ÖFFNUNGSZEITEN: FAMILIE ZIMMERLI-BASLER 5015 ERLINSBACH SO TEL

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1 FAMILIE ZIMMERLI-BASLER 5015 ERLINSBACH SO TEL ÖFFNUNGSZEITEN: OKTOBER-MÄRZ: SONNTAG AB 18UHR (AUSSER BEI METZGETE AB 20UHR) MONTAG, DIENSTAG UND MITTWOCH GESCHLOSSEN APRIL-SEPTEMBER: SONNTAG AB 18UHR MONTAG UND DIENSTAG GESCHLOSSEN

2 UNSERE SPEZIALITÄTEN Forellen auf Vorbestellung Forellen aus dem Quellwasser vom eigenen Weiher. Unsere berühmte Metzgete im Herbst und Winter Geniessen Sie feine Speisen aus speziellen Rezepten in gemütlicher Atmosphäre in unserer Bauernstube. Wildsau- und Rehpfeffer im Herbst Aromatische Wildspezialitäten nach eigenen Hausrezepten zubereitet. KALTE SPEISEN CHF Buureteller Grüner Salat 6.50 Wurst Salat 8.50 Wurst-Käse Salat Käse Salat Portion Beinschinken Halbe Portion Beinschinken Portion Käse Schinken-, Salami- oder. Käsebrot 6.00 Waldfest 5.00 Geschnitten oder am Stück? Portion Speck Halbe Portion Speck 10.50

3 WARME SPEISEN CHF Schweinskotelette mit Kräuterbutter Hausgemachte Rauchwürste Paar Schweinswürste 9.50 Paar Wienerli 5.50 Portion heisser Beinschinken Halbe Portion heisser Beinschinken Portion Rösti mit zwei Spiegeleier Portion Rösti mit Speckwürfel Portion Rösti mit zwei Spiegeleier und Speckwürfel BEILAGE Portion Rösti 6.00 Portion Sauerkraut 4.80 HERKUNFT VON FISCH UND FLEISCH Die Forellen fühlen sich im frischen Quellwasser, das durch den eigenen Fischweiher nebenan fliesst, wohl. Das Schweinefleisch stammt aus der Schweiz. Das Wild stammt aus eigener Jagd hier aus der Umgebung. Das Rindfleisch stammt aus der Schweiz und aus eigenem Betrieb. Alle Preise inkl. 7.7% MWST

4 WEISSE FLASCHENWEINE CHF Erlinsbacher AOC Riesling x Sylvaner 2014/15 Peter Wehrli, Weinkellerei Küttigen, Kanton Aargau Sauvignon Blanc AOC 2016 Peter Wehrli, Weinkellerei Küttigen, Kanton Aargau Chardonnay AUREUM Château Souaillon AOC 2010 Laurent de Coulon, St. Blaise, Kanton Neuenburg Dézaley AOC Médinette Grand Cru Chasselas 2015 Domaine Louis Bovard Cully, Lavaux, Kanton Waadt Bianco Rovere DOC Merlot 2012/13 Guido Brivio SA, Mendrisio, Kanton Tessin Ticino bianco DOC Vallombrosa 2014 Chardonnay, Sauvignon blanc und Merlot Tamborini, Lamone, Kanton Tessin Petite Arvine AOC 2014 Jean-René Germanier, Conthey, Kanton Wallis ROSÉ FLASCHENWEIN Oeil de Perdrix AOC Chateau d`auvernier 2016 Thierry Grosjean & Cie, Auvernier, Kanton Neuenburg SCHWEIZER SCHAUMWEIN Mauler Cuvée Réserve Millésime Brut 2010 Mauler & Cie SA, Prieuré Saint-Pierre, Môtiers-Neuchâtel, Kanton Neuenburg 37.50cl Mauler Cordon Or Brut Mauler & Cie SA, Prieuré Saint-Pierre, Môtiers-Neuchâtel, Kanton Neuenburg

5 ROTE FLASCHENWEINE CHF Erlinsbacher Pinot Noir 2015 Peter Wehrli, Weinkellerei, Küttigen, Kanton Aargau Primus B Deux Noirs AOC 2013 BUESS, Weinbau & Weinhandel AG, Sissach, Kanton Baselland rot Schaffhausen AOC Cabernets, Merlot 2013/14 Weinbau Thomas und Mariann Stamm, Thayngen, Kt. Schaffhausen Malanser Blauburgunder AOC 2015 Weinkellerei von Salis, Malans, Kanton Graubünden Merlot Riflessi d'epoca Barrique 2013 Guido Brivio, Kanton Tessin Roncaia Riserva, Merlot DOC 2013 Vinattieri Ticinesi, Kanton Tessin Syrah AOC Cayas Barrique 2013 Jean-René Germanier, Kanton Wallis Syrah AOC Noble Cépage 2013 Jacques Germanier, Conthey Kanton Wallis Humagne rouge AOC Noble Cépage 2014 Jacques Germanier, Conthey Kanton Wallis Epesses La République Pinot noir 2014 Fonjallaz S.A., Lavaux, Kanton Waadt Yvorne AOC Syrah Barrique 2014 Clos de la George, Chablais, Kanton Waadt 53.50

6 50CL WEINE IM OFFENAUSSCHANK Weissweine CHF/10cl CHF/50cl Erlinsbacher RxS, AOC Peter Wehrli Epesses AOC Fonjallaz Roséweine Oeil de Perdrix du Valais AOC Cave St. Pierre SA Erlinsbacher Rosé AOC, Peter Wehrli Rotweine Malanser Blauburgunder AOC, 2014/ von Salis Erlinsbacher Pinot Noir AOC Peter Wehrli Runchet Merlot IGT Tamborini Buusner Paradysli BUESS Weinbau & Weinhandel WEISSE UND ROTE FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK CHF/10cl Sauvignon Blanc AOC Peter Wehrli, Weinkellerei Küttigen, Kanton Aargau Epesses La République Pinot noir Fonjallaz S.A., Lavaux, Kanton Waadt Roncaia Riserva, Merlot DOC Vinattieri Ticinesi, Kanton Tessin

7 MINERAL- UND SÜSSWASSER cl CHF Henniez legère Henniez legère/blau Henniez Rivella rot und blau Coca Cola/Zero Sprite Schweppes Tonic Schorle Süssmost offen Süssmost offen Süssmost offen Granini Orangensaft Cola/Eptinger/Citro/Rivella /Nestea Lemon offen offen offen BIER UND MOST Vol. % cl CHF Appenzeller Weizenbier Appenzeller Quöllfrisch Appenzeller Holzfassbier Appenzeller Brandlöscher Appenzeller Leermond Appenzeller Zitronen - Panaché Appenzeller Flauder Panaché Appenzeller Sonnwendlig alkoholfrei Cardinal Lager Cardinal Spezial Möhl Saft klar Möhl Saft trüb alkoholfrei Ramseier Suure Moscht naturtrüb

8 WARME GETRÄNKE CHF Kaffee, Espresso 3.90 Cappuccino 4.80 Doppelter Espresso 5.50 Tee natur 3.70 (Schwarztee, Hagenbutte, Früchtetee, Pfefferminz, Kamille, Eisenkraut, Lindenblüten) Tee Creme/Citron 3.90 Kaffee Melange 4.80 Milchkaffee 4.00 Apfel Punsch 3.90 Rum Punsch (alkoholfrei) 3.90 Heisse Schokolade/Ovomaltine (mit dampferhitzter Milch) 3.90 Schoggi Melange 4.80 WARME GETRÄNKE MIT ALKOHOL Huuskafi 7.00 Tee Rum 6.00 Jagertee Punsch 5.80 Mönze Zwätschge 5.80 Kaffee Fertig/Luz (mit Träsch, Zwätschge oder Chrüter) 5.80 Kaffee GT (Träsch) 5.90 Corretto Grappa 5.80 Heisse Witwe 5.50 Kaffee Baileys 7.00 Kaffee Amaretto 7.00

9 APERITIF UND COCKTAILS Vol. % cl CHF Campari Cynar Campari Orange 9.80 Cynar Orange 9.80 Martini weiss Martini rot Appenzeller Gordon`s Gin Tonic White Peach mit Elmer Citro DIGESTIFS Vol. % cl CHF Erlinsbacher Traubenbrand, P. Wehrli, Küttigen Grappa di Brunello Grappa di Barolo Grappa di Moscato Erlinsbacher Marc, P. Wehrli, Küttigen Vieille Prune Maison Williamine Morand Quitten Morand Calvados Morin Père&Fils Kirsch Häfelibrand Zwetschge Chrüter, Altes Dorf Wachholder, Ueli`s Original Herdöpfeler. Ueli`s Original Entebüsi Fernet branca

10 Der Wert eines Lächelns Es kostet nichts aber gibt viel. Es bereichert die, die es erhalten, ohne die ärmer zu machen, die es geben. Es dauert nur einen kurzen Augenblick, doch die Erinnerung bleibt oft für immer. Es ist niemand so reich, dass er ohne ein Lächeln auskommen könnte und niemand so arm, dass er nicht dadurch bereichert würde. Es bringt Glück ins Haus. Es fördert guten Willen im Geschäft und ist das Losungswort unter Freunden. Es bedeutet Ruhe für die Müden, Lichtblick für die Entmutigten, Sonnenschein für die Traurigen und ist der Natur bestes Heilmittel gegen Kummer und Verdruss! Aber- man kann es nicht kaufen, dafür betteln oder es ausleihen, noch stehlen, denn es ist niemandes irdisches Gut- bis es verschenkt wird. Wenn jemand in der Hast eines geschäftigen Tages zu müde ist, Dir ein Lächeln zu schenken, dann gib ihm eines von Dir, denn niemand hat ein Lächeln so nötig wie der, der keines mehr hat zum Verschenken.