Die feine Nürnberger Art. Unsere Brauerei Tucher Bräu seit 1959 im Landhotel Sternwirt. Von Freiherren und Königshäusern. Von Tradition und Innovation

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1 Unsere Brauerei Tucher Bräu seit 1959 im Landhotel Sternwirt Tucher ist seit jeher eine urfränkische Brauerei mit einer der längsten Traditionen in ganz Nordbayern. Es begann im Jahr 1672 in Nürnberg Die feine Nürnberger Art Es gibt viele fränkische Biere, aber nur Tucher verbindet fränkische Brautradition mit stilvollem, kultiviertem Biergenuss der Spitzenklasse. Städtische Braukunst nach Nürnberger Art gibt unseren Bieren ihren feinen, ausgewogenen Charakter. Der hohe Anspruch der Tucher Bräu hängt eng zusammen mit der Familie von Tucher, die der Brauerei ihren Namen gab. Von Freiherren und Königshäusern Im Jahr 1672 entstand das "Städtische Weizenbrauhaus" zu Nürnberg, in dem das erste Weizenbier gebraut wurde. Als die Freie Reichsstadt 1806 an das Königreich Bayern fiel, wurde die Brauerei zum "Königlichen Weizenbrauhaus". Fünfzig Jahre später erwarb die Familie von Tucher die nunmehr "Freiherrlich von Tucher'sche Brauerei" und nahm als Zeichen guter Handelsbeziehungen zum "Mohrenland" den Mohren in ihr Familienwappen auf. Bis heute ist der Tucher Mohr das Markenzeichen der Brauerei. Von Tradition und Innovation Mit der Umstellung der Brauerei auf Dampfbetrieb im Jahr 1855 begann ein rascher Aufschwung, der sich bald auch durch den Export in Gebiete außerhalb Bayerns zeigte. So gingen bereits im Jahr 1875 rund zwei Drittel der Tucher Biere in alle Welt. Mit der Einführung der künstlichen Kellerkühlung begann eine neue Epoche der stetigen Modernisierung in der erweiterten Braustätte. Das Tucher Schloss in Nürnberg war der repräsentative Wohnsitz der Patrizierfamilie Tucher. Als vornehme Bürger der Stadt, Patrizier und spätere Freiherren legten sie besonders strenge Maßstäbe an die Qualität ihrer Biere an. Ihr Wappen, der Tucher Mohr, ist bis heute das Markenzeichen der Brauerei. Hervorragende Biere, die edle Produktausstattung und das anspruchsvolle Erscheinungsbild in der Gastronomie machen deutlich: Tucher bürgt für feinsten Biergenuss und höchste Qualität aus der lebendigen Frankenmetropole Nürnberg. Von regionaler und nationaler Bekanntheit Aufgrund des rasch steigenden Absatzes und der damit verbundenen Investitionen wurde die Tucher Brauerei 1898 in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. Mit dem Zukauf der "Nürnberger Aktienbrauerei vormals Heinrich Henninger" kam 1906 ein drittes Brauhaus hinzu. Die Tucher Brauerei wurde zu einer der bedeutenden Exportbrauerei. Auch die Zerstörungen während des Krieges konnte diese Erfolgsgeschichte nicht aufhalten. Nach verschiedenen Eigentümerwechseln ist die Tucher Brauerei heute eine eigenständige Tochter der größten Privat-Brauereigruppe Deutschlands, der Radeberger Gruppe. Ihr Wappen, der Tucher Mohr, ist bis heute das Markenzeichen der Brauerei. Hervorragende Biere, die edle Produktausstattung und das anspruchsvolle Erscheinungsbild in der Gastronomie machen deutlich: Tucher bürgt für feinsten Biergenuss und höchste Qualität aus der lebendigen Frankenmetropole Nürnberg

2 Tages Speisekarte Nicht Aktuell Stand 2013 WEIßWEIN FRANKEN: -Weingut Gebr. Geiger jun., aus Thüngersheim- Silvaner Q.b.A. trocken -Weinsiegel - 0,20 l 3,80 RETZBACHER BENEDIKTUSBERG 1,00 l 17,50 fruchtbetont, feinduftig, typische Muschelkalknote, lebendig, jugendlich. Rest Süße: 3,7 g/l Säure: 5,5 g/l Alk.: 12,5 Vol.% Rivaner Q.b.A. trocken 0,20 l 3,80 THÜNGERSHEIMER RAVENSBURG 1,00 l 17,50 feinduftig, anregende frische Fruchtigkeit, kräftig nachhaltiger Geschmack. Rest Süße: 4,7 g/l Säure: 5,6 g/l Alk.: 11,5 Vol.% Bacchus Q.b.A. halbtrocken -Weinsiegel - 0,20 l 3,80 THÜNGERSHEIMER RAVENSBURG 1,00 l 17,50 würzig, aromatisch, mit Frischeakzent, dezentes Grapefruitaroma. Rest Süße: 14,3 g/l Säure: 5,8 g/l Alk.: 11,0 Vol.% Traminer Spätlese lieblich 0,75 l 18,50 RETZBACHER BENEDIKTUSBERG fein ausgeprägter Rosenduft, feine Restsüße- & Fruchtsäurebalance. Rest Süße: 23,0 g/l Säure: 5,0 g/l Alk.: 12,0 Vol.% Bocksbeutel WEIßWEIN ITALIEN: Lugana D.O.C. trocken 0,20 l 4,80 Weinempfehlung" Famiglia Olivini del Garda 0,75 l 17,00 fruchtig mit einer Note von Aprikosen-Pfirsichen, lebhaft. Sauvignon blanc D.O.C. trocken 0,20 l 4,80 Geheimtipp" -Terre Magre - Friuli Grave 0,75 l 17,00 saftige Frucht, elegante Birnenaromen, ein brillanter, rassiger Wein! Pinot Grigio I.G.T. trocken 0,20 l 4,10 BIXIO VENETO -delle Tipica- 0,75 l 16,00 sanft- fruchtig, Anklänge von Ananas, Birne & Grapefruit. WEIßWEIN RHEINHESSEN: Silvaner Spätlese lieblich 0,20 l 3,80 CARL SITTMANN 0,75 l 15,00 leicht, dezentes Pfirsicharoma,

3 ROSÉWEIN FRANKEN: Portugieser Weißherbst Q.b.A. lieblich 0,20 l 4,10 THÜNGERSHEIMER RAVENSBURG 1,00 l 18,50 saftig, würzig, dezentes Mandelaroma, nuancenreich. Rest Süße: 10,1 g/l Säure: 5,4 g/l Alk.: 11,5 Vol.% ROSÉWEIN ITALIEN: Negroamaro Rosato D.O.C. trocken 0,20 l 4,80 CANTELE Weinempfehlung 0,75 l 17,00 erfrischender Rosé, feine Aromen von Erdbeere & Himbeere Alk.: 13,0 Vol.% ROTWEIN FRANKEN: -Weingut Gebr. Geiger jun., Thüngersheim- Dornfelder Q.b.A. trocken -Weinsiegel - 0,20 l 4,10 THÜNGERSHEIMER RAVENSBURG 1,00 l 18,50 geschmeidig, würzig, nach Sauerkirschen & Waldfrüchten duftend. Rest Süße: 1,6 g/l Säure: 4,1 g/l Alk.: 12,5 Vol.% Domina Q.b.A. trocken -Weinsiegel - 0,20 l 4,80 THÜNGERSHEIMER RAVENSBURG 1,00 l 22,00 körperreich, vollmundig, feine Aromen von Mandel & Kirsche. Rest Süße: 3,2 g/l Säure: 4,5 g/l Alk.: 12,5 Vol.% Spätburgunder trocken -Weingut Gebr. Geiger jun., Thüngersheim- VEITSHÖCHHEIMER SONNENSCHEIN Geheimtipp Bocksbeutel kräftige, klare und elegante Waldbeeren-Aromen aus 0,75 l 19,90 Rest Süße: 1,7 g/l Säure: 5,1 g/l Alk.: 13,0 Vol.% - ROTWEIN WÜRTTEMBERG: Trollinger Q.b.A. trocken 0,20 l 4,10 STETTENER MÖNCHBERG 1,00 l 18,50 zarter Mandel- & Muskatton, feinblumige Kirschanklänge. Rest Süße: 6,3 g/l Säure: 4,5 g/l Alk.: 12,0 Vol.% BEERENWEIN: Heidelbeerwein lieblich 0,20 l 3,80 KATLENBURGER BEERENWEIN -DLG 0,75 l 15,00 fruchtig & bekömmlich.

4 Tages Speisekarte Nicht Aktuell Stand 2013 ROTWEIN ITALIEN: Bardolino D.O.C. trocken 0,20 l 4,10 PASQUA VIGNETTI -Verona- 0,75 l 16,00 herbes Mandelaroma, Anklänge von Kirsche & Waldbeeren. Alk.: 12,0 Vol.% NERO Dávola trocken VIGNETI ZABU Sicilia- 0,20 l 4,10 Schöne Zwetschgenaromen, füllig und weich, Schwarzkirsche 0,75 l 16,00 Merlot I.G.T. trocken 0,20 l 4,10 BIXIO VENETO San Bonifacio- 0,75 l 16,00 blumig, dezente Aromen von Johannisbeere & Trüffelnuancen, Alk.: 13,0 Vol.% WEINSCHORLEN: Weißweinschorle süß oder sauer 0,25 l 2,20 Weißweinschorle süß oder sauer 0,50 l 3,60 Franken - Weißweinschorle süß oder sauer 0,25 l 2,80 Franken - Weißweinschorle süß oder sauer 0,50 l 4,50 Trollinger Rotweinschorle süß oder sauer 0,25 l 2,80 Trollinger Rotweinschorle süß oder sauer 0,50 l 4,50

5 SCHAUMWEINE: SECCO FRANKEN Secco Fridericco Q.b.A. extra-dry 0,75 l 17,00 WEINGUT GEBR. GEIGER JUN. -Thüngersheimfruchtig - prickelnde Cuvée von Bacchus & Riesling. Alk.: 11,0 Vol.% SEKT DEUTSCHLAND HENKELL trocken 0,75 l 17,00 HENKELL & CO SEKTKELLEREI -Wiesbadenfeinperlig, prickelnd & frisch, Bukett von tropische Früchten. Alk.: 11,0 Vol.% CAVA SPANIEN Freixenet semi-secco, Sekt halbtrocken 0,75 l 17,00 CARTA NEVADA halbtrockener Genuss, erfrischend & fruchtig, feine Honignote. Metodo tradidicional (Flaschengärung) Alk.: 11,5 Vol.% PROSECCO ITALIEN CONTARINI- Prosecco Frizzante 0,75 l 17,00 Ein schöner fruchtiger Prosecco! Der Geruch ist frisch und fruchtig. Exotische Früchte, Pfirsich, Maracuja, Melone, schön harmonisch. BARAZZA - Prosecco Spumante DOC extra dry 0,75 l 19,80 Eleganter Premium Prosecco- Feinperlig, herrlich aromatisch nach Stachelbeere, schön ausbalanciert. CARATI - Spumante ROSE. 0,75 l 21,80 lebhaften Aromen, Nuancen Johannis & Walderdbeerentrocken, elegant, milder Abgang CAMPAGNER FRANKREICH VEUVE CLIQUOT, Champagner trocken 0,75 l 69,00 VEUVE CLIQUOT, Reims (Champagne) fest strukturierte Vintage, feinperlig, kraftvolle Elegance & Finesse. Glas Sekt 2,90 Glas Prosecco 2,90 Glas Kir Royal - Sekt/Johannisbeere- 3,30 Glas Hugo - Prosecco/Holunder/Soda/Minze - 0,20l 4,40 Glas Aperol Spritz - Prosecco/Aperol/Soda - 0,20l 4,40

6 BIERE VOM FASS Zirndorfer Landbier 0,25 l 1,80 0,50 l 2,60 Radler ( Alsterwasser ) 0,25 l 1,80 0,50 l 2,60 Altfränkisch Dunkel 0,30 l 1,90 0,50 l 2,80 Lederer Premium Pils 0,25 l 1,80 Tucher Hefeweizen hell 0,25 l 1,90 0,50 l 2,80 FLASCHENBIERE Tucher Diät Pils 0,50 l 2,80 Tucher Kristallweizen 0,50 l 2,80 Tucher Hefeweizen dunkel 0,50 l 2,80 Tucher Hefeweizen leicht 0,50 l 2,80 Reif Bräu Alkoholfrei 0,50 l 2,80 Tucher Alkoholfreies Hefeweizen 0,50 l 2,80 WASSER Selters Augusta leicht 0,50 l 2,40 Mineralwasser Otto Quelle Still 0,50 l 2,30 San Pellegrino 0,75 l 4,50

7 ERFRISCHUNGSGETRÄNKE Coca Cola 0,20 l 1,60 Fanta 0,20 l 1,60 0,40l 2,60 Sprite 0,20 l 1,60 0,40 l 2,50 Spezi 0,20 l 1,60 ISO-Sport Zitronen-Grapefruit 0,50 l 2,80 Coca Cola light 0,33 l 2,50 BIONADE - Kräuter/Orange Ingwer/ Holunder 0,33l 2,80 SÄFTE/SCHORLEN Apfelsaft / Apfelschorle 0,20 l 1,60 Orangensaft /Orangenschorle 0,20 l 1,60 Traubensaft / Traubensaftschorle 0,20 l 1,60 Maracujasaft / Maracujaschorle 0,20 l 1,80 0,40 l 2,80

8 SPIRITUOSEN: Ameretto 20 Vol.% 0,2 cl 2,30 Asbach Uralt 38 Vol.% 0,2 cl 2,50 Bacardi 38 Vol.% 0,2 cl 2,30 Bärwurz 40 Vol.% 0,2 cl 2,30 Blutwurz 42 Vol.% 0,2 cl 2,30 Campari 32 Vol.% 0,2 cl 2,30 Fernet Branco 40 Vol.% 0,2 cl 2,30 Glenfiddich Irish Scotch 12jahre 40 Vol.% 0,2 cl 3,50 Grappa La Bianca 40 Vol.% 0,2 cl 2,90 Himbeergeist 40 Vol.% 0,2 cl 2,30 Hopfentropf 36 Vol.% 0,2 cl 2,30 Jack Daniels 40 Vol % 0,2 cl 2,50 Jägermeister 35 Vol.% 0,2 cl 2,30 Korn 38 Vol.% 0,2 cl 2,30 Kümmerling 35 Vol.% 0,2 cl 2,30 Lockstedter 45 Vol.% 0,2 cl 2,30 Malteser 40 Vol.% 0,2 cl 2,30 Metaxa 40 Vol.% 0,2 cl 2,30 Obstler 38 Vol.% 0,2 cl 2,30 Ouzo 37 Vol.% 0,2 cl 2,30 Ramazzotti 30 Vol.% 0,2 cl 2,50 Schlehengeist 40 Vol.% 0,2 cl 2,30 Sechsämter 33 Vol.% 0,2 cl 2,30 Sierra Tequila silver 38 Vol.% 0,2 cl 2,30 Williams Christ Birne 40 Vol.% 0,2 cl 2,30 Wodka 30 Vol.% 0,2 cl 2,30 Zwetschgen- Brändy 30 Vol.% 0,2 cl 2,30 Zwetschgenwasser 40 Vol.% 0,2 cl 2,30