2014 Glottertäler Eichberg Spätburgunder Weißherbst, WG (11,5 % vol.) 6.00

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1 Offene Glottertäler Weine: (Baden) ¼ ltr Glottertäler Eichberg Spätburgunder Weißherbst, WG (11,5 % vol.) Glottertäler Eichberg Spätburgunder Weißherbst, trocken WG (12 % vol.) Glottertäler Eichberg Ruländer,WG (11 % vol) Glottertäler Eichberg Grauburgunder,WG (12 % vol) Glottertäler Eichberg Müller-Thurgau,WG (11,5 % vol) Glottertäler Eichberg Spätburgunder Rot, halbtrocken, WG (12 % vol) 6, Glottertäler Eichberg Spätburgunder Rot, trocken, WG (12,5 % vol) 6.50 Flaschenweine 0,75 Fl Glottertäler Eichberg Müller Thurgau, Kabinett (11,5 % vol) / Glottertäler Eichberg Weißer Burgunder Kabinett, trocken (12 % vol) Glottertäler Eichberg Chardonnay Kabinett trocken (12 % vol) Glottertäler Roter Bur Grauburgunder Kabinett, trocken (12,5 % vol) / Glottertäler Rinzberghof Grauburgunder Hefetrüb (11 % vol) Franziska Salwey, Rinzberghof 2014 Glottertäler Rinzberghof Spätburgunder Weißherbst (11 % vol) Franziska Salwey, Rinzberghof 2014 Glottertäler Roter Bur Spätburgunder Weißherbst Kabinett, trocken (13 % vol) /15 und Spätburgunder Weißherbst Kabinett (12 % vol) 2008 Spätburgunder Weißherbst Auslese, trocken (0,5 Fl.)(11,5 % vol) Glottertäler Eichberg Gewürztraminer Spätlese (11 % vol) Glottertäler Roter Bur Spätburgunder Kabinett, trocken (13 % vol) Glottertäler Eichberg Spätburgunder Kabinett (12 % vol ) WG Glottertal 2013 Glottertäler Eichberg Spätburgunder trocken, im Barrique gereift (13,5 % vol) Glottertäler Eichberg Symphonie No.1, Rotwein trocken (12,5 % vol) eine Traubenkomposition aus der Cabernet-Familie 2001 Glottertäler Eichberg Weißherbst, Eiswein 201 Öchsle ( 10 % vol) Glottertäler Roter Bur in der Magnumflasche 1,5 ltr. (12,8% vol) /14 Spätburgunder (Ausschank auch glasweise)

2 Offene Weine: (Baden) ¼ ltr Ihringer 6.00 Silvaner trocken (12 % vol) Weingut Dr. Heger 2014 Bickensohler Steinfelsen 5.00 Müller Thurgau, trocken (11.5 % vol) Weingut Hauser 2014 Bickensohler Herrenstück 6.00 Ruländer, trocken (12,5% vol) Weingut Hauser 2015 Burkheimer Weißburgunder, trocken 6.00 (12% vol) 2013 Burkheimer Spätburgunder, trocken 6.50 (12,5 % vol) 2013 Oberbergener Spätburgunder, trocken 6.50 Weingut Franz Keller (13 % vol) 2014 Oberbergener Bassgeige (13 %vol) /15 Grauburgunder Weingut Franz Keller 2011 Oberrotweiler Gutswein (12,5%vol) /14 Spätburgunder, trocken Weingut Salwey 2009 Ihringer Winklerberg (14%vol) Weissburgunder Spätlese trocken Weingut Dr.Heger 2014 Oberbergener Bassgeige Weißburgunder, trocken (12,5% vol) Weingut Franz Keller 2014 Burkheimer Ortswein (13% vol) Weißburgunder, trocken 2014 Burkheimer erste Lage (13% vol) Grauburgunder Kabinett, trocken 2014 Oberrotweiler Gutswein (12% vol) Weißburgunder & Chardonnay Weingut Salwey 2013 Silvaner Oktav (12,5% vol) Kabinett, trocken Weinhaus Heger 2013 VITUS Spätburgunder, trocken /14 Barrique (13,5%vol) Weingut Dr.Heger, Ihringen 2013 Oberbergener Bassgeige (11,5 %vol) /14 Spätburgunder, trocken Weingut Franz Keller 2012 Merdinger Bühl (13%vol) Spätburgunder Barrique-Ausbau Weingut Mathis Kalkbödele 2013 Spätburgunder RS /14 im Barrique gereift (13% vol) Weingut Salwey, Oberrotweil

3 Offene Weine: (Baden) ¼ ltr Schlumberger` s Gutedel, trocken 5.40 Schlumberger-Bernhard, Laufen (11% vol) 2015 Müllheimer Reggenhag Gutedel, trocken 5.40 Weingut Dörflinger (11,5% vol) 2014 Müllheimer Reggenhag Spätburgunder 6.00 Weingut Dörflinger trocken (12,5% vol) (in der Fl.) 2012 Scherzinger Batzenberg Alte Reben Chardonnay Kabinett, trocken Weingut Heinemann (12,5 % vol) 2013 Schlumberger`s Gutedel Kabinett, trocken /14 Weingut Schlumberger, Laufen (11 % vol) 2014 Müllheimer Reggenhag Gutedel, trocken Weingut Dörflinger (11,5% vol) 2014 Schlumberger`s Weißburgunder Kabinett, trocken Weingut Schlumberger, Laufen (12,5 % vol) 2014 Müllheimer Reggenhag Weißburgunder Kabinett, trocken (12,5% vol) Weingut Dörflinger 2013 Cabernet-Sauvignon & Merlot Weingut Schlumberger (13 % vol)

4 Offene Weine: (Baden) ¼ ltr Durbacher Klingelberger Riesling, trocken 7.00 Graf Wolff Metternich sches Weingut (12,5% vol) 2015 Gailinger Schloß Rheinburg (Bodensee) Sauvignon blanc, erste Lage (12,5 % vol) Markgraf von Baden 2014 Schloß Staufenberg Klingelberger, Ortswein Riesling Kabinett, trocken (11,5% vol) Markgraf von Baden 2011 Affentaler (in der Affenflasche) Spätburgunder (12 % vol) WG, Affental

5 ITALIEN 2011 Chianti Classico del Barone Barone Ricasoli 2012 Barbera d Alba Prunotto, Alba 1996 Merlot Grifi di Toscana Avignonesi, Montepulciano FRANKREICH (im offenen Ausschank) ¼ ltr. Flaschenweine rot 0.75 ltr Château Jonqueyres (Bordeaux) 1/8 Glas 6.50 St.Germain du Puch aus der 0.75 l Fl Pinot noir d Alsace (kalt serviert) 1/4 Glas 8.00 aus der 0,75 l Fl Brouilly George Duboeuf (Majoretteflasche) 2009 Crozes Hermitages Les Pontaix Flaschenweine (weiss) 1997 Santenay Ier Crû La Pousse d or, Clos Tavannes 2002 Riesling d Alsace Tradition Huegel & fils, Riquewihr 2009 Chablis Grand Crû les Clos, Regnard 2011 Sancerre Princesse Henri Bourgeois, Chavignol 2010 Pouilly Fumé Clos des Criots, Salmon 1995 Château Rieussec I Crû Sauternes (Gironde) edelsüss 1995 Château Filhot 1 Crû classé Sauternes (Gironde) edelsüss 2005 Château La Garenne /08 Lussac, St.Emilion 2009 Château Maucaillou Moulis, Médoc 2000 Château Tronquoy Lalande St.Estèphe 1999 Château La Croix du Casse Clinet, Pomerol 2007 Château La Garenne, Magnumflasche Lussac, St.Emilion 2012 Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild 1990 Château d Issan Grand Crû classé Margaux Flaschenweine (rot) 2004 Château La Garenne /07 St.Emilion 1996 Château Fontenil Gironde 2005 Château Maucaillou Moulis, Médoc 1985 Couvent des Jacobins, St.Emilion Grand Crû classé, Joinaud-Borde Wünschen Sie einen besonderen Tropfen -wir bringen gerne eine Auswahl zu Ihnen an den Tisch

6 ADLERWIRTIN S HAUSMARKE Riesling Sekt, trocken Schlosskellerei Affaltrach, Dr. Baumann (auch glasweise im Ausschank) Geldermann Sekt, extra brut LANSON Champagne Black Label, brut POL ROGER Champagne, demi sec MOET ET CHANDON Champagne Brut Imperial MOET ET CHANDON Champagne Brut Imperial MOET ET CHANDON Champagne DOM PERIGNON Jahrgang VEUVE CLIQUOT Champagne, brut VEUVE CLIQUOT Champagne, brut CHAMPAGNE LEGRAS blanc de blancs, brut (auch glasweise im Ausschank) CHAMPAGNE LEGRAS brut, rosé CREMANT DE BOURGOGNE CREMANT D ALSACE WINZERSEKTE Glottertäler Pinot brut Glottertäler Rosé Sekt, brût Winzersekt, WG Glottertal Franz Keller s Winzersekt Chardonnay Sekt, brût

7 Großes Gewächs bezeichnet die höchste Klassifikationsstufe für Weine aus Weingütern, die Mitglieder des Verbandes Deutscher Prädikats- und Qualitäts-Weingüter (VdP) sind, und die nachfolgend beschriebenen Kriterien erfüllen: -Die Weine müssen aus einer einbegrenzten Lage mit optimalen Wachstums-Bedingungen stammen. Über einen längeren Zeitraum müssen die aus den jeweiligen Lagen stammenden Weine eine nachhaltig hohe Reife aufgewiesen haben. -In den einzelnen Anbaugebieten dürfen nur bestimmte traditionelle Rebsorten verwendet werden, in Baden ausschließlich Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder und Spätburgunder. -Die Ertragsmenge ist auf max. 50 hl/ha beschränkt. In der Regel liegen die Erträge bei 35 bis 45 ltr pro ar -Die Lese muss ausschließlich selektiv per Hand stattfinden. Das natürliche Mostgewicht muss mindestens Spätlesequalität haben. -Die Erzeugung muss mit traditionellen Produktionsverfahren bewerkstelligt werden (Ausbau im Holzfass). Die Vermarktung der Großen Gewächse erfolgt nicht vor dem ersten September-Wochenende des auf die Ernte folgenden Jahres. Spätburgunder reifen über mindestens 12 Monate im Holzfass und kommen dann zwei Jahre nach der Ernte in den Verkauf Glottertäler Eichberg Riesling GG (12,5 %vol) (14) Oberrotweiler Henkenberg Weißburgunder GG (12,5%vol) (14) Oberrotweiler Henkenberg Grauburgunder GG (13%vol) (14 Oberrotweiler Spätburgunder RS (13%vol)44.00 Beschreibung dieser Weine (GG/RS) auf der letzten Seite der Weinkarte. Kurzdefinition Großes Gewächs: Spitzenprodukt eines VdP-Betriebs aus eingegrenzter Lage, nur aus traditionellen Rebsorten (in Baden Riesling, weißer und grauer Burgunder, Spätburgunder), Ernte-menge zwischen 35 und 45 ltr/ar maximal %0 ltr/ar, selektive Handlese, mind. Spätlesequalität, traditionelle Produktionsverfahren (Ausbau im Holzfass), Verkauf ab 1. Sept. des Folgejahres, Rotwein ein Jahr später.

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