Open Innovation für New Food Produktentwicklung in den europäischen Lebensmittelindustrie

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1 Lebensmittelindustrie ES1-LEO

2 Projektinformation Titel: Open Innovation für New Food Produktentwicklung in den europäischen Lebensmittelindustrie Projektnummer: Projekttyp: Jahr: 2013 Status: Marketing Text: ES1-LEO Innovationstransfer bewilligt In der integrierten Wertschöpfungskette die verschiedenen Partner ihre Systeme und Betrieb anzupassen, um in den Rest der Wertschöpfungskette passen. Wissen generiert und gemeinsame in der gesamten Wertschöpfungskette und die Beziehungen zwischen den Parteien sind ganz in der Nähe die Erhöhung der Fähigkeit, das richtige Produkt und / oder Service zu liefern, je nach Anforderungen der Kunden. Dieses Szenario erfordert ein umfangreiches Wissen über Prozesse in einem Lebensmittel-Wertschöpfungskette und Sonder Food Produktentwicklungsmethoden Zusammenfassung: Beschreibung: Themen: Sektoren: Produkt Typen: Produktinformation: The main objective of the Open New Food project is to increase the awareness and competences of the managers of the Traditional Food Industries SMEs, about Collaborative Food Product Development in order to boost the integrated value chain model of food production, through the cooperation of transnational partners. The project have the next specific objectives: 1.Development of Vocational Education Training programme addressing the needs of the managers of the Traditional Food Industries SMEs in relation with Collaborative Food Product Development Methodologies, previously identified. 2. Determination of a model for the combination and adaptation of the existing successful innovations identified previously to the project, to new socioeconomics, geographic and linguistic environments. 3. Development of a Vocational Education Training innovative methodology based on ICT and in didactic approach which includes acquisition and development of knowledge and strengthening knowledge and development of skills and attitudes based on an active and participative methodology 4.Transference of the validated contents and tools developed through the Associations, Technological Centres and Universities of the Consortium in different countries (Spain, Greece, Turkey, Czech Republic, Denmark and Belgium) 5. Creation of stable structures within the Associations supporting the continuous improvement of competences after the completion of the project The main tangible result of the project is the Open New Food Product Development Training Platform The expected impacts of the project are: Training to 150 Managers of Traditional Food Industries SMEs from the participating countries during the project execution Training to 1250 Managers of Traditional Food Industries SMEs belonging to traditional sectors during 5 years after the project completion *** Qualität *** Fernlehre *** Unternehmen, KMU *** Weiterbildung * IKT * Verarbeitendes Gewerbe/Herstellung von Waren * Land- und Forstwirtschaft, Fischerei Homepage Fernlehre Unterlagen für offenen Unterricht The main tangible result is the "OPEN NEW FOOD PRODUCT DEVELOPMENT TRAINING eplatform", which is be focused in increasing the skills and knowledge of the agrofood managers about Collaborative Food Product Development and Open Innovation. 2

3 Projektinformation Projektwebseite: This platform allow the managers to access to the main contents developed in the project including: - Theoretical Training Modules - Practical Training Modules - Awareness information 3

4 Vertragnehmer Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana Valencia Comunidad Valenciana Verband/nicht regierungsgebundene Organisation Kontaktperson Adresse: Telefon: Fax: Sergio Barona Valiente C/Isabel la Católica, 6 Pta 9/10. Valencia internacional@fedacova.org 4

5 Koordinator Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana Valencia Comunidad Valenciana Verband/nicht regierungsgebundene Organisation Kontaktperson Adresse: Telefon: Fax: Sergio Barona Valiente C/Isabel la Católica, 6 Pta 9/10. Valencia internacional@fedacova.org 5

6 Partner Partner 1 Federation of Hellenic Food Industries ATHENS Attiki EL-Griechenland Verband/nicht regierungsgebundene Organisation Partner 2 UNION OF DAIRY, BEEF, FOOD INDUSTRIALISTS AND PRODUCERS OF TURKEY Ankara Ankara TR-Türkei Verband/nicht regierungsgebundene Organisation Partner 3 Ghent University Gent Oost-Vlaanderen BE-Belgien Universität/Fachhochschule/Akademie Partner 4 Asociación de Investigación de la Industria Agroalimentaria Paterna Comunidad Valenciana Forschungseinrichtung 6

7 Partner Partner 5 Aalborg Universitet, Center for Industrial Production Aalborg Oe Nordjyllands Amt DK-Dänemark Universität/Fachhochschule/Akademie Partner 6 Federation of the Food and Drink Industries of the Czech Republic Prague 10 - Malešice Praha CZ-Tschechien Verband/nicht regierungsgebundene Organisation 7

8 Produkte 1 2 Open New Food Training Program Open New Food Technical and Practical Training Modules 8

9 Produkt 'Open New Food Training Program' Open Innovation für New Food Produktentwicklung in den europäischen Titel: Open New Food Training Program Produkttyp: Programme/Curricula Marketing Text: Das "Programm für die Ausbildung in Sonder Lebensmittel Produktentwicklung" übersetzt hat die Lebensmittelindustrie muss in ein attraktives Methodik und eine Reihe von Inhalten, die in den nächsten Schritten des Projektes entwickelt werden becominn in einem anwendbaren ein nützliches Werkzeug für die Systembetreuer und Techniker der Lebensmittelindustrie KMU Beschreibung: Ein "Programm für die Ausbildung in Sonder Lebensmittel Produktentwicklung" ist entwickelt worden, einschließlich der methodischen, pädagogischen und technologischen Anforderungen. Zielgruppe: Manager und Techniker der Lebensmittelindustrie KMU. Resultat: Themen und Typologie des Schulungsmaterials ist beschrieben worden. Die erforderlichen Trainingstools hat auch determined.the Programms in organisierten Die nächsten Teile; - Pädagogische Annahmen - Training Prozessübersicht - Wissensentwicklungsschritte - Workload und Planung - Inhalt der theoretischen Ausbildung - Inhalt der praktischen Ausbildung - Anforderungen Das Programm wird in einer Studie über die für die Bestimmung der notwendigen Fähigkeiten und Kenntnisse durchgeführt, um kollaborative Prozesse zu implementieren, um neue Lebensmittel entwickeln, die Produkte von Managern der Europäischen Lebensmittelindustrie KMU zu den traditionellen Sektoren gehören. Diese Studie ist mit dem Programm, darunter die nächsten Teile beigefügt: -Skills Und Wissen für die Umsetzung von Collaborative Product Development Prozesse - Analyse der Besonderheiten der Produktentwicklungsprozess in der Lebensmittelindustrie -Prioritization Anwendungsbereich: Ausbildung über Open Innovation und Produktentwicklung Collaborative Methoden Produktsprachen: Englisch product files Open New Food_DL 2.1 Training Program.pdf Open New Food Training Program &prd=1 9

10 Produkt 'Open New Food Technical and Practical Training Modules' Titel: Open New Food Technical and Practical Training Modules Produkttyp: Unterlagen für offenen Unterricht Marketing Text: Open New Food hat eine Reihe von Inhalten und Werkzeug, die das Verständnis und die Anwendung von Collaborative Product Development Methoden und Open Innovation in der Lebensmittelindustrie entwickelt KMU zu erleichtern Beschreibung: Theoretische Inhalte und praktische Werkzeuge für die Ausbildung in den grundlegenden Konzepten für die Umsetzung der Sonder Food Product Development.s benötigt Zielgruppe: Manager und Techniker der Lebensmittelindustrie KMU Resultat: Die theoretischen Module verwenden verschiedene pädagogisch-elemente zu aktivieren und am besten greifen die Teilnehmer: 1: Vorträge, Vermittlung von Theorien und Werkzeuge für Open Innovation in Zulieferketten 2: Diskussion der Literatur (wie funktioniert die Theorie inspirieren die Teilnehmer, die Fragen auftauchen?) 3: Diskussion theoretischer Themen in Bezug auf die Praxis (wenn die Teilnehmer Um dies in die Praxis umzusetzen, was leicht / herausfordernde / wichtig wäre?) Es wurde praktisch Inhalte für Trainingseinheiten entwickelt, nach bestimmten Bildungs Kriterien als eine Möglichkeit der Konsolidierung der theoretischen Konzepte verwendet werden mit pädagogischen Kriterien. Die Schulungsmodule sind wie folgt aufgeteilt; Theoretische Modul 1 (6 Std Seminar) -Relevanz Von Innovation -open Innovation -Kette Denken -Qualifying Den Innovations Schmerzen - Ideation - Prototyping - Business-Modellierung Theoretische Modul 2a (2 Std Online-Seminar) -Review Der Messwerte -Fall Video -Identifizierung Und Reflexion der zentralen Themen Theoretische Modul 2b (1 Std Online-Tutorial) Theoretischen Module 3a (2 Std Online-Seminar) -Implications -Participant Präsentationen des Denkens über Innovation -Schlußfolgerungen Auf Lernpunkte Theoretischen Module 3b (1 Std Online-Tutorial) Praktische Modul 1 (6 Std Seminar)) -Review Von Handlungen und Erfahrungen -Participant Präsentationen Praktische Modul 2 (2 Std Online-Tutorial) -Sparring Auf vorwärts Anwendungsbereich: Ausbildung in der Collaborative Product Development und Open Innovation für KMU der Lebensmittelindustrie Produktsprachen: Englisch &prd=2 10

11 product files Training Module 1_1.Introduction.pdf Training Modules 1_Introduction Training Module 1_2.Relevance of Innovation.pdf Training Modules 1_Relevance of Innovation Training Module 1_3 Open Innovation.pdf Training Modules 1_Open Innovation Training Module 1_4 Chain Thinking.pdf Training Modules 1_Chain Thinking Training Module 1_5 Innovation Pain.pdf Training Modules 1_Innovation Pain Training Module 1_6 Ideation and Creativity.pdf Training Modules 1. Ideation and Crativity Training Module 1_7 Prototyping_Solutions.pdf Training Modules 1_Prototying Solutions Training Module 1_8_Bus Modelling.pdf Training Modules 1_Bus Modelling Training Module 2a_online seminar guide.pdf Training Modules 2_Online Seminar Guide Training Modules 2b_ tutorial creativity.pdf Training Modules_2b Tutorial Creativity Training Modules 3a_online seminar.pdf Training Modules 3_Online Seminar Training Modules 3b_tutorial business modelling.pdf Training Modules 3b_tutorial business modelling