassenseite 3. Dach - langer Weg, oft senkrecht - Leistungsverlust - Kondensatbildung Sperre - lange Nachlaufzeiten 4. Lüftungsschacht - kein Abgaskamin - stillgelegt - Genehmigung Schornsteinfeger - Mehrfamilienhaus mit Rückstauklappe Grundsätzlich gilt: Leistungsfähigkeit der Haube, kurze Wege, wenig Knicks, optimale Windseite, richtiges Abluftsystem mit großem Durchmesser, Mauerkasten mit Rückstauklappe

3 Dunstabzugshauben 1.4. Abluftbetrieb - Gebläse und Mauerkästen einfacher Mauerkasten mit Rückstauklappe Luftdruck gesteuerter Mauerkasten 1. Gebläse fürs Dach - Flachdach und Schrägdach - Installation Installateur oder Dachdecker - Montage ohne Mauerkasten Mechanisch gesteuerte, hermetisch abgedichtete Mauerkästen 2. Zwischenkammergebläse - Innerhalb und außerhalb der Küche montierbar - Boden- oder Deckenmontage - Mauerkasten benötigt 3. Außenwandgebläse - aufgesetzt oder wandbündig (Montage Maurer) Häufig Leistungsstärker als interne Gebläse, leiser da Gebläse außerhalb der Küche, separate Stromzufuhr Energieeffizienz 2.1. Energielabel Beispiel: Energielabel Kühlschrank Energielabel Einbaubackofen Klassifizierung in Energieeffizienzklassen von A+++ bis D: - Kühl- / Gefrierkombinationen max. A+++ - Geschirrspüler max. A+++ - Einbauherd und öfen max. A+++ - Dunstbzugshauben max. A (Einführung 2015) - Dampfbacköfen max. A+++ - Kochfelder, Dampgarer ohne Energieeffizienzklasse

4 Energieeffizienz 2.2. Energietabelle Beispiel Kühlschränke / Kombinationen Einbaukühlschränke / Kombinationen 880 mm ohne GF mit GF 1220 mm ohne GF mit GF 1775 mm mit GF Energielabe A+ Energielabe A+++ Energieersparnis Ersparnis in Euro bei 28,8 Cent/h Anschaffung A+ Anschaffung A+++ Energieverbrauch Energieverbrauch: Energieersparnis: 122 kwh/jahr 65 kwh/jahr 69 kwh/jahr 19,46 476,00 974,00 Energieverbrauch: Energieverbrauch: Energieersparnis: 191 kwh/jahr 98 kwh/jahr 93 kwh/jahr 21,20 476,00 974,00 Energieverbrauch Energieverbrauch: Energieersparnis: 131 kwh/jahr 69 kwh/jahr 62 kwh/jahr 14,14 703, ,00 Energieverbrauch: Energieverbrauch: Energieersparnis: 221 kwh/jahr 114 kwh/jahr 114 kwh/jahr 25,99 693, ,00 Energieverbrauch: 275 kwh/jahr Energieverbrauch: 149 kwh/jahr Energieverbrauch : 126 kwh/jahr 28, , ,00 Ein etwa 10 Jahre altes vergleichbares Gerät der Energieeffizienzklasse B verbraucht 359 kwh pro Jahr = 66,00 Euro mehr Lebensdauer eines Kühlgerätes ca. 14 Jahre Energieeffizienz 2.3. Energieberatung - Energielabel müssen sichtbar an den Geräte angebracht sein - deutliche Erkennung der Effizienzklassen im stationären und online Geschäft - kennzeichnungspflichtig sind Elektrobackofen und Gasbackofen, Geschirrspüler, Kühl- und Gefriergeräte, Waschmaschinen und Wäschetrockner, Lampen und Dunstabzugshauben - Umweltbewusstsein geht vor Ersparnis bei Neugeräten, Anschaffung A+ oder A+++ - Programmwahl ist wichtig für die Energieersparnis, z.b. Geschirrspüler Programm 70 Grad oder Eco

5 Küche 3.1. Küchenplanung - Küche ist heute Mittelpunkt im Wohnraum, Kommunikations- und Erlebniszentrum - Optimale Küche sind auf den Benutzer abgestimmt -> Größe, Gesundheit, Nutzung - Gestaltungen sind ästhetisch und emotional - optimale Koordination von Aufbewahren, Vorbereiten, Zubereiten und Bevorraten von Lebensmitteln - Arbeitsabläufe mit dem geringst möglichen Kraft- und Zeitaufwand sowie unter den bestmöglichen ergonomische Bedingungen bewältigen Laufwege vor 20 Jahren Laufwege Heute Küche 3.2. Ergonomie - Ergonomie ist die anatomische Anpassung von Tischen, Stühlen und Arbeitsmitteln an den Menschen - Ziel ist die Schaffung geeigneter Rahmen- und Ausführungsbedingungen für die Arbeit und Nutzung von technischen Geräten in den verschiedenen Arbeitsbereichen (Aufbewahren, Spülen, Vorbereiten, Kochen/Backen, Stauraumplanung) Arbeitshöhe, Geräteanordnung zu niedrig, führt durch eine nach vorn gebeugt Körperhaltung zu einer Verspannung der Rückenmuskulatur und Zu erheblicher Belastungen der Bandscheiben zu hoch, führt durch hochziehen der Schulter zu Verspannung der Nackenmuskulatur und es wird ein erhöhter Kraftaufwand zur Erledigung der Aufgaben benötigt

6 Küche 3.3. Küchenvarianten Küche 3.4. Küchenmaterialien - Fronten Küchenarbeitsplatten Material Beschreibung Vorteile Nachteile Melaminharz- / Kunststofffronten Schichtstofffronten Folienfronten Lackfronten Melaminharz getränkte Dekorpapiere, Druck und Hitze auf die Trägerplatte gepresst, Dickkante Trägermaterial mit Kunststofflaminaten (Kunstharz getränkte Papierschichten) mit einem Overlaypapier Thermoplastische polymere Folien werden über eine Trägerplatte gezogen Hochglanzlack, Strukturlack und Mattlack werden mehrschichtig auf dem Träger aufgebracht, Qualität hängt von den Schichten ab - säurebeständig - schmutzabweisend - vielfältig - preisinteressant - hart, robust - schmutz- / wasserabweisend - säurebeständig - günstig - lichtbestätig - schmutzabweisend -edel - können ausgebessert werden - kratzempfindlich - wasserempfindlich -Dickkantenfront - kratzempfindlich -Dickkantenfront - kratzempfindlich - Folie löst sich vom Träger - kratzempfindlich - besondere Pflege - Abdrucklastig (Hochglanz)

7 Küche 3.4. Küchenmaterialien - Fronten Küchenarbeitsplatten Material Beschreibung Vorteile Nachteile Massivholzfronten Furnier komplette Front aus massivem Holz oder Träger mit Furnier, geölt oder lackiert -edle - lichtempfindlich dunkelt nach - stoß- und kratzempfindlich - Massivholz weiches Material - teuer in der Anschaffung Acrylfronten / Laminatlack Hochglanzfront mit Dickkante, Trägerplatte mit Folie überzogen und anschließend lackiert - preisinteressant - klare Spiegelung - schmutz- / wasserabweisend - stoß- und kratzempfindlich -Dickkantenfront - Abdrucklastig - Starker Griffanzug - Dellen Glasfronten Lackiertes ESG-Glas auf Trägerplatte mit Dickkante, glänzend und satiniert - klare Spiegelung - schmutz- / wasserabweisend -stoß- und kratzempfindlich -teuer in der Anschaffung -Dickkanten - schwere Front nachjustieren - kalte Front Küche 3.4. Küchenmaterialien - Arbeitsplatten Küchenarbeitsplatten Material Beschreibung Vorteile Nachteile Schichtstoff Naturstein Granit Kunststein Quarz Kompaktquarz Rohspanplatte oder MDF-Platte mit Dekorschichtstoff belegt, Stärken mm Tiefengestein aus Quarz und Feldspaten (Mineral), aber Glimmer (Silikat) weltweite Abbaugebiete, diverse Farben und Farbgemische, Arbeitsplattenstärke zwischen mm Mischung aus natürlichem Quarz (Anteil meist 90%), Pigmenten und Polyesterharz, diverse Farben und Farbgemische, Arbeitsplattenstärke zwischen mm Glas, Keramik und Quarz Verdichtungsverfahren (komplett dichtes Matieral) - günstig - vielfältig - Kratz-/Schnittfest - kurzfristig hitzebeständig - wasserabweisend - geruchsneutral - strapazierfähig - Kratz-/Schnittfest - hitzebeständig - wasserabweisend - antibakteriell - strapazierfähig - robust, hohe Dichte - keine Verfärbungen - Schmutz-und Fleckenresistent - keine Imprägnierung - Hitze- und Feuerbeständig - Säureresistent - hitzeunständig - Gefahr des Aufquellen beim GS und Stoß - farbige Flüssigkeiten können zu dauerhaften Flecken führen - Achtung bei Allergiekern und Asthmatikern bzgl. Kleber und Materialien - teurer in der Anschaffung - Fette und Flüssigkeiten können einziehen - regelmäßige imprägnieren - hält nicht lange Säuren stand - kalte Arbeitsplatte - lichtempfindlich dunkelt nach - kalte Arbeitsplatte - kein Naturprodukt - Spannungsrisse möglich

8 Küche 3.4. Küchenmaterialien - Arbeitsplatten Küchenarbeitsplatten Material Beschreibung Vorteile Nachteile Glasarbeitsplatten ESG-Glas, Stärke ca. 1 mm, Unterseitig bedruckt oder lackiert, Montage mit oder ohne Trägerplatte - leicht zu reinigen einwandfrei - keine Geruchsübertragung - weitestgehend kratzfest - feuchtigkeitsresistent - hitzebeständig - Fleckenresistent Massivholz diverse Hölzer und Stärken - warme Arbeitsfläche - gemütliche Atmosphäre - angenehme Haptik Mineralwerkstoff Verbundwerkstoff aus Naturmineralien, Pigmenten und Acryl, Arbeitsplattenstärke zwischen mm - Kratz-/Schnittfest - hitzebeständig - wasserabweisend - antibakteriell - keine Verfärbungen - Schmutz-und Fleckenresistent - keine Imprägnierung nötig - Säureresistent - teurer in der Anschaffung - Kanten sind nicht stoßfest und können splittern - Ausschnitte können nicht korrigiert werden - teurer in der Anschaffung - empfindlich - kann schnell unhygienisch werden - nicht sonderlich hitzebeständig - wasserempfindlich - nicht schnitt- und kratzfest - kann aufquellen - Pflegeintensiv - lichtempfindlich dunkelt nach - teurer in der Anschaffung - nicht sonderlich hitzebeständig - kalte Arbeitsplatte Vernetzung 4. Vernetzung von Elektrogeräten - Steuerung verschiedener Hausgerätemarken über Smartphone Tablet über eine AP - Verbindung über drahtloses Internet (WLAN) - zusätzliche Informationen über Gebrauch, Reinigung und Anwendungsvorschläge, Tipps und Tricks können für das Gerät eingesehen werden - Datentausch mit höchsten Sicherheitsstandards, TÜViT bestätigt - erweiterbar auf Wärme, Licht, Sicherheit, Multimedia und Entertainment bei einer markenoffenen Vernetzung - internetfähige Elektrogeräte, z. B. Kochfeld, Backofen - Marken offen - heute möglich: Steuerung von Backofen, Dampfbackofen und Geschirrspüler, Ende 2015 Kamera im Kühlschrank - Marken intern Kommunikation von Geräten eines Herstellers in einem eigenen Kreislauf