B A N K E T T- U N T E R L AG E N

Transkript

1 BANKETT- UNTERLAGEN

2 FEIERN IM H E R Z E N VON ZÜRICH Gleich bei einem der berühmtesten Plätze der Welt, dem Paradeplatz in Zürich, befindet sich unser stimmungsvolles «Coco Grill & Bar», in einem Innenhof, mit pittoreskem Kräutergarten. Die Schätze der grossen Bankhäuser liegen in Safes unter dem Boden, die kulinarischen Schätze gibt es bei uns zu entdecken. Unsere Räumlichkeiten bieten den idealen Rahmen für Anlässe jeder Art, sei es für ein Firmenfest, die Geburtstagsfeier oder den Jubiläums-Apéro. 02

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4 RÄUMLICH- KEITEN GRILL-RESTAURANT BAR (FUMOIR) WEINKELLER KRÄUTERGARTEN In einem wunderbaren Ambiente, das Unsere Bar in welcher auch geraucht Direkt unter dem Paradeplatz zu Der Kräutergarten ist unsere grüne Oase an die Zeiten der legendären werden darf eignet sich für einen feiern, ist ein ganz besonderes Erlebnis! mitten in der hektischen City. Soeben Passagierschiffe der 20er-Jahre erinnert, Apéro in kleiner Runde oder auch ein In unserem Weinkeller finden 8 bis noch am Paradeplatz, geniessen Sie verwöhnen wir Sie und Ihre Gäste. Ob Flying Dinner mit kulinarischen 16 Personen Platz, umgeben von über hier Ruhe und Entspannung und lassen Sie als kleine Gruppe bei uns speisen Highlights. Ein charmanter, gemütlicher 300 Weinflaschen verschiedenster sich vom Zauber der Natur entführen. oder für Ihren Event gleich das ganze Look macht die Bar zum idealen Provenienzen und warmem Kerzenlicht. Unter japanischem Zwergahorn lässt Restaurant mieten, es erwarten Sie Ort fürs gesellige Beisammensein, sie Sie sind ganz unter sich, sei es für ein es sich vorzüglich speisen und feiern. kreative Gerichte unseres Küchenchefs, kann einzeln oder zusammen mit dem geschäftliches Meeting oder ein privates direkt aus der offenen Küche mit Restaurant gebucht werden. Familientreffen. grossem Grill. 04

5 P L ÄT Z E UND PREISE LOKALITÄT MAX. PERSONENZAHL MINDESTUMSATZ ESSEN IM RESTAURANT DER GRILL IM MITTELPUNKT Restaurant 40 Fr Bar Mittag 10 Sitzplätze/30 Stehplätze Fr Bar Abend 10 Sitzplätze/30 Stehplätze Fr Weinkeller 8-16 Fr Kräutergarten Fr Flying Dinner 120 Fr (ganzes Coco mit Garten) Eine eigentliche Speisekarte gibt es bei uns nicht, deshalb können Sie auch keine Menüs auswählen. Wir überraschen Sie jedoch gerne mit einem täglich wechselnden Fünfgänger. Le Premier: Fischvorspeise La Deuxième: Fleischvorspeise Entre l entrée: Gemüsekorb mit Sardellendip, Olivenöl und Fleur de Sel Plat Principal: Tagesangebot vom Holzkohlegrill mit Fleisch oder Fisch Dessert: Variationen Pro Person: Fr bis 120. Wir sind Ihnen dankbar, wenn Sie uns über Vegetarier oder Allergiker unter Ihren Gästen informieren, damit wir angemessen auf entsprechende Wünsche eingehen können. 05

6 Restaurant Kräutergarten Restaurant Bar (Fumoir) Restaurant Weinkeller Restaurant 06

7 U N S E R FÜNFGÄNGE- MENÜ LE PREMIER ET LA DEUXIÈME PLAT PRINCIPAL DER HAUPTGANG DAS DESSERT DER WEIN Das Dessert der krönende Abschluss In unserer separaten Weinkarte finden Als Entrée kreiert unser Koch jeweils Der Holzkohlegrill ist das eigentliche eines jeden Mahls variiert immer. Sie feinste Tropfen aus den ver- eine köstliche Vorspeise mit Fisch und Herzstück unseres Restaurants und Auf den nächsten Seiten finden Sie schiedensten Anbaugebieten der alten Fleisch. Einen kleinen Einblick in offen einsehbar. Hier zaubert unser eine kleine Auswahl verschiedenster und neuen Welt. Das Angebot wird die zahlreichen kreativen Möglichkeiten Küchenchef Fisch- und Fleischgerichte, Köstlichkeiten. Und falls Sie eine laufend aktualisiert, unser Sommelier erhalten Sie auf den folgenden Seiten. die Sie je nach Tagesangebot Hochzeit feiern oder Geburtstag haben, lässt Ihnen gerne die Auswahl DER COCO-GEMÜSEKORB auswählen können. Bestaunen Sie die hohe Kunst der perfekten Grill-Küche so organisieren wir für Sie auch gerne eine besondere Torte unseres zukommen und berät Sie umfassend, damit Sie den perfekten Wein für Ihren und lassen Sie sich von Delikatessen Schwesterbetriebes, Conditorei Péclard Anlass finden. Ein bunter Korb mit frischem, knackigem wie z.b. Angus-Filet, Kalbskoteletten, im Schober. Gemüse, Ei und feinster Dip-Sauce. Rib Eye, am Knochen gereiftes Côte de Bœuf oder Rock Lobster, Seeteufel und Loup de Mer verführen. 07

8 BISHERIGE KREATIONEN AUS UNSERER KÜCHE VORSPEISEN FISCH Steinbutt-Carpaccio mit Limetten-Risotto und Salicornia Schottischer Wildlachs mit Artischocken- Tarte (Frühling & Sommer) Dorade in Black Bean mit Udon- Nudelsalat Black Cod mit Miso Variation von der Jakobsmuschel Variation «Asiatico» Paella «Coco-Style» mit Chorizo-Öl Gefüllte Calamari mit Ratatouille an Safran-Risotto und Petersilien-Öl Zander-Knusperli mit Tartarsauce und Kräutersalat Kabeljau in der Kräuterkruste auf Puy-Linsen in Rahm Crevetten mit Soja-Chili-Cocktailsauce, gerösteten Mandeln und Avocado Lobster-Linguine Crispy Kingfish-Sushi mit Soja-Sabayon Variation vom Schottischen Wildlachs Kingfish-Sashimi mit weissem Spargel an asiatischer Gemüsevinaigrette (Frühling) Mediterraner Pulpo-Salat 08

9 VORSPEISEN FLEISCH Kalbscarpaccio mit Kartoffel-Soufflee an Stilton-Dressing Schweins-Spareribs «Coco-Style» mit Gemüse-Papaya-Salat Kalbstartar mit Wachtelspiegelei, Feigensenf-Sorbet und Avocado Hirschcarpaccio mit Apfelbalsamico- Nüsslisalat und Brioche (Herbst & Winter) Kalbshaxen-Ravioli mit Trüffelschaum Variation vom Toggenburger Kalb mit Kartoffelstock Kalbshaxe glasiert mit Basilikum- Ravioli und Ochsenherz-Tomate an Büffelmozzarella-Schaum und Olivenjus (Sommer) Kalbspaillard mit Kartoffel- und Wurzelspinatsalat, frittierte Kapernfrucht und Limettendressing Variation vom Puschlaver Berglamm mit Selleriepüree Coq au vin rouge mit Kumquats und Tahiti-Vanille-Kartoffelstock Brust und Keule von der Gruyère- Poularde mit Gazpacho-Shot Lammkotelette mit Asien-Jus und Shiso-Salat mit Schweinespiess Ente Szechuan mit Basmatireis, im Bambusdämpfer serviert Enten-Satay «Coco-Style» 09

10 SUPPEN VEGETARISCHES Bouillabaisse Ganze Artischocke mit Gemüse- Variation von Tessiner Tomaten Ricotta-Basilikum-Ravioli auf Vinaigrette (Sommer) mit Büffelmozzarella-Schaum und Schmortomaten und Olivenöl-Schaum Vanille-Nage mit Jakobsmuschel Olivenölsorbet, Rucola und Balsamico (Sommer) Taleggio-Ravioli mit Wurzelspinat (Sommer) Asiatische Gazpacho und Fontodi-Olivenöl mit Schweinespiess Weisser Donau-Spargel mit Berg- Onsen-Ei mit Lauchpüree, Granatapfel- kartoffelstock und Gemüsevinaigrette Meerrettich-Schaumsuppe Portulak und Trüffel (Herbst & Winter) (Frühling) mit Kalbstartar Gefülltes Raviolo mit Eigelb und Lauch Vietnamesische Frühlingsrolle und an Trüffelschaum (Herbst & Winter) Gemüse-Papaya-Salat mit Spicy-Asian- Sauce, im Bambusdämpfer serviert 10

11 SÜSSES FINALE Schokoladen-Fondant mit Ananas-Carpaccio mit Madagaskar- Schokoladen-Fondant mit Amaretto- Mango-Tarte Tatin und Schokolade- Passionsfruchtgratin und Mango-Sorbet Pfeffer, Olivenöl-Gummibärli und Baby-Ananas und Rosmarin-Eis Fondant mit Passionsfrucht- Basilikum-Sorbet Joghurt-Eis Vanille-Brioche-Flan mit pochierter Williams-Birne pochiert mit Zimtcreme- Aprikose und Tonkabohnen-Eis Crème brûlée mit Beeren-Buttermilch- Tuille und Puglia-Olivotto-Noire-Eis (Sommer) Eis und Mandelgebäck (Sommer) (Herbst & Winter) Hefe-Savarin mit Cheesecake-Creme Crème brûlée von der Tonkabohne mit Apfel-Tarte Tatin und frittiertes Apfel- und Cranberry mit Magenbrot frittierter Feige und Mangostan-Sorbet chüechli mit Champagner-Sabayon und Mandarinen-Sorbet (Winter) (Herbst & Winter) Caramel-Fleur de Sel-Eis Beerentarte mit Tahiti-Vanille-Creme, Linzer Küchlein mit Tahiti-Vanille-Creme Schokoladen-Fondant und Ingwer- und Himbeeren sowie Fior di Latte-Eis Sorbet (Sommer) (Sommer & Herbst) 11

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13 ALLES NACH IHREM WUNSCH Gerne lassen wir Ihre Träume wahr werden. Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir setzen Sie mit Freude um und machen so Ihren Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ihr Team vom Coco Grill & Bar Restaurant Coco Grill & Bar Bleicherweg 1A am Paradeplatz 8001 Zürich Tel. +41 (0) Fax +41 (0)