Füllstand- und Druckmesstechnik für die Lebensmittelindustrie

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1 Füllstand- und Druckmesstechnik für die Lebensmittelindustrie Anwendungsbeispiele und Produkte

2 Messtechnik für die Lebensmittelindustrie Die Broschüre stellt Ihnen Anwendungsbeispiele für die Füllstand- und Druckmesstechnik vor. Erfahren Sie, welche Sensoren für die Messaufgabe passend sind. Schokolade-Großbehälter Füllstand- und Grenzstandmessung Lagersilo für Zucker und Mehl Füllstand- und Druckmessung Rohmilchtank Füllstand-, Grenzstandund Druckmessung Kleinsilos für Backzutaten Füllstand- und Grenzstandmessung Rühr- und Ansatzbehälter Füllstand- und Konfitüre-Kochkessel für Joghurt Lagertanks für Alkohol Grenzstandmessung Füllstand- und Grenzstandmessung Eindampfer Förderband für Dichte- und Druckmessung Bandüberwachung Biertank Fleischbällchen Eindicker für Abfülltank Zuckerrübensaft Weitere Anwendungen finden Sie auf Getreidesilo Füllstand- und Grenzstandmessung Aromenbehälter Maischebehälter Mehlsilo Futtermittelsilo Speiseeis-Mischer Premix Füllstand- und Druckmessung Förderband für Zuckerrüben Mischbehälter für Zuckerlösetank Schmelzkäse Lagertank für flüssige Medien Reaktionsbehälter mit Rührwerk Reaktionsbehälter bei der Creatin-Herstellung

3 Die Sensoren im Überblick Kontinuierliche Gerätetyp Messbereich Prozessanschluss Prozesstemperatur Prozessdruck VEGAPULS 64 Radarsensor zur kontinuierlichen von Flüssigkeiten bis 30 m Gewinde ab G¾, ¾ NPT, Flansche ab DN 50, 2", Montagebügel C bar ( kpa) VEGAPULS 67 Radarsensor zur kontinuierlichen von Schüttgütern bis 15 m Montagebügel, Überwurfflansche ab DN 80, 3" C bar ( kpa) VEGAPULS 69 Radarsensor zur kontinuierlichen von Schüttgütern bis 120 m Montagebügel, Überwurfflansch ab DN 80, 3", Flansche ab DN 80, 3", Adapter flansche ab DN 100, 4" C bar ( kpa) Grenzstanderfassung Gerätetyp Messbereich Prozessanschluss Prozesstemperatur Prozessdruck VEGACAP 63 Kapazitive Stabmesssonde zur Grenzstanderfassung bis 6 m Gewinde ab G½, ½ NPT, Flansche ab DN 25, 1" C bar ( kpa) VEGAMIP 61 Mikrowellenschranke zur Grenzstanderfassung in Schüttgütern und Flüssigkeiten bis 100 m Gewinde G1½, 1½ NPT, Flansche, Clamp, Montagebügel C +450 C mit Montage adapter bar ( kpa) VEGASWING 61 Vibrationsgrenzschalter für Flüssigkeiten bis 6 m Gewinde ab G¾, ¾ NPT, Flansche ab DN 25, 1", Hygieneanschlüsse C bar ( kpa) VEGASWING 63 Vibrationsgrenzschalter mit Rohrverlängerung für Flüssigkeiten bis 6 m Gewinde ab G¾, ¾ NPT, Flansche ab DN 25, 1", Hygieneanschlüsse C bar ( kpa) VEGAVIB 61 Vibrationsgrenzschalter für granulierte Schüttgüter Schüttgüter ab 20 g/l Gewinde ab G1, 1 NPT, Flansche ab DN 32, 1½", Hygieneanschlüsse C bar ( kpa) MINITRAC 31 Radiometrischer Sensor zur Dichtemessung Dichtemessung Montage von außen an Rohrleitung oder am Behälter beliebig (mit optionaler Kühlung) beliebig Druckmessung Gerätetyp Messabweichung Prozessanschluss Prozesstemperatur Messbereich VEGABAR 82 Druckmessumformer mit keramischer Messzelle 0,2 % 0,1 % 0,05 % Gewinde G½, ½ NPT, Flansche ab DN 15, 1½", Hygieneanschlüsse C bar ( kpa) VEGABAR 83 Druckmessumformer mit metallischer Messzelle 0,2 % 0,1 % 0,075 % Gewinde ab G½, ½ NPT, Flansche ab DN 25, 1", Hygieneanschlüsse C bar ( kpa)

4 JULY 2006 Lebensmittelindustrie Bewährte und moderne Messtechnik VEGA ist ein erfahrener Messgeräte-Ausrüster für die Lebensmittelindustrie. Mit Messtechnik in hygienischen Prozessen hat VEGA jahrzehntelange Erfahrung. VEGA-Sensoren messen präzise und zuverlässig Füllstand und Druck in Tanks, Behältern und Rohrleitungen. VEGA-Sensoren lassen sich unkompliziert anschließen und ganz einfach in Betrieb nehmen. Gutes Preis-/Leistungsverhältnis VEGA-Sensoren sind auf die speziellen Anforderungen in der Lebensmittelindustrie ausgerichtet und für hygienische Anwendungen optimiert. Spaltfreies Gehäusedesign, zertifizierte Materialien und Prozessanschlüsse sowie schockfeste und trockene keramische Sensoren ermöglichen einen langjährigen Einsatz. Zertifikate VEGA-Sensoren sind nach allen gängigen Standards, z. B. FDA, EG 1935/2004, EHEDG und 3A zertifiziert. Entsprechende Dokumente und Bescheinigungen werden mit den Sensoren geliefert und stehen jederzeit zusätzlich online zur Verfügung. Mehr Information Food and Drug Administration EG 1935 / 2004 European Hygienic Engineering & Design Group 3-A

5 plics einfacher ist besser Geräteplattform plics Die plics -Idee ist einfach: Jedes Messgerät wird erst nach Eingang der Bestellung aus vorgefertigten Einzelkomponenten zusammengestellt. Dieses Baukastenprinzip ermöglicht volle Flexibilität bei der Auswahl verschiedener Sensoreigenschaften. Sie erhalten maßgeschneiderte und bedienfreundliche Geräte in verblüffend kurzer Zeit. Und das Beste daran: Diese Geräte sind in jeder Hinsicht günstiger und zwar über ihren gesamten Lebenszyklus hinweg. Anzeigen und Bedienen Das Anzeige- und Bedienmodul PLICSCOM dient zur Messwertanzeige, Bedienung und Diagnose direkt am Sensor. Die einfache Menüstruktur ermöglicht eine schnelle Inbetriebnahme. Status meldungen werden im Klartext angezeigt. Durch die optionale Bluetooth-Funktion ist eine drahtlose Bedienung möglich. Verbinden Mit dem VEGACONNECT verbinden Sie Ihr VEGA-Gerät einfach über die USB-Schnittstelle mit Ihrem PC. Das PLICSCOM mit Bluetooth ermöglicht die Datenübertragung per Funktechnik. Die Parametrierung der Geräte erfolgt über die bewährte Bediensoftware PACTware und DTM oder über eine App per Smartphone oder Tablet-PC. Für EDD-basierende Systeme bieten wir Ihnen auch grafikgestützte EDDs. Wartungsbedarf erkennen Die integrierte Selbstüberwachung der plics -Geräte informiert Sie ständig über den Gerätezustand. Die Statusmeldungen ermöglichen eine vorausschauende und kostensparende Wartung. Über die integrierten Speicherfunktionen rufen Sie einfach und schnell alle Diagnosedaten im Klartext ab.

6 Schokolade-Großbehälter Zugelassene Werkstoffe gemäß FDA und EG 1935/2004 Einfacher Abgleich und wartungsfrei Exakte Messdaten bei schnell wechselnder Füllhöhe und Grenzstanderfassung im Schokolade-Großbehälter mit Rührwerk Nach dem Conchieren der Schokolade wird die flüssige Schokolade in Großbehältern für die Weiterverarbeitung bereitgehalten. In dem Behälter sorgt ein Rührwerk für eine gleichbleibende Konsistenz und Temperatur der Schokoladenmasse. Zur Steuerung des Abfüllvorgangs ist im Schokoladen-Behälter und in den Portionierbehältern eine zuverlässige erforderlich. VEGABAR 82 Druckmessumformer zur kontinuierlichen Absolut frontbündige Keramikmembran, daher kein Verkleben und keine Abrasionsschäden Hohe Langzeitstabilität aufgrund keramischer CERTEC -Messzelle Zuverlässige Messung unabhängig vom Rührwerk VEGACAP 63 Kapazitiver Grenzschalter als Überfüllschutz Unempfindlich gegen Anhaftungen, Konsistenz und Temperatur der flüssigen Schokolade Unkomplizierter Einbau, einfache Inbetriebnahme e Erfassung durch produktunabhängigen Schaltpunkt VEGAPULS 64 Radarsensor zur kontinuierlichen Berührungslose Messung unempfindlich gegen Abrasion und Anhaftungen Kleine kompakte Bauform vereinfacht Montage Geringe Blockdistanz zur Messung in kleinen Behältern 3

7 Rohmilchtank Zugelassene Werkstoffe gemäß FDA und EG 1935/2004 Kurze Lieferzeit und einheitliche Bedienung durch plics -Konzept Einfache Installation, Wirkdruckleitungen entfallen bei elektrischem Differenzdruck Füllstand-, Druckmessung und Grenzstanderfassung im Rohmilchtank Die angelieferte Rohmilch wird bei einer Temperatur von ca. 4 C gelagert und ständig leicht gerührt, bis sie der weiteren Produktion zugeführt wird. Ein Druckmessumformer schützt die Milch bei ca. 2 bar Überdruck vor Verkeimung. Die Grenzstanderfassung verhindert ein Überfüllen des Rohmilchtanks. VEGABAR 83 Elektronische Differenzdruckmessung zur Druckund im Rohmilchtank Geeignet für CIP- und SIP-Reinigungsvorgänge, temperaturbeständig bis 150 C METEC -Messzelle mit Edelstahl- oder Alloy-Membran ist resistent gegen aggressive Reinigungsmittel Einfache Montage, da Wirkdruckleitungen entfallen VEGASWING 61 Vibrationsgrenzschalter zur Erfassung des oberen und unteren Grenzstandes im Rohmilch-Rührwerksbehälter e und zuverlässige Funktion unter allen Prozessbedingungen Leicht zu reinigende Schwinggabel, da mit Prozessanschluss spaltfrei verschweißt Einfache Inbetriebnahme ohne Abgleich 4

8 Rühr- und Ansatzbehälter für Joghurt Zugelassene Werkstoffe gemäß FDA und EG 1935/2004 Kurze Lieferzeit durch plics -Konzept Einheitliche Bedienung aller Messgeräte durch plics -Konzept und Grenzstanderfassung im Rühr- und Ansatzbehälter für Fruchtjoghurt Im Rühr- und Ansatzbehälter wird der in der Milch vorhandene Milchzucker unter kontrolliertem Erwärmen in Milchsäure umgewandelt. Die Milch wird dick und bekommt ihren säuerlichen Geschmack. Der entstandene Joghurt wird heruntergekühlt. Für die weitere Verarbeitung zum Fruchtjoghurt werden Beeren, Nüsse oder Getreidebestandteile eingerührt. Füllstand und Grenzstand müssen erfasst werden, um einen optimalen Befüllvorgang zu ermöglichen. VEGAPULS 64 mit Radar im Joghurt-Rührund Ansatzbehälter Berührungslose Messung, unabhängig von Rührwerken durch hohe Fokussierung Flansch mit gekapseltem Antennensystem erlaubt optimale CIP- und SIP-Reinigung Zuverlässige Messwerte, unabhängig von wechselnder Mediumsdichte VEGASWING 63 Vibrationsgrenzschalter als Überfüllschutz im Rührund Ansatzbehälter Produktunabhängiger Schaltpunkt ermöglicht genaue und zuverlässige Funktion Schwinggabel aus Edelstahl ist unempfindlich gegen Reinigungsprozesse, Abrasion und Anhaftungen 5

9 Lagertanks für Alkohol Zulassungen für explosionsgefährdete Bereiche Prozessmesstechnik sichert den laufenden Betrieb und Grenzstanderfassung im Lagertank Alkohollager gelten als explosionsgefährdeter Bereich und werden in gesonderten Räumen gelagert. Bei Bedarf werden sie über ein Ringleitungsnetz direkt zum entsprechenden Rührwerksbehälter gepumpt. Für die sichere Messung des Füllstandes im Tank und zur Überwachung des Förderdruckes in der Rohrleitung sind zuverlässige Messgeräte erforderlich. Einheitliche Bedienung aller Sensoren VEGABAR 82 Druckmessumformer zur im Alkoholtank und zur Drucküberwachung im Ringleitungsnetz Externes Gehäuse zum einfachen Ablesen der Messwerte auch in explosionsgefährdeten Bereichen Kleine Prozessanschlüsse an der Rohrleitung Beständig gegen dynamische CIP- und SIP-Reinigungen VEGASWING 63 Vibrationsgrenzschalter im Alkoholtank zum Schutz vor Überfüllung Wartungsfreie Schwinggabel erfasst unabhängig von der Konsistenz der Alkohole sicher den Abschaltpunkt Einfache Inbetriebnahme ohne Abgleich Höchste Zuverlässigkeit und heit in Ex-Bereichen 6

10 Biertank Zugelassene Werkstoffe gemäß FDA und EG 1935/2004 plics -Konzept: kurze Lieferzeit und einheitliche Bedienung Ein Messgerät, drei Messwerte: Füllstand, Überdruck, Temperatur in Biertanks Während des Brauprozesses ist in den Biertanks immer eine mehr oder weniger dicke Schaumschicht vorhanden. Deshalb werden zur meist zwei Druckmessumformer eingesetzt. Einer erfasst den überlagerten Druck, der andere den Gesamtdruck an der Unterseite des Tanks. Aus der Differenz dieser beiden Drücke wird der Füllstand präzise ermittelt. Lebensmittelgeeignete Prozessanschlüsse sind für die Sensoren zwingend erforderlich. VEGABAR 82 Elektronische Differenzdruckmessung zur Bestimmung des Füllstandes im Biertank Temperaturbeständig, CIP-fähig, hochlinear, überlastfest und hysteresefrei e Messung des Füllstandes, unabhängig von eventueller Schaumbildung CERTEC -Messzelle aus Saphirkeramik mit spaltfreier Oberfläche erfüllt höchste hygienische Ansprüche 7

11 Eindicker für Zuckerrübensaft e Messung, auch unter Vakuum und bei Kondensatbildung Zuverlässige Messergebnisse erlauben eine effiziente Steuerung des Verdampfungsprozesses Einfache Installation von oben durch geringen Öffnungswinkel im Eindicker In der Verdampferstation wird der Dünnsaft der Zuckerrüben durch Verdampfen des überschüssigen Wassers in mehreren Stufen eingedickt. Der Verdampfungsvorgang erfolgt unter Vakuum und Wärmezufuhr. Die Flüssigkeit in den Verdampfern siedet stark, so dass entsprechend starke Brüden entstehen. Zur Überwachung und Steuerung des Verdickungsprozesses wird ein Füllstandsensor eingesetzt. VEGAPULS 64 Radarsensor zur berührungslosen im Eindicker Gekapseltes Antennensystem ist unempfindlich gegen Verschmutzung und Verkleben Druck- und unterdruckbeständig, auch bei dynamischen Drücken und Saugschlägen Exakte Messergebnisse unabhängig von der Dichte des Mediums Einbauten haben keinen Einfluss durch geringen Öffnungswinkel 8

12 Lagersilo für Zucker und Mehl e Messung, auch bei abrasiven Medien Zwei Standardsensoren für alle Anwendungen Einfache Inbetriebnahme Füllstand- und Druckmessung in Lagersilos Mehl bzw. Zucker sind Basisprodukte für viele Lebensmittel. Diese werden in bis zu 20 m hohen Silos gelagert. Das Befüllen und Entleeren erfolgt oft über pneumatische Anlagen, die das Medium aus den großen Außensilos fördern und in kleineren Behältern zur Weiterverarbeitung bereitstellen. Der Befüll- und Entleervorgang wird durch eine kontinuierliche im Lagersilo und eine Druckmessung in der Förderleitung gesteuert. VEGAPULS 69 Radarsensor zur kontinuierlichen in den Mehl- und Zuckersilos Präzise Fokussierung des Messsignals, deshalb Einbau an beliebiger Stelle auf dem Silodach möglich Zuverlässige Messdaten durch sichere Messung unabhängig von Staub und Lärm Messung auch bei Befüllung, damit bequeme Überwachung des Befüllvorgangs über Leitsystem VEGABAR 82 Druckmessumformer zur Drucküberwachung in der Förderleitung Verschleißfreie CERTEC -Keramikmesszelle ist unempfindlich gegen Abrasion Wartungsfrei durch frontbündigen Einbau Robuste Messzelle für lange Standzeit 9

13 Kleinsilos für Backzutaten Zuverlässige Messung auch in leichten Schüttgütern Exakte Messergebnisse ermöglichen eine wirtschaftliche und ausreichende Vorratshaltung und Grenzstanderfassung in kleinen Lagerbehältern In kleinen, als Zwischenlager dienenden Silos werden zum Beispiel Mehl, Hefe und Salz für die Produktion bereitgehalten. Die und Grenzstanderfassung stellen sicher, dass die gewünschten Zutaten vorrätig sind. Einfache Installation und Inbetriebnahme VEGAVIB 61 Vibrationsgrenzschalter zur Erfassung der minimalen und maximalen Füllstände in Kleinsilos Kein Abgleich erforderlich, Schaltpunkt unabhängig von der Mediumdichte Einfache Montage bis nahe an die Entnahmebzw. Befüllöffnung Stabbauform verhindert ein Festsetzen oder Verklemmen von Schüttgütern und ist optimal zu reinigen VEGAPULS 67 Radarsensor zur kontinuierlichen in Kleinsilos Berührungsloses Messverfahren ist unbeeinflusst von Staubentwicklung und wechselnden Medien Einfache Montage und Inbetriebnahme spart Zeit und Kosten Hohe Anlagenverfügbarkeit, da verschleiß- und wartungsfrei 10

14 Konfitüre-Kochkessel Zugelassene Werkstoffe gemäß FDA und EG 1935/2004 plics -Konzept: kurze Lieferzeit, einheitliche Bedienung Eine Messung, drei Messwerte: Füllstand, Überdruck, Temperatur im Vakuumkessel Die entkernten Früchte und Zutaten für die Konfitüreherstellung werden abgewogen, in einen Kochkessel gegeben und schonend erhitzt. Um die Produktqualität zu erhalten, findet der Kochprozess in einem geschlossenen Vakuumkessel bei einer Temperatur von 65 C bis 85 C statt. Die Früchte behalten so ihre Aromen und Farbe. Die eingesetzten Druckmessumformer überwachen den Kochvorgang der Konfitüre. Einer erfasst den überlagerten Druck, der andere den Gesamtdruck an der Unterseite des Tanks. Aus der Differenz dieser beiden Drücke wird der Füllstand präzise ermittelt. VEGABAR 83 Elektronische Differenzdruckmessung zur Bestimmung des Füllstandes im Vakuumkessel Absolut vakuumfest, stabiles Temperaturverhalten METEC -Messzelle mit patentiertem Selbstkompensations verhalten Präzise Messwerte, auch während der Erhitzungsphase 11

15 Eindampfer Zuverlässige Messung, unabhängig von Prozessbedingungen plics -Konzept: kurze Lieferzeit, einheitliche Bedienung Einfache Montage und Inbetriebnahme Dichte- und Druckmessung beim Eindampfen von Gewürzen Zur Herstellung von Gewürzpaste werden die Gewürze zunächst mit Wasser und Öl vermischt. Dann kommt das Gemenge in den Eindampfer, wo diesem so viel Wasser entzogen wird, dass eine Art Sirup entsteht. Der dickflüssige Gewürzbrei muss genau die richtige Dichte haben, wenn er anschließend dünn auf Bleche aufgetragen, im Ofen getrocknet und anschließend pulverisiert wird. Um die optimale Dichte des Gewürzsirups sicherzustellen, wird diese ständig gemessen. In der Förderleitung zum Eindampfer muss der Druck überwacht werden, um einen optimalen Produktionsablauf sicherzustellen. MINITRAC 31 Radiometrischer Sensor zur Dichtemessung im Eindampfer Berührungslose Messung von außen durch die Rohrleitung unabhängig von Prozessbedingungen und Mediumeigenschaften Kleine, kompakte Bauform, platzsparend montierbar Anzeige- und Bedienmodul PLICSCOM zur Sensorparametrierung und Messwertanzeige vor Ort VEGABAR 82 Druckmessumformer zur Drucküberwachung in der Förderleitung zum Eindampfer Verschleißfreie CERTEC -Keramikmesszelle, unempfindlich gegen Abrasion Absolut frontbündige Keramikmembran, daher kein Verkleben und keine Abrasionsschäden Hohe Standzeit durch robuste Messzelle 12

16 Förderband für Fleischbällchen Schnelle Reaktionszeit sichert rechtzeitiges Abschalten Optimaler Produktionsablauf durch berührungslose Messung Überwachung des Förderbandes Die fertig produzierten Fleischbällchen, die als Tiernahrung in den Handel kommen, werden auf einem Förderband der Dosenabfüllung zugeführt. Um eine kontinuierliche Fleischbällchen-Zufuhr sicherzustellen, wird das Förderband überwacht. Einfache Inbetriebnahme VEGAMIP 61 Mikrowellenschranke zur berührungslosen Förderband- Überwachung Schnelle Schaltzeiten, sicheres Abschalten Einfache Inbetriebnahme mit Tastenbedienung Einfache Montage, Messung durch Band und Sichtfenster hindurch 13

17 Abfülltank Messung unabhängig von Dichte und Viskosität Genaue optimiert den Einsatz von Gläsern und Medium Einfache Installation und Inbetriebnahme im Abfülltank Die kleinen Abfülltanks mit etwa 1 m Höhe und 60 cm Durchmesser, die neben den Produktionsanlagen stehen, versorgen die Füllköpfe des Tanks. Die Produktpalette reicht von Marmelade über Erdnussbutter bis hin zum Schokoladeaufstrich und unterscheidet sich in Viskosität und Temperatur. Die Produktdichte ändert sich von Charge zu Charge. Eine ist für eine optimale Befüllung der Gläser erforderlich. VEGAPULS 64 Berührungslose mit Radar in der Abfüllanlage Zuverlässige Messung unabhängig von Kondensatbildung dank Fokussierung Kleiner Prozessanschluss ermöglicht Montage auch in kleinen Behältern Sehr gute Reinigbarkeit (CIP) durch Flansch mit gekapseltem Antennensystem 14

18 28409-DE VEGA Grieshaber KG Am Hohenstein Schiltach Deutschland Telefon Fax