Herzlich willkommen in der Gaststätte Rinschbachtal Hähnchenbraterei

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1 SPEISE UND GETRÄNKEKARTE Herzlich willkommen in der Gaststätte Rinschbachtal Hähnchenbraterei

2 GAST INFO! Seit Oktober 1998 gilt die "Verordnung zur Neuordnung lebensmittelrechtlicher Vorschriften über Zusatzstoffe". Für den Gastwirt bedeutet diese Zusatzverordnung, dass er die Zusatzstoffe in der Speisekarte veröffentlichen muss. Neben der Zusatzstoffverordnung gelten weiterhin auch andere Vorschriften zur Kennzeichnungspflicht. Im Folgenden soll daher nicht weiter unterschieden werden, ob die Kennzeichnungspflichtigen nun auf der Zusatzstoffverordnung für koffeinhaltige Getränke etc. beruht, sondern es soll ein Überblick darüber verschafft werden, welche Zusatzstoffe zukünftig zwingend auf einer Speisekarte angegeben werden müssen. Bei der Angabe reicht jedoch die Gruppe, der der jeweilige Zusatzstoff zugeordnet wird, es muss also nicht die genaue chemische Bezeichnung oder gar die chemische Formel angegeben werden. Die Gastwirte müssen sich und die Gäste darüber informieren, welche Zusatzstoffe in den angebotenen Produkten enthalten sind. Bei verpackten Fertigprodukten, z.b. bei Dosen oder Getränken, kann der Gastronom die anzugebenden Zusatzstoffe den Etiketten entnehmen. Bei Wurst- und Backwaren ist es jedoch unabdingbar, sich beim Metzger, Bäcker, Konditor oder Lieferanten nach den Inhaltsstoffen zu erkundigen. Eine problematische Zusatzstoffgruppe sind die Geschmacksverstärker. Diese finden sich in fast allen Fertig- oder Halbfertigprodukten, insbesondere in Brühwürfeln, gekörnter Brühe etc.. Sofern diese Produkte, z.b. bei der Herstellung von Suppen, verwendet werden, sind diese anzugeben. Das müssen wir angeben: 1. mit Farbstoff (en) 2. mit Konservierungsstoff (en) 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker (n) 5. mit Schwefeldioxid 6. mit Schwärzungsmittel 7. mit Phosphat 8. mit Milcheiweiß 9. koffeinhaltig 10. Chinin haltig 11. mit Süßungsmittel 12. enthält eine Phenylalaminquelle (ist bei dem Süßungsmittel Aspartam anzugeben) 13. gewachst (wenn Oberflächen von frischen Früchten derart behandelt wurden) 14. Taurin 15. mit Nitritpökelsalz Diese 15 Zusatzstoffgruppen müssen in den Speisekarten wie folgt angegeben werden: Die Zusatzstoffverordnung enthält auch eine Einschränkung, welche die technische Umsetzung jedoch nicht unbedingt vereinfacht. Nach der Zusatzstoffverordnung sind Zusatzstoffe nämlich nur dann anzugeben, wenn sie eine sogenannte technologische Wirkung entfalten. Wenn z.b. Fleischsalat selbst hergestellt wird und auf eine große Schüssel ein oder zwei Essiggurken kleingeschnitten beigefügt werden, so enthält die Essiggurke den eigentlich anzugebenden Zusatzstoff "Konservierungsstoff". Dieser Konservierungsstoff entfaltet jedoch auf eine große Schüssel Fleischsalat keine technologisch konservierende Wirkung mehr. Der Konservierungsstoff wäre demnach in der Speisekarte nicht auszuweisen. Ab welcher Menge von Essiggurken der Konservierungsstoff eine technologische Wirkung entfaltete, kann hingegen nur in einem lebensmittelchemischen Labor festgestellt werden.

3 SPEISEN 1. ½ Hähnchen mit Pommes 7,00 2. ½ Hähnchen mit Brot 5,00 3. Port. Pommes 2,00 4. Chicken Wings 10St. m. Brot 4,20 5. Chicken Wings 10 St. m. Pommes 6,00 6. Hähnchenschenkel 2 St. m. Brot 4,50 7. Hähnchenschenkel 2 St. m. Pommes 6,50 8. Schweineschnitzel paniert 200gr. m. Brot 4,50 9. Schweineschnitzel paniert 200gr. m. Pommes 6,50 Salate : 1. Gemischter Salatteller 4,00 GUTEN APPETIT Preise Incl.MwSt

4 GETRÄNKE Alkoholische Getränke 1. Distelhäuser Pils 0,5l 2,20 2. Distelhäuser Pils 0,33l 2,00 3. Distelhäuser Märzen 0,5l 2,20 4. Distelhäuser Landbier 0,5l 2,20 5. Distelhäuser Weizen 0,5l 2,50 6. Distelhäuser Weizen Alkfr. 0,5l 2,50 7. Distelhäuser Malzbier 0,33l 2,00 8. Distelhäuser Radler 11 0,5l 2,20 9. Distelhäuser Alkoholfrei 0,5l 2, Distel Spezial 0,33l 2,00 Spirituosen 11. Obstler 0,2cl 1, Willi 0,2cl 1, Jägermeister 0,2cl 1, Underberg 0,2cl 1, Cola-Whisky 1,9 0,4cl 3, Ramazzotti 0,4cl 4, Ramazzotti 0,2cl 2,50 Preise Incl.MwSt.

5 GETRÄNKE Alkoholfreie Getränke 1. Coca-Cola 1,3,9,12 0,4l 2,40 2. Coca-Cola 1,3,9,12 0,2l 1,20 3. Spezi 1,3,9,12 0,4l 2,40 4. Spezi 1,3,912 0,2l 1,20 5. Fanta 1,3,12 0,4l 2,40 6. Fanta 1,3,12 0,2l 1,20 7. Cola-Light 1,3,9,12 0,4l 2,40 8. Cola-Light 1,3,9,12 0,2l 1,20 9. Sprite 3,12 0,4l 2, Sprite 3,12 0,2l 1, Apfelsaft o. A- Schorle 0,4l 2, Apfelsaft o. A- Schorle 0,2l 1, Orangensaft o. O-Schorle 0,4l 2, Orangensaft o. O-Schorle 0,2l 1, Mineralwasser Exquisit Classic 0,5l 2, Mineralwasser Exquisit Naturelle 0,5l 2, Johann-Schorle 0,2l 1, Johann-Schorle 0,4l 2, Fassbrause Zitrone 0,33l 2, Fassbrause Holunder 0,33l 2,00 Preise Incl.MwSt.

6 WEINKARTE Rotweine aus Baden-Württemberg 1. Trollinger mit Lemberger ¼l 2,50 2. Trollinger-Schorle Rot Süß o. Sauer 0,25 l 2,00 3. Riesling-Schorle Weiß Süß o. Sauer 0,25 l 2,00 4. Ochsen-Schorle Rot Süss o. Sauer 0,5l 4,00 Weißweine aus Baden-Württemberg 1. Müller Thurgau Trocken ¼ l 2,30 2. Riesling Halbtrocken ¼ l 2,30 Preise Incl.MwSt

7 Wir hoffen Sie hatten einen angenehmen Aufenthalt bei uns, und wünschen ihnen eine gute Heimreise. Ihr Chicken-Team