Repetitorium Biochemie

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1 Repetitorium Biochemie Bearbeitet von Jörg Hagmann 1. Auflage Buch. 282 S. Hardcover ISBN Format (B x L): 17 x 24 cm Weitere Fachgebiete > Medizin > Vorklinische Medizin: Grundlagenfächer > Biochemie (med.) Zu Leseprobe schnell und portofrei erhältlich bei Die Online-Fachbuchhandlung beck-shop.de ist spezialisiert auf Fachbücher, insbesondere Recht, Steuern und Wirtschaft. Im Sortiment finden Sie alle Medien (Bücher, Zeitschriften, CDs, ebooks, etc.) aller Verlage. Ergänzt wird das Programm durch Services wie Neuerscheinungsdienst oder Zusammenstellungen von Büchern zu Sonderpreisen. Der Shop führt mehr als 8 Millionen Produkte.

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3 UTB 8385 Eine Arbeitsgemeinschaft der Verlage Böhlau Verlag Köln Weimar Wien Verlag Barbara Budrich Opladen Farmington Hills facultas.wuv Wien Wilhelm Fink München A. Francke Verlag Tübingen und Basel Haupt Verlag Bern Stuttgart Wien Julius Klinkhardt Verlagsbuchhandlung Bad Heilbrunn Lucius & Lucius Verlagsgesellschaft Stuttgart Mohr Siebeck Tübingen C. F. Müller Verlag Heidelberg Orell Füssli Verlag Zürich Verlag Recht und Wirtschaft Frankfurt am Main Ernst Reinhardt Verlag München Basel Ferdinand Schöningh Paderborn München Wien Zürich Eugen Ulmer Verlag Stuttgart UVK Verlagsgesellschaft Konstanz Vandenhoeck & Ruprecht Göttingen vdf Hochschulverlag AG an der ETH Zürich

4 Jörg Hagmann Repetitorium Biochemie Appendix A von Andreas Wicki /Jörg Hagmann Appendices B D von Andreas Wicki

5 Prof. Dr. Jörg Hagmann (Institut für Biochemie und Genetik, Departement Biomedizin der Universität Basel) lehrt an der medizinischen Fakultät der Universität Basel 2008 Orell Füssli Verlag AG, Zürich Alle Rechte vorbehalten Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt. Dadurch begründete Rechte, insbesondere der Übersetzung, des Nachdrucks, des Vortrags, der Entnahme von Abbildungen und Tabellen, der Funksendung, der Mikroverfi lmung oder der Vervielfältigung auf anderen Wegen und der Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen, bleiben, auch bei nur auszugsweiser Verwertung, vorbehalten. Vervielfältigungen des Werkes oder von Teilen des Werkes sind auch im Einzelfall nur in den Grenzen der gesetzlichen Bestimmungen des Urheberrechtsgesetzes in der jeweils geltenden Fassung zulässig. Sie sind grundsätzlich vergütungspfl ichtig. Druck: fgb freiburger graphische betriebe, Freiburg ISBN Bibliografi sche Information der Deutschen Bibliothek: Die Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografi e; detaillierte bibliografi sche Daten sind im Internet abrufbar.

6 Inhalt 1 Einführung und Gebrauchsanweisung Der Aufbau dieses Repetitoriums Der Hauptteil Wie will dieses Buch gelesen werden? Energie und Enzyme Energie Enzyme Glycolyse und Gluconeogenese Die Glycolyse Die Gluconeogenese Regulationsmechanismen Alkohol Pyruvatdehydrogenase und Citratzyklus Pyruvat-Transport und Pyruvat-Dehydrogenierung Der Citratzyklus Die Regulation der Pyruvatdehydrogenase und des Citratzyklus Die anaplerotischen Reaktionen Die Stellung des Citratzyklus im Gesamtmetabolismus Oxidative Phosphorylierung Die Atmungskette Die ATP-Synthase Die «protonmotive force» (pmf) und ihre Verwendungen Radikale und ihre Entschärfung Hexosemonophosphat-Zyklus und NADPH Der Hexosemonophosphat-Zyklus Die weiteren Aufgaben des NADPH Verdauung und Resorption Vorbereitung in Mund und Magen Verdauung und Resorption im Dünndarm Das Colon i

7 8 Transport, Speicherung und Mobilisierung Glycogen Fettsäuren und Cholesterin Abbau und Synthese: Zucker Fructose und Galactose Strukturelle Kohlenhydrate Abbau und Synthese: Lipide Der Fettsäure-Abbau Ketonkörper Fettsäuresynthese Cholesterin Abbau und Synthese: Aminosäuren Die zentrale Rolle von Glutamin, Glutamat, Aspartat und Alanin Synthese und Abbau der Aminosäuren Proteinabbau und Stickstoff-Ausscheidung Abbau und Synthese: Nucleotide Synthese und Abbau der Pyrimidine Synthese und Abbau der Purine Häm und Eisen Häm-Synthese Abbau und Ausscheidung Der Eisenstoffwechsel Muskeln und Fettgewebe Skelett- und Herzmuskel Der Herzmuskel Das Fettgewebe Nieren und Nebennieren Filtration Rückresorption und Sekretion Säuren, Basen und die Rolle des Stickstoffs Der Energiestoffwechsel Die Biochemie des Urins Vitamin D und EPO Die Nebennieren ii

8 16 Ernährung und Vitamine Energiefragen Vitamine Calcium und die Spurenelemente A Toolbox A.1 Kohlenhydrate A.2 Aminosäuren, Peptide und Proteine A.3 Lipide B pk-werte einiger Säuren und Basen C Funktionelle Gruppen D Angeborene Stoffwechselkrankheiten D.1 Lysosomale Speicherkrankheiten D.2 Peroxysomen-Krankheiten D.3 Störungen des Fettsäuren-Metabolismus (mit Ausnahme peroxysomaler Störungen und lysosomaler Speicherkrankheiten) D.4 Störungen des Fettsäuren-Glycerol-Metabolismus D.5 Störungen des Fettsäuren-Keton-Metabolismus D.6 Glykogen-Speicherkrankheiten D.7 Störungen der Gluconeogenese D.8 Andere Störungen des Kohlenhydratmetabolismus oder -transports D.9 Störungen der mitochondrialen oxidativen Phosphorylierung D.10 Störungen des Aminosäurenstoffwechsels und des Stoffwechsels organischer Säuren (<10 C-Atome lang) D.11 Störungen des Harnstoffzyklus D.12 Störungen des Pyrimidin-Metabolismus D.13 Störungen des Purin-Metabolismus D.14 Störungen der Häm-Synthese (Porphyrien) D.15 Störungen des Häm-Abbaus und der Häm-Ausscheidung. 273 E Index iii

9 Dank Ich danke Herrn Professor Gerhard Christofori (Institut für Biochemie und Genetik der Universität Basel) und seinen Mitarbeitern. Sie haben mir die Umgebung geboten, in der dieses Buch entstehen konnte. Dr. Andreas Wicki hat nicht nur den größten Teil des Appendix beigetragen, sondern auch die übrigen Kapitel mehrmals sorgfältig durchgelesen. Vielen Dank! Herrn Heinrich M. Zweifel (Orell Füssli Verlag) danke ich für die hervorragende Betreuung. Ich hoffe, dass das Zielpublikum das Lehrbuch ebenso aufmerksam liest, wie er es tat. Und die Studenten haben mich immer wieder auf Fehler in den Probekapiteln hingewiesen und hin und wieder protestiert: «Das versteht man nicht!». Auch bei Ihnen bedanke ich mich. I wrote this book in ConTEXt, an open source type-setting language based on TEX. A very, very enjoyable experience, for which I would like to thank Hans Hagen, the creator of ConTEXt, and all the contributors to the ConTEXt mailing list without whose helpful suggestions I could not have done it: Hraban, Idris, Mojca, Peter, Steffen, Taco, Thomas, Wolfgang and many more. Dieses Buch ist meinem Vater und dem Andenken an meine Mutter gewidmet. Basel, im Februar 2008 iv JÖRG HAGMANN