Grüß Gott in Meckatz!

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1 Grüß Gott in Meckatz! Wir heißen Sie in unserem Meckatzer Bräustüble herzlich willkommen. Es ist ein Ort, der seit Generationen Menschen verbindet, an dem man gemeinsam isst, feiert oder auch still genießt. Wo Sie heute zu Gast sind, war früher - als Lena Weiß und ihr Mann 1853 das Bräustüble erwarben - zugleich die Mälzerei und Brauerei. In diesem Haus hat Lena Weiß nach dem frühen Tod ihres Mannes hingegen aller Konventionen weiter Bier gebraut und ausgeschenkt. Hier wurde auch das Meckatzer Weiss-Gold erfunden, das heute zur beliebtesten Allgäuer Biermarke geworden ist. Unseren Wurzeln als Allgäuer Gasthaus sind wir auf zeitgemäße Art bis heute treu geblieben. So stehen wir seit jeher für Braukunst und Gastfreundschaft. Bei uns im Bräustüble erleben Sie die Fortsetzung dessen, was Sie bisher von uns Meckatzern kennen: regionale, gesellschaftliche und soziale Verantwortung, Gemeinschaft sowie eine konsequent gelebte Wertschöpfungsphilosophie - eine besondere Gastronomie, die Ihren Besuch zum Erlebnis macht. Auf unserer Karte stehen neben hausgemachten Brotzeiten, kulinarischen Feinheiten und regionalen Schmankerln, leichte vegetarische Gerichte. Und weil wir ein Bräustüble sind, spielt das Bier natürlich eine ganz besondere Rolle. Bei uns werden Sie ausschließlich mit Qualitätsprodukten bewirtet. Auch hier folgen wir dem Leitbild Erfolg durch Qualität in allem Tun zum Wohle der Menschen, mit denen und für die wir tätig sind Unsere Lebensmittel und unser Fleisch beziehen wir daher frisch von Lieferanten aus der Region. Zudem servieren wir Ihnen ausschließlich hausgemachte Produkte. So verwenden wir für unser Braumeisterschnitzel beispielsweise unsere hausgemachte Braumalzpanade. Entdecken Sie, wie wunderbar regionale Küche und ein gutes Bier harmonieren. Gelebte Gastlichkeit und Ihr Wohlbefinden liegen uns am Herzen, lassen Sie sich daher von uns kulinarisch verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie. Ihr Team vom Meckatzer Bräustüble!

2 M it ihrer konsequenten Qualitätsphilosophie und der Pflege all dessen, was die Heimat Allgäu an Schätzen bietet, trotzt die Meckatzer Löwenbräu erfolgreich den Turbulenzen innerhalb der Bierbranche. Gegründet 1738 befindet sich das Unternehmen seit 1853 im Eigentum der Brauereifamilie Weiß, die über 4 Generationen deutlich wahrnehmbare Zeichen für unternehmerischen Mut, Zuversicht und Vertrauen in die Zukunft gesetzt hat. H andwerkliche Braukunst und Innovation sind bei den Meckatzern dabei eine Symbiose eingegangen. Ohne moderne Brautechnik kein qualitativ überzeugendes Bier: Allerdings darf in Meckatz auch die fortschrittlichste Technik kein anderes Ziel haben, als mit größter Sorgfalt das Beste aus dem zu machen, was uns Hopfengärten, Gerstenfelder und der Grundwasserstrom der Allgäuer Alpen schenken. Von grundsätzlicher Bedeutung ist für alle Verantwortlichen dabei eine konsequent gelebte Wertschöpfungsphilosophie: Alle am gemeinsamen Geschäft Beteiligten sollen nachhaltig die Erträge erwirtschaften, die für eine gesicherte Existenz notwendig sind. A ls Vermächtnis seiner Vorfahren hütet der heutige Geschäftsführer Michael Weiß das Geheimnis um die 1. Meckatzer Weiss-Gold as Allgäuer Sonntagsbier Allgäuer Biermarke, das Meckatzer Weiss- Gold. Bereits im Jahr 1905 wurde dieses Bier als Marke beim Kaiserlichen Patentamt in Berlin angemeldet. as Meckatzer Weiss- Gold ist ein Glücksfall der Braukunst. Es wirkt perfekt ausgewogen, deshalb lässt es sich keiner Biersorte unterordnen. Alle Analysen und Experimente haben nur eines gelehrt: Man kann das Meckatzer Weiss-Gold nicht verbessern. Es ist einer der Fälle, in denen ein Produkt in vollendeter Harmonie zur Welt kam. Kein Braumeister kam jemals auf die Idee, im Interesse der Beschleunigung des Brauverfahrens oder der Kostensenkung irgendeinen Kompromiss zu machen. Mit großer Leidenschaft halten daher alle Meckatzer an dem teuren handwerklichen Verfahren fest, die das Original fordert: am Zweimaischverfahren, an der Heißwürzefiltration und an der kalten Reifung. as Wunderbare am Meckatzer Weiss- Gold ist das Geheimnis seiner Wirkung. Seine harmonische Komposition ist dreifach wirksam: erstens auf den Genuss, zweitens auf das Wohlbefinden und drittens auf die Stimmung. Ob im kleinsten Kreis oder in großer Gesellschaft, das Meckatzer Weiss-Gold vereint die Menschen in sonntäglicher Harmonie. eshalb gilt es zurecht als das Allgäuer Sonntagsbier, mit dem man heute den sonntäglichen Frühshoppen in guter Tradition fortsetzt: friedlich, in Andacht und ankbarkeit.

3 Meckatzer Bierspezialitäten as MECKATZER Weiss-Gold ist die erste eingetragene Allgäuer Biermarke. In handwerklicher Tradition (Zweimaischverfahren, Heißwürzefiltration, kalte Reifung) gebraut, stellt es einen eigenen Biertyp dar und ist daher keiner Biersorte unterzuordnen. ank seiner harmonischen Komposition und Bekömmlichkeit gilt das Weiss-Gold als das Allgäuer Sonntagsbier. 0,2 l 1,90 0,3 l 2,50 0,5 l 3,10 as MECKATZER Weiss-Gold Alkoholfrei vereint Geschmack und Gemüter in vollendeter Harmonie. ank der Braukunst und Leidenschaft der Meckatzer Braumeister ist es ein alkoholfreies Bier der Spitzenklasse. 0,33 l 2,50 as MECKATZER Pils zeichnet sich durch seinen ausgewogenen Geschmack aus. Seinen weichen Antrunk und seine feine Herbheit verdankt es größter Sorgfalt im gesamten Brauprozess und besonders schonender Filtration. Allerfeinster Tettnanger Aromahopfen verleiht ihm seine edle und ausgeprägte Hopfenblume. 0,3 l 2,40 as MECKATZER Radler ist ein einzigartiges Biermischgetränk aus MECKATZER Weiss-Gold und zuckergesüßter Zitronenlimonade. 0,3 l 2,40 0,5 l 3,00 as MECKATZER Weizen erfreut den Genießer durch seine sortentypische, leicht fruchtige Geschmacksnote. en besonderen Charakter verdankt es sechs edlen Malzsorten, einer feinen Hopfenblume und höchstem braumeisterlichen Können. 0,3 l 2,40 0,5 l 3,00 as MECKATZER Urweizen beglückt Auge und Gaumen durch seinen bernsteinfarbenen Glanz und runden Geschmack. as feine Caramelmalz und die Leidenschaft der Meckatzer Braumeister machen das in der Flasche gereifte dunkle Weizen zu einem erlesenen Genuss. 0,5l 3,00 as leichte MECKATZER Weizen wird mit edlen Malzen eingebraut. Mit feiner Hefe in der Flasche vergoren, besticht es dank der Braukunst der Meckatzer Braumeister durch seine Frische und Vollmundigkeit. Es hat 40 % weniger Alkohol als das Meckatzer Weizen. 0,5 l 3,00 as MECKATZER Leichte Helle hat im Vergleich zum Weiss-Gold 40 % weniger Alkohol und Kalorien. abei schmeckt es aufgrund seiner speziellen Rezeptur würzig und überraschend vollmundig. 0,5 l 3,00 Weitere Biere Cola-Weizen/Russ 0,5 l 3,00 Erdinger Weizen Alkoholfrei 0,5 l 3,00 B ierprobe : 3 Biere im 0,1 l-glas 3,90, 5 Biere im 0,1 l-glas 5,80

4 Sommerkarte Fruchtige Tomatensuppe 4,90 mit Treberbrotcroutons und einem Klecks Sahne 2;4;6 Brauersalat 14,80 an Weiss-Gold Bier-Essigdressing, mit gebratenen Rindsrückenstreifen vom Land Zunge Rind und Meerrettich, dazu Treberbrot 2;4 Allgäuer Gemüserisotto 9,80 mit Weißwein, Käse und gemischtem Gemüse 2;3;4;6 Saure Linsen 9,50 mit Spätzle und Wienerle 1;3;6 Steaks vom Küchengrill mit Kräuterbutter und Beilage zur Wahl: gemischter Salat, Kartoffelecken, Ofenkartoffel, Kartoffelsalat Putensteak (180g.) mit Paprika-Marinade 4;6 14,80 Rinderhüftsteak (200g.) mit Pfeffer-Chilli-Marinade 4;6 19,80 Schweinenackensteak (180g.) mit Kräutermarinade 4 15,80 Spareribs mit Barbecue-Marinade4; 6 13,80 Auf der Haut gebratenes Zanderfilet 5 14,80 Jeden Samstag ab Uhr bis Uhr Unsere ofenfrische Schweinshaxe 10,80 im Weiss-Gold-Jus, dazu selbstgemachte Serviettenknödel 1;2;3;4;6 Jeden Sonntag ab Uhr bis Uhr Unser ofenfrischer Krusten-Braten 10,80 mit Weiss-Gold benetzt, dazu Salat und selbstgemachte Spätzle 1;3;4;6 1: Eiererzeugnis 4: Senferzeugnis 2: Milcherzeugnis 5: Fischerzeugnis 3: Getreideerzeugnis 6:Sellerieerzeugnis

5 Feines und Traditionelles Zwiebel-Zwickel Suppe 4,90 mit Käse überbackenem Treberbrot 3;6 Beilagensalat 2;4 3,00 Frischer Marktsalat nach Saison 2;4 4,60 Gebratener Schweinebauch 9,80 mit Bratenjus und Kartoffelsalat 1;4;6 Unsere Käsespätzle 9,60 mit einer speziellen Käse-Baldauf-Mischung, reichlich gerösteten Zwiebeln und gemischtem Beilagensalat 1;2;3 Bergler Rösti 9,50 Kartoffelrösti belegt mit frischem Gemüse und würzigem Bergkäse überbacken 2 Backhendlstreifen 9,60 mit Kartoffel-Gurkensalat, Chicoree und Kürbiskernöl 1;2;6 Rindsbäckle 16,90 in Madeirasoße geschmort, Blaukraut und hausgemachte Spätzle 1;3;6 Zwiebelrostbraten vom Allgäuer Weiderind 19,90 frisches Marktgemüse und Spätzle 1;2;3;6 Brauerschnitzel 10,80 Schweineschnitzel mit Braumalz-Brezel-Panade und großem gemischten Salat 1;2;3;4 Wiener Schnitzel vom Kalb 17,50 mit Kartoffel-Blattsalat und Preiselbeeren 1;2;3;6 1: Eiererzeugnis 4: Senferzeugnis 2: Milcherzeugnis 5: Fischerzeugnis 3: Getreideerzeugnis 6:Sellerieerzeugnis

6 Meckatzersteak vom Land Zunge Schwein 14,80 unter Braumalzkruste gebacken, Marktgemüse und selbstgemachten Serviettenknödel 1;2;3;6 Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip 9,80 und gemischtem Beilagensalat 2;3 ie süße Allgäuer Verführung Vanilleeis mit Kürbiskernöl 1;2;3 4,80 Heiß und Kalt 4,90 Espresso mit Vanilleeis, Bauernjoghurt und Orangensirup 2 Brauerparfait 6,90 kandiertes Braumalz von der Meckatzer Löwenbräu auf süßem Urweizenspiegel serviert 1;2;3 Unsere Eisauswahl 0,90 Vanille, Schokolade, Erdbeere, Pistazie, Stracciatella 1;2 Apfelstreusel 3,80 mit Vanilleeis und Sahne 1;2;3 Und für besondere Anlässe: Unser kulinarisches Highlight - ein Meckatzer Biermenü Lassen Sie sich im Meckatzer Bräustüble in die Welt der Biere entführen. Wir zeigen Ihnen wie gut es auch zu einem feinen Menü passt. Zu jedem Gang gibt es dabei die passende Bierspezialität. ie Kunst des gemeinsamen Genießens steht an erster Stelle. Zur individuellen Termin- und Menüabsprache wenden Sie sich bitte direkt an unser Personal. Wir freuen uns auf Sie! 1: Eiererzeugnis 4: Senferzeugnis 2: Milcherzeugnis 5: Fischerzeugnis 3: Getreideerzeugnis 6:Sellerieerzeugnis

7 Brotzeit Meckatzer Brauerbrot mit Sauerrahmdip 5,50 Bergkäse im knusprigen Treberbrot gebraten 2;3 Saure Schübling 4 6,90 von der Metzgerei Weber aus Heimenkirch mit Zwiebeln, Weiss-Gold-Essig und Treberbrot Allgäuer Wurstsalat 4 7,90 Vom Schübling der Metzgerei Weber aus Heimenkirch und Käse der Käserei Baldauf aus Lindenberg, mit Zwiebeln, Weiss-Gold-Essig und Treberbrot 1 Paar Weißwürste 5,40 mit Händlmaier Senf und Brezel, serviert in der Löwenkopfterine 3;4 Gebratene Schweinsbratwürstel 7,90 mit Bratenjus und Kartoffelsalat 4 Tellersülze 6,80 mit Schweinebraten, Ei, Zwiebeln und Treberbrot 3;4;6 Mittelalter Bergkäse und Romadur 8,90 Von der Käserei Baldauf aus Lindenberg mit Essig und Öl, Treberbrot und Butter 2;3;4 Apfelstreusel mit Sahne 1;2;3 2,60 as Treberbrot, wird nach eigenem Rezept, mit dem Treber unserer Meckatzer Löwenbräu von der Bäckerei Specht aus Heimenkirch (Riedhirsch) gebacken. Eine Aktion für die regionale Küche. as Beste aus der Region kommt bei uns frisch auf den Tisch. Zum Beispiel feines Fleisch vom Weiderind, Käse aus dem Allgäu, Wasser, Saft und Bier - alles von hier. 1: Eiererzeugnis 4: Senferzeugnis 2: Milcherzeugnis 5: Fischerzeugnis 3: Getreideerzeugnis 6:Sellerieerzeugnis

8 Getränke Aperitif Ein Meckatzer Weiss-Gold oder Pils 0,1 l 1,50 Campari* Orange oder Soda 4 cl 3,80 Martini Bianco 5 cl 3,60 * mit Farbstoff Alkoholfreie Getränke Krumbach Gourmet medium/ naturell 0,25 l 2,10 0,5 l 2,60 0,75 l 3,60 Cola, Orange, Cola-Mix, Zitrone 0,4 l 2,60 0,2 l 2,10 Apfel-, Orangen, Johannisbeer-, Holunder-, 0,4 l 2,60 Trauben-, Maracuja-, Multivitaminsaft oder Saftschorle 0,2 l 2,10 Krumbach Mango-Mandarine und Krumbach Iso Sport 0,5 l 2,60 igestif Unsere Brände beziehen wir von der Edelobstbrennerei Spieler aus Oberried Obstler 2 cl 2,20 Williams 2 cl 2,80 Honigwilliams 2 cl 2,80 Brände: Kirsch, Mirabelle, Waldhimbeere 2 cl 2,80 Meckatzer Bierbrand 2 cl 2,90 Malteser 2 cl 2,80 Ramazotti/ Averna 2 cl 2,90 Fernet Branca/ Jägermeister 2 cl 2,60 Heiße Getränke Unseren Kaffee beziehen wir von der Kaffeerösterei Jehle aus Wangen Große Tasse Tee aus dem Hause Messner 1,90 Heiße Schokolade 2,80 Selbstgemachter Glühwein (saisonal) 3,40 Tasse Kaffee Schümli 2,10 Haferl Kaffee Schümli 3,40 Espresso 1,90 oppelter Espresso 2,80 Cappuccino 2,40 Milchkaffee 2,70 Latte macchiato 2,70

9 Offene Weine Weißwein Müller Thurgau, trocken, QbA. 1/8 l 2,40 Markgraf von Baden 1/4 l 4,50 Würziger Wein mit kräftiger Struktur. Am Gaumen intensiv nach Äpfel und Birnen Weißburgunder trocken QbA. 1/8 l 2,50 Staatsweingut Meersburg 1/4 l 5,20 as feine Bouquet von Apfel und Wiesenblüten animiert zum Trinken. Am Gaumen erfrischend und saftig. Bischoffinger Grauer Burgunder trocken QbA. 1/8 l 2,20 Weingut Bischoffingen, Kaiserstuhl 1/4 l 4,20 Saftiger, bukettreicher Wein. Schöne Aromen nach Äpfel, Birnen und Nüssen. Kräftig und sehr ausgewogen. Grüner Veltlinger, trocken. 1/8 l 2,40 Weinkellerei Forstreiter 1/4 l 4,80 Helles Grüngelb, in der Nase zart nach Weinbergpfirsich, am Gaumen klare Frucht und Finesse, mineralischer Nachhall Roséwein Spätburgunder Weißherbst, trocken, QbA. 1/8 l 2,50 Winzerverein Hagnau 1/4 l 5,20 Weinkellerei Steinhauser Rotwein Kressbronner Berghalde, Spätburgunder, trocken, QbA.. 1/8 l 2,40 Bodenseemanufaktur, Kressbronn 1/4 l 4,80 Kräftige Aromen nach Wald- und Erdbeeren. Saftig, samtig und herrlich ausgewogen. Golser Blauer Zweigelt, Qualitätswein trocken. 1/8 l 2,40 Weingut Horvath Neusiedlersee 1/4 l 4,80 Feiner Zwetschken-Kirschduft mit leichter Brombeer unterlegt Hohenhaslacher Stromberg, Trollinger mit Lemberger, halbtrocken 1/8 l 2,20 Sonderfüllung Weinmanufaktur, Kressbronn 1/4 l 4,30 Feine Kirsch und Beerenfrüchtebegleiten den lebendigen und frischen Rotwein. Süffig, saftig und typisch württembergisch. Wein-Schorle Weiß oder rot 1/4 l 2,80

10 Flaschen Weine Weißwein Bayerischer Bodensee Wasserburger Weinhalde Sauvignon Blanc trocken QbA 0,75 l 24,50 Weingut Schmidt, Hattnau Knackig, fruchtig mit finessreichem Aromaspiegel Nonnenhorner Sonnenbichel Riesling trocken QbA 0,75 l 21,00 Weingut Josef Gierer, Nonnenhorn Herrlich mineralischer Riesling mit sehr schönem Bukett nach Aprikosen und Ananas.. Am Gaumen kräftig mit harmonischem Säurespiegel und einem ausbalanciertem Nachhall. Badischer Bodensee Konstanzer Sonnenhalde Chardonnay trocken QbA 0,75 l 23,00 Spitalkellerei Konstanz Feinwürziger uft nach frischem Citrus mit einer Spur exotischer Fruchtaromen. Elegant, kräftig und vollmundig. Rotwein Bayerischer Bodensee Wasserburger Weinhalde Spätburgunder Rotwein trocken QbA 0,75 l 27,00 Weingut Schmidt, Hattnau Ein Pinot wie er sein soll: fein, elegant, à point! Nonnenhorner Sonnenbichl ornfelder trocken QbA 0,75 l 21,00 Weingut Josef Gierer, Nonnenhorn Kräftiger, vollwürziger Rotwein mit herrlichen Aromen nach Kirsche, Cassiss und Bromnbeeren. Am Gaumen satt und saftig Rotweincuvee trocken QbA Eco Vin 0,75 l 21,00 Weingut Haug, Lindau Gewonnen aus den Trauben von Spätburgunder und Maréchal Foch. Leichte Vanille- und Röstaromen sowie intensive Pflaume. Trocken, rund und edel. Badischer Bodensee Blauer Spätburgunder Bernadette 0,75 l 28,00 Weingut Aufricht, Meersburg Spätburgunder Rotwein der Schmeichler.

11 as Bräustüble Team stellt sich vor Thomas Peter-Auerswald......unser Küchnchef mit Leib und Seele. Ihm haben wir die ausgezeichnete Küche zu verdanken. Er setzt auf Zutaten aus heimischen, wenn möglich biologischem Anbau. Fertigprodukte kommen nicht in seinen Topf. Er ist ein Koch zum Anfassen, der gerne den Kontakt zu seinen Gästen sucht. Marc-avid Smyrek......unterstützt uns durch seine Erfahrung im Küchenteam und ist mit viel Herzblut in der Küche am Werk. Yvonne Sutterlitte......verstärkt seit Juni 2013 unser Serviceteam. ie gelernte Restaurantfachfrau nimmt sich Ihrer gerne an und erfüllt Ihre kulinarischen Wünsche im Sinne der Meckatzer Gastlichkeit. Brigitte Roder......ein Gewinn in unserem Service-Team. Sie bringt durch ihre natürliche, freundliche Art gute Laune und Qualität in den Service und erfreut somit die Gäste von Nah und Fern. Außerdem sind wir dankbar für die tatkräftige Mithilfe und Unterstützung von: Heidrun Reitemann, Johannes Auerswald, Heike Ortmann, Rebecca Schmalzl, Johanna Geser, Ludwig Ortwein, Vicy Reitemann, Rengin Aras, Gyülcer Aras, erya Hotamis, Spezialitäten aus Meckatz Im Meckatzer Shop bieten wir Ihnen Artikel, die Bezug zu unserer Allgäuer Heimat haben und in ihrem Qualitätsanspruch zu uns und unseren Bieren passen. Wir freuen auf Ihren Besuch.

12 Stilvoll feiern und sich wohlfühlen Egal was Sie zu feiern haben, wir kümmern uns darum. as Bräustüble bietet stilvolle Räumlichkeiten für kleine wie große Gesellschaften. ie Weiss-Gold-Stube Unser Herzstück, die rund 35 Personen beherbergen kann. Hier werden Sie begrüßt und hier trifft man sich zum Mittags- oder Abendtisch. as Bräustüble Im angrenzenden getäfelten Bräustüble können Sie mit bis zu 25 Gästen zünftig beieinandersitzen und in authentischer Atmosphäre, auch schon mal verhocken. as Lena-Weiss-Stüble Einen festlichen Rahmen für Feiern mit bis zu 30 Personen oder unseren Menüs auf Vorbestellung bietet das helle, freundliche Lena-Weiss-Stüble. er Bräustüble-Festsaal Mit tiefgezogener ecke und in hellem Holz gehalten strahlt er eine einmalige Atmosphäre aus. Hier finden bis zu 120 Personen Raum zum Feiern und Genießen. Aber auch wenn Ihre Gesellschaft nicht ganz so groß ist, fühlen Sie sich hier oben wohl: er Saal lässt sich in einen kleinen Saal mit etwa 40 und einen großen mit etwa 80 Plätzen unterteilen. Auch für Arbeitstreffen eignet sich der Festsaal und kann als Seminarraum genutzt werden. Gartenpavillon Eingekehrt werden kann auch im neuen Pavillon, der etwa 50 Sitzplätze fasst und einen beeindruckenden Blick auf die gesamte Anlage bietet. Besonders geeignet ist der Pavillon für besondere Veranstaltungen und Feierlichkeiten. Gartenterrasse Auf der Gartenterasse sind weiter 90 Plätze verfügbar. Bei gutem Wetter kann man von hier die Brauerei redlich riechen und genießen. Wann Sie uns besuchen können ienstag bis Sonntag: geöffnet ab Uhr warme Küche Uhr bis Uhr, Uhr bis Uhr unter der Woche nachmittags hausgemachte Brotzeiten am Wochenende durchgehend warme Küche Montag: geschlossen