Kapitola 1: Sada tipov a nástrojov pre Obchod na dvore ukážka na prípade Mini-obchod na dvore rodiny Müller Rakúsko -

Transkript

1 Ebene eins Ebene zwei Ebene drei Modul 7: Obchodný» Ebene vier plán a cenová kalkulácia Ebene fünf Autor: Sabine E. Wurzer B. A. Kapitola 1: Sada tipov a nástrojov pre Obchod na dvore ukážka na prípade Mini-obchod na dvore rodiny Müller Rakúsko - Vortragender Titel Vorname Nachname 1

2 Analýza nákladov 1 Cenová kalkulácia 2

3 Detaily výpočtu nákladov produktu Cenová kalkulácia Celkové nákupné náklady Príspevok na režijné náklady Stanovenie zisku Rozhodnutie o vystavenom sortimente Výpočet nákladov - postup 3

4 Mini-obchod na dvore rodiny Müller Obchodík rodiny Müllerovcov na predaj výrobkov z dvora sa nachádza vo Wieselburgu v Dolnom Rakúsku (Niederösterreich). Vedie ho pani Margarethe Müllerová sama, ale občas jej pomáhajú aj jej tri deti. Zákazníkmi sú najmä obyvatelia z blízkeho okolia, čo sú väčšinou malé rodiny. Obchod má nasledovné otváracie hodiny: utorok až piatok od 9:00 13:00 hod sobota od 9:00 12:00 hod 4

5 Ponúkaný sortiment Obchod ponúka nasledovné produkty: Jahodová marmeláda, 250 g / v pohári Sedliacky chlieb, 500 g peceň Malinový sirup, 500 ml /vo fľaši 5

6 Výroba Všetky produkty si pani Margarethe Müllerová vyrába sama. Marmeláda a sirup sa vyrábajú do zásoby dvakrát ročne. Jahodová marmeláda sa varí v júni a júli a malinový sirup v júli a auguste, pretože v letnej sezóne je v tomto regióne dostatočné množstvo čerstvých plodov. Sedliacky chlieb pečú mesačne do zásoby. Bochníky uchovávajú vo veľkých mrazničkách a krátko pred predajom ich rozmrazia. 6

7 Recepty Pani Müllerová používa na výrobu produktov vlastné recepty: Prísady na výrobu sedliackeho chleba : 250 g pšeničnej múky 250 g ražnej múky 1 balenie droždia 0,25 l vody 15 g soli 10 g korenín do chleba 10 g kvásku na zamiesenie cesta Prísady na výrobu 12 pohárov jahodovej marmelády: 2 kg jahôd 1 kg želírovacieho cukru (2:1) 1 citrón 1 zavárací pohár 1 etiketa Prísady na výrobu 6 fliaš malinového sirupu : 3 kg malín 1 citrón 1 l vody 2 kg cukru 1 balenie prísady na zaváranie 1 sklenená fľaša 1 etiketa 7

8 Nákup surovín Obchod rodiny Müllerovcov má jedného dodávateľa pre všetky spracúvané suroviny. Je to regionálny veľkoobchodník, ktorý im v prípade potreby dodáva každý týždeň čerstvý tovar. Účtuje si 7,00 za jednu dodávku a pravidelne poskytuje veľkoobchodný rabat vo výške 5 % na fakturovanú sumu. Dodatočne poskytuje zľavu 3 %, ak budú faktúry zaplatené do 7 dní. 8

9 Ebene eins Ebene zwei Ebene drei» Ebene vier Ebene fünf Použitie modelov výpočtu nákladov Vortragender Titel Vorname Nachname 9

10 Kalkulácia nákladov na nákup tovaru Teória 1/2 Kalkulácia nákladov na nákup tovaru sa používa na určenie celkovej nákupnej ceny. Výpočet zahŕňa nákupnú cenu tovarov, mínus rôzne rabaty a skontá, plus dodatočné náklady ako prepravné a balné poplatky. Schéma výpočtu kalkulácie nákladov na nákup tovaru: Fakturovaná cena - rabat Cena po rabate + balné a prepravné poplatky Celková fakturovaná suma bez DPH -zľava (za rýchlu platbu) Konečné účtovanie + doručovacie náklady Celkové nákupné náklady 10

11 Kalkulácia nákladov na nákup tovaru Teória 2/2 Rabaty sa môžu vyskytovať vo forme maloobchodných rabatov, veľkoobchodných rabatov, mimoriadnych rabatov (akcie ) a množstevných rabatov. Náklady spojené s balením a prepravou sú účtované zákazníkom. Doručovacie náklady musia byť zaplatené predajcom a môžu sa týkať napr. prepravy tovaru priamo k zákazníkovi. Skonto (zľava z ceny) je poskytované často veľkoobchodníkom, keď sú jeho faktúry zaplatené do určitej doby. Táto doba a percentná sadzba skonta sú spravidla uvedené na faktúre. Stanovené nákupné náklady sa nakoniec použijú pre výpočet ceny produktu. 11

12 Kalkulácia nákladov na nákup tovaru na príklade výroby sedliackeho chleba V decembri 2009 pečie pani Margarethe Müllerová sedliacky chlieb na mesiac január Celkove chce upiecť 230 bochníkov po 500 g. Podľa receptu potrebuje na pečenie chleba nasledovné prísady od svojich dodávateľov: Prísady Veľkosť balenia Množstvo na jeden 500 g bochník Množstvo na g bochníkov Počet balení Pšeničná múka 1 kg 250 g g = 57,5 kg 58 Ražná múka 1 kg 250 g g = 57,5 kg 58 Droždie 1 bal. 1 bal. 230 bal. 230 Soľ 1 kg 15 g g = 3,45 kg 4 Koreniny 30 g bal. 10 g g 77 Kvások do cesta 30 g bal. 10g g 77 12

13 Kalkulácia nákladov na nákup tovaru na príklade výroby sedliackeho chleba V nasledovnej tabuľke sú zhrnuté všetky ceny jednotlivých prísad, kúpených u veľkoobchodníka, na všetkých 230 bochníkov chleba: Prísady Cena za balenie Objednané množstvo balení Celková cena Pšeničná múka 0, ,5 Ražná múka 1, ,38 Droždie 0, ,30 Soľ 0, Koreniny 1, ,97 Kvások do cesta 1, ,97 Spolu 436,12 Tovary dodáva veľkoobchodník za sumu 7 priamo do obchodu na dvore. Okrem toho poskytuje obchodník množstevný rabat vo výške 5% a skonto 3% pri zaplatení do 7 dní do dátumu vystavenia faktúry ( ). Túto zľavu pani Müllerová využije a zaplatí dňa

14 Kalkulácia nákladov na nákup tovaru na príklade výroby sedliackeho chleba Ako počítať: Nákupné nákady: Fakturovaná cena tovaru 436,12-5 % veľkoobchodný rabat 21, 81 Cena po rabate 414,31 + náklady na dopravu a balné 7,-- Fakturovaná suma bez DPH 421,31-3 % zľava z ceny 12,64 Konečné účtovanie 408,67 + doručovacie náklady 0,00 Celkové nákupné náklady 408,67 Rodina Müllerovcov má teda dňa zaplatiť regionálnemu veľkoobchodníkovi sumu vo výške 408,67. 14

15 Kalkulácia nákladov na nákup tovaru na príklade výroby sedliackeho chleba Na výpočet nákupných nákladov pre jednotlivé prísady sa použije zľavami získaný percentuálny rozdiel: Prísady Jednotková cena (veľkoobchodník) Mínus percentuálny rozdiel Výpočet Rozdiel Nákupné náklady Pšeničná múka 0,75 6,72 0,75 x 6,7 2/ 100 0,05 0,70 Ražná múka 1,61 6,72 1,61 x 6,72 / 100 0,11 1,50 Droždie 0,21 6,72 0,21 x 6,72 / 100 0,01 0,20 Soľ 0,75 6,72 0,75 x 6,72 / 100 0,05 0,70 Koreniny 1,61 6,72 1,61 x 6,72 / 100 0,11 1,50 Kvások do cesta 1,61 6,72 1,61 x 6,72 / 100 0,11 1,50 Získané nákupné náklady môžu byť teraz použité na cenovú kalkuláciu bochníkov sedliackeho chleba. Podobne môžeme počítať s nákladmi pre marmeládu a sirup (uvedené na nasledovných stranách). 15

16 Cenová kalkulácia Teória 1/2 Táto kalkulácia sa používa na výpočet predajnej ceny vrátane DPH. To je konečná cena, ktorú platí zákazník. Podkladom pre výpočet ceny sú nákupné náklady na výrobu produktov, ako prísady alebo materiál. Schéma výpočtu je nasledovná: Nákupné náklady + zisk Čistá predajná cena + prípadné mimoriadne náklady Predajná cena bez DPH + DPH Predajná cena 16

17 Cenová kalkulácia na príklade výroby sedliackeho chleba Štruktúra: Prísady: 250 g pšeničnej múky 250 g ražnej múky 1 balenie droždia 0,25 l vody 15 g soli 10 g korenín do chleba 10 g kvásku na zamiesenie cesta Predpokladané ceny: pšeničná múka 0,70/kg ražná múka 1,50/kg droždie 0,20/balenie voda 0,002/l soľ 0,70/kg koreniny do chleba 1,5/30 g kvások do cesta 1,5/30 g 17

18 Cenová kalkulácia na príklade výroby sedliackeho chleba Výpočet nákupných nákladov pre jeden 500 g bochník sedliackeho chleba: 250 g pšeničná múka 0,70/4 0, g ražná múka 1,5/4 0, balenie droždie 0,20 0,20 + 0,25 l vody 0,002/4 0, g soľ 0,70/67* 0, g koreniny 1,50/3 0, g kvások do cesta 1,50/3 0,50 Cenová kalkulácia pre jeden 500 g bochník sedliackeho chleba: Nákupné náklady 1, % zisk 0,44 Čistá predajná cena 2,21 + mimoriadne náklady (dodávka) 0,00 Predajná cena bez DPH 2, % DPH 0,22 Predajná cena 2,43 1,77 Domáci farmársky chlieb 500 g bochník len za 2,43 * 1000 g/15 g= 66,66 krát 0,70/0,67! 18

19 Cenová kalkulácia na príklade jahodovej marmelády Štruktúra: Prísady na výrobu marmelády: 2 kg jahôd 1 kg želírovacieho cukru (2:1) 1 citrón 1 zavárací pohár 1 etiketa Predpokladané ceny: Jahody Æ 1,50/kg Želírovací cukor (2:1)Æ Citrón Æ 0,50/kus Zavárací pohár Æ Etiketa Æ 0,05/kus 1,5/500 g 1,80 /kus 19

20 Cenová kalkulácia na príklade jahodovej marmelády Postup výpočtu: Nákupné náklady na 12 pohárov jahodovej marmelády: 2 kg jahôd 1,50*2 3,-- 1 kg želír. cukru (2:1) 1,5 *2 3,-- 1 citrón 0,50 0,50 12 zaváracích pohárov 1,80*12 21,60 12 etikiet 0,05*12 0,60 28,70 1 pohár jahodovej marmelády 2,39 Domáca jahodová marmeláda za 250 g pohár len Cenová kalkulácia pre jeden 250 g pohár jahodovej marmelády: Nákupné náklady 2, % zisk 0,79 Čistá predajná cena 3,18 + mimoriadne náklady (dodávka) 0,00 Predajná cena bez DPH 3, % DPH 0,32 Predajná cena 3,50 3,50 20

21 Cenová kalkulácia na príklade malinového sirupu Štruktúra: Prísady na výrobu malinovej šťavy: 3 kg malín 1 cintrón 1 l vody 2 kg cukru 1 bal. prísady na zaváranie 1 sklenená fľaša 1 etiketa Predpokladané ceny: maliny 1,70/kg citrón 0,50/kus cukor 0,80/kg prísada na zaváranie voda 0,002/l sklenená fľaša etiketa 0,05/kus 0,30/ bal. 0,20 /kus 21

22 Cenová kalkulácia na príklade malinového sirupu Postup výpočtu : Nákupné náklady na 6 fliaš malinového sirupu : 3 kg malín 1,70*3 5,10 1 citrón 0,50 0,50 1 l vody 0,002 0,002 2 kg cukru 2*0,80 1,60 1 bal. prísady na zaváranie 0,30 0,30 1 sklenená fľaša 0,20 0,20 1 Etiketa 0,05 0,05 7,75 1 fľaša malinového sirupu 1,29 Cenová kalkulácia pre 500 ml fľašu malinového sirupu : Nákupné náklady 1, % zisk 1,94 Čistá predajná cena 3,23 + mimoriadne náklady (dodávka) 0,00 Predajná cena bez DPH 3, % DPH 0,65 Predajná cena 3,88 Domáci malinový sirup, za 500 ml fľašu len 3,88 22

23 Výpočet príspevku na režijné náklady Teória 1/2 Režijné náklady sú fixné položky, ktoré vznikajú automaticky každý mesiac alebo rok, ako napr. náklady na poistenie alebo nájom, el. prúd, náklady na personál a údržbu. Každý predaný výrobok by mal uhradiť svoje vlastné nákupné náklady, plus má prispievať na režijné náklady. Tento príspevok na režijné náklady sa vypočíta nasledovne: Tržby za produkt - náklady na nákup tovaru = Príspevok na režijné náklady Tržby a tiež všetky náklady sa počítajú bez DPH. Nákladmi na nákup tovaru sú napr. na výrobu jahodovej marmelády: jahody, želírovací cukor, citróny, poháre na zaváranie a etikety na popisovanie. 23

24 Výpočet príspevku na režijné náklady Teória 2/2 Výpočtom režijných nákladov zistíme aký obrat musí naša firma mať, aby zaplatila všetky svoje výdavky. Vidíme tiež koľko produktov sa musí predať, aby mohli byť zaplatené náklady, ako je nájomné, el. prúd a poistenie. Aj v prípade potrebných krátkodobých výpredajov (predaj pod cenu), je možné zistiť jednoduchým spôsobom, aké minimálne ceny môžeme dať, aby sa predajom nedosiahla žiadna strata. Príklad: Minimálna trvanlivosť 20 fliaš jablkovej šťavy vyprší o päť dní. Predajná cena (tržba) jednej fľaše je 1,50 a náklady na tovar na jej výrobu sú 0,80. Pri výpredaji musíte takto požadovať minimálne 0,80, aby ste nemali stratu. Ak však dáte cenu nad 0,80, pomôže Vám predaj pokryť aj časť režijných nákladov. V poľnohospodárstve je bežný príspevok na režijné náklady vo výške 30% tržby! 24

25 Výpočet príspevku na režijné náklady na príklade jahodovej marmelády Štruktúra: Prísady na výrobu jahodovej marmelády: 2 kg jahôd 1 kg želírovacieho cukru 2:1 1 citrón 1 pohár na zaváranie 1 etiketa Predpokladané ceny: jahody Æ 1,50/kg želírovací cukor (2:1)Æ citrón Æ 0,50/kus pohár na zaváranie Æ etiketa Æ 0,05/kus čistá predajná cena Æ 1,5/500 g 1,80 /kus 3,18/kus (250 g) 25

26 Výpočet príspevku na režijné náklady na príklade jahodovej marmelády Postup výpočtu: Celkové nákupné náklady na 12 pohárov jahodovej marmelády: 2 kg of jahôd 1,50*2 3,-- 1 kg želírovací cukor (2:1) 1,5 *2 3,-- 1 citrón 0,50 0,50 12 pohárov 1,80*12 21,60 12 etikiet 0,05*12 0,60 28,70 Príspevok na režijné náklady od 12 pohárov jahodovej marmelády: Celková tržba za 12 pohárov 3,18 * 12 38,16 - Celkové nákupné náklady na 12 pohárov - 28,70 9,46 Príspevok na režijné náklady od jedného pohára jahodovej marmelády: 9,46/12 0,79 = 25 % tržby (=0,79*100/3,18) 26

27 Výpočet príspevku na režijné náklady na príklade malinového sirupu Štruktúra: Prísady na výrobu malinového sirupu: 3 kg malín 1 citrón 1 l vody 2 kg cukru 1 balenie prísady na zaváranie 1 sklenená fľaša 1 etiketa Predpokladané ceny: maliny 1,70/kg citrón 0,50/kus cukor 0,80/kg prísada na zaváranie voda 0,002/l sklenená fľaša etiketa 0,05/kus 0,30/ kus 0,20 /kus čistá predajná cena 3,23 za 500 ml fľašu 27

28 Výpočet príspevku na režijné náklady na príklade malinového sirupu Postup výpočtu: Celkové nákupné náklady na 3 litre malinového sirupu: 3 kg malín 1,70*3 5,10 1 citrón 0,50 0,50 1 l vody 0,002 0,002 2 kg cukru 2*0,80 1,60 1 bal. prísady na zaváranie 0,30 0,30 1 sklenená fľaša 0,20 0,20 1 etiketa 0,05 0,05 7,75 Príspevok na režijné náklady od 6 fliaš malinového sirupu: Celková tržba za 6 fliaš 3,23*6 19,38 - Celkové nákupné náklady na 6 fliaš - 7,75 11,63 príspevok na režijné náklady od jednej fľaše malinového sirupu: 11,63/6 1,93 = 60 % tržby (= 1,93*100/3,23) 28

29 Výpočet príspevku na režijné náklady na príklade sedliackeho chleba Štruktúra: Prísady na 1 bochník sedliackeho chleba: 250 g pšeničnej múky 250 g ražnej múky 1 balenie droždia 0,25 l vody 15 g soli 10 g korenín do chleba 10 g kvásku na zamiesenie cesta Predpokladané ceny: pšeničná múka 0,70/kg ražná múka 1,50/kg droždie 0,20/balenie voda 0,002/l soľ 0,70/kg koreniny do chleba 1,5/30 g kvások do cesta 1,5/30 g čistá predajná cena 2,21/500 g 29

30 Výpočet príspevku na režijné náklady na príklade sedliackeho chleba Postup výpočtu: Celkové nákupné náklady na jeden 500 g bochník chleba: 250 g pšeničnej múky 0,70/4 0, g ražnej múky 1,5/4 0,38 1 balenie droždia 0,20 0,20 0,25 l vody 0,002/4 0, g soli 0,70/77 0, g korenín do chleba 1,50/3 0,50 10 g kvásku do cesta 1,50/3 0,50 1,77 Príspevok na režijné náklady od jedného 500 g bochníka chleba : Celková tržba za bochník chleba 2,21 - Celkové nákupné náklady na 1 chlieb - 1,77 0,44 = 20 % tržby (=0,44*100/2,21) 30

31 Stanovenie zisku Teória Stanovením zisku zistíme koľko peňazí sa zarobilo za určité obdobie. Zisk sa vypočíta takto: tržba - nákupné náklady - režijné náklady čistý zisk Tržba je predajná cena krát predané množstvo produktov. 31

32 Vzťah výpočtu nákladov a stanovenia zisku Mini obchod rodiny Müllerovcov december 2009 V decembri 2009 predal obchod rodiny Müllerovcov tieto množstvá výrobkov: sedliacky chlieb: jahodová marmeláda: malinový sirup: 505 bochníkov 356 pohárov 310 fliaš 32

33 Režijné náklady Tieto režijné náklady musia byť platené každý mesiac na prevádzkovanie obchodu na dvore Müllerovcov: poistenie: 40,-- údržba budov: 20,-- vykurovanie: 20,-- elektrika: 15,-- zamestnanci: 700,-- spolu 795,-- Pri počte cca. 17 predajných dní za mesiac vyjde suma 46,76 režijných nákladov na jeden deň. 33

34 Výpočet nákladov a zisku Mini-obchod Müllerovcov december 2009 Riešenie: stanovenie zisku: 505 bochníkov chleba 2,20* , pohárov jahodovej marmelády 3,18* , fliaš malinového sirupu 3,23* ,30 Celková tržba 3.249,43 - nákupné náklady na 505 bochníkov chleba 1,77* ,85 - nákupné náklady na 356 pohárov jahodovej marmelády 2,39* ,84 - nákupné náklady na 310 fliaš malinového sirupu 1,29* ,90 príspevok na režijné náklady 1.104,84 - režijné náklady 795,-- ZISK 309,84 34

35 Rozhodnutie o vystavenom sortimente Teória Keď má firma obmedzené možnosti k vystaveniu produktov, môže byť pomocou výpočtu príspevkov na režijné náklady stanovené, aký vystavený sortiment je najefektívnejší. K tomuto určeniu sú potrebné približné údaje o odbyte, veľkosť predajného priestoru a doba potrebná k predaju týchto výrobkov, ako aj ich príspevok na krytie režijných nákladov. Výrobky sa zoradia podľa výšky týchto príspevkov, pričom prednosť majú produkty s najvyššími príspevkami. Teraz sa produkty postupne umiestňujú podľa poradia do obmedzeného priestoru, až kým sa tento nezaplní. 35

36 Rozhodnutie o vystavenom sortimente na príklade jablkového pyré Pani Margarethe Müllerová uvažuje začiatkom januára o tom, že do svojho sortimentu pridá nový výrobok: Jablkové pyré v pohároch po 500 g. Jej malý obchod je však plný troch druhov doterajších produktov. Celková prezentačná plocha obchodu je 4 m². Pre súčasné produkty sú potrebné nasledovné plochy: Produkt prezentačná plocha na jeden produkt sedliacky chlieb 0,15 m² jahodová marmeláda 0,02 m² malinový sirup 0,01 m² Jeden pohár jablkového pyré zaberá plochu 20 cm². Záleží na pani Müllerovej, akým spôsobom rozdelí nový sortiment výrobkov na existujúcu plochu predajne, aby získala čo najväčší zisk. 36

37 Rozhodnutie o vystavenom sortimente na príklade jablkového pyré Recept: Prísady na výrobu jablkového pyré : 1 kg jabĺk 100 g cukru 10 g škorice 1 kus vanilky predpokladané ceny : jablká 0,50/kg cukor 0,80/kg škorica 1,50/30 g vanilka 0,40/kus čistá predajná cena 2,00/pohár 37

38 Rozhodnutie o vystavenom sortimente Každý deň sa v obchode rodiny Müllerovcov predá nasledovné množstvo výrobkov (na základe odhadu z praxe): sedliacky chlieb: jahodová marmeláda: malinový sirup: 25 bochníkov 15 pohárov 12 fliaš Nové: jablkové pyré: 10 pohárov (predpoklad) Pretože pani Müllerová vedie obchod sama, tovar dopĺňa len jedenkrát denne, a to večer. To znamená, že každý deň sa môže predať len také množstvo výrobkov, aké sa nachádza v regáloch. 38

39 Rozhodnutie o vystavenom sortimente na príklade jablkového pyré Výpočet príspevku na režijné nákladovy jablkového pyré: Celkové nákupné náklady na 2 kusy 500 g pohárov jablkového pyré: 1 kg jabĺk 0,50 0, g cukru 0,80/10 0,08 10 g škorice 1,50/30 0,50 1 vanikla 0,40 0,40 1,48 Náklady na jeden pohár: 0,74 Celkový príspevok na režijné náklady pre 2 poháre jablkového pyré: čistá tržba za 2 poháre 2,00 * 2 4,00 - celková nákupná cena za 2 poháre - 1,48 2,52 Príspevok na režijné náklady pre 1 pohár jablkového pyré: 2,52/2 1,26 = 63 % z tržby 39

40 Rozhodnutie o vystavenom sortimente na príklade jablkového pyré Poradie výrobkov podľa veľkosti príspevku na režijné náklady: príspevok na režijné náklady za pohár = 0,79 Pozícia 3 príspevok na režijné náklady za bochník = 0,44 Pozícia 4 príspevok na režijné náklady za fľašu = 1,93 Pozícia 1. príspevok na režijné náklady za pohár = 1,26 Pozícia 2 40

41 Rozhodnutie o vystavenom sortimente na príklade jablkového pyré Na základe vypočítaného poradia môže byť teraz stanovený vystavený sortiment. Určia sa presné počty výrobkov vystavených v obchode: Produkt predané kusy za deň potrebná plocha pre jednu položku potrebná plocha pre jeden druh produktov Priestor k dispozícii 4 m² malinový sirup 12 fliaš 12*0,01 cm² = 0,12 m² - 0,12 m² medzisúčet 3,88 m² jablkové pyré 10 pohárov 10*0,02 cm² = 0,2 m² -0,20 m² medzisúčet 3,68 m² jahodová marmeláda 15 pohárov 15*0,02 cm²= 0,30 m² -0,30 m² medzisúčet 3,38 m² Aufgrund der begrenzten Fläche können vom sedliacky chlieb 25 bochníkov 25*0,15 cm² = 3,75 m² -0,37 /0,15 =2,47= 3 bochníky 22 bochníkov bude v regáli Na základe obmedzenej plochy obchodu bude na regáloch uložených len 22 bochníkov sedliackeho chleba, ktorý má najmenší príspevok na režijné náklady zo všetkých produktov. 41

42 Rozhodnutie o vystavenom sortimente na príklade jablkového pyré Ak sa za jeden deň predajú všetky produkty na regáloch, tak obchod rodiny Müllerovcov dosiahne nasledovný zisk: Riešenie: Stanovenie zisku: 12 fliaš malinového sirupu 1,93* 12 23, pohárov jablkového pyré 1,26*10 12, pohárov jahodovej marmelády 0,79*15 11, bochníkov sedliackeho chleba 0,44*22 9,68 celková tržka 57,29 -režijnénáklady 46,76 Zisk 10,53 42