KURSANGEBOT FACHSCHULE LAIMBURG

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1 09 10 KURSANGEBOT FACHSCHULE LAIMBURG SEPTEMBER 09 AUGUST 10 Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg/Pfatten, Auer T , F direktion@fachschule-laimburg.it Abteilung 22 Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung Brennerstraße 6, Bozen T , F land-hauswbildung@provinz.bz.it Abteilung 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung Ripartizione 22 - Formazione professionale agricola, forestale e di economia domestica

2 Brenner A22 Meran Ausfahrt Eppan Ausfahrt Bozen-Süd Kaltern 22 Branzoll Ausfahrt Auer - Neumarkt Trient Neumarkt

3 03 IM BERUF KANN MAN NUR DANN ERFOLGREICH SEIN, WENN MAN ETWAS TUT, WÄHREND MAN AUF DEN ERFOLG WARTET. (FREI NACH THOMAS ALVA EDISON) WILLKOMMEN AN DER FACHSCHULE FÜR OBST-, WEIN- UND GARTENBAU LAIMBURG PAUL MAIR DIREKTOR

4 Am Beginn des neuen Weiterbildungsjahres 2009/10 steht die Jubiläumsfeier zu 100 Jahre landwirtschaftliche, 50 Jahre hauswirtschaftliche Fachschulen und 30 Jahre Dienststelle Bergbauernberatung. Ein guter Ausgangspunkt, um die heutigen Weiterbildungsangebote dankbar anzunehmen. Horizonterweiterung, fachliche Fortbildung, Treffen mit Gleichgesinnten sind heute wie damals wichtige Säulen, um am Puls der Zeit zu bleiben. Immer mehr stehen wir vor der Herausforderung, Hand in Hand mit dem heimischen Tourismusgewerbe unsere Kulturlandschaft zu erhalten. Die Schulungsangebote der Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft und der Bergbauernberatung helfen, wirtschaftlich am Hof zu arbeiten, qualitativ hochwertige Lebensmittel zu produzieren und sie entsprechend zu vermarkten. Eine wichtige Voraussetzung für das Überleben unserer Berglandwirtschaft und für gesunde Obst- und Weinbaubetriebe. Nutzen Sie die Chance, um am Puls der Zeit zu bleiben. Landesrat Hans Berger

5 Wirtschaft beginnt mit Hauswirtschaft so der Name eines Projektes in einer unserer Fachschulen für Hauswirtschaft. Gut wirtschaften ist in Zeiten der Wirtschaftskrise unabdingbar für bäuerliche Betriebe, aber auch für die bäuerlichen und privaten Haushalte. Planen, rechnen, kreative Problemlösung kann man lernen. In vielen Kursen unseres Weiterbildungsangebotes finden Sie vielleicht genau die Antwort auf IHRE betriebliche oder hauswirtschaftliche Herausforderungen und es kann sein, dass sich die Kursgebühr innerhalb kürzester Zeit durch Anwendung des neu Gelernten amortisiert. Nutzen Sie die Chance, im Kreis von anderen Interessierten, kreative und unterhaltsame Lehrmethoden zu erleben und sozusagen über Nacht (meist sind es ja Abendkurse) Lösungen für Ihre Probleme zu finden und Neues zu lernen. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen eine entspannte, lehrreiche Zeit in unseren Fachschulen und den Kursen der Bergbauernberatung. Abteilungsdirektor Dr. Stefan Walder

6 INHALT GARTENBAU LB-050 Japanische Gärten 9 LB-044 Heimische Flora die Flora Südtirols *gea 9 LB-036 Pflanzen kombinieren *gea 10 HAUS, HOF & GARTEN LB-064 Schnitt Rosen 12 LB-059 Trockenmauerkurs *gea 12 LB-028 Schnitt Ziersträucher 13 LB-027 Spargelanbau *gea 13 LB-025 Hof-Gestaltung 14 LB-024 Hochstammschnitt *gea 15 LB-022 Pflasterkurs 16 LB-014 Sonderkulturen Schnitt gea* 17 LB-006 Strauchbeeren gea* 18 VRÄGE LB-039 Zimmerpflanzenpflege 20 LB-049 Schädlinge im Garten 20 LB-048 Gemüsegarten *gea 21 LB-046 Kräutergarten gea* 21 LB-043 Schnitt: Rosen, Ziersträucher 22 LB-042 Grabbepflanzung 22 LB-038 Blumen *gea 23 LB-037 Ziergarten 23 IMKEREI LB-062 Bienenprodukte *gea 25 LB-063 Kerzenkurs 25 LB-061 Honigverkostungsseminar 26 JUNGLANDWIRTEAUSBILDUNG LB-051 Junglandwirteausbildung 28 KRÄUTERANBAU & -VERARBEITUNG LB-047 Kräuteraufbaukurs *gea 30 LB-045 Qualifizierungskurs: Kräuteranbau gea* 31 KELLERWIRTSCHAFT LB-055 Beratungsabend zum Weinausbau für Hobbyeinkellerer 33 LB-056 Beratungsabend zum Weinausbau für professionelle Einkellerer 34 LB-020 Kellerwirtschaftskurs 35 LB-019 Weinkost für SIE 36 LB-007 Weinanalysen Schönungen 37 LEHRGÄNGE LB-058 UaB Hofeigene Produkte 39

7 BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 7 OBSTBAU LB-066 Schnupperkurs zum ökologischen Obstbau *gea 41 LB-065 Mechanische Ausdünnung 41 LB-026 Tensiometer 42 LB-023 Apfel; Knospen-Analyse 42 LB-021 Baumschnittkurs Handausdünnen 43 LB-018 Umveredeln 44 LB-013 Düngung 44 LB-012 Hagelnetze 45 LB-011 Bodenvorbereitung 45 LB-010 Modì 46 LB-005 Süßkirschenanbau 47 LB-004 Schnittmethoden Apfelanbau 47 LB-003 Ausdünnung Grundkenntnisse 48 PRODUKTVERARBEITUNG LB-057 Verkostung von Südtiroler Destillaten 50 LB-054 Brennerei und Lizenzen 51 LANDWIRTSCHAFTLICHE UNTERNEHMENSFÜHRUNG LB-060 Betriebswirtschaft 56 LB-035 Presentare l azienda 57 LB-034 Big Apple 57 LB-033 EDV; Obst-, Weinbau 58 LB-032 Agraris 58 LB-031 Winfarmer 59 LB-030 ASAjAgrar Aufbaukurs 59 LB-029 ASAjAgrar Einführung 60 WEINBAU LB-017 Rebschnitt Schabigen 62 LB-016 Umveredeln Grünveredeln 62 LB-015 Ausmessen 63 LB-009 Pflanzenschutzmittel Einsatzstrategie 63 LB-008 Peronospora 64 LB-002 Aktuelle Versuchsergebnisse Weinbau 64 LB-001 Müller Thurgau 65 URLAUB AM BAUERNHOF LB-053 Urlaub auf dem Bauernhof 53 LB-052 Die Hofmappe 54

8 GARTENBAU 08

9 GARTENBAU BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 9 LB-050 JAPANISCHE GÄRTEN INHALT Einblicke in die Gestaltung Japanischer Gärten: Wegebeläge, Zäune, Bepflanzung und Steinlaternen; historische Gartenanlagen in Kyoto/Japan, Japanische Vorgärten in Kyoto VERANSTALTER ZIELGRUPPE Gärtner/-innen, Interessierte DATUM Mo , Uhr REFERENT/IN Dipl.Ing. Heidi Unterholzner, Fachschule Laimburg DAUER 7 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr LB-044 HEIMISCHE FLORA DIE FLORA SÜDTIROLS *GEA INHALT Theoretische Grundlagen und Kennenlernen von Pflanzen vor Ort VERANSTALTER ZIELGRUPPE Interessierte DATUM Di , Uhr REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg DAUER 9 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr Uhr Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 5 gea-punkte Umwelt/Theorie

10 LB-036 PFLANZEN KOMBINIEREN *GEA INHALT Kombination von Gehölzen und Stauden für bestimmte Situationen. Zeichnen von Pflanzplänen. Wirkung von Pflanzenkombinationen. Präsentation der erstellten Pläne. Pflanzengrundkenntnisse sind erforderlich! VERANSTALTER ZIELGRUPPE Gärtner/-innen, Galabauer/-bäuerinnen, Pflanzenliebhaber/-innen DATUM Di Mi , jeweils Uhr REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg DAUER 16 WBh GEBÜHR 30,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr Uhr SONSTIGES Pflanzengrundkenntnisse erwünscht Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 10 gea-punkte Umwelt/Theorie

11 GARTENBAU BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG HAUS, HOF UND GARTEN

12 LB-064 SCHNITT ROSEN INHALT Theoretische Grundlagen zum Rosenschnitt; Praxis: Schnitt von Kletterrosen, Edelrosen, Wildrosen usw. VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Hobbygärtner/-innen, Landwirte DATUM Mo , Uhr REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg DAUER 4 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 12 SONSTIGES mitzubringen: Baumschere und Arbeitsbekleidung LB-059 TROCKENMAUER-KURS *GEA INHALT Theoretische Einführung; Errichtung einer Trockenmauer (Baustoffe, Bearbeiten, Arbeitsverfahren) VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Landwirte, Gärtner/-innen DATUM Es stehen 2 Termine zur Auswahl: 1. Termin: Mo Do Termin: Mo Do jeweils von Uhr REFERENT/IN Anton Hofer, Maurermeister DAUER 40 WBh GEBÜHR 50,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr Uhr SONSTIGES Arbeitsbekleidung mitnehmen (Handschuhe, Sicherheitsschuhe) Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 15 gea-punkte Umwelt/Praxis

13 HAUS, HOF & GARTEN BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 13 LB-028 SCHNITT ZIERSTRÄUCHER INHALT Theoretische Grundlagen zum Sträucherschnitt; Praxis: Schneiden von Frühjahrs-, Sommerblühern und anderen Ziersträuchern VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Hobbygärtner/-innen, Landwirte DATUM Mo , Uhr REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg DAUER 4 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 12 SONSTIGES mitzubringen: Baumschere und Arbeitsbekleidung LB-027 SPARGELANBAU *GEA INHALT Spargelanbau im Hausgarten Theorie und Praxis zum Spargelanbau im Hausgarten VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgemeinschaft Spargelanbau Terlan und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Landwirte, Hobbygärtner/-innen Kellereigenossenschaft Terlan und Spargelfelder um Terlan DATUM Do und Fr , jeweils Uhr REFERENT/IN Klaus Runer, Arbeitsgemeinschaft Spargelanbau DAUER 10 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr SONSTIGES Geeignete Schuhe für Begehung Spargelfelder mitnehmen Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 5 gea-punkte Wirtschaft/Theorie

14 LB-025 HOF-GESTALTUNG INHALT Angesprochen sind Betriebsinhaber, die eine Gestaltung und Verschönerung der Hofstelle vornehmen möchten. Themen und Inhalte der Gartengestaltung rund um die Hofstelle, Pflanzenportraits für die Lebensbereiche Steingarten, Beet- und Gehölzrand (Hecke), Solitärblume; Kinderspielgeräte mit Sicherheitsabständen und Höhen sowie technische Hinweise zu Wegebau, Teichbau und Bau von Trockenmauern; Tipps zur Vermessung des eigenen Geländes; Start in die Planung der eigenen Gartenanlage auf der Grundlage der gebotenen Informationen und der mitgebrachten Grundrisse. VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Landwirte DATUM Mo und Mo , jeweils Uhr REFERENT/IN Dipl.Ing. Heidi Unterholzner, Fachschule Laimburg DAUER 9 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr

15 HAUS, HOF & GARTEN BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 15 LB-024 HOCHSTAMMSCHNITT *GEA INHALT Theorie und Praxis zum Sanierungsschnitt um die Hochstammbäume für die Landschaft zu erhalten. Durchführen des Schnittes einiger Kern- und Steinobstbäume mit Hochstammerziehung VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Landwirte/Interessierte DATUM Fr , Uhr und auf Anfrage für Gruppen in verschiedenen Ortschaften REFERENT/IN Stefan Pircher, Fachschule Laimburg DAUER 4 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 8 SONSTIGES Geeignete Bekleidung für Praxis mitnehmen Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 3 gea-punkte Umwelt/Praxis

16 LB-022 PFLASTERKURS INHALT Materialkunde; Arbeitsverfahren VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Landwirte, Gärtner/-innen DATUM Es stehen 2 Termine zur Auswahl: 1. Termin: Do Fr Termin: Mo Di jeweils von Uhr REFERENT/IN Anton Hofer, Maurermeister DAUER 20 WBh GEBÜHR 30,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von bis Uhr TEILNEHMER max. 6 SONSTIGES Arbeitsbekleidung mitnehmen (Handschuhe, Sicherheitsschuhe)

17 HAUS, HOF & GARTEN BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 17 LB-014 SONDERKULTUREN SCHNITT *GEA INHALT Schnitt bei verschiedenen Sonderkulturen: Vorzeigen und Durchführung des Schnittes bei Süßkirschen, Sauerkirschen, Marillen, Pflaumen, Pfirsichen und Walnüssen VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Landwirte, Interessierte DATUM Fr , Uhr REFERENT/IN Hermann Thaler Versuchszentrum Laimburg verschiedene Praxislehrer Fachschule Laimburg DAUER 9 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr SONSTIGES Mitzubringen: Baumschere und Arbeitsbekleidung für Praxis Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 5 gea-punkte Umwelt/Praxis

18 LB-006 STRAUCHBEEREN *GEA INHALT Strauchbeerenobst im Hausgarten: Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren. Standortansprüche, Erziehungssysteme, Sorten, Pflanzenschutz, Praxis (Schnitt) VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Landwirte, Gärnter/-innen, Fragsburg Meran DATUM Do von Uhr an der Fachschule Laimburg und Fr von Uhr am Fragsburghof Meran REFERENT/IN p.a. Massimo Zago, Hermann Thaler, Thomas Linger Versuchszentrum Laimburg DAUER 13 WBh GEBÜHR 25,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 20 SONSTIGES am Fr mitzubringen: Arbeitsbekleidung und Schere für Praxis Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 5 gea-punkte Umwelt/Theorie

19 HAUS, HOF GARTENBAU & BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG VRÄGE

20 LB-039 ZIMMERPFLANZENPFLEGE INHALT Standortgerechter Einkauf von Zimmerpflanzen, Ansprüche und Pflege von Zimmerpflanzen, Krankheiten und Schädlinge an Zimmerpflanzen, Alternativen zu Erde: Hydrokultur, Seramis VERANSTALTER ZIELGRUPPE Hobbygärtner/-innen DATUM Di , Uhr und auf Anfrage für Gruppen in verschiedenen Ortschaften REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg DAUER 4 WBh GEBÜHR kostenlos ANMELDUNG von Uhr LB-049 SCHÄDLINGE IM GARTEN INHALT VERANSTALTER ZIELGRUPPE DATUM REFERENT/IN DAUER GEBÜHR ANMELDUNG Krankheiten und Schädlinge im Hausgarten Kennenlernen von Krankheiten und Schädlingen an Gemüse- und Zierpflanzen. Vorbeugende und regulierende Pflanzenschutzmaßnahmen. Hobbygärtner/-innen Mi , Uhr Lehrkräfte der Fachschule Laimburg 4 WBh kostenlos bis von Uhr bei Frau Pircher, Tel

21 VRÄGE BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 21 LB-048 GEMÜSEGARTEN *GEA INHALT VERANSTALTER ZIELGRUPPE DATUM REFERENT/IN DAUER GEBÜHR ANMELDUNG Anlage eines Gemüsegartens, Arten, Sorten und Pflege. Hobbygärtner/-innen Mi , Uhr Experten aus dem Bereich Gemüsebau 4 WBh kostenlos bis von Uhr Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 3 gea-punkte Wirtschaft/Theorie LB-046 KRÄUTERGARTEN *GEA INHALT Kräuter im Hausgarten: Anbau, Wirkung Kräuterspirale VERANSTALTER ZIELGRUPPE Hobbygärtner/-innen, Bauern/Bäuerinnen, Interessierte DATUM Di , Uhr REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg DAUER 4 WBh GEBÜHR kostenlos ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 40 Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 3 gea-punkte Umwelt/Theorie

22 LB-043 SCHNITT: ROSEN, ZIERSTRÄUCHER INHALT Theoretische Grundlagen zum Strauch- und Rosenschnitt. Praxis: Schnitt der verschiedenen Rosenarten (Kletterrosen, Edelrosen, usw.) und Ziersträucher VERANSTALTER ZIELGRUPPE Hobbygärtner/-innen auf Anfrage für Gruppen in verschiedenen Ortschaften DATUM von Februar bis April 2010 REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg GEBÜHR kostenlos DAUER 4 WBh ANMELDUNG von Uhr LB-042 GRABBEPFLANZUNG INHALT Worauf wird beim Bepflanzen geachtet und welche Pflanzen eignen sich; Begehung vor Ort VERANSTALTER ZIELGRUPPE Hobbygärtner/-innen auf Anfrage für Gruppen in verschiedenen Ortschaften DATUM von März April 2010 REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg GEBÜHR kostenlos ANMELDUNG von Uhr

23 VRÄGE BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 23 LB-038 BLUMEN *GEA INHALT Blumen rund ums Haus Beet- und Balkonblumen, Arten und Sorten, Pflege, Balkongestaltung. VERANSTALTER ZIELGRUPPE Hobbygärtner/innen DATUM Do , Uhr und auf Anfrage für Gruppen in verschiedenen Ortschaften von Februar April 2010 REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg DAUER 4 WBh GEBÜHR kostenlos ANMELDUNG von Uhr Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 3 gea-punkte Umwelt/Theorie LB-037 ZIERGARTEN INHALT Verwendung und Kombination von Stauden, Ziersträuchern und Bäumen. Farbenlehre. Gestaltungstipps für einen Hausgarten VERANSTALTER ZIELGRUPPE Gartenbesitzer/-innen, Garten- und Landschaftsbauer/-bauerinnen DATUM Do , Uhr und auf Anfrage für Gruppen in verschiedenen Ortschaften von Februar April 2010 REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg DAUER 4 WBh GEBÜHR kostenlos ANMELDUNG von Uhr

24 IMKEREI 24

25 IMKEREI BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 25 LB-062 BIENENPRODUKTE *GEA INHALT Verarbeitung von Propolis und anderen Bienenprodukten VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Imkerbund ZIELGRUPPE Imker/-innen und Interessierte Bildungsstätte für Bienenkunde in Kaltern/Altenburg DATUM Fr und Sa , jeweils Uhr REFERENT/IN FB Ing. Andreas Platzer, Fachschule Laimburg Leiter der Bildungsstätte für Bienenkunde, Kaltern/Altenburg DAUER 19 WBh GEBÜHR 25,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis 1 Woche vor Kursbeginn von Uhr Uhr bei FB Ing. Andreas Platzer, Tel oder Mobil: TEILNEHMER max. 15 Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 10 gea-punkte Umwelt/Theorie LB-063 KERZENKURS INHALT Be- und Verarbeitung von Bienenwachs zu Kerzen VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Imkerbund ZIELGRUPPE Imker/innen und Interessierte Bildungsstätte für Bienenkunde in Kaltern/Altenburg DATUM Fr , Uhr REFERENT/IN FB Ing. Andreas Platzer, Fachschule Laimburg Leiter der Bildungsstätte für Bienenkunde, Kaltern/Alternburg DAUER 11 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis 1 Woche vor Kursbeginn bei FB Ing. Andreas Platzer, Tel oder Mobil: TEILNEHMER max. 10

26 LB-061 HONIGVERKOSTUNGS- SEMINAR INHALT Grundlagen der Honigverkostung, Honigsprache, Beschreibung von Honigen, Sortenerkennung und Beschreibung der verschiedenen Honige VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Imkerbund ZIELGRUPPE Imker/-innen und Interessierte Bildungsstätte für Bienenkunde in Kaltern/Altenburg DATUM Fr und Sa , jeweils Uhr REFERENT/IN FB Ing. Andreas Platzer, Fachschule Laimburg Leiter der Bildungsstätte für Bienenkunde, Kaltern/Altenburg DAUER 19 WBh GEBÜHR 30,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis 1 Woche vor Kursbeginn von Uhr bis Uhr bei FB Ing. Andreas Platzer, Tel oder Mobil: TEILNEHMER max. 20

27 HAUS, HOF GARTENBAU & IMKEREI BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG JUNGLANDWIRTEAUSBILDUNG

28 LB-051 JUNGLANDWIRTEAUS- BILDUNG INHALT Qualifizierungskurs für Jungbauern. Vermitteln des Grundwissens und der Fertigkeiten für die Führung eines Obst- und Weinbaubetriebes; Obstbau und Lagerung, Weinbau und Kellerwirtschaft, Betriebslehre, Pflanzenschutz, Rechtskunde, Bodenkunde, Deutsch und Kommunikation, Informatik VERANSTALTER ZIELGRUPPE Frauen und Männer, die einen Obst- und/oder Weinbaubetrieb übernehmen, unter 40 Jahre alt sind, die Ausbildung für den Förderungsanspruch aber nicht haben. Mindestalter 25 Jahre DATUM Di , Uhr Sa , Uhr REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschule Laimburg DAUER 360 WBh GEBÜHR 300,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis 31. Mai 2010, von Uhr bei Monika Pircher T INFORMATIONEN bei Dr. Florian Scherer, Tel , TEILNEHMER max. 25

29 29 29 KRÄUTERANBAU UND -VERARBEITUNG

30 LB-047 KRÄUTERAUFBAUKURS *GEA INHALT Gerbstoffe in der Theorie, Gerbstoffe Aufbau und Wirkung, biologischer Pflanzenschutz, Sorten für den Kräuteranbau, die Abschreibung VERANSTALTER ZIELGRUPPE Absolventen der Kräuteranbaukurse DATUM Di Do , jeweils Uhr REFERENT/IN Verschiedene Experten DAUER 27 WBh GEBÜHR 40,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr INFORMATIONEN Frau Kössler T KoesslerU@fachschule-laimburg.it TEILNEHMER max. 25 Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 15 gea-punkte Umwelt/Theorie

31 KRÄUTERANBAU UND -VERARBEITUNG BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 31 LB-045 QUALIFIZIERUNGSKURS KRÄUTERANBAU *GEA INHALT Kräuteranbau und Kräuterverarbeitung; Botanik/Systematik; Inhaltsstoffe; Anbautechnik; Ernte; Verarbeitung; Heilpflanzenkunde; allg. Chemie; Vorratskrankheiten/Schädlinge; allg. und spezielle Hygiene-Bestimmungen, Kostenrechnung VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit Versuchszentrum Laimburg, Umweltagentur, Dienst für Hygiene und Öffentliche Gesundheit ZIELGRUPPE Frauen und Männer, die einen Kräuteranbau beginnen möchten, Verantwortliche von UaB-Betrieben, Interessierte DATUM Modul I: , Modul II: (Theorie), Modul III: (Praxis), jeweils von Uhr Schriftliche Prüfung über alle Fachbereiche: , Uhr REFERENT/IN Experten des Versuchszentrum Laimburg und der Fachschule Laimburg, Mitarbeiter der Umweltagentur, Dienst für Hygiene Bruneck DAUER 122 WBh (inklusive schriftliche und mündliche Prüfung) GEBÜHR 140,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 40 SONSTIGE INFOS Frau Kössler, T ; KoesslerU@fachschule-laimburg.it Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 15 gea-punkte Umwelt/Theorie

32 KELLERWIRTSCHAFT 32

33 KELLERWIRTSCHAFT BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 33 LB-055 BERATUNGSABEND ZUM WEINAUSBAU FÜR HOBBYEINKELLERER INHALT An zwei Abenden werden von den Teilnehmern mitgebrachte Weine verkostet und über gezielte kellerwirtschaftliche Themen diskutiert. Man spricht offen über eigene Erfahrungen und Maßnahmen um die Weinqualität zu steigern. Der erste Abend findet im November statt, zum Zeitpunkt der abgeschlossenen Gärung und anschließend dem BSA. Der zweite Abend im Januar, vor der Füllvorbereitung der Weine. VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Kellerwirtschaft im Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Weinproduzenten, die bereits den Kellerwirtschaftskurs besucht haben, oder dementsprechende gefestigte Vorkenntnisse besitzen Versuchszentrum Laimburg Technikum DATUM Di und Di , jeweils von Uhr REFERENT/IN Dipl.Ing. (FH) Erwin Eccli, Versuchszentrum Laimburg DAUER 8 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) VERBRAUCHSMATERIAL von 20,00 Euro wird vor Ort kassiert ANMELDUNG bis von Uhr INFORMATIONEN bei Dipl.Ing. (FH) Erwin Eccli, T TEILNEHMER max. 12 SONSTIGES Jede/r Teinehmer/in soll eine Woche vor Kursbeginn mit dem Referenten Kontakt aufnehmen um die Leitthemen und die Mitnahme von Weinen zu definieren

34 LB-056 BERATUNGSABEND ZUM WEINAUSBAU FÜR PRO- FESSIONELLE EINKELLERER INHALT An zwei Abenden werden von den Teilnehmern mitgebrachte Weine verkostet und über gezielte kellerwirtschaftliche Themen diskutiert. Man spricht offen über eigene Erfahrungen und Maßnahmen, um die Weinqualtät zu steigern. Der erste Abend findet im November statt, zum Zeitpunkt der abgeschlossenen Gärungen und anschließend dem BSA. Der zweite Abend im Januar, vor der Füllvorbereitung der Weine. VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Kellerwirtschaft im Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Professionelle Weinproduzenten, Selbstvermarkter, Inhaber von Buschenschänken, die dementsprechende gefestigte Vorkenntnisse besitzen Versuchszentrum Laimburg Technikum DATUM Do und Do , jeweils Uhr REFERENT/IN Dipl. Ing. (FH) Erwin Eccli, Versuchszentrum Laimburg DAUER 8 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) VERBRAUCHSMATERIAL von 20,00 Euro wird vor Ort kassiert ANMELDUNG bis von Uhr INFORMATIONEN bei Dipl.Ing. (FH) Erwin Eccli, T TEILNEHMER max. 12 SONSTIGES Jede/r Teilnehmer/in soll eine Woche vor Kursbeginn mit dem Referenten Kontakt aufnehmen um die Leitthemen und die Mitnahme von Weinen zu definieren

35 KELLERWIRTSCHAFT BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 35 LB-020 KELLERWIRTSCHAFTSKURS INHALT Mostinhaltsstoffe; Klassische Weiß- und Rotweinbereitung; Trauben-, Most- und Maischeschwefelung; Schaffung idealer Gärbedingungen; Verwendung von Reinzuchthefen; Gärführung bei Rot- und Weißweinen; Maischebearbeitung für eine optimale Farb- und Gerbstoffausbeute; Biologischer Säureabbau; Oxidativer und reduktiver Weinausbau; Behälter und Materialien in der Kellerwirtschaft; Verschnitt- und Schwefelbedarfsberechnungen; Grundlagen der Verkostungstechnik; Verkostung von lokalen und internationalen Weiß- und Rotweinen sowie Eigenbauweinen und deren Besprechung VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg, der Oberschule für Landwirtschaft und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Weinbauern/-bäuerinnen und Personen, die Wein zum Eigengebrauch in Mengen von wenigen hundert Litern erzeugen DATUM Es stehen 2 Termine zur Auswahl: 1. Termin Mi und Do Termin Di und Mi jeweils von Uhr REFERENT/IN Dipl.Ing. (FH) Martin Unterfrauner, Dipl.Ing. (FH) Lukas Rainer Fachschule Laimburg p.a. Bernhard Pichler, Oberschule für Landwirtschaft DAUER 20 WBh GEBÜHR 30,00 Euro (s. Seite 69) MATERIALSPESEN ca. 40,00 Euro für Weine für Verkostung werden vor Ort kassiert ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 16

36 LB-019 WEINKOST FÜR SIE INHALT Mit allen Sinnen Weinkost für SIE ; Einführung in die Sensorik und Weinverkostung; Sinnesschulung; Weinbeschreibung und Terminologie; Verkostung und Beschreibung typischer Südtiroler Weiß- und Rotweinsorten VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Weinliebhaberinnen DATUM Es stehen 2 Termine zur Auswahl: 1. Termin Mo , Mi , Mo , Mi Termin Mo , Mi , Mo , Mi jeweils von Uhr REFERENT/IN Dipl.Ing. (FH) Martin Unterfrauner, Dipl.Ing. (FH) Lukas Rainer Fachschule Laimburg DAUER 10 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) MATERIALSPESEN ca. 40,00 Euro für Wein für Verkostung werden vor Ort kassiert ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 16

37 KELLERWIRTSCHAFT BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 37 LB-007 WEINANALYSEN SCHÖNUNGEN INHALT Weinanalysen und Schönungsvorversuche für den Praktiker. Durchführung der wichtigsten Weinanalysen sowie Schönungsvorversuche in der Weinbereitung, Interpretation der Daten und Verkostung der Weine. Analysen: Zuckergradation (Mostgewicht), Gesamtsäure, ph-wert, SO2 (Frei + Gesamt), Alkohol, reduzierende Zucker, Äpfelsäure, Milchsäure, flüchtige Säuren, Schönungsvorversuche: Bentonit, Gelatine, Albumin, PVPP, Kaseinat, Hauseblase, Kombipräparate, Kupfersulfat VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Weinbauern/-bäuerinnen und Personen, die Wein für den Eigengebrauch erzeugen; Selbstvermarkter. Der Kurs richtet sich in erster Linie an jene Personen, die bereits den Kellerwirtschaftskurs besucht haben oder dementsprechende Vorkenntnisse besitzen. DATUM Mi von Uhr Uhr REFERENT/IN p.a. Klaus Blasbichler, Urban Plattner Fachschule Laimburg DAUER 10 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) MATERIALSPESEN ca. 40,00 Euro (s. Seite 69) für Analysen + Schönungen werden vor Ort kassiert ANMELDUNG bis von Uhr Uhr TEILNEHMER max. 16 SONSTIGES mitzubringen: 2 3 Weine für die Analysen und Schönungsvorversuche. Die Weine für die Schönungsvorversuche und die Analysen sollen in zwei getrennten Flaschen mitgebracht werden, da man den Wein aus geöffneten Flaschen nur bedingt analysieren kann. Als Schutz für die Kleidung sollte bei den Analysearbeiten eine Schürze mitgebracht werden.

38 LEHRGÄNGE 38

39 LEHRGÄNGE BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 39 INHALT ZIELGRUPPE LB-058 UAB HOFEIGENE PRODUKTE Hofeigene Produkte sind für UaB-Betriebe wichtiger denn je. Der Gast möchte die Ferientage auf dem Bauernhof mit allen Sinnen genießen und erleben auch kulinarisch. Urlaubsgäste schätzen die Vielfalt bäuerlicher Produkte, sei es in Form eines schmackhaften Frühstücks, einer gemeinsamen Marende, als Proviantpaket für die Wanderung oder als Gastgeschenk. Die Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft der Abt. 22 bieten in diesem Schuljahr daher gemeinsam mit der SBB-Weiterbildungsgenossenschaft einen neuen Lehrgang zum Thema: UaB und hofeigene Produkte an. Ziel der Weiterbildung ist es, den Teilnehmer/-innen die fachlichen Grundlagen für die Produktion, Präsentation und Verabreichung qualitativ hochwertiger bäuerlicher Produkte zu vermitteln, um den Gästen ein nachhaltiges Erlebnis bieten zu können. Anbieter von Urlaub auf dem Bauernhof Die Lehrgänge werden 2009/2010 an folgenden Standorten durchgeführt: Vinschgau/Meran FS Frankenberg u. SBB-Bezirksbüro Meran Bozen/Unterland FS Haslach u. SBB-Haus Bozen Pustertal/Eisacktal FS Dietenheim und SBB-Bezirksbüro Bruneck DATUM Ende November 2009 bis ca. Ende März Die genauen Termine werden noch bekannt gegeben. GEBÜHR 180,00 Euro incl. Materialspesen (s. Seite 69) ANMELDUNGEN werden ab sofort bis spätestens an folgenden Stellen entgegengenommen: - Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim T von Uhr - SBB-Weiterbildungsgenossenschaft T

40 KELLERWIRTSCHAFT LEHRGÄNGE BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 40 OBSTBAU

41 OBSTBAU BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 41 LB-066 SCHNUPPERKURS ZUM ÖKOLOGISCHEN OBSTBAU *GEA INHALT Einführung in den Biologischen Anbau, Bodenpflege und Düngung, Pflanzenschutz und Ertragsregulierung VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen DATUM Fr , Uhr (Einführung) und Di (Betriebsbesichtigung) REFERENT/IN Markus Kelderer, Versuchszentrum Laimburg DAUER 10 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr bei Frau Pircher, Tel Nach Abschluss des Kurses erhalten die Teilnehmer/innen 5 gea-punkte Umwelt/Theorie LB-065 MECHANISCHE AUSDÜNNUNG INHALT Mechanische Ausdünnung im Apfelanbau. Besichtigung der Ausdünnungsversuche und Diskussion über die angewandten Behandlungen; Beurteilung der Fruchtqualität bei den unterschiedlichen Ausdünnungsvarianten VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen DATUM Di , Uhr und 1 Nachmittag kurz vor der Ernte 2010 REFERENT/IN Ewald Lardschneider, Versuchszentrum Laimburg DAUER 5 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr bei Frau Pircher, Tel

42 LB-026 TENSIOMETER INHALT Tensiometer Einsatz und Selbstbau: Einsatz von Tensiometern zur Feuchtemessung und Bewässerungssteuerung; Aufbau und Funktionsprinzip eines Tensiometers; Selbstbau eines Tensiometers VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen, Weinbauern/-bäuerinnen DATUM Fr , Uhr REFERENT/IN Dr. Martin Thalheimer, Versuchszentrum Laimburg DAUER 5 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) MATERIALSPESEN ca. 25,00 Euro zur Erstellung eines Tensiometers werden vor Ort kassiert ANMELDUNG bis von Uhr LB-023 APFEL; KNOSPEN-ANALYSE INHALT Kennenlernen der unterschiedlichen Knospentypen: Grund für Anwendung und Vorgang zur Knospenanalyse; verschiedene Methoden zur Analyse mit Vor- und Nachteilen; anschließend Übung zur Durchführung der Knospenuntersuchung in den Anlagen mit direktem Bezug zu den Knospen am Apfelbaum VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen DATUM Mo , Uhr Uhr REFERENT/IN Stefan Pircher, Norbert Jageregger Fachschule Laimburg DAUER 4 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 10 SONSTIGES Geeignete Schuhe für Begehung Apfelanlage mitnehmen

43 OBSTBAU BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 43 LB-021 BAUMSCHNITTKURS HANDAUSDÜNNEN INHALT Baumschnittkurs und Handausdünnung beim Apfel: Einführung in den Schnitt; Schnitt bei versch. Erziehungssystemen und Sorten; Handausdünnung bei verschiedenen Sorten VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen, Landwirte im Nebenerwerb DATUM Do , Fr , jeweils Uhr und Do , Uhr REFERENT/IN Hermann Thaler, Versuchszentrum Laimburg verschiedene Praxislehrer Fachschule Laimburg DAUER 22 WBh GEBÜHR 35,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr Uhr SONSTIGES mitzubringen: Baumschere und Arbeitsbekleidung für Praxis

44 LB-018 UMVEREDELN INHALT Umveredeln bei Kern- und Steinobst: Vorbereitung der Bäume, Fruchtbonitur und Edelreiserschnitt, Edelreiserlagerung, Zeitpunkt der Veredlung, Veredlungsmethoden (Geißfuß, Rindenpfropfen, Kopulation und Spaltveredlung, Chipp-Budding, Okulation), Pflege nach der Veredlung VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen, Gärtner/-innen DATUM Fr von Uhr REFERENT/IN Hermann Thaler, Versuchszentrum Laimburg Josef Ursch, Anton Andergassen Fachschule Laimburg DAUER 5 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 14 SONSTIGES mitzubringen: eventuell Veredlunsgmesser LB-013 DÜNGUNG INHALT Gezielte Düngung mit Boden- und Blattanalysen: Praktische Anleitung für die Probenahme der Boden- und Blattanalysen; Bewertung der Analysenergebnisse; Schlussfolgerungen für die Praxis; Ausarbeitung eines Düngeplanes VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen, Weinbauern/-bäuerinnen DATUM Mo von Uhr und Mo von Uhr REFERENT/IN Ing. Meinhard Aichner, Bozen DAUER 9 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 20 SONSTIGES mitzubringen: evtl. das Buch Boden- und Pflanzenernährung im Obstbau, Weinbau und Bioanbau

45 OBSTBAU BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 45 LB-012 HAGELNETZE INHALT Erstellung von Hagelnetzen, Auswirkungen auf die Fruchtqualität: Einführung, Hagelnetzsysteme, Materialien, Besichtigung von Praxisbetrieben VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Beratungsring für Obst- und Weinbau und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen DATUM Di von Uhr und 1 Nachmittag Ende Mai 2010 REFERENT/IN p.a. Bernhard Torggler, Südt. Beratungsring für Obst- und Weinbau DAUER 9 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr SONSTIGES Geeignete Schuhe für Besichtigung Praxisbetriebe am 2. Kurstag mitnehmen LB-011 BODENVORBEREITUNG INHALT Bodenvorbereitung bei Nachbau im Apfelanbau: Erkennen und Behebung von Verdichtungen, Staunässe, Sandbänken; Bodenansprache (Bodenprofil); Vorführung Bodenbearbeitung mit Bagger VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen, Weinbauern/-bäuerinnen DATUM Fr von Uhr REFERENT/IN Dr. Martin Thalheimer Versuchszentrum Laimburg Ing. Meinhard Aichner, Bozen, Lorenz Guadagnini, Montan DAUER 4 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 20 SONSTIGES Geeignete Schuhe für Vorführung Bodenbearbeitung mitnehmen

46 LB-010 MODÌ INHALT Erste Erfahrungen mit der Sorte Modì. VOG hat sich die Anbauund Vermarktungsrechte gesichert. Zur Zeit besteht für die Sorte Modì vor allem in den warmen Tallagen ein reges Interesse. Am Versuchszentrum Laimburg wurden erste Erfahrungen zum Anbau und Lagerverhalten gesammelt, die vorgestellt werden. Anhand einer Apfelverkostung werden die Geschmackseigenschaften dieser Sorte bewertet. Weiters wird der momentane Stand der Vermarktungssituation dieser Klubsorte erläutert. Verschiedene Anlagen werden gemeinsam besichtigt. VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen DATUM Di , Uhr und Do , Uhr REFERENT/IN Dr. Walter Guerra, p.a. Oswald Rossi Versuchszentrum Laimburg Herbert Knuppen Modì Europa, Kurt Werth Sortenerneuerungs-Konsortium Südtirol DAUER 9 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr Uhr bei Frau Pircher, T SONSTIGES Geeignete Schuhe für Besichtigung Anlagen mitnehmen

47 OBSTBAU BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 47 LB-005 SÜSSKIRSCHENANBAU INHALT Anleitungen zum modernen Süßkirschenanbau: Allgemeines, Unterlagen, Sorten, Erziehung, Pflanzenschutz; Besichtigung einer Versuchsanlage und Verkostung VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Landwirte DATUM Do , Uhr und Fr , Uhr REFERENT/IN p.a. Massimo Zago, Versuchszentrum Laimburg DAUER 9 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von bis Uhr SONSTIGES Geeignete Schuhe für Besichtigung Versuchsanlage am 2. Kurstag mitnehmen LB-004 SCHNITTMETHODEN APFELANBAU INHALT Besichtigung von Praxisbetrieben mit unterschiedlichen Schnittmethoden. VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Erfahrene Obstbauern/-bäuerinnen und Praxisbetriebe DATUM Fr , Uhr REFERENT/IN Ing. Josef Vigl DAUER 4 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr SONSTIGES Geeignete Schuhe für Besichtigung Praxisbetriebe mitnehmen

48 LB-003 AUSDÜNNUNG GRUNDKENNTNISSE INHALT VERANSTALTER ZIELGRUPPE DATUM REFERENT/IN DAUER GEBÜHR ANMELDUNG Apfel Ausdünnung: Grundkenntnisse und Grundlagen zur chemischen Fruchtausdünnung im Apfelanbau; Besprechung der Ausdünnungsmittel und sachgerechte Anwendung. in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. Obstbauern/-bäuerinnen Di von Uhr Ing. Josef Vigl 3 WBh kostenlos bis von Uhr Uhr

49 URLAUB KELLERWIRTSCHAFT AM BAUERNHOF LEHRGÄNGE OBSTBAU BERUFSBILDUNG LAIMBURG PRODUKTVERARBEITUNG

50 LB-057 VERKOSTUNG VON SÜDTIROLER DESTILLATEN INHALT Obstbrände und -geiste sind besondere Veredelungsprodukte unserer heimischen Südtiroler Obstverarbeitung. Die Welt der Südtiroler Grappa ist vielfältig wie der Traubensortenreichtum unseres Landes. Die Likörherstellung genießt in letzter Zeit einen besonderen Aufschwung, vor allem im kleinbetrieblichen Bereich. Lernen Sie die Vielfalt und die Herstellung besonderer Produkte kennen! Erleben Sie hochprozentig das Aroma, die Finesse und den verantwortungsvollen Genuss. VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Interessierte Versuchszentrum Laimburg Sensorikraum DATUM Do und Do , jeweils Uhr REFERENT/IN Dipl. Ing. (FH) Erwin Eccli, Versuchszentrum Laimburg DAUER 8 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) VERKOSTUNGSPROBEN von 40,00 Euro werden vor Ort kassiert ANMELDUNG bis bei Frau Pircher T von Uhr TEILNEHMER max. 15

51 PRODUKTVERARBEITUNG BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 51 LB-054 BRENNEREI UND LIZENZEN INHALT An einem Nachmittag erhalten die Kursteilnehmer/-innen Informationen über die gesetzlichen Rahmenbedingungen zur Erzeugung von Destillaten, über die verschiedenen Lizenztypen und das Brennereiwesen in Südtirol. Es werden Adressen zu Informationsstellen, Kontrollbehörden und Beratung vermittelt, sowie die notwendigen Schritte zur Erlangung einer Lizenz dargestellt. Die technische Ausrüstung für Abfindungs- und Verschlussbrennereien, Kostenkalkulation und Registerführung werden auf verständliche Weise besprochen. Die Besichtigung einer Brennerei in der Nähe rundet den Informationsnachmittag praxisnahe ab. VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Kellerwirtschaft im Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Personen, die offiziell Destillate herstellen möchten, Mitarbeiter von Brennereien und Interessierte DATUM Di , Uhr REFERENT/IN Dipl.Ing. (FH) Erwin Eccli, Versuchszentrum Laimburg Dipl.Ing. (FH) Martin Aurich, Weingut und Brennerei Unterortl DAUER 7 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) BETRIEBSBESICHTIGUNG Unkostenbeitrag wird vor Ort kassiert ANMELDUNG bis von Uhr INFORMATIONEN bei Dipl.Ing. (FH) Erwin Eccli, T TEILNEHMER max. 15

52 URLAUB AM BAUERNHOF 52

53 URLAUB AUF DEM BAUERNHOF BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 53 LB-053 URLAUB AM BAUERNHOF INHALT Die Grundausbildung vermittelt Neueinsteigern, aber auch erfahrenen Betreibern das nötige Basiswissen, um in diesem Nebenerwerb erfolgreich bestehen zu können. Der anspruchsvolle Gast unserer Zeit erwartet auch am Bauernhof gut ausgebildete Gastgeber, eine angenehme Atmosphäre und eine niveauvolle Unterkunft. Um diesen Erwartungen gerecht zu werden, erhalten Sie im Grundlehrgang Informationen zu folgenden Themenbereichen: Persönlichkeitsbildung, Kommunikation mit dem Gast, Marketing, EDB/ Schriftverkehr, rechtliche und betriebswirtschaftliche Aspekte, Angebots- und Hofgestaltung, Verabreichung von Speisen und Getränken. Der Lehrgang zählt zu den beruflichen Ausbildungen, die mit Landesgesetz vom 19. September 2008, Nr. 71, Regelung des Urlaubs auf dem Bauernhof laut Durchführungsbestimmungen Artikel 3 Absatz 1 Buchstabe c) festgelegt wurden und für die Ausübung der Tätigkeit erforderlich sind. VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit den Fachschulen für Hauswirtschaft Haslach/Bozen und Griesfeld/Neumarkt ZIELGRUPPE Urlaub auf dem Bauernhof-Neueinsteiger/-innen und erfahrene UaB-Betreiber/-innen, die ihr Wissen aktualisieren möchten und Fachschule für Hauswirtschaft Haslach/Bozen DATUM Sa Fr REFERENT/IN Lehrkräfte der Fachschulen, Mitarbeiter des SBB DAUER 112 WBh GEBÜHR 100,00 Euro zuzüglich Materialspesen (s. Seite 69) ANMELDUNG bis , von Uhr bei Frau Pircher T TEILNEHMER max. 15

54 LB-052 DIE HOFMAPPE INHALT Immer mehr Urlaub am Bauernhof-Betreiber/innen entscheiden sich aus persönlichen bzw. qualitativen Gründen (Neueinstufung der UaB-Betriebe) dazu, eine Hofmappe für ihre Gäste zu erstellen und diese gezielt als Marketing-, Kommunikations- und Präsentationsmittel einzusetzen. Wenn Sie bereits des Öfteren daran gedacht haben Ihre eigene Hofmappe zu erstellen, können Sie den Wunsch durch die Teilnahme am Beratungskonzept verwirklichen. Das Beratungskonzept umfasst ein gemeinsames Informationstreffen, bei dem Sie das nötige Werkzeug (Inhalte, Aufbau, Gestaltungsgrundsätze, grafische Gestaltung von Texten und Bildern) für die eigene Erstellung Ihrer Mappe mit auf den Arbeitsweg bekommen. Voraussetzung sind ein eigener PC, Scanner, Drucker und EDV- Kenntnisse zum eigenständigen Arbeiten. Zudem besteht für die Teilnehmer/-innen die Möglichkeit, die zu Hause erstellten Ausarbeitungen in einem nach Termin vereinbarten Beratungsgespräch zu besprechen. VERANSTALTER ZIELGRUPPE Urlaub auf dem Bauernhof-Betreiber/-innen DATUM Di , Uhr und auf Anfrage für Gruppen in verschiedenen Ortschaften bei mind. 8 Teilnehmer/innen REFERENT/IN Dipl.Ing. Sonja Höfer DAUER 3,5 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr

55 URLAUB KELLERWIRTSCHAFT AM BAUERNHOF LEHRGÄNGE OBSTBAU BERUFSBILDUNG LAIMBURG LANDWIRTSCHAFTLICHE UNTERNEHMENSFÜHRUNG

56 LB-060 BETRIEBSWIRTSCHAFT INHALT Betriebswirtschaftliche Grundlagen für Obst- und Weinbaubetriebe. Produktionsfaktoren: Boden, Arbeit, Kapital; Anlage- und Umlaufvermögen; Kosteneinteilung; Kostensenkung; Intensitätsgrad; Degression und Progression; Kosteneinteilung und -berechnung (Maschinen, Gebäude und Boden); Landwirtschaftliche Kennzahlen: Rohertrag, Produktivität, Aufwand, Landwirtschaftliches Einkommen, Nebeneinkommen, Gesamteinkommen, Verbrauch der Familie, Ersparnis, Deckungsbeitrag; Planung und Kalkulation in der Landwirtschaft; Eigen -und Fremdfinanzierung; Berechnung des Obstbaum- und Rebstockkapitals; Ernteplanung VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen; Weinbauern/-bäuerinnen DATUM Mo für Kursteilnehmer ohne Ausbildung im landwirtschaftlichen Bereich, Uhr Mo für Kursteilnehmer mit Junglandwirteausbildung, Uhr Mo für Kursteilnehmer mit einer landwirtschaftlichen Ausbildung; Uhr REFERENT/IN p.a. Christoph Gallmetzer, Fachschule Laimburg DAUER 6 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr bei Frau Pircher, T

57 LANDWIRTSCHAFTLICHE UNTERNEHMENSFÜHRUNG BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 57 LB-035 PRESENTARE L AZIENDA CONTENUTO Presentare la propria azienda in lingua italiana; luogo; contesto geografico; storia; famiglia; metodi di produzione; prodotti; vendita ORGANIZZATORE Scuola professionale per la frutti-, viti-, orti- e floricoltura Laimburg in collaborazione con l unione tecnici agricoltori DESTINATARI Esercenti di aziende agrituristiche e vitivinicole LUOGO Scuola professionale per la frutti-, viti-, orti- e floricoltura Laimburg DATA Febbraio 2010, ore (3 serate) RELATORI Insegnanti della Scuola Laimburg DURATA 12 ore COSTO 25,00 Euro (pagina 69) ISCRIZIONE fino al dalle ore alle presso la Sig.ra Pircher, T PARTECIPANTI mass. 12 LB-034 BIG APPLE INHALT Einführung, Eingeben von Stammdaten, Lagerverwaltung, Arbeitsund Pflanzenschutzeinträge, Bezahlung von Arbeiten und Arbeitskräften, Auswertungen, Agrios und Globalgapausdrücke, Verwalten mehrerer Lager, Lohnscheine ausdrucken VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen, Weinbauern/-bäuerinnen DATUM Sa , Uhr REFERENT/IN Rag. Arnold Schmid, Fachschule Laimburg DAUER 8 WBh GEBÜHR 32,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 12 SONSTIGES Grundkenntnise am PC erforderlich

58 LB-033 EDV: OBST-, WEINBAU INHALT VERANSTALTER ZIELGRUPPE DATUM MODERATOR DAUER GEBÜHR ANMELDUNG Informationsabend zu Kostenberechnungs- und Aufzeichnungsmöglichkeiten im Obst- und Weinbau mittels EDV-Programmen (die Software wird von den Herstellern selbst vorgestellt) in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. Obstbauern/-bäuerinnen, Weinbauern/-bäuerinnen Fr , Uhr Rag. Arnold Schmid, Fachschule Laimburg 3 WBh kostenlos bis von Uhr LB-032 AGRARIS INHALT Aufbau der Eingabemasken, Erfassen der Stammdaten, Eintragen von Arbeiten und Materialeinsatz, Auswertungen, Neuheiten und Besonderheiten dieses Programms Digitales Betriebsheft VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen und Weinbauern/-bäuerinnen DATUM Sa , Uhr REFERENT/IN Rag. Arnold Schmid, Fachschule Laimburg DAUER 8 WBh GEBÜHR 32,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 12 SONSTIGES Grundkenntnisse am PC erforderlich

59 LANDWIRTSCHAFTLICHE UNTERNEHMENSFÜHRUNG BERUFSBILDUNG 22 LAIMBURG 59 LB-031 WINFARMER INHALT Einführung, Aufbau der Eingabemasken; Erfassen der Stammdaten; Eintragen von Arbeiten und Materialeinsatz; Auswertungen; Neuigkeiten und Besonderheiten dieses Programmes VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnnen; Weinbauern/-bäuerinnen DATUM Mi und Fr , Uhr REFERENT/IN Rag. Arnold Schmid, Fachschule Laimburg DAUER 10 WBh GEBÜHR 40,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 12 SONSTIGES Grundkenntnisse am PC erforderlich LB-030 ASAJAGRAR AUFBAUKURS INHALT Tastenkombinationen zur schnelleren Eingabe, Schnellfilter, Spezialfilter und vorgefertigte Filter, Anpassen der Tabellen, Erstellen von eigenen Filtern, Automatisches Einlesen der Sortierergebnisse, Auswertungen und Ausdrucke, Zeilen- und Listenkommandos, Tipps und Tricks zum Umgang mit ASA Digitales Betriebsheft VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen und Weinbauern/-bäuerinnen DATUM Fr , Uhr REFERENT/IN Rag. Arnold Schmid, Fachschule Laimburg DAUER 5 WBh GEBÜHR 20,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 12 SONSTIGES Grundkenntnisse im Umgang mit ASAjAgrar erforderlich

60 LB-029 ASAJAGRAR EINFÜHRUNG INHALT Einführung, Allgemeines über den Aufbau von ASA, Eingeben von Stammdaten, Arbeiten mit dem Arbeitsjournal, Lagerverwaltung mit ASA, Investitionen, sonstige Kosten und Erlöse, Ernteeinträge, Globalgap- und Agrios-Ausdrucke, Auswertungen und Analysen, Allgemeine Übersicht über digitales Betriebsheft VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Obstbauern/-bäuerinnen, Weinbauern/-bäuerinnen DATUM Mi und Fr , jeweils Uhr REFERENT/IN Rag. Arnold Schmid, Fachschule Laimburg DAUER 10 WBh GEBÜHR 40,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr TEILNEHMER max. 12 SONSTIGES Grundkenntnisse am PC erforderlich

61 URLAUB PRODUKTVERARBEITUNG KELLERWIRTSCHAFT AM BAUERNHOF LEHRGÄNGE OBSTBAU BERUFSBILDUNG LAIMBURG WEINBAU

62 LB-017 REBSCHNITT SCHABIGEN INHALT Rebschnitt und Schabigen bei verschiedenen Erziehungssystemen und Sorten VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Weinbauern/-bäuerinnen DATUM Fr , Uhr und Do , Uhr REFERENT/IN Hermann Thaler, Versuchszentrum Laimburg verschiedene Praxislehrer, Fachschule Laimburg DAUER 13 WBh GEBÜHR 25,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr bei Frau Pircher T LB-015 UMVEREDELN GRÜNVEREDELN INHALT Theorie und Praxis zum Umveredeln von Reben VERANSTALTER in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Sektion Laimburg im A.L.S. ZIELGRUPPE Weinbauern/-bäuerinnen, Hobbyweinbauern/-bäuerinnen DATUM Fr , Uhr REFERENT/IN Hermann Thaler Versuchszentrum Laimburg Josef Ursch, Anton Andergassen Fachschule Laimburg DAUER 5 WBh GEBÜHR 10,00 Euro (s. Seite 69) ANMELDUNG bis von Uhr