Teil 2. Dr. Manfred Weber, LLFG Iden. 4.) Futterverluste

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1 Wodurch lässt sich die Futtereffizienz beim Schwein steigern oder 13 Punkte zur Steigerung der Futtereffizienz und Senkung der Futterkosten beim Schwein Dr. Manfred Weber, LLFG Iden Teil 2 Während im ersten Teil des Fachartikels zunächst die Hardware der Fütterung wie Lagerung, Herstellung und Hygiene betrachtet wurden, soll es im zweiten Teil eher um die Software gehen. Neben der Frage zur Senkung der Futterverluste werden Hinweise zur direkten Reduzierung der Futterkosten (Zukauffutter oder Einzelkomponenten) gegeben. Ein Dauerbrenner ist ebenfalls die bedarfsgerechte Fütterung in Form einer Phasenfütterung. Nur so können Nährstoffe nachhaltig verwendet und der Organismus des Schweines vor unnötiger Nährstoffanflutung geschützt werden. Insbesonders trifft dies für die Reduzierung des Futterproteins zu. Durch die Nutzung freier Aminosäuren im Schweinefutter kann der Organismus noch besser geschützt und N-Ausscheidungen in noch größerem Maße minimiert werden. Ohne ein gutes Controlling nutzen aber die besten Rationsberechnungen nichts. Auch darauf wird im Text eingegangen. die Problemautomaten ausfindig machen. Häufig kann über eine Optimierung der Einstellungen schon Abhilfe geschaffen werden. In der Schale von Breifutterautomaten sollten nie mehr als kleine Futterreste vorhanden sein. Auch am Quertrog sind diese zu vermeiden. Eine regelmäßige Futtermengenanpassung ist dabei unverzichtbar. Auch die zusätzliche Anbringung von Querstreben in den Längs- oder Rundtrögen verhindern das Hin- und Herschieben des Futters und damit Futterverluste. Es helfen auch nach innen gekantete Trogbegrenzungen. Platten aus Hartplastik, die unter die Futterautomaten angebracht werden, fangen Futterverluste auf und ermöglichen die spätere Aufnahme durch die Tiere und schützen gleichzeitig die Betonspaltenböden vor Futtersäuren. 4.) Futterverluste Futterverluste sind oft vermeidbar und belasten die Ökonomie der Mastschweinehaltung ganz besonders. Häufig werden Futterverluste in der Höhe von 2-3% als normal dargestellt. Was heißt das? Treten in einer 20er Bucht Futterverluste in dieser Größenordnung auf, beläuft sich dies in etwa auf 1 kg Futter pro Tag. Bei durchschnittlich 100 Futtertagen pro Durchgang summiert sich dies auf ca. 1 dt. also gute 30 Euro. Bezogen auf ein Mastschwein kommen also schnell 1,5 an zusätzlichen Kosten auf den Schweinehalter zu. Wie können Futterverluste vermieden werden? Dazu sollte dem Tierhalter zunächst klar sein, wo sie auftreten. Mit dem einfachen Taschenlampentest lässt sich dabei schnell Klarheit schaffen. Dazu sollte der Tierbetreuer regelmäßig auf Futterkegelsuche unter der Fütterungseinrichtung gehen und Hohe Futterverluste zeigen sich in Futterkegeln unter den Spalten 1/5

2 den Einsatz von Nebenprodukten nachdenken. Auch wenn dazu die Erweiterung der Anlage um Futterlagerstätten (z.b. beheizbare Silos oder Flüssigfuttertanks) notwendig ist, amortisieren sich solche Investitionen unter Umständen sehr schnell. Zunächst sollte aber die Verfügbarkeit und der Preis für jeden Betrieb im Vorfeld gecheckt und anschließend eine betriebwirtschaftliche Berechnung angestellt werden. Bei den deutschen Spitzenbetrieben, die sich unter dem Mantel der DLG jährlich treffen und ihre Auswertungen vergleichen, zeigt sich schon seit Jahren, dass Betriebe, die Nebenprodukte einsetzen, Futterkostenvorteile zwischen 5 und 10 je Tier aufweisen. Querstreben (Fressplatzteiler) im Trog verhindern Futterverluste 5.) Futterkosten Eine direkte Auswirkung auf die Gesamtfutterkosten pro Schwein hat die Verringerung der Kosten der eingesetzten Futtermittel. Dabei sollte aber immer die Prämisse gelten: Keine Kompromisse hinsichtlich der Futterqualität. Zunächst spielt hier das Verhandlungsgeschick des Landwirtes eine wichtige Rolle. Auch der Wechsel von einem zum anderen Futterlieferanten kann zu deutlichen Entlastungen führen. Für kleinere Betriebe bietet sich der Zusammenschluss mit Futterzukaufsgemeinschaften an, dann kann man die Degressionen der größeren Einkaufspartien auch im kleinen Betrieb nutzen. In Flüssigfütterungsbetrieben sollte man sehr intensiv über Rapsschrot kann günstige Alternative zu Sojaschrot sein Untersuchungen zeigen auch, dass durch den Einsatz von unterschiedlichen Getreidearten, die sich stark im Preis unterscheiden, Futterkosten eingespart werden können. Setzt man statt Weizen und Gerste eher Roggen und Triticale, die günstiger zu beschaffen sind, ein, können 1-2 gespart werden. Aber auch hier gilt: Vor dem Zukauf den Bleistift spitzen und eine Berechnung unter Einbeziehung aller Kosten (Transport, Lagerung, Inhaltsstoffe, evtl. Mineralfutteränderungen etc.) aufstellen. Ähnliches gilt für den Bereich der Eiweißfuttermittel. Auch hier kann es günstiger sein, Alternativen wie Rapsschrot oder Leguminosen statt Sojaschrot zu nutzen. Für Rapsschrot gilt: Liegt der Preis des Rapsschrotes unter 65-68% des Sojaschrotpreises, sollte man zugreifen. Berechnungsprogramme für diesen Schwellenpreis sind unter zu finden. 6.) Bedarfsgerechte Fütterung/ Phasenfütterung Um das Wachstum von Schweinen optimal ausnutzen zu können, ist die bedarfsgerechte Versorgung mit Futter notwendig. Da sich im Schweineleben die Zusammensetzung der Zunahme stark verändert, muss auch das Futter angepasst werden. Während der Ansatz an Protein bei 30 kg Lebendmasse bei etwa 165g/kg liegt, beträgt er bei 120 kg nur noch 145g/kg. Dagegen steigert sich der Ansatz von Fett von ca. 190g/kg bei 30 kg Lebendmasse auf über 400 g/kg bei 120 kg LM. Da sich auch die Energiegehalte von Protein (23,8 kj/g) und Fett (39,7 kj/g) sehr stark unterscheiden, folgt zunächst daraus, dass für den Ansatz von einem Kilo Lebendgewicht in der deutlich mehr Energie benötigt wird als in der Vormast; der Eiweißbedarf aber eher rückläufig ist. 2/5

3 Bei geringeren oder höheren Zunahmen sind die Empfehlungen leicht verändert. Je näher man an den Bedarf heran füttern kann, d.h. je mehr Futterphasen man gewährleisten kann, umso effektiver wird die Fütterung. Denn zuviel aufgenommener Stickstoff aus dem Futterprotein muss vom tierischen Organismus energieaufwändig entsorgt werden. Diese Energie steht Daraus ergibt sich auch für die Futtermittel bei zunehmender Futteraufnahme mit höherem Lebendgewicht ein deutlich geringerer Bedarf an Protein (Aminosäuren) in einem Kilo Futter. Die Umsetzung dieser Daten in Empfehlungen für die Futterzusammensetzung sind in Tabelle 4 dargestellt. Tabelle 4: empfohlene Futterinhaltsstoffe in der Schweinemast bei 850 g Tageszunahmen (DLG 2010) Lebendmasse Kg ME MJ 13,4 13,4 13,0 13,0 13,0 Lysin/ME g/ 0,85 0,75 0,70 0,60 0,55 MJ Lysin 1) g 11,0 10,0 9,0 7,5 7,0 dann nicht für Wachstum zur Verfügung. Zudem können die jeweiligen Futtersorten mit immer weniger teuren Eiweißfuttermitteln konzipiert und somit Futterkosten eingespart werden. Stellt man eine Zweiphasenmast einer 4-5 Phasenmast gegenüber, können dabei 1,5 bis 2 pro Mastschwein eingespart werden. Bei der Erstellung der Futterrationen für die eigene Mastherde, also der Rationsberechnung, sollten, um die Einspareffekte optimal nutzen zu können, auch Analysenwerte der eigenen Futtermittel genutzt werden. Greift man bei der Berechnung auf Tabellenwerte zurück, müssen Sicherheitszuschläge vorgenommen werden, die diesen finanziellen Vorteil deutlich verringern können. Vor/Anfangsmast Mittelmast pcv Lys 2) g 9,5 8,5 7,5 6,5 5,9 Met + g 6,0 5,5 5,0 4,2 3,8 Cys 1)3) pcv M+C 2)3) g 5,1 4,7 4,0 3,6 3,3 Threonin 1) g 7,1 6,5 6,0 4,9 4,5 pcv Thr 2) g 6,0 5,5 4,8 4,1 3,9 Tryptophan g 2,0 1,8 1,6 1,4 1,3 1) pcv Trp 2) g 1,7 1,5 1,4 1,2 1,1 Rohprotein g ) pcv Rp g Rohfaser g >30 >30 >30 >30 >30 Calzium g 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 verd. P g 3,0 2,5 2,3 2,1 1,9 Phosphor 5) g 5,0 4,5 4,5 4,0 4,0 Mit dem Chargenmischer lassen sich viele verschiedene Phasen füttern Natrium g 1,5 1,3 1,0 1,0 1,0 1) Lys : M+C: Thr : Trp = 1 : 0,55 : 0,65 : 0,18 2) Unterstellte praecaecale Aminosäureverdaulichkeit 85% 3) Met > Cys 4) 5,3 g Lys/100 g Rp 5) unter Zusatz von Phytase Heute sollte jeder Mäster mindestens 3 phasig füttern. Zunächst eine Vormastphase bis 40 kg, dann eine Anfangsmast von 40-70( 80) kg LM und dann ab 70 (80) kg LM die. Optimal wäre dann noch eine weitere Phase ab 90 (100) kg, die mit einer sehr geringen Aminosäurenausstattung von nur 0,6 g Lysin je MJ ME auskommen würde. 7.) Futtercontrolling / Futteranalysen Neben der bedarfsgerechten Zusammenstellung der zu fütternden Futtermittel ist die regelmäßige Kontrolle dieser sehr wichtig. Nur über eine Futtermittelanalyse der verabreichten Misch- 3/5

4 futter kann die Berechnung überprüft werden. Sowohl bei der Fütterung von Trockenfutter als auch bei Flüssigfutter ist eine halbjährliche Analyse angebracht. Dabei ist die Entnahme und Lagerung von Trockenfutterproben eher einfach (Teilproben aus mehreren Automaten oder am Siloauslauf mischen und daraus die Gesamtprobe ziehen). Bei Flüssigfutter ist die Entnahme von drei Futterproben angesagt. Neben zwei Proben aus jeweils dem ersten und letzten Ventil des Futterstranges gehört hierzu eine Probe aus dem Anmischbehälter, die mit einer Entnahmesäule aus unterschiedlichen Tiefen des Behälters gezogen wird. Hierbei ist jeweils auf Homogenität der Probe zu achten. Dabei müssen die Proben möglichst schnell zur untersuchenden Stelle gebracht werden. Vorzuziehen ist hier ein direktes Einfrieren der Futterproben. sollte gerade jetzt Anlaß sein, über eine Optimierung des Mastfutters mit abgesenkten Rohproteingehalten nachzudenken. In der gängigen Fütterungspraxis werden überwiegend die essentiellen Aminosäuren Lysin, Methionin und Threonin zugesetzt, während die Bedeutung des Tryptophans zunehmend bei der Rationsgestaltung für Ferkelfutter berücksichtigt wird. Üblicherweise werden die benötigten essentiellen Aminosäuren im Verhältnis zum Lysin dargestellt. Dieses nennt man auch ideales Protein. Ideal daher, da ein Futtermittel mit dieser Aminosäurerelation ein ideales Wachstum der Tiere ermöglicht. Sicher weicht die Zusammensetzung dieses idealen Proteins je nach Quelle (Tab. 6) leicht voneinander ab, grundsätzlich stimmen sie aber überein. Besonders wichtig und vom Betrieb selbst zu leisten, sind die Überprüfungen der Trockenmassegehalte bei der Flüssigfütterung. Auch wenn die Eingaben am Fütterungsrechner korrekt sind und auf dem Display richtige Werte angezeigt werden, haben mehrere Untersuchungen gezeigt, dass zum Teil große Unterschiede zum tatsächlichen Gehalt im Trog auftreten. Tabelle 5 zeigt, dass auch bei geringen Abweichungen in der Trockensubstanz des Flüssigfutters größere Masteinbußen zu erwarten sind. Bei Reduzierung des Trockensubstanzgehaltes von nur 2% müssen Zunahmeeinbußen von 7% hingenommen werden. Tabelle 5: Möglicher Zuwachs bei unterschiedlichen Trockenmassegehalten im Flüssigfutter TM 24% 26% 28% Energie je kg Flüssigfutter (MJ) 3,6 3,9 4,2 Möglicher Zuwachs je kg Flüssigfutter bei benötigten 39 MJ/kg Zuwachs (g/tag) 8.) Proteinreduzierte Fütterung Nicht nur durch den Ersatz von Sojaschrot durch andere Futtermittel, sondern insbesonders durch den Einsatz freier Aminosäuren, die gezielt dem Bedarf angepasst in der Ration eingesetzt werden, können teure Proteinfuttermittel eingespart werden. Gleichzeitig führt die Absenkung des Rohproteingehaltes zu einer Verringerung der im Überschuss vorhandenen nichtessentiellen Aminosäuren im Futter. Dies führt zu einer Entlastung des Stoffwechsels und reduziert die Stickstoffausscheidung der Tiere. Die damit verbundene Verbesserung der Futterverwertung Theoretische Berechnungen und darauf aufgebaute Untersuchungen zeigen, dass bei unseren normalen Proteingehalten noch viel Spielraum nach unten besteht. Werden alle verfügbaren Aminosäuren ausgenutzt, könnten theoretisch Anfangsmastfutter mit 11-13% und futter mit 10-12% Rohprotein konzipiert werden. Da man sich aber dabei an einem absoluten Minimum bewegt und Fütterungsfehler dann stärkere Auswirkungen haben dürften, werden diese in der praktischen Fütterung jedoch nicht empfohlen. Rechnet man in der Schweinemast dann die Rationen auch noch auf Basis der Nettoenergie, wie es viele europäischen Nachbarn tun, sind Rationen mit 14-15% RP in der Anfangsmast und 13% in der auch ohne Sojaeinsatz denkbar. Wie schon oben angesprochen, hat die Absenkung des Rohproteingehaltes weitere entscheidende Vorteile (Tab. 7). So kann durch die Reduktion von 1% Rohprotein die Stickstoffausscheidung um gut 10% reduziert werden. Dies führt zu einer deutlich geringeren Ammoniakbelastung der Luft, aber auch zu einer Reduktion des Güllevolumens um bis zu 5 %. Bei mittlerweile sehr hohen Gülleentsorgungskosten in den viehreichen Regionen Deutschlands von bis zu pro Kubikmeter, lassen sich dadurch erhebliche Kosten einsparen. Werden sehr stark proteinreduzierte Rationen gerechnet, ändert sich dabei die Zusammensetzung der Mineralfutter hinsichtlich der Aminosäuren deutlich. Dies führt zu deutlich teureren Mineralfuttern. Je nach Kosten der Aminosäuren und der Proteinfuttermittel kann dieses wirtschaftlich sein. 4/5

5 Tabelle 6: Zusammensetzung des idealen Proteins nach verschiedenen Quellen DLG 2010 NRC 1998 Degussa 1999 Ajinomoto 2012 Aminosäure Anfangsmast Anfangsmast Lysin Methionin/ Cystin Threonin Tryptophan Valin 67 > 65 > 65 Tabelle 7: Auswirkungen einer Reduzierung des Rohproteingehaltes im Futter um 1 Prozent (%) (Relandeau, 1999) Reduzierungspotential bei Absenkung um 1% RP (%) Maximales Reduzierungspotential (%) Gesamtstickstoffausscheidung Ammoniak der Gülle Ammoniakemissionen Gülleanfall DER DIREKTE DRAHT Dr. Manfred Weber, Telefon manfred.weber@llfg.mlu.sachsen-anhalt.de Stand: Mai 2013 Redaktion Proteinmarkt c/o AGRO-KONTAKT Hermannshof, Nörvenich Tel.: ( ) Fax: ( ) info@proteinmarkt.de proteinmarkt.de ist ein Infoangebot vom Verband der ölsaatenverarbeitenden Industrie in Deutschland e. V. (OVID) in Zusammenarbeit mit der Union zur Förderung von Oelund Proteinpflanzen e. V. (UFOP). 5/5