das nachrichten- und handelsmagazin ausgabe 11/12 B ISSN /.at /.ch

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1 das nachrichten- und handelsmagazin ausgabe 11/12 B ISSN /.at /.ch - Anzeige -

2 BWT WATER+MORE Filtern mit Fingerspitzengefühl Einfaches Leitungswasser in ein geschmackliches Spitzenprodukt zu verwandeln, das leisten die Wasseroptimierer der Wiesbadener BWT water+more: Sie filtern mit Fingerspitzengefühl, nach dem Prinzip Water in Balance. 30 -Anz

3 eige- K affee hat Kultstatus und ist ein beliebtes Getränk für jeden Tag. Damit all die Variationen von Kaffee, Espresso & Co. auch wirklich schmecken und Umsatz bringen, müssen die Grundlagen stimmen. Neben hochwertiger Maschinentechnik und frischen Bohnen spielt das Wasser eine entscheidende Rolle: Schließlich ist es mit 98 Prozent der Hauptbestandteil einer jeden Tasse Kaffee. Damit fällt der Wasseroptimierung eine große Bedeutung zu. Wasserfilter sind mehr als ein leidiges Muss, um Kaffeemaschinen vor Verkalkung zu schützen und dem Wasser unerwünschte Stoffe und Partikel zu entziehen. Vielmehr gewinnen sie aus Leitungswasser das perfekte Betriebswasser für die Kaffeemaschine. Water in Balance Wasseroptimierung ist ein Balanceakt zwischen Entkalkung und Mineralien-Erhaltung. Denn die Mineralien, die in unserem Trinkwasser gelöst sind, vor allem Calcium und Magnesium, sind zwar einerseits für die Kalkbildung in der Maschine verantwortlich. Andererseits sind sie Geschmacksträger besondersim Kaffeewasser. Ohne Mineralien schmeckt das Wasser, schmeckt der Kaffee fad. Nicht ohne und nicht mit Mineralien? BWT water+more hat den Balanceakt geschafft: In jahrelanger Forschung haben die Filtrations-Experten die optimal ausgewogene Wasserbeschaffenheit hinsichtlich des Mineralienhaushalts erreicht. Pfiffig und preisgekrönt Mit Kaffeewasser in Balance stimmt auch das Ergebnis in Tasse und Vending-Becher die beste Voraussetzung für stabilen und steigenden Umsatz. Technology goes Flavour, die Philosophie der Wiesbadener, zeigt, wie pfiffige Ideen, preisgekrönte Technologien und profundes Wissen einen Wasserfilter hin zu einem Wasseroptimierer verändern. BWT water+more hat sich als erstes Unternehmen in der Branche dem Thema Wasser im Detail gewidmet. Mit der Forschung und den Ressourcen des österreichischen Mutterkonzerns BWT im Rücken, entwickelt die deutsche Tochter immer wieder neue Wasseroptimierer für optimales Vending-Wasser. Um dabei die Bedürfnisse der Vending-Unternehmen abzudecken, arbeitet BWT water+more eng mit Geräteherstellern und Operatoren zusammen. Filtern für Fortgeschrittene: Magnesium-Technologie Gerade bei den boomenden Kaffeespezialitäten in Gastronomie und Vending zählen für den Geschäftserfolg in erster Linie Geschmack, Genuss und Erleb nis. Hier ist Filtern für Fortgeschrittene gefragt: Unsere Philosophie Technology goes Flavour hat uns zu innovativen Lösungen für die Wasseroptimierung geführt, die ein Höchstmaß an Kundennutzen bieten: wirtschaftlicher Kalkschutz bei gleichzeitig bestem Geschmacksergebnis in Tasse und Becher, sagt Dr. Frank Neuhausen, Geschäftsführer der BWT water+more Deutschland GmbH. Um die geschmackliche Qualität des Wassers auf ein Spitzenniveau zu heben, hat BWT water+more die patentierte Mg2+-Technologie für die Filterkerzen BWT bestmax PREMIUM entwickelt. Über die Ionenaustauscher-Technologie wird das Verhältnis der beiden Carbonate Calcium und Magnesium im Wasser zugunsten des Geschmacksträgers Magnesium verschoben. Die Vorteile: Verbesserter Geschmack durch optimalen Mineraliengehalt des Wassers ohne vermehrte Kalkbildung. Die Magnesium-Technologie bringt auch den Säure-BasenHaushalt ins Gleichgewicht. So wird weder ein zu hoher Säureanteil einer Kaffeesorte betont, noch werden die erwünschten feinen Aromen einer anderen Sorte neutralisiert. Mg2+-optimiertes Wasser extrahiert zudem die Aromastoffe des Röstkaffees besonders gut, sodass sich eine feinporige und stabile Crema bildet. Konsumenten wollen heute mehr als eine einfache Tasse Kaffee, auch unterwegs, auch aus dem Vending-Automaten. Mit hochwertiger Maschinentechnik, frischen Bohnen und nicht zuletzt perfekt aufbereitetem Wasser können sie Kaffee in allen seinen Variationen jederzeit und überall erleben. Die Wasseroptimierer von BWT water+more filtern Wasser mit Fingerspitzengefühl und fördern so den Kaffeegenuss: Effizienter Kalkschutz, Water in Balance, das Plus an Magnesium und das alles bedienerfreundlich auf kleinstem Raum integriert, sind die Filterkerzen von BWT water+more wichtige Umsatz- und Gewinnfaktoren im Vending-Business. 31

4 Das Geheimnis des Genusses Fünfstufige Filtration von BWT water+more Fünf Stufen zum Genuss: In fünf Filtrations-Schritten verwandeln die Wasseroptimierer der BWT bestmax-familie Rohwasser in perfektes Genusswasser gerade für Heiß- und Kaltgetränke im Vending-Bereich. 1. Vorfiltration Große Partikel (zum Beispiel Sand sowie Abrieb aus der Leitung) bleiben in einem grobmaschigen Filtergewebe hängen. 2. Aktivkohlefiltration zum Schutz des Ionenaustauschers Die Hightech-Filterstufe mit einem speziellen Aktivkohle-Vlies ( non-woven activated carbon fibers ) bindet unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe. Dank ihrer hohen Oberfläche befreit die lebensmittelechte Aktivkohle das Wasser effizient von diesen Off-Flavour-Bestandteilen und fischt organische Stoffe und zum Beispiel Chlor selektiv aus dem Rohwasser. 3. Hochleistungs-Ionenaustauscher Hier fließt das Wasser über das Bett eines Hightech-Ionenaustauschers. Es besteht aus vielen, nur 1 bis 2 mm kleinen porösen Kunststoffkugeln, die von unzähligen Kanälen durchzogen sind. Hier sitzen dicht an dicht chemisch-funktionale Gruppierungen mit negativer Ladung, die als Calcium- und Magnesiumfänger dienen. Wie Krebsscheren geformt, schnappen sie nach den positiv geladenen Calcium- und Magnesium-Ionen, halten sie fest und befreien so das Wasser vom unerwünschten Teil der Kalkbildner. Im Gegenzug geben die Kügelchen in einer von BWT speziell entwickelten Art und Weise wohldosiert Wasserstoff-Ionen ab und treiben Kohlendioxid aus den vorhandenen Carbonaten aus, vergleichbar mit der Entkalkung mittels Essig(säure) im Haushalt. Diese Entcarbonisierung vermindert somit im Wasser die Konzentration der Carbonate, die nun als anionische Reaktionspartner nicht mehr für die Kalkbildung zur Verfügung stehen. Diese Doppelfunktion als Calciumfänger und Entcarbonisierer bzw. Carbonatverdränger lässt den Ionentauscher als Herzstück der Wasseroptimierung von BWT water+more effektiv arbeiten: Höchste Kapazitäten sowie beste sensorische Eigenschaften des Wassers sind garantiert. 4. Finale Aktivkohlefiltration Ein weiteres Aktivkohle-Vlies vor dem Filterausgang bindet erneut organische Verunreinigungen und entfernt unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe. Auch das Bypass-Wasser, das nicht über den Ionenaustauscher geleitet wird, wird durch die Aktivkohle gereinigt. 5. Finale Feinfiltration Schließlich entfernt ein engmaschiger Feinfilter feinste Partikel und Schwebstoffe aus dem Wasser für ein klares und reines Genusswasser. Der universelle BWT besthead Filterkopf verfügt über zwei DVGW-baumustergeprüfter Rückflussverhinderer, je einen am Eingang und Ausgang. Über ein Einstellrad am Filterkopf kann der Vending Operator den Bypass durch bloßes Drehen einstellen und mittels einer Arretierung sichern. Die Verschnitteinstellung, mit der der Vending Operator das Verhältnis von optimiertem Wasser und Bypass-Wasser festlegen und an die lokalen Anforderungen und den Anwendungsbereich anpassen kann, ist daher denkbar einfach. Technology goes Flavour ausgereifte Filtrationstechnologie als Grundlage für Wasser höchster sensorischer Güte ist die beste Voraussetzung für perfekt zubereitete Kaffeespezialitäten voller Aroma. Die Fünffach-Filtration von BWT water+more interaktiv erleben unter: Seiten/Filter-interaktiv.aspx 32 VENDING REPORT D/A/CH Anz

5 eige- Geschmackserlebnis Wasser für mehr Wertschöpfung Mit frischen Ideen und Innovationen bewegt BWT water+more den Vending-Markt: Neueste Technologien in der Wasserfiltration verwandeln einfaches Leitungswasser in ein Geschmackserlebnis Wertschöpfung und Umsätze für den Operator steigen. Warum der Wasserfilterhersteller aus Wiesbaden trotz der aktuell rückläufigen Konjunktur zuversichtlich in die Zukunft blickt, verrät Dr. Frank Neuhausen, Geschäftsführer der BWT water+more Deutschland GmbH im Interview. Dr. Frank Neuhausen, Geschäftsführer BWT water+more. Vending Report: Der Vending-Markt geht schwierigen Zeiten entgegen, der Kostendruck auf Operating-Unternehmen ist immens. Welche Auswirkungen hat das auf das Geschäft von BWT water+more? Dr. Frank Neuhausen: Konjunkturprobleme machen das Marktumfeld zurzeit in der Tat sehr schwierig, und natürlich spüren auch wir den Kostendruck der Operatoren. Dennoch sind wir mit unserer wirtschaftlichen Entwicklung sehr zufrieden. BWT water+more ist in den vergangenen Jahren stark gewachsen und steht mit aktuell mehr als Installationen in Europa weit vorne. Das zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind, dass die Vending-Welt unsere Ideen, Innovationen und Produkte annimmt. VR: Wo sehen Sie Entwicklungschancen für Ihr Unternehmen im VendingBereich? FN: Im Premium-Vending sehen wir große Chancen, gerade für unseren Bereich der Wasseroptimierung. Immer mehr Vending-Unternehmen erkennen, dass Wasserfilter nicht nur die Automatentechnik schützen, sondern dass aufbereitetes Wasser auch mehr Geschmack in Tasse und Becher bringt. Für diesen Trend des Premium-Vending, wo außer dem Preis noch andere Werte zählen, sehen wir uns als Vorreiter. VR: BWT water+more ist bereits in vielen Bereichen aktiv. Liebäugeln Sie mit weiteren Wachstumsmärkten? FN: Natürlich entwickeln wir uns beständig weiter und suchen nach immer neuen Nischen für unsere Produkte. Für Büros ist momentan ein klarer Trendauszumachen: Hier sind Kommunikationsinseln mit hochwertiger Ausstattung zum Beispiel für die Kaffeepause auf dem Vormarsch. Diese Office Coffee Systems sind ein wachsender Markt, der Wert auf Qualität legt. Wo man weiß, dass in jedem guten Kaffee immer optimiertes Wasser steckt. Hier spielen neben erstklassiger Maschinentechnik auch Geschmacksfragen eine wichtige Rolle: Frische Bohnen und erstklassig aufbereitetes Wasser sind Voraussetzungen, um die hohen Ansprüche im Office Coffee System erfüllen zu können. Das ist ein idealer Einsatzort für unsere Filtersysteme. VR: Welche Stärken machen BWT water+more fit für künftige Herausforderungen? FN: Unsere Top-Produkte aus der BWT bestmax-familie leisten preiswerten Kalkschutz und holen gleichzeitig das Beste aus dem Wasser heraus. Die Filter sind zwar Hightech-Produkte, aber einfach anzuwenden: Man kann sie vertikal und horizontal einbauen. Das spart Platz in Vending-Geräten. Außerdem passt unser Filterkopf auf alle Filtertypen und Filtergrößen, was den Filteraustausch oder den Wechsel auf eine andere Kapazität erleichtert. Nicht zuletzt ist die High-Efficiency-Technology die Basis für die extra hohe Filterkapazität der BWT bestmax-filter. Weitere Informationen unter: water+more by BWT GmbH Tel. +49 (0) Fax. +49 (0)