Monsieur Cuisine KOCHEN MIT DEM. Die 100 besten Rezepte für alle Jahreszeiten. Doris Muliar

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1 Doris Muliar KOCHEN MIT DEM Monsieur Cuisine Die 100 besten Rezepte für alle Jahreszeiten

2 Inhaltsverzeichnis Vorwort Punkte für Ihre Sicherheit Zum Umgang mit diesem Buch Rezepte Frühling Kräuterkäse mit Radieschen Grüne Sauce Frankfurter Art Radieschen-Gurken Salat mit Sour Cream Avocado mit Bärlauch Avocadocreme mit Rucola Seelachs mit grüner Eiersauce Erbsencocktail mit Radieschen Kräuterbrot Kohlrabisalat mit Gurke und Dill Käse-Kräuter-Brioches Spargel-Tar telettes mit Dill Frühlings-Gazpacho Spargelsuppe mit Kresse Grüne Spargelsuppe mit Sojasahne Petersiliensalat mit Bulgur und Frühlingszwiebeln Salat von neuen Kar toffeln mit»mayonnaise« Grüner Frühlingsrisotto Tiramisu mit Erdbeeren One-Pot-Pasta mit grünem Spargelpesto Inhaltsverzeichnis 5

3 Frühlingspizza mit Spinat und Erbsen Lachs mit grünem Spargel auf Spargelsauce Mangold mit gedünstetem Huhn Rhabarber-Blechkuchen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen Joghurt-Nockerl auf Erdbeerkompott Sommer Frozen Erdbeerjoghurt mit Cookies Frozen Joghurt mit Brombeeren Holunderblüten-Gelee Kirschenmarmelade mit Himbeeren und Johannisbeeren Heidelbeer-marmelade Aprikosenmarmelade mit Lavendelblüten Tomatenmarmelade Kalte Erbsensuppe mit Wasabi Tomaten süß-sauer und scharf Stachelbeer-Chutney mit scharfem Senf Gurken-Kokosmilch-Suppe Tiramisu im Glas Gurken-Joghurt-Suppe mit Radieschen und Ei Paprika-Gazpacho Wassermelonen-Gazpacho Gemüsesuppe mit Putenbällchen Penne mit grünem Sommergemüse Erdbeer-Softeis Zucchini-Flammkuchen mit Nüssen Gedämpfter Fisch mit Couscous und grünen Bohnen Mangold mit Zitronenöl Amarettini-Cheesecake mit Sommerbeeren Baiser-Torte»Pavlova«mit Beeren Pistazieneis mit Minze Schokotorte mit Beeren ohne Backen Herbst Kürbis-Brokkoli-Salat Linsen-Radicchio-Salat Rotkohlsalat mit Möhren und Granatapfel Kochen mit dem Monsieur Cuisine

4 Kürbis-Quitten-Suppe Quinoasalat mit Roter Bete und Orangen Kürbissalat mit Kichererbsen Zwiebelkuchen vom Blech Kürbissuppe mit Kidneybohnen Sahnige Pilzsuppe Süßkar toffelsuppe Brokkolisuppe mit Kürbiskernöl Auberginencurry Grünkohleintopf mit Perlgraupen Süßkar toffel-hackfleisch Eintopf Kichererbseneintopf mit Maronen Scharfe Kidney bohnen mit Wirsing Rigatoni mit Kürbissauce Kürbis-»Risotto«mit Graupen Putengulasch mit Pilzen Zucchini-Auberginen-Eintopf mit Hackfleisch Pfifferling-Quiche Zwetschgenfleck Brombeer-Crumble mit Haferflocken Maronen-Mousse Preiselbeersauce Winter Brokkoli-Möhren-Eintopf mit Käse Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Béchamelsauce Blumenkohltorte mit Putenfleisch Wintertar te mit Brokkoli, Rosenkohl und Tomaten Spitzkohleintopf mit Roter Bete und Sucuk Grünkohleintopf mit Merguez Toskanischer Grünkohl eintopf Ribollita Selleriesuppe mit Kokos und Speck Kohlrabi-Möhren-Eintopf mit Graupen und Fleischbällchen Kohlrabisuppe mit Fiskeboller Buchweizeneintopf mit Sellerie und Möhren Kürbisrisotto Orientalische Kohl rübencremesuppe mit Kresse Bunte Lauchsuppe mit Reis Inhaltsverzeichnis 7

5 Pastinakengratin Möhren-Sauerkraut-Eintopf mit Rostbratwürstchen Wintercremesuppe mit Pastinaken und Topinambur Pastinakensuppe mit Sprossen Apfelauflauf Geflügelcremesuppe mit Rosenkohl und Kräutern Rote-Bete-Pizza Krautfleckerln Granatapfel-Muffins Zimtsterne Glühweinschaum Rezeptregister Kochen mit dem Monsieur Cuisine