Coiffeuse mit eidg. Berufsattest Coiffeur mit eidg. Berufsattest

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1 Kanton St.Gallen Bildungsdepartement Gewerbliches Berufs- und Weiterbildungszentrum St.Gallen Dienstleistungsberufe Interner Lehrplan Coiffeuse mit eidg. Berufsattest Coiffeur mit eidg. Berufsattest Ausgabe erstellt Fachkommission Datum Visum Datum Visum 2. August 2015 Rütsche Andrea ISO 9001:2008 zertifiziert

2 Interner Stoffplan Berufskunde 400 Lektionen Handlungskompetenzbereiche mit Handlungskompetenzen 1. Betreuen von Kundinnen und Kunden 1.1 Arbeitsschritte und Produkte vorbereiten, sich mit einer verantwortlichen Fachperson absprechen 1.2 Termine von Dienstleistungen vereinbaren 1.3 Kundinnen und Kunden empfangen und verabschieden 1.4 Kundinnen und Kunden im Arbeitsablauf begleiten 2. Schamponieren und Pflegen von Kopfhaut und Haaren 2.1 Kopfhautzustand und Haarqualität kontrollieren (bestimmen) 2.2 Kopfhaut und Haare schamponieren 2.3 Kopfhaut und Haare pflegen 2.4 Kopfhautmassage durchführen 3. Schneiden von Haare nach Absprache 3.1 Kompakte Form waagrecht und diagonal schneiden 3.2 Gleichmässige Stufung mit Effilation schneiden 4. Verändern von Haaren in Form und Farbe nach Absprache 4.1 Haarfarbe verändern 4.2 Strähnentechnik mit Folien anwenden 4.3 Haare dauerhaft wellen 5. Formen und Frisieren nach Absprache 5.1 Haare föhnen 5.2 Haare mit Wasserwellwickler einlegen 5.3 Haare frisieren 6. Pflegen und Organisieren des Arbeitsplatzes 6.1 Arbeitsplatz vorbereiten 6.2 Hygienemassnahmen im Betrieb sicherstellen 6.3 Werkzeuge und Geräte reinigen und pflegen 2/13

3 Methodenkompetenzen 1. Qualitätsorientiert handeln Lernende EBA setzen sich für das Erreichen der schulischen Ziele ein. Sie entwickeln ihre Leistungsbereitschaft. Ihre Arbeitshaltung zeichnet sich durch Pünktlichkeit, Konzentration, Sorgfalt, Zuverlässigkeit und Exaktheit aus. 2. Arbeitstechniken anwenden, mit Problemen umgehen Zur Lösung von schulischen Aufgaben setzen Lernende EAB geeignete Methoden an. Diese ermöglichen es ihnen Ordnung zu halten. Sie arbeiten zielorientiert mit Ausdauer und bewerten die Resultate ihrer Arbeit. 3. Sich umweltbewusst und sauber verhalten Lernende trennen die Abfälle und respektieren die Umwelt. Sie tragen sorge zur Sauberkeit der Schulräume. 4. Sich informieren, situationsgerecht kommunizieren Lernende informieren über den zu lernende Stoff und die schulischen Abläufe. Sie beteiligen sich aktiv an Lerngesprächen und Lernsituationen. 3/13

4 Sozial- und Selbstkompetenz 1. Mitmenschorientiertes handeln Lernende können ihre Sprache und ihr Verhalten der jeweiligen Situation und den Bedürfnissen der Gesprächspartner anpassen und sind freundlich, pünktlich, ordentlich und zuverlässig. 2. Eigenverantwortlich handeln In ihren schulischen Tätigkeiten sind die Lernenden mitverantwortlich für die Lernergebnisse. Sie haben die Bereitschaft sich laufend neue Erkenntnisse anzueignen und stärken damit Berufsausbildung und Persönlichkeit. 3. Kommunikationsfähigkeit zeigen Lernende sind in schulischen Situationen gesprächsbereit und wenden die Grundregeln der Gesprächsführung an. Sie passen ihre Sprache und ihr Verhalten der jeweiligen Situation und den Bedürfnissen der Gesprächspartner an. Sie kommunizieren einfühlsam, respektvoll und wertschätzend. 4. Teamfähigkeit zeigen Das Lernen in der Schule wird durch Einzel- oder durch Teamarbeit erreicht. Während dem Unterricht wenden die Lernenden Regeln für erfolgreiche Teamarbeit an. Sie akzeptieren andere Meinungen und Auffassungen. Sie stellen sich Auseinandersetzungen, diskutieren sachbezogen und suchen nach konstruktiven Lösungen. Der Stoffplan für die Ausbildung mit Berufsattest ist so angelegt, dass nach der Lehrzeit ein Übertritt ins 2. Lehrjahr der 3-jährigen Einheitslehre zur Coiffeuse oder zum Coiffeur mit Eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ) möglich wird. Die grau geschriebenen Leistungsziele werden den Lernenden, welche einen Übertritt anstreben zusätzlich vermittelt. 4/13

5 GBS St. Gallen Stundenaufteilungsplan Beruf: Coiffeuse/Coiffeur EBA Abkürzungen Fächer Semester Total BK Berufskunde SPO Sport SUK Sprache und Kommunikation GES Gesellschaft Totallektionen pro Semester Wochenlektionen pro Semester Erstellt im Juli 2012 Durch: Heidi Lehner In Kraft seit August /13

6 Interner Stoffplan 1. Semester Berufskunde 100 Lektionen Leistungsziele Taxonomie Thema Allgemeine Einführung Allgemeines Das Berufsbild der Attestausbildung beschreiben - Weiterbildungsmöglichkeiten nach der Attestausbildung beschreiben Erfahrungen aus dem Betrieb sinnvoll festhalten Lerndokumentationen schreiben und dokumentieren Bedienungsanleitungen von Geräten verstehen Arbeitsabläufe/Arbeitsschritte schriftlich festhalten Dienstleistungen aus dem Betrieb kennen, darstellen und vortragen EFZ Gesundheitsvorsorge beschreiben - Persönliche Hygiene beschreiben EFZ Gesundheitsvorsorge beschreiben - Betriebliche Hygiene beschreiben - Öffentliche Hygiene beschreiben Kopfläuse erkennen - Kunden mit Kopfläuse beraten - Massnahmen zum Verhalten beschreiben K4 Pflegen und organisieren des Arbeitsplatzes Betreuen von Kundinnen und Kunden (Dienstleistung) Pflege und organisieren des Arbeitsplatze (Hygiene) Massnahmen für einen achtsamen Umgang mit Abfällen und wieder verwertbaren Materialien anwenden und nennen - Recycling im Betrieb kennen und anwenden Massnahmen für ein umweltschonendes und sparsames Wäschewaschen anwenden und nennen EFZ Die Hauptgruppen der Krankheitserreger und überträger nennen - Bakterien, Viren, Prionen, Laus, Floh, Zecke 6/13

7 Leistungsziele Taxonomie Thema EFZ Unterschiede von Krankheitserreger und überträger in groben Zügen Infektionsgefahren und Übertragungsmöglichkeiten von Krankheiten nennen Betriebliche Massnahmen zur Desinfektion Unfallverhütung und Massnahmen für die erste Hilfe (Stürze und Unfälle durch den elektrischen Strom) Ergonomische Bedürfnisse des menschlichen Körperbaus Gesundheitsnormen nach ASA aufzählen (Allergien Haltungsschäden) Gesundheitsnormen nach ASA für die Kopfhaut und die Hände vollständig aufzählen Pflege und organisieren des Arbeitsplatze (Hygiene) Verschiedene Phasen eines Gruppenprozesses EFZ Kommunikation nach OSKAR EFZ Den Einfluss positiver Verhaltensweisen auf K3 die Beziehung zu Kunden anhand von Beispielen begründen EFZ Die Phasen eines Verkaufsgespräches beschreiben Verkaufsprodukte kennen, anwenden und präsentieren (Informationen von Bedienungsanleitungen ) Wirkung von Respekt in der Kommunikation Das Empfangen und Verabschieden von Kunden Betreuen von Kundinnen und Kunden (Kommunikation) 7/13

8 2. Semester Berufskunde 100 Lektionen Leistungsziele Taxonomie Thema EFZ Kundenerwartungen und Kaufmotive aufzählen Kundentypen erkennen und beschreiben (im Zusammenhang mit dem Empfang und der Verabschiedeung) Fragetechniken anwenden Betreuen von Kundinnen und Kunden (Verkaufen) Karteikarten für Kunden korrekt ausfüllen K3 Organisieren des Arbeitsplatzes Aufgaben des Haares beschreiben Betreuen von Auf einem Bild die Schichten des Haares erkennen Die Bedeutung des Haaraufbaus für die verschiedenen Haarbehandlungen (Feinbau) Liste für verschiedene Haarqualitäten erstellen Natürliche Haarfarbe und die Entstehung der weissen Haare Anhand von Haarsträhnen die Einflüsse der K3 Porosität, Wasseranziehungskraft und Brücken die Haltbarkeit der Frisur EFZ Säuren und Laugen, ph-wert und Neutralisation im Zusammenhang mit dem Haar und der Haut EFZ Störungen des Haarwachstums Kundinnen und Kunden (Haar) EFZ Farbenlehre: Bedeutung und Wirkung der Farben - Farbsehen - Körperfarben - Lichtfarben Aufbau der Farbkarte Farbtiefe, Farbrichtung, Komplementärfarben Möglichkeiten von Farbveränderungen aufzählen Verändern von Haaren in Form und Farbe nach Absprache (Farbveränderung) 8/13

9 Leistungsziele Taxonomie Thema Farbziele und die dazu gehörenden Produkte Unterschied zwischen Oxidationshaarfarben und Tönungen Auswirkungen der Farbveränderungen auf Haut und Haar Gesundheitsvorschriften für die Farbveränderungen (Kundin/Coiffeuse) Arbeitsablauf für die Blondierung und die Oxidationshaarfarbe beschreiben (Diagnosepunkte: Kundenwunsch, Haut- und Haardiagnose, Vorbehandlung, Wahl des Produkts, Arbeitstechnik, Einwirkzeit, Nachbehandlung) EFZ Die Wirkung der Produkte für die Farbveränderungen beschreiben Verschiedene Farbeffekte beschreiben (Folientechnik) Positive und negative Auswirkungen der Farbveränderungsprodukte auf die Haare Sparsamer Umgang mit Farbveränderungsprodukten begründen K3 9/13

10 3. Semester Berufskunde 100 Lektionen Leistungsziele Taxonomie Thema Bestandteile des Blutes aufzählen Aufgabe des Blut-und Blutkreislaufs beschreiben (mit Bezug auf Haut und Haar) Stoffwechsel der Haut- und Haarzellen beschreiben Die drei Schichten der Haut kennen Aufgaben der drei Schichten der Haut K3 beschreiben Funktionsorgane der Haut kennen Nerven der Haut (mit dem Bezug auf die Haar- und Hautpflege) Zustand der gesunden Hauterkennen Schuppenflechten erkennen Liste für verschiedene Kopfhautprobleme erstellen Gesunde Haut Schuppige Haut Fettige Haut Ablauf einer DHU begründen (Diagnosepunkte: Kundenwunsch, Haut- und Haardiagnose, Vorbehandlung, Wahl des Produkts, Arbeitstechnik, Einwirkzeit, Nachbehandlung) Verschiedene Wellmittel kennen Wirkung der Wellmittel Wickeltechniken unterscheiden (klassisch / versetzt) Positive und negative Auswirkungen der DHU auf Haut und Haar Wichtigkeit des ersten Eindrucks auf Kundinnen und Kunden beschreiben Die Wirkung einer positiven Atmosphäre im Betrieb beschreiben Einfache Regeln der Kommunikation anwenden verbal und nonverbal) Die Wichtigkeit zwischen Distanz und Nähe im zwischenmenschlichen Kontakt Ein Telefongespräch führen Checkliste für die Terminvereinbarung erstellen und anwenden K4 K3 K3 Betreuen von Kundinnen und Kunden (Haut) Verändern von Haaren in Form und Farbe nach Absprache (DHU) Betreuen von Kundinnen und Kunden (Kundinnen und Kunden im Arbeitsablauf begleiten) 10/13

11 Leistungsziele Taxonomie Thema Rechtliche Verbindlichkeit einer Terminvereinbarung beschreiben Kundentypen auf Bildern und anhand der Sprache erkennen Kunden empfangen und verabschieden (betriebsbezogen) Unterschied zwischen Angebot und Kundenwunsch K5 K4 Rechnen Leistungsziele Taxonomie Taxonomie EFZ Waren einkaufen Waren einkaufen und Waren verkaufen verkaufen 11/13

12 4. Semester Berufskunde 100 Lektionen Leistungsziele Taxonomie Thema Beraten, wie Kundinnen und Kunden auf K5 Schamponieren und Grund der Kopfhaut- und Haardiagnose ihre Pflegen von Kopfhaut und Haare besser pflegen können Kopfhaut und Haare Behandlungsmöglichkeiten von Kopfhaut- (Haut und Haar) und Haarpflege aufzählen Nutzen und Anwendung der wichtigsten Kopfhaut- und Haarreinigungsprodukte aus dem Betrieb Arbeitsschritte des Shampoonierens Der sparsame Umgang mit Shampoo und Wasser begründen Behandlungsmöglichkeiten von Kopfhautund Haarpflege aufzählen Nutzen der Kopfhaut- Haarpflege für die Kundin den Kunden - Produkte aus dem Betrieb kennen Anwendung und Unterschiede der Produkte Produktewahl für die verschiedenen Hautund Haarprobleme nennen und die Arbeitsschritte Sparsamer Umgang mit kosmetischen Produkten (Shampoo) und Wasser Wirkung und Inhaltsstoffe der Kopfhautpflegemittel Massagearten aufzählen - Auswirkung der Massage auf die Kopfhaut Bedeutung der angemessenen Körperdistanz bei der Kopfhaut und Haarpflege K3 12/13

13 Leistungsziele Taxonomie Thema Einlegeprodukte kennen, Nutzen und Anwendung aus dem Betrieb Föhnprodukte kennen, Nutzen und Anwendung aus dem Betrieb Formen und Frisieren von Haaren nach Absprache Anhand von verschiedenen Haarqualitäten Vor- und Nachteile der Arbeitstechniken Föhnen und Einlegen für die Frisur vergleichen Styling-Produkte kennen, Nutzen und Anwendung aus dem Betrieb Ablauf des Feedbacks, wenn man der Kundin die fertige Frisur zeigt - Feedbackpunkte aufzählen Kämme kennen - Anwendung der Kämme Bürsten, kennen - Anwendung der Bürsten Schneidewerkzeuge kennen - Anwendung von Schneidewerkzeugen Reinigung und Pflege von Werkzeugen und elektrischen Geräten In Bezug auf Kosten, Umwelt, Gesundheit der Kundinnen, Kunden und Mitarbeitern und Arbeitssicherheit Beeinflussung der Gesichtsform durch die Frisur Vor und Nachteile der Föhn-, Einlegetechnik für die Frisur und Haarqualität Begründung der Wahl der gleichmässigen Stufung bezogen auf den Kundenwunsch Begründen Begründung der Wahl des Haarschnitts kompakte Form bezogen auf den Kundenwunsch K4 K5 Schneiden von Haaren nach Absprache (Werkzeuge) Formen und Frisieren von Haaren nach Absprache Schneiden von Haaren nach Absprache Rechnen Leistungsziele Taxonomie Taxonomie EFZ Waren einkaufen Waren verkaufen Waren einkaufen und verkaufen 13/13