Qualitätsgerechte Pflanzenproduktion unter veränderten Rahmenbedingungen: Mykotoxine im Kontext von Produktion, Qualität und Verarbeitung

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1 Im Rahmen der vom Niedersächsischen Ministerium für Wissenschaft und Kultur aus Mitteln des Niedersächsischen Vorab der VolkswagenStiftung geförderten Forschungsverbünde Ernährungswissenschaften Niedersachsen, Forschungsverbund 3: Qualitätsgerechte Pflanzenproduktion unter veränderten Rahmenbedingungen: Mykotoxine im Kontext von Produktion, Qualität und Verarbeitung sind zum 01. Mai 2010 zunächst für die Dauer von zwei Jahren mit Aussicht auf Verlängerung um ein weiteres Jahr acht Stellen für Doktorandinnen/ Doktoranden (E13 TV-L mit 50 v.h. der regelmäßigen wöchentlichen Arbeitszeit) und eine Stelle als PostDoc (E13 TV-L mit der vollen regelmäßigen wöchentlichen Arbeitszeit) für folgende Teilprojekte zu besetzen: Fusarium-Artenspektren an Halmbasis und Ähre von Weizen in unterschiedlichen Weizenfruchtfolgen (Doktorandin/ Doktorand, Kennziffer 1) Betreuer: Prof. Dr. Andreas von Tiedemann, Abteilung Allgemeine Pflanzenpathologie und Pflanzenschutz, Department für Nutzpflanzenwissenschaften (DNPW), Fakultät für Agrarwissenschaften, Georg-August-Universität Göttingen (GÖ) In den beiden seit 2006 laufenden Fruchtfolgeversuchen sollen die Fruchtfolgeeffekte in Bezug auf das Artenspektrum, den epidemiologischen Austausch und die Schadwirkung der vorkommenden Fusarium-Arten in Zuckerrübe-Weizen-, Mais-Weizen- und Weizen-Weizen- Fruchtfolgen vergleichend untersucht werden. Das Spektrum der Fusarium-Arten soll mit klassischen und molekulargenetischen Nachweismethoden qualitativ und quantitativ ermittelt werden. Dabei soll an Weizen neben dem Ähren- auch der Fußbefall, sowie der Austausch zwischen diesen beiden Pflanzenteilen betrachtet werden. Ziel ist die epidemiologische und phytopathologische Bearbeitung der Übertragungspfade der einzelnen Arten in den unterschiedlichen Anbaufolgen, Bewertung ihrer möglichen Interaktionen als Erregerkomplex und der agronomischen Bedeutung für Ertrag und Qualität. Agrarwissenschaften oder in verwandten Disziplinen. Die Bewerberinnen/Bewerber sollen über breite Kenntnisse in der Pflanzenpathologie sowie Kenntnisse der Stressphysiologie und analytische Erfahrungen verfügen. Anfragen an: Prof. Dr. Andreas von Tiedemann, Tel.: 0551/393701, 1

2 Bedeutung von Fungizideinsatz, Sortenresistenz, Fruchtfolge und Fusarium-Befall für ernährungsphysiologische und verarbeitungstechnische Qualitätsparameter von Backweizen (Doktorandin/ Doktorand, Kennziffer 2) Betreuerinnen: Prof. Dr. Elke Pawelzik, Dr. Inga Smit, Abteilung Qualität pflanzlicher Erzeugnisse, DNPW, Fakultät für Agrarwissenschaften, GÖ Im Rahmen des Teilprojektes soll Erntegut von Winterweizen, das in einem anderen Teilprojekt erzeugt wird, hinsichtlich des ernährungsphysiologischen Wertes und der Verarbeitungseigenschaften untersucht werden. Einflussfaktoren sind die Sortenresistenz gegenüber Fusarium, die Wirkung von Vorfürchten und der Einsatz unterschiedlicher Fungizide. Die Untersuchungen konzentrieren sich auf getreidetypische sekundäre Inhaltsstoffe, die von ernährungsphysiologischem Interesse sind und gleichzeitig im Zusammenhang mit dem Stressverhalten stehen sowie auf die für die Backeignung relevanten glutenbildenden Proteine und Backversuche. Es soll auch untersucht werden, wie sich eine auf dem Feld erfolgte Infektion mit Fusarium in der Nacherntephase im Weizen auswirkt bzw. welche Interaktionen mit Lagerpilzen erfolgen. Agrarwissenschaften, Lebensmittelchemie oder in verwandten Disziplinen. Die Bewerberinnen/Bewerber sollten über Kenntnisse in der Produktqualität pflanzlicher Erzeugnisse und Pflanzenpathologie sowie chemisch-analytische Erfahrungen verfügen. Anfragen an: Prof. Dr. Elke Pawelzik, Tel.: 0551/395545, Einfluss eines Fusarienbefalls an Weizen auf den Fusarienbefall an Zuckerrübe als Nachfrucht (Doktorandin/ Doktorand, Kennziffer 3) Betreuer: Prof. Dr. Mark Varrelmann, Prof. Dr. Bernward Märländer, Institut für Zuckerrübenforschung an der Georg-August-Universität Göttingen Das Institut für Zuckerrübenforschung an der Georg-August-Universität Göttingen ist die bundesweit tätige Forschungseinrichtung zur Entwicklung von Verfahren nachhaltiger Zuckerrübenproduktion in Deutschland. Träger des Instituts ist der Verein der Zuckerindustrie, Bonn. Arbeitsschwerpunkte - Identifikation, Diagnose und Pathogenitätsprüfung von Fusarium spec. - Vergleichende Pathogenitäts- und Mykotoxinuntersuchungen - Pilztransformation - Betreuung von Freilandexperimenten und Datenerhebung - Aufbereitung und statistische Auswertung der Daten aus den Feldversuchen - Lagerungs- und Verarbeitungsversuche von Zuckerrüben zum Nachweis der Überdauerung von Fusarium-Toxinen in der Prozesskette der Nahrungs- und Futtermittelproduktion 2

3 Fachliche und persönliche Voraussetzungen - Diplom- oder Masterstudium der Agrarwissenschaften, Biologie oder verwandte Disziplinen vorzugsweise mit Schwerpunkt Phytomedizin (Mykologie), mit sehr gutem Abschluss - Grundkenntnisse in der Molekularbiologie sind von Vorteil, jedoch nicht Voraussetzung - Gute Kenntnisse in EDV und Biometrie - Fähigkeit zum selbständigen Arbeiten, Teamfähigkeit und Flexibilität - Führerschein Klasse B Anfragen an: Prof. Dr. Mark Varrelmann, Tel.: 0551/505620, varrelmann@ifzgoettingen.de Zentrale Analytik (HPLC-MS) (PostDoc, Kennziffer 4) Betreuer: Prof. Dr. Petr Karlovsky, Abteilung Molekulare Phytopathologie und Mykotoxinforschung, DNPW, Fakultät für Agrarwissenschaften, GÖ Für das Projekt Zentrale Analytik wird ein/e promovierte/r Wissenschaftler/in mit Erfahrung mit HPLC mit massenspektrometrischer Detektion (HPLC/MS-MS) gesucht. Die Arbeitsgruppe ist für die Mykotoxinbestimmung im Verbund verantwortlich. Der/die einzustellende Wissenschaftler wird außerdem neue Methoden entwickeln bzw. bestehende Methoden an neue Matrices anpassen, den Austausch mit den Teilprojekten koordinieren, die Teilprojekte bei der Interpretation analytischer Ergebnisse unterstützen und bei der Verfassung von Berichten und Publikationen mit chemisch-analytischen Ergebnissen mitwirken. Er/sie wird eine technische Assistentin betreuen, die für Routinearbeiten bei der Probenaufbereitung verantwortlich ist. Voraussetzungen: Die Bewerberinnen/Bewerber sollten fundierte Kenntnisse und praktische Erfahrungen mit HPLC-MS besitzen. Es werden in erster Linie promovierte Lebensmittelchemiker/innen und analytische Chemiker/innen angesprochen, Absolventen/innen anderer Fachrichtungen werden bei adäquater Qualifikation ebenso berücksichtigt. Anfragen an: Prof. Dr. Petr Karlovsky, Tel.: 0551/ ; pkarlov@gwdg.de, Fusarienbefall bei Emmer und Nacktgerste in konventioneller Fruchtfolge im Vergleich mit Weizen und Gerste (Doktorandin/ Doktorand, Kennziffer 5) Betreuerinnen: Prof. Dr. Elke Pawelzik, Dr. Inga Smit, Abteilung Qualität pflanzlicher Erzeugnisse, DNPW, Fakultät für Agrarwissenschaften, GÖ Im Rahmen eines zweijährigen Feldversuches wird das Infektionspotential von Emmer und Nacktgerste im Vergleich zu Weizen und Gerste untersucht. Es soll ermittelt werden, ob und in welcher Weise Emmer und Nacktgerste geeignet sind, den Infektionsdruck durch Fusarien in einer konventionellen Fruchtfolge zu reduzieren, um daraus Erkenntnisse für eine mögliche 3

4 Integration in Fruchtfolgen sowie zur Stressphysiologie dieser Getreidearten, auch unter Nacherntebedingungen, zu gewinnen. Agrarwissenschaften, Lebensmittelchemie oder in verwandten Disziplinen. Die Bewerberinnen/Bewerber sollten über Kenntnisse in der Pflanzenpathologie und Produktqualität pflanzlicher Erzeugnisse sowie chemisch-analytische Erfahrungen verfügen. Anfragen an: Prof. Dr. Elke Pawelzik, Tel.: 0551/395545, Nutzung von RFID zur Rückverfolgung landwirtschaftlicher Produkte am Beispiel von Getreide (Doktorandin/ Doktorand, Kennziffer 6) Betreuer: Prof. Dr. Wolfgang Lücke, Dr. Dieter von Hörsten, Abteilung Agrartechnik, DNPW, Fakultät für Agrarwissenschaften, GÖ Die Doktorandin/ der Doktorand wird das Projekt Nutzung von RFID zur Rückverfolgung landwirtschaftlicher Produkte am Beispiel von Getreide bearbeiten. Die Forschungsarbeit beschäftigt sich mit den technischen Möglichkeiten zur praktischen Implementierung der RFID-Technologie in die Getreidekette. Voraussetzungen: Abgeschlossenes Studium der Agrarwissenschaften (M.Sc. oder Dipl.-Ing. agr.) oder verwandter Studiengang. Agrartechnische Kenntnisse und Verständnis für landwirtschaftliche Produktionsprozesse im Bereich der Nutzpflanzenwissenschaften sind notwendig. Erfahrungen in der Charakterisierung granularer Materie - wie z.b. Getreide - wären wünschenswert. Die Arbeit im Forschungsverbund setzt Teamfähigkeit und Bereitschaft zu Kooperation und interdisziplinärem Arbeiten voraus. Anfragen an: Dr. Dieter von Hörsten, Tel.: 0551/ ; dhoerst@gwdg.de Einflüsse von Umwelt- und Lagerbedingungen auf die Mykotoxinkontamination im Spargel (Doktorandin/ Doktorand, Kennziffer 7) Betreuer: Dr. Henning von Alten, Prof. Dr. Hans-Michael Poehling, Institut für Pflanzenkrankheiten und Pflanzenschutz, Leibniz Universität Hannover Das Vorhaben setzt eine Studie zur Entwicklung eines integrierten Konzeptes zur Ertragssicherung im Spargelanbau in Niedersachsen unter besonderer Berücksichtigung des Schaderregers Fusarium einschließlich der Bildung von Mykotoxinen fort. Die Untersuchungen der ersten Projektphase haben einen durchweg hohen Durchseuchungsgrad der Bestände mit Fusarium spp. über die Ernteperiode und im Herbst gezeigt. In allen bisher untersuchten Spargelproben mit typischen Symptomen des Pilzbefalls wurden Mykotoxine nachgewiesen, allerdings in stark variablen Konzentrationen. Im Folgeprojekt sollen sich die Untersuchungen auf Basis der bisherigen Arbeiten auf den Pilzbefall und die Mykotoxinkontamination im Ernteprodukt fokussieren. Hierbei werden die Beziehung zwischen Fusarium-Menge und Mykotoxinkonzentration, und Einflüsse von Umwelt- und Lagerbedingungen auf die Mykotoxinkontamination thematisiert. Ziel ist es, auf der Basis der 4

5 biologischen Zusammenhänge Empfehlungen zu Mykotoxin-reduzierenden Bedingungen im Nachernteprozess zu erarbeiten. Agrar-/ Gartenbauwissenschaften oder in verwandten Disziplinen. Die Bewerberinnen/Bewerber sollten eine breite Ausbildung in der Phytomedizin vorweisen und besonders Interesse für den Bereich Mykologie mitbringen. Anfragen an: Dr. Henning von Alten, Tel.: 0511/ ; oder Prof. Dr. Hans-Michael Poehling, Tel.: 0511/ ; Implementierung eines kohärenten Managementsystems für Mykotoxinrisiken an Getreideprodukten in Niedersachsen (zwei Doktorandinnen/ Doktoranden, Kennziffer 8a und 8b) Betreuer: Prof. Dr. Ulrich Enneking*, Prof. Dr. Rainer Marggraf** *Fachgebiet Agrarmarketing, Fakultät für Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur, Fachhochschule Osnabrück ** Arbeitsbereich Umwelt- und Ressourcenökonomik, Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung, Fakultät für Agrarwissenschaften, GÖ Akzeptanzanalyse (Kennziffer 8a) Dieses Teilprojekt wird an der Fachhochschule Osnabrück realisiert und dort von Prof. Dr. Enneking, Fachgebiet Agrarmarketing, betreut. Die Forschungsarbeiten werden eng mit dem anderen ökonomischen Teilprojekt abgestimmt (Bereich Effizienzanalyse, Prof. Dr. Marggraf, Göttingen). Da Herr Enneking gleichzeitig als Privatdozent an der Universität Göttingen tätig ist, besteht die Möglichkeit der Promotion in Göttingen. Ziel des Forschungsvorhabens ist die Entwicklung und Evaluierung eines praxistauglichen Qualitätskonzepts, das in der niedersächsischen Getreide-Wertschöpfungskette das Mykotoxin-Risiko deutlich reduziert. Das Konzept wird in enger Kooperation mit dem Teilprojekt 8b und auf Basis der in der ersten Projektphase gewonnenen Befragungsergebnisse (Konsumentenbefragung und Expertenbefragung) erarbeitet. Im Zentrum der Tätigkeit steht eine Analyse zur Akzeptanz verschiedener Ausgestaltungsoptionen. Hierzu werden Einzelakteure entlang der Getreidewertschöpfungskette inklusive des vor- und nachgelagerten Bereiches befragt (Landwirte, erfassender Handel, Ernährungsgewerbe: Bäcker, Mühlen, Großküchen, Einzelhandel). Voraussetzung für die Bearbeitung dieses Projektes ist ein Studium in den Fächern Agrar-/ Gartenbauwissenschaften mit einem ökonomischen Schwerpunkt oder ein Studium der Wirtschaftswissenschaften. Anfragen an: Prof. Dr. Ulrich Enneking, Tel.: 0541/ ; 5

6 Effizienzanalyse (Kennziffer 8b) Arbeitsschwerpunkt von Teilprojekt 8b sind Nutzen-Kosten-Analysen der erarbeiteten Implementierungsvarianten eines Managementsystems für Mykotoxinrisiken. Ermittelt werden die Wohlfahrtseffekte zunächst auf disaggregierter Ebene, um den Entscheidern Informationen über die jeweiligen Verteilungswirkungen zu geben. Danach erfolgt die gesamtgesellschaftliche Effizienzbetrachtung. Methodisch erfolgt die Bestimmung der volkswirtschaftlichen Kosten durch Transformation der einzelwirtschaftlichen Kosten mit Hilfe von Schattenpreisen. Der volkswirtschaftliche Nutzen wird bei einer für Niedersachsen statistisch repräsentativen Stichprobe von 300 Konsumenten ermittelt. Bei der Erhebung wird ein Discrete-Choice-Ansatz in persönlichen Interviews verwendet. Voraussetzungen: Abgeschlossenes Studium (Examensnote gut oder besser) in den Agrarwissenschaften, Wirtschaftswissenschaften oder einer anderen Gesellschaftswissenschaft; Fähig zu / Erfahrungen in projektorientierter Arbeit in interdisziplinären Forschungsteams Anfragen an: Prof. Dr. Rainer Marggraf, Tel.: 0551/394829, rmarggr@unigoettingen.de Weitere Information zu dem Forschungsverbund und den Teilprojekten der vorangegangenen Projektphase können der Webseite entnommen werden. Bewerbungen mit den üblichen Unterlagen sind bis zum 05. März 2010 unter Angabe der jeweiligen Kennziffer schriftlich oder per (bevorzugt) an Frau Dr. Silke Stracke, Department für Nutzpflanzenwissenschaften, Fakultät für Agrarwissenschaften der Georg-August-Universität, Carl-Sprengel-Weg 1, Göttingen, Telefon: , sstrack@gwdg.de zu richten. Hinweis: Bitte die üblichen Bewerbungsunterlagen nur per oder in Kopie einreichen. Es erfolgt keine Rücksendung. Die Unterlagen werden nach einer Aufbewahrungsfrist von fünf Monaten vernichtet. Die ausschreibenden Einrichtungen streben in Bereichen, in denen Frauen unterrepräsentiert sind, die Erhöhung des Frauenanteils an und fordern daher qualifizierte Frauen nachdrücklich zur Bewerbung auf. Bei gleicher Eignung werden bei der Auswahl schwerbehinderte Menschen bevorzugt berücksichtigt. 6