GENUSS AMittag. APERITIF FORSTHAUS Unsere saisonale Empfehlung. 0,1 l 5,50. PRICKELNDES Glas Champagner Glas Sekt Glas Prosecco Spumante

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1 Aperitifs APERITIF FORSTHAUS Unsere saisonale Empfehlung 0,1 l 5,50 PRICKELNDES Glas Champagner Glas Sekt Glas Prosecco Spumante 0,1 l 10,90 0,1 l 4,90 0,1 l 5,50 PRICKELNDES - ALKOHOLFREI Van Nahmen, Fruchtsecco Apfel-Quitte Van Nahmen, Fruchtsecco Traube 0,1 l 5,50 0,1 l 5,50 SHERRY Sherry Dry Secco Sherry Medium Sherry Cream MARTINI Martini Dry Martini Rosso Martini Bianco Martini D oro BITTER Campari Pur Campari Orange Campari Soda 4 cl 4,00 4 cl 5,50 4 cl 5,00

2 Menü KÜRBISCREME mit Sesam und Maispraline 8,50 ~ GEBRATENE GOLDBRASSE mit Kartoffel-Gemüse Curry 24,50 oder HIRSCHEDELGULASCH mit hausgemachten Spätzle und Preiselbeerbirne 24,50 oder BERGKÄSEKNÖDEL mit Rahmwirsing und Zwiebelschmelze 18,50 ~ GEBACKENE SCHICHTKÄSEROLLE mit Zwetschgen und Walnusseis (mit Alkohol) 7,50 Preis pro Person 3 Gang-Menü 30,50 (Fisch oder Fleisch) 3 Gang-Menü 26,50 (Vegetarisch) Bei jeder Änderung verändert sich der Preis UNSERE WEINEMPFEHLUNG Weisswein Deutschland, Pfalz 2015er Riesling QbA Weingut Fam. Fußer 0,25 l 8,50 0,75 l 25,00

3 à la carte VORSPEISEN CARPACCIO VON DER FJORDFORELLE mit kandierter Olive, Fenchel und Apfel 14,50 FLAMBIERTER FRIESISCH BLUE (BLAUSCHIMMELKÄSE) mit eingelegten Chicorée, Quitte und Schwarzbrot 13,50 EINGELEGTES HERBSTGEMÜSE mit Brombeere, Buchweizen- Crostini und Kichererbse 14,50 SUPPEN HEILIGENBERGER FESTAGSSUPPE 6,50 MUSCHELSCHAUMSUPPE mit Safran und roter Garnele 9,50 KARTOFFEL-LAUCHRAHMSUPPE mit Nordseekrabben oder hausgemachten Pastrami 9,50 GENUSS TROTZ ALLERGIE Fragen Sie uns nach unserer Allergen-Speisekarte, wir beraten Sie auch gerne und berücksichtigen selbstverständlich Ihre individuellen Wünsche.

4 à la carte FISCH ROTZUNGE IM GANZEN mit Nordseekrabben gefüllt, an gegrillter Pastinake und Nusskartoffeln 27,50 GEBRATENES HEILBUTTFILET auf Schnittlauch-Risotto, Artischocke und Krustentiersauce kl. Portion gr. Portion 25,50 28,50 FLEISCH RINDERFILET ROSSINI mit gebratener Entenleber, Kartoffelbaumkuchen, eingelegten Brombeeren und frischem Trüffel ohne Leber mit Leber 28,50 31,50 SHORT RIB (QUERRIPPE) VOM RIND mit Rahmwirsing und Speckkartoffeln kl. Portion gr. Portion 23,50 26,50 GESCHMORTE LAMMHAXE an Bohnenragout, Kartoffel-Olivenstampf und Thymian-Jus 25,50

5 à la carte DESSERT SCHOKOLADEN- BROMBEERKÜCHLEIN mit salzigem Carameleis 9,50 GEBACKENES BOURBON VANILLERAHMEIS mit Zwetschgenragout (mit Alkohol) 8,50 SAISONALE SORBETVARIATION Grüner Tee mit Minze, Grüner Apfel, Heidelbeere 9,50 ~ KÄSEAUSWAHL VOM BRETT ausgesuchte Käse aus der Region mit Viktualien und Früchtebrot kl. Portion gr. Portion 9,80 13,50

6 Unsere Klassiker KLEINER GEMISCHTER SALAT (vegetarisch) 7,60 HAUSGEMACHTE KALBSMAULTASCHEN an Zwiebelschmelze und Kräuter-Salat-Bouquet 18,50 WILDLEBERKÄSE AUS DER REGION mit Röstkartoffeln, Preiselbeer-Senf und Salat 15,50 HERBSTLICHER SALAT mit gebratenen Garnelen kl. Portion (4 Garnelen) gr. Portion (6 Garnelen) 15,50 19,50 oder gebratenes Kikok Hühnchen kl. Portion gr. Portion 15,50 19,50 HEILIGENBERGER KÖSTLICHKEITEN (regionale und hausgemachte Käse- und Wurstspezialitäten) 19,50 GERÄUCHERTE HEILIGENBERGER FORELLENFILETS mit rustikalem Brot und Apfel-Meerrettich 19,50 GEBACKENES KÄSESOUFFLÉ mit Trauben und kleinem Salat 15,50 HAUSGEMACHTE BOLOGNESE VOM RIND mit Koriander und Avocado mit Orecchiette (Pasta) 14,50 ~ GEBACKENE SCHICHTKÄSEROLLE mit Zwetschgen und Walnusseis (mit Alkohol) 7,50 UNSERE WEINEMPFEHLUNG Chile 2015er Santa Digna Rosé Weingut Miguel Torres 0,25 L 8,50

7 Getränke ALKOHOLFREI WASSER Vilsa Gourmet Mineralwasser Medium 0,25 l 2,50 0,75 l 6,50 Vilsa Gourmet Mineralwasser Naturelle 0,25 l 2,50 0,75 l 6,50 Staatl. Fachingen Mineralwasser still 0,25 l 4,00 LIMONADEN Vilsa Orangenlimonade 0,2 l 2,00 0,4 l 4,00 Vilsa Zitronenlimonade 0,2 l 2,00 0,4 l 4,00 Coca-Cola (Koffeinhaltig) 0,2 l 2,50 0,4 l 4,50 Coca-Cola Light (Koffeinhaltig) 0,2 l 2,50 0,4 l 4,50 Schweppes Indian Tonic Water (Chininhaltig) 0,2 l 3,50 Schweppes Original Bitter Lemon (Chininhaltig) 0,2 l 3,50 Schweppes American Ginger Ale 0,2 l 3,50 Thomas Henry Tonic Water (Chininhaltig) 0,2 l 4,00 Fentimans Traditional Tonic Water (Chininhaltig) 0,125 l 4,90 SÄFTE Granini Orange 0,2 l 2,90 Granini Multivitamin 0,2 l 3,50 Granini Apfel klar 0,2 l 3,00 Selbst gepresster Apfelsaft naturtrüb (solange der Vorrat reicht) 0,2 l 3,50 Vilsa Apfelschorle 0,2 l 2,40 Granini Banane 0,2 l 3,50 Granini Kirsch 0,2 l 3,50 Granini Traube rot 0,2 l 3,00 Granini Tomate 0,2 l 3,50 Lütts Landlust Rhabarber-Schorle 0,33 l 4,50

8 Getränke BIERE BIERE Beck`s Helles Pils 0,3 l 3,50 0,4 l 4,00 Haake-Beck Kräusen 0,3 l 3,50 0,4 l 4,00 Beck`s Alkoholfrei Fl 0,33 l 4,00 König Ludwig Dunkel 0,3 l 3,50 0,5 l 5,00 König Ludwig Weißbier Hell Fl 0,5 l 4,50 König Ludwig Weißbier Dunkel Fl 0,5 l 4,50 König Ludwig Weißbier Alkoholfrei Fl 0,5 l 4,50 Vitamalz Malzbier Alkoholfrei Fl 0,33 l 3,50 Berliner Kindl Weisse Fl 0,33 l 4,50 serviert mit Waldmeister- oder Himbeersirup

9 Getränke HEISSGETRÄNKE KAFFEE - SPEZIALITÄTEN Tasse Kaffee (auch Koffeinfrei) 2,50 Kännchen Kaffee (auch Koffeinfrei) 4,50 Cappuchino mit aufgeschäumter Milch 3,00 Espresso 2,80 Doppelter Espresso 4,90 Grosse Tasse Michkaffee 4,50 Latte Macchiato 4,50 Rüdesheimer Kaffee serviert mit Weinbrand und Sahne 6,00 Irish Coffee serviert mit Irish Whiskey und Sahne 6,00 Tasse Schokolade mit Sahne 3,00 Kännchen Schokolade mit Sahne 5,00 TEE - SPEZIALITÄTEN Glas Tee 2,50 Kräuter- und Früchtetee (Kännchen) Pfefferminz, Zitronengras, Rote Beeren, Verbene, Kamille 5,00 Weitere Teesorten (Kännchen) Earl Grey, Assam, Darjeeling, Ceylon, Grüner Tee 5,00 Rooibos-Tee (Kännchen) Verschiedene Geschmacksrichtungen 4,50 Ostfriesentee Nach alter Tradition auf dem Stövchen mit frischer Sahne und Kluntjes Serviert 7,50 Tee mit Kräutern aus dem Forsthaus-Garten frisch geerntet (Kännchen) (nur in der Vegetationszeit) 7,50