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2 Endspurt - die Skripten fürs Physikum Biochemie Abbildungen 15 Tabellen Die Inhalte dieses Werkes basieren überwiegend auf dem Kurzlehrbuch Biochemie von Metanie Königshoff und Timo Brandenburger. 2. Auflage, Thieme 2007 Georg Thieme Verlag Stuttgart New Yorl<

3 Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über abrufbar. Wichtiger Hinweis: Wie jede Wissenschaft ist die Medizin ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrung erwei tern unsere Erkenntnisse. insbesondere was Behandlung und medikamentöse Therapie anbelangt. Soweit in diesem Werk eine Dosierung oder eine Applikation erwähnt wird. darf der Leser zwar darauf vertrauen. dass Autoren. Herausgeber und Verlag große Sorgfalt darauf verwandt haben. dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Für Angaben über Dosierungsanweisungen und Applikationsformen kann vom Verlag jedoch keine Gewähr übernommen werden. jeder Benutzer ist angehalten. durch sorgfältige Prüfung der Beipackzettel der verwendeten Präparate und gegebenenfalls nach Konsultation eines Spezialisten festzustellen, ob die dort gegebene Empfehlung für Dosierungen oder die Beachtung von Kontraindikationen gegenüber der Angabe in diesem Buch abweicht. Eine solche Prüfung ist besonders wichtig bei selten verwendeten Präparaten oder solchen, die neu auf den Markt gebracht worden sind. jede Dosierung oder Applikation erfolgt auf eigene Gefahr des Benutzers. Autoren und Verlag appellieren an jeden Benutzer. ihm etwa auffallende Ungenauigkeiten dem Verlag mitzuteilen. Ihre Meinung ist uns wichtig I Bitte schreiben Sie uns unter 2011 Georg Thieme Verlag KG Rüdigerstraße 14 D Stuttgart Unsere Homepage: Satz: medionet Publishing Se rvices Ltd.. Berlin Druck: Stürtz GmbH, Würzburg Umschlaggestaltung: Thieme Verlagsgruppe Umschlagabbildungen: fotolia.com Grafiken: BITmap, Mannheim ISBN Auch erhältlich als E-Book: ejsbn (PDF) Geschützte Warennamen (Warenzeichen) werden nicht besonders kenntlich gemacht. Aus dem Fehlen eines solchen Hinweises kann also nicht geschlossen werden. dass es sich um einen freien Warennamen handelt. Das Werk, einschließlich aller seiner Teile. ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zustimmung des Verlages.unzulässig und strafbar. Das gilt insbesondere für Vervielfaltigungen, Ubersetzungen. Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Wir haben uns bemüht, sämtliche Rechteinhaber von Abbildungen zu ermitteln. Sollte dem Verlag gegenüber dennoch der Nachweis der Rechtsinhaberschaft geführt werden. wird das branchenübliche Honorar nachträglich gezahlt.

4 111 Vorwort Wenn Sie dieses Heft in Händen halten, dann hat für Sie wahrscheinlieh der Endspurt begonnen - der Endspurt zum Physikum. Dieses Skript wird Ihnen dabei helfen, sich in möglichst kurzer Zeit so effi zient wie möglich auf den schriftlichen Teil der 1. ÄP vorzubereiten. Modulares Lernen -Schritt für Schritt! Die Endspurt-Reihe besteht aus 14 Skripten. Zu den "kleinen" Fächern (Biologie. Chemie, Hi stologie, Psych/Soz. Physi k) gibt es jeweils ein Skript. Die "großen" Fächer (Biochemie, Physiologie und Anatomie) umfassen jeweils 3 Skripte. Zur besseren Unterscheidbarkeit ha t jedes Fach seine eigene l<ennfarbe. damit das Chaos auf Ihrem Schreibtisch nicht zu groß wird. jedes Skript ist wiederum unterteilt in 3 bi s 4 handliche und gut zu bewältigende Lernpakete. jederzeit einsteigen! Beim Lernen mit der Endspurt-Reihe spielt es keine Rolle, wie groß Ihr Vorwissen ist, Sie können zu jeder Zeit mit dem Lernen beginnen: Wenn Sie sich das grundlegende Wi ssen erst erarbeiten müssen, empfiehlt es sich, die Skripten als Leitfaden zu verwenden und zusätzlich ausführlichere Lehrbücher heranzuziehen, um etwas tiefer in die Materie einzusteigen. Können Sie bereits auf ein Wi ssensfundament zurückgreifen, reicht es aus. wenn Sie sich die Zusammenhänge rund um das prüfungsrelevante Wissen ausschließlich mi t den Endspurt-Skripten erarbeiten. Alle Inhalte, die in den Examina vo n Frühjahr 2003 bis Herbst 2010 gefragt wurden, si nd gelb markiert. Sie erkennen also auf den ersten Blick was wichtig ist. um das schriftliche Physikum zu bestehen. Rückt der Prüfungstermin näher und sind Sie schon gut vorbereitet, sollten Sie sich vor allem auf jene Textpassagen konzentrieren. die besonders viele gelbe Hervorhebungen enthalten. Als Repetitorium zum schnellen Wiederholen bis unmittelbar vor der Prüfung sind die FAZIT-Kästen hervorragend geeignet. Die Inhalte der Lernpakete sind darauf ausgerichtet. dass Sie etwa 70 Tage vor der Prüfung beginnen können, sich ein Lernpaket pro Tag zu era rbeiten. Im End spurt. also den letzten zwei Wochen vor der Prüfung, haben Sie dann noch einmal einen Tag pro Skript Zeit zum Wiederholen. Wir helfen Ihnen beim Lernen! Um Ihnen das Lernen so angenehm wie möglich zu gestalten, bieten die Endspurt-Skripten Ihnen einige tolle Features an, mit denen Sie spielend durch die Prüfungsinhalte kommen werden: Gelbe Hinterlegungen im Text markieren passgenau das Prüfungswissen. das in den letzten Jahren gefragt wurde. Lerntipps gehen ganz gezielt darauf ein, wie das IM PP seine Fragen stellt, was für Fallstricke Ihnen möglicherweise gestellt werden und wie Sie sich bestimmte Prüfungsinhalte besser merken können... Apropos"-Abschnitte enthalten interessantes Zusatzwissen, das Spaß macht, abe r nicht prüfungsrelevant ist- wenn Sie in Eile sind, können Sie diese Texte getrost überspringen. Rechenbeispiele zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie man mathematische Aufgaben in der Prüfung löst und welche Formeln man hierzu benötigt. Die FAZIT-Kästen ermöglichen Ihnen das rasche, stichpunktartige Wi ederholen der Prüfungsinhalte. Za hlreiche farbige Abbildungen illustrieren den Lernstoff und machen ihn anschaulich. Noch mehr Nutzen durch examen online! Wenn Sie einen Zugang zu examen online haben, profitieren Sie gleich doppelt. In examen online ( finden Sie zu jedem Lernpaket der Skriptenreihe eine eigens zusammengestellte Prüfungssitzung, mit der Sie alle Fragen, passend zum Lernpaket, kreuzen können. Hier ist das Prinzip.. erst lernen dann kreuzen" perfel<t verwirklicht! Wer alle Lernpakete der Endspurt-Reihe kreuzt. kann sicher sein, dass er alle Examensfragen der letzten Jahre beantwortet hat. Wir hoffen. da ss Ihnen unsere Skripten-Reihe gefällt und freuen uns über Ihr Feedback über oder per Mai! an kundenservice@thieme.de Nun wünschen wir Ihnen einen effizienten Endspurt und viel Erfol g im Physikum! Ihr Endspurt-Team

5 IV Alle Skripten in der Übersicht Anatomie 1 Allg. Anatomie, allg. Embryologie, Extremitäten, Leibeswand Anatomie 2 Brust-, Bauch- und Beckeneingeweide Chemie Anatomie 3 Kopf, Hals, ZNS, Sinnesorgane.~-- ;...;-;...;;.J Physiologie 1 Zellphysiologie, Blut, Immunsystem. Herz-Kreislauf System, Atmung Physiologie 2 Verdauung, Energiehaushalt, Niere, Wasser, Elektrolyte. Hormone Physiologie 3 Muskulatur, Nervensystem, Motorik, Sensorik., Biologie Histologie Biochemie 1 Kohlenhydrate, Lipide, Aminosäuren, Peptide, Proteine Biochemie 2 Enzyme, Ernährung, Hormone, Organstoffwechsel Biochemie 3 Blut, Immunsystem, Molekularbiologie, Zellbiologie PsychSoz ~ 1,.. I,_ -- 1 Physik

6 V I ENDSPURT- BIOCHEMIE 2 Dieses Skript umfasst die großen Themengebiete Enzyme und Enzymkinetik, Vitamine, Coenzyme und Spurenelemente sowie Verdauung, Hormone und Stoffwechsel der einzelnen Organe. Für das Verständnis des Organsstoffwechsel sollten Sie optimalerweise das Skript 1 bereits kennen, denn dort werden die einzelnen Stoffwechselwege im Detail besprochen.

7 VI Inhaltsverzeichnis LERNPAKET 4 Enzyme und Enzymkinetik Grundbegriffe der Energetik und Kinetik Enthalpie (H) Entropie (S) Gibbs' freie Energie (G) Gibbs-Helmholtz-Gieichung Veränderung von Gibbs' freier Energie bei Konzentrationsänderungen Gruppenübertragungspotenzial und energiereiche Verbindungen RedoxpotenzialE Einfluss von Enzymen auf biochemische Reaktionen Energieprofil biochemischer Reaktionen und Katalyse Reaktionen im Gleichgewicht Fließgleichgewicht Biokatalyse Enzymkinetik Michaelis-Menten-Modell Lineweaver-Burk-Diagramm Regulation von Enzymen Enzymaktivität Fotometrische Methoden Enzymklassen Isoenzyme Cofaktoren Prinzipien der Stoffwechselregulation LERNPAI<ET Vitamine, Coenzyme, Spurenelemente Grundlagen Fettlösliche Vitamine Vitamin A- Retinol Vitamin D- Calciferole VitaminE- Tocopherol Vitamin K- Phyllochinon Wasserlösliche Vitamine Vitamin B 1 -Thiamin Vitamin Riboflavin Vitamin B 3 - Niacin Pantothensäure o5 Folsäure Vitamin Pyridoxin Vitamin B 12 - Cobalamin Biotin VitaminC - L-Ascorbinsäure Spurenelemente Ernährung und Verdauung Ernährung Energieumsatz... o o o o. o Energiegehalt der Nahrung: der Brennwert Verdauung Verdauungssekrete Verdauung der einzelnen Nährstoffe LERNPAKET 6 4 Hormone Hormoneigenschaften o1 Einteilung nach dem Bildungsort Einteilung nach der chemischen Struktur Signalübertragung Intrazelluläre Rezeptoren Membranständige Hormonrezeptoren Second Messenger Hormonelle Regulation Effektorhormone des Hypothalamus und der Hypophyse o Hypothalamus Hypophyse Schilddrüsenhormone o1 Aufbau und Funktion Funktionsstörungen der Schilddrüse Somatotropin (STH) Hormone der Nebennierenrinde Synthese der Steroidhormone Glucocorticoide Mineralcorticoide Sexualhormone Katecholamine Insulin und Glukagon o o. o Insulin Glukagon Diabetes mellitus Hormone des Calciumstoffwechsels Parathormon (Para thyrin) Calcit onin Calcitrial (Vit amin-d-hormon) Gewebehormone Serotonin Histamin Eicosanoide