Heiraten im Schmelzwerk der historischen Sarotti-Höfe

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1 Heiraten im Schmelzwerk der historischen Sarotti-Höfe Feiern Sie den schönsten Tag des Lebens im Schmelzwerk der historischen Sarotti-Höfe, die mit ihrer über 150-jährigen Geschichte und der denkmalgeschützten Architektur so manches Herz höher schlagen lassen. Spitzenkoch Markus Herbicht verwöhnt Sie und Ihre Gäste vor Ort mit seiner mnen Hauptstadtküche - made in Berlin. Dabei haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Menüs und Buffets. Der Qualitäts-Enthusiast arbeitet ausschließlich mit den besten Produkten und genau die stehen bei seinen Gerichten grundsätzlich im Vordergrund. Darüber hinaus nimmt sich der gelernte Koch wirklich noch Zeit für seine Kreationen. Und so schmoren aromatische Fleischgerichte ganz langsam in schweren, gusseisernen Töpfen, während die Jus noch wie bei der Großmutter angesetzt werden. Glutamat und andere Geschmacksverstärker sind dabei selbstverständlich tabu, ebenso wie Fisch aus Aquakulturen, Gänsestopfleber und Fleisch aus nicht artgerechter Haltung. Darüber hinaus ist es für Markus Herbicht selbstverständlich, saisonal und, wann immer möglich und sinnvoll, mit Produkten aus der Region zu kochen. Als begeisterter Weltenbummler nimmt er sich jedoch gleichzeitig die Freiheit, internationale Einflüsse zu nutzen und diese in seine Kreationen einfließen zu lassen. Bis zu 140 Personen finden im Schmelzwerk ganz bequem Platz, um Ihren wichtigen Tag zu feiern. Selbstverständlich ist auch eine Tanzfläche einkalkuliert, so dass Sie nach dem Essen bis in die frühen Morgenstunden das Tanzbein schwingen können. Darüber hinaus kümmern wir uns natürlich um eine festliche Dekoration, Unterhaltung in Form eines DJs einer Band, den Service vor Ort und alle anderen Aspekte, die Ihr Fest zu einem unvergesslichen Erlebnis werden lassen. Bitte finden Sie nachfolgend unsere verschiedenen Angebote und Pauschalen sowie einige Informationen zur Location. Bei Interesse wenden Sie sich bitte per an info@schmelzwerk-berlin.de.

2 Unsere Hochzeitspauschalen Schmelzwerk und Sarotti für Personen Pauschale Schmelzwerk 4-Gänge Hochzeitsmenü Hochzeitsbüffet siehe Beispiele Getränke zum Menü/ Büffet Qualität Weißwein & Rotwein Bier Alkoholfreie Softgetränke Mineralwasser Still/ Medium Bauer Säfte Kaffee & Tee Spezialitäten Im Angebot enthalten Raummiete Tanzfläche Leinwand Küchen- und Service-Personal Stühle & rechteckige Tische weiße Tischdecken Stoffservietten Stehtische mit weißen Hussen kleine Kerzenleuchter Musikanlage Garderobe ohne Haftung Endreinigung/Müllentsorgung

3 Pauschale Sarotti Aperitif zum Empfang in unserer Bar/ bei schönen Wetter im historischen Innenhof Winzersekt, Aperol Spritz, frisch gepresster Apfel und Orangensaft, Mineralwasser Geröstete Nüsse, verschiedenen Snacks und Fingerfood 4-Gänge Hochzeitsmenü Hochzeitsbüffet siehe Beispiele Getränke zum Menü/ Büffet Winzersekt Weißwein & Rotwein nach Verkostung Bier Weißbier Alkoholfreie Softgetränke Mineralwasser Still/ Medium Frisch gepresste Säfte Kaffee & Tee Spezialitäten Im Angebot enthalten Raummiete Tanzfläche Leinwand Küchen- und Service-Personal Stühle & rechteckige Tische weiße Tischdecken Stoffservietten Stehtische mit Hussen kleine Kerzenleuchter Musikanlage Garderobe ohne Haftung Endreinigung/Müllentsorgung Preise unserer Pauschalen: ab 89,00 pro Person Kinder bis 6 Jahre ohne Berechnung 50 % für Kinder bis 14 Jahre Dieses Angebot bezieht sich auf die Zeit von 18:00 bis 24:00 Uhr, 6 Stunden. Ab 24:00 Uhr berechnen wir pro angefangene Stunde folgende Kostenpauschalen: bis 40 Personen 200, Personen 300, Personen 400,00

4 Hochzeitsmenü Beispiel Schaumsuppe vom Hokaido-Kürbis geröstete Kürbiskerne, Maispoulardenspieß Carpaccio von Gartenzucchini und Uckermärker Ur- Tomate Büffelmilchricotta, Wildkräuter, Olivenöl- Zitronenvinaigrette Tatar vom Rottstocker Bachsaibling Avocado, Dill Creme Fraiche und Bachblütensalat Gegrillte Wildwassergarnele in gelbem Paprikaschaum auf exotischem Ratatouille Gebackener Kabeljau Rahmgurkensalat, Sauerampfer- Remoulade Im Ganzen gebratener Milchkalbsrücken Erbsen- Estragon-Schaum, Karotten-Ingwer- Püree, Kartoffelkissen Filet vom Havelländer Bio-Apfelschwein Petersilienschaum, Steinchampignons, Kartoffel- Lauch- Tarte Gekühlte Creme Catalana mit Naturzucker geflämmt marinierte Waldbeeren, Buttermilcheis Topfenknödel auf eingeweckten Aprikosen Tonka Bohne- Vanillesauce, Karamelleiscreme Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir ausschließlich mit einem einheitlichen Menü für alle Gäste arbeiten können. Selbstverständlich gibt es Alternativen für Vegetarier Gäste mit Unverträglichkeiten.

5 Büffet Beispiel Vorspeisen Eingelegtes heimisches Antipasti Gemüse Fenchel, Paprika, Auberginen, Zucchini, Champignons Tatar vom Rottstocker Bachsaibling Avocado, Dill Creme Fraiche Uckermärker Ur- Tomate und Büffelmilchricotta leichte Senfmarinade, Ananasminze Gegrillte Wildwassergarnelen Olivenöl, Junger Knoblauch, Thymian und Meersalz Kopfsalatherzen in leichtem French-Dressing Estragon-Aprikosen, Daikonkresse Serrano Schinken Feigen, gebratene Waldpilze, Manchego Käse Hauptspeisen Langsam gegartes Schulter-Scherzl von Milchkalb Rheingauer Rieslingsauce, Karotten- Ingwer- Stampf Pochierter Sankt Patrick Lachs im Champagnersud auf Safran Risotto Gnocchi mit Lauch und Zuckerschoten geriebener Bergkäse, gebackener Salbei Nachspeisen Erdbeeren mit Mascarpone-Creme Bitterkakao und weißer Schokolade Topfenknödel mit eingeweckten Aprikosen Tonkabohne Vanille Schaum

6 Extras Kaffee/ Kuchen/ Torte für 2 Stunde von 16:00 18:00 Uhr Kaffee / Tee und Kuchen 7,50 Euro pro Person Hochzeitstorte ab 5,50 Euro pro Person Zum Empfang in unserer Bar/ bei schönen Wetter im historischen Innenhof Winzersekt Prosecco 4,50 Euro pro Glas Champagner 8,00 Euro pro Glas Canapées 5,50 Euro pro Person Geröstete Nüsse vom Neuköllner Nussdepot 3,50 Euro pro Person Dekoration Stuhl-Hussen 5,00 Euro pro Stuhl Blumen/Tischdekoration ab 12,50 Euro pro Tisch Technik und Musik Beamer 75,00 Euro Mikrofon 45,00 Euro Musiktechnik für DJ 250,00 Euro DJ Band (auf Anfrage ) Bar Longdrinks, Cocktails und Digestif (auf Anfrage) Mitternachtssnack Berliner Currywurst mit Schrippe Thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch und asiatischem Gemüse Scharfer Kesselgulasch mit Natursauerteigbrot und Schnittlauchschmand 5,50 Euro pro Person