MEETING PROCESSING NOVEMBER februari 2012

Transkript

1 MEETING PROCESSING NOVEMBER 2007

2 Programm Introduktion HZPC Sortenbesprechung Diskussion

3 Introduktion HZPC HOLLAND BV. 240 Mitarbeiter Tonnen Saatkartoffeln Export nach 70 Ländern Tonnen Speisekartoffeln Umsatz 250 Million Eigene Züchtung + 63 externe Züchtern Research Fokus: Retail Fresh - Traditional - Pommes Frites - Chips 780 Vermehrer, Hektaren Anbau in Europa, wovon: in den Niederlanden : Hektaren in Frankreich : Hektaren in Polen : 400 Hektaren in Deutschland : 200 Hektaren In England : 300 Hektaren Niederlassungen in: England Die Niederlande Deutschland Polen Nordamerika Frankreich Portugal Spanien Italien

4 Organisation in Sektoren HZPC Sektoren Traditional Retail Fresh Crisps French fries Peeled Züchtung Züchter Züchter Züchter Züchter Züchter Verkauf Verkaufsleiter Verkaufsleiter Verkaufsleiter Verkaufsleiter Verkaufsleiter Technische Unterstützung Prod. manager Prod. manager Prod. manager Prod. manager Prod. manager

5 HZPC SORTEN HZPC ist u.a. Züchter von: ANNABELLE INGRID BERBER SALINE CHALLENGER FELSINA ASTERIX INNOVATOR

6 PRODUCT MANAGEMENT Zur Einführung einer neuen Sorte Beratung Anbauhinweise Erfahrungsaustausch Sammlung der Praxiserkenntnisse

7 INNOVATOR ALLGEMEIN. Wichtige Sorte für die Produktion von Fast Food Frites für Fastfoodketten wie McDonalds, Burger King, KFC Sehr gut für die Verarbeitung, hoher Ertrag in Kilos Frites/Ha. Hohe Ernte Wenig Schälverlust, dünne Schale, sehr regelmäßige Form (lang oval) und Sortierung. Einführung in Fish & Chips Restaurants UK Supermärkte, hausgemachte Frites Vorteile der Sorte sind: Geschmack, Textur und Verteilung der Trockensubstanz in der Knolle. In Vermehrungsfläche die schnellst wachsende HZPC Sorte.

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10 INNOVATOR ABSATZ Zwischen Ha. Speiseanbau weltweit. Verarbeiter sind Mc Cain, Lamb Weston, Aviko, Farm Frites/Simplot, Stöver, Wernsing, Lutosa, Frisch und Frost, Frigemo usw. Anbau in NL, DE, BE, FR, UK, ARG, USA, RUS PL, AT, CH, Australien.

11 INNOVATOR ALGEMEIN Innovator ist eine mittelfrühe Fritessorte mit einer frühen Knollenbildung. Niedrige Knollenzahl, lang oval bis oval, regelmäßige grobe Knollen. Sehr hoher Anteil 50/+, hohe Ernte und eine gute Qualität im Endprodukt. Trockensubstanzverteilung und Textur macht Innovator sehr gut geeignet für Fastfood. Referenzsorten: Shepody, Russet Burbank, Santana. Pallida D und E Resistenz. Sorte benötigt erhöhte Aufmerksamkeit beim Anbau, nur geeignet für professionelle Erzeuger.

12 Saatbehandlung Rhizoctonia hat eine negative Auswirkung auf: - Aufgang, Sprosse - Stängel > verringert das Wachstum - Knollen > Sortierung, Abfall wegen Wachstumsrisse, missgebildete Knollen Höhere Infektionen: kalte und zu frühe Pflanzungen. KNOLLEN BEHANDLUNG Moncereenpulver 2 kg Tonne, Symphony 1.5 kg Tonne Bodenbehandlung: Moncereen, Amistar, Subliem VERMEIDEN SIE RHIZOCTONIA WEIL ES DIE ERNTE UND DIE QUALITÄT VERRINGERT. WICHTIGSTER MARKT IST FAST FOOD

13 Anfällig für Rhizoctonia!! Immer Saatbehandlung um Infektion zu vermeiden

14 SAATGUT Saatgut immer gegen Rhizoctonia beizen. Nicht direkt aus der Kühlung pflanzen. Pflanzen mit kleinen weißen Punkten, alle Augen offen. 50/60 kann sehr gut geschnitten werden. Bessere Knollenansätze! Kurz vor dem Pflanzen schneiden. Im Allgemeinen sehr wenig Probleme mit Erwinia.

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17 PFLANZEN (1) Geeignet für leichtere bis mittelschwere Böden. Gute Struktur, keine Klumpen, wasserhaltende Böden. Innovator ist nicht anfällig für Missbildungen, Durchwuchs und hohle Herzen. Empfindlich gegen Eisenfleckigkeit durch TRV, infiziert von freilebenden Nematoden, Trichodorus, insbesondre auf leichten, sandigen Böden. Vorsicht bei der Wahl der Parzellen / Bekämpfung mit chemischen Mitteln (wenn vorhanden und zugelassen)

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19 INNOVATOR PFLANZEN. Innovator ist nicht empfindlich gegen Schorf. 8-9 Knollen pro Pflanze, d.h. eng pflanzen. Pflanzabstand 35/50 und geschnittene 50/60 +/ cm. Weiter pflanzen => früher grob, aber schneller grün und Beschädigungen. Knollen wachsen hoch im Damm. Etwas tiefer pflanzen, guter Dammaufbau. Empfindlich gegen Sencor im Nachauflauf.

20 DÜNGUNG Bilanz suchen zwischen Ertrag und Qualität Kali en Phosphat untersuchen lassen. N, P en K bevor Pflanzen düngen! Keine chlorhaltende Kali kurz bevor Pflanzen oder während des Wachsens. Bleibend düngen (Blattdüngung) Kraut freihalten von Alternaria und Blattläuse bei der Abreifung Nicht anbauen auf zu reiche Boden. Gülle haben schlechte Einfluss auf UWG.

21 DÜNGUNG (2) Innovator braucht eine reichliche N-Düngung, insgesamt Kg/Ha. inkl. Bodenvorrat. Vergleichbar mit Felsina, Bintje, Fontane. 2/3 der Gesamtmenge N als Basisdüngung. Düngen Sie den Rest nach der Knollenbildung. (Blattdünger) Streben Sie nach, dass das Kraut so schnell wie möglich Reihenschluß hat (beregnen) Sehr gute Ergebnisse mit Blattdüngung. Auch erwiesen in Praxisversuchen.

22 Anbau Mittel anfällig für Phythophthora, wenig anfällig im Kraut, anfällig in der Knolle. Mangan und Magnesium Blattdünger haben einen positiven Effekt auf Vitalität der Pflanze und Eisenfleckigkeit. Empfindlich für Bormangel auf leichteren Böden Innovator ist eine Sorte, die etwas anfällig ist für Alternaria. Ergreifen Sie deshalb zeitig entsprechende Maßnahmen. Halten sie das Gewächs frei von Blattläusen.

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26 ERNTE Einfache Krauttötung. Innovator hat eine dünne Schale. Knollen müssen vor der Lagerung gut schalenfest sein! Knollen sind grob und lang, daher Vorsicht bei der Ernte => Empfindlich für Beschädigung!!

27 LAGERUNG Innovator ist gut zu lagern, hat aber eine kurze Keimruhe. Schnell trocknen, Wundheilung und dann auf Lagertemperatur herunterkühlen. Trocknen unter guten Konditionen. Wundheilung, Parteitemperatur C, 15 Minuten pro Tag ventilieren, 14 Tage.

28 ERNTE UND LAGERUNG Innovator ist empfindlich gegen Puderbrennen. Beim einlagern kein flüssiges Keimhemmungsmittel anwenden. So schnell wie möglich anfangen mit begasen. Partei muss trocken sein und eine Temperatur von max. 12 haben. Maximale Dosierung Gro Stop bei der ersten Behandlung. Danach alle 4 Wochen begasen mit 10 ML. pro Tonne. Risiko für Innenkeimung bei zu späte Behandlung mit CIPC. Innovator ist anfällig für Innenkeimung. Lagerungstemperatur ständig 7 C.

29 Keimhemmung Royal MH, Maleine Hydrazide Verringerung inneres Keims Anwenden während des Wachstums auf ein vitales und grünes Gewächs. Knollen müssen grösser sein als 25 mm Innovator Minimale Zeit zwischen MH Bespritzung und Krauttötung: 3 Wochen

30 Royal MH Stopt Zelleteilung Zellewachstum geht durch!

31 Zusammenfassung 1 Nicht vorkeimen. Immer beizen gegen Rhizoctonia. Eisenfleckigkeit Nicht zu früh pflanzen, gute Bodenstruktur. Tiefer pflanzen, Dammaufbau. Empfindlich gegen Sencor

32 Zusammenfassung 2 Kein Chloride Kalium Teilung Stickstoff, vorsicht mit Gülle. Magnesium und Mangaan Mangel. Alternaria Stickstoff Blattdüngung.

33 Zusammenfassung 3 Schalenfestes Produkt roden Vorsicht mit Beschädigungen Anfällig gegen Schalenbrennen Zuerst trocknen, Wundheilung, begasen, kühlen. 7 C Lagerungstemperatur. Begasen am Anfang 30 ml, danach alle 4 Wochen 10 ml/tonne. Nicht begasen bei Aufgang, Innenkeimung!

34 Vielen dank für Ihre Aufmerksamkeit