Sortiment Markenqualität zum Genießen

Transkript

1 Sortiment Markenqualität zum Genießen HACK AG

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3 Einleitung Profitieren Sie und Ihre Kunden auch in diesem Jahr wieder von der beliebten Marke Langnese Bakery. Als Vollsortimenter bietet Ihnen die HACK AG eine Vielzahl an Produkten aus einem breiten Sortimentsspektrum. Egal ob süß oder herzhaft, unser Bake-off Bereich ist so vielfältig wie Ihre Ideen. Nutzen Sie die angenehme und effiziente Möglichkeit, mit nur einem Vertriebspartner, alle Absatzkanäle abzudecken. Selbstverständlich und jederzeit stehen Ihnen unsere professionellen Key-Account Manager mit fundiertem Wissen und unserer Kompetenz aus über 87 Jahren Erfahrung zur Verfügung um Sie individuell zu beraten. 1

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5 Inhalt 4-7 Brötchen, Baguettes, Ciabatta und Bagels 8 Laugengebäck 9 Croissants Muffins 13 Donuts Süße Snacks 15 Einzelverpackte Backwaren Herzhafte Snacks Desserts und Kuchen 20 Backmatrix Piktogramme Convenience-Stufen VF Vorgegart Vorgebacken Fertig gebacken Verzehrfertig Stück pro VPE Stückgewicht in Gramm VPE pro Palette Auftauzeit bei Raumtemperatur Standzeit bei Raumtemperatur Standzeit in der Kühlung Geschnitten/Stück 3

6 Brötchen, Baguettes, Ciabatta und Bagels Schrippe Min. 4-6 Std. Brötchen aus Weizenteig mit geradem Schnitt und rustikaler Oberfläche Bäckerbrötchen 3 x Min Std. Brötchen aus Weizenteig mit geradem Schnitt und rustikaler Oberfläche Kaiserbrötchen Min. 4-6 Std. Klassisches Brötchen aus Weizenteig mit sichelförmigen Schnitten. Auch als Partykörbchen verwendbar Frühstückskörbchen 4 x Min. 6 Std. 4 Mini Brötchen Sortiment mit Sonnenblumenkürbiskernbrötchen, Baguette-Brötchen, Kaiser-Sesam Semmel und Mohnschrippe. 4 Sorten, je 40 Stück in der VE.

7 80837 Roggendoppelweck Min. 4-6 Std. Weizenteigbrötchen mit Roggenmehlanteil und einem Schnitt in der Mitte Mehrkornbrötchen Min. 8 Std. Mehrkornbrötchen mit Leinsaat und Sesam bestreut Kürbiskernbrötchen 2 x Min. 4-6 Std. Quadratisches, dunkles Weizenbrötchen mit Kürbiskernen in der Krume und als Dekor Sonnenblumenkernbrötchen 4 x Min. 4-6 Std. Quadratisches, dunkles Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen bestreut. 5

8 Brötchen, Baguettes, Ciabatta und Bagels Weltmeisterbrötchen Min. 4-6 Std. Mehrkornbrötchen mit Sesam- und Mohnsamen auf der Oberseite und Sonnenblumenkernen auf der Unterseite als Dekor Ciabattabrötchen Min. 8 Std. Klassisches rechteckiges Ciabattabrötchen aus Weizenteig mit leichter Bemehlung Ciabatta Min. 4-5 Std. Klassisches rechteckiges Ciabatta aus Weizenteig mit leichter Bemehlung Baguette Min. 8 Std. 6 Baguette aus Weizenteig mit vier diagonalen Schnitten und röscher, kräftiger Kruste.

9 55166 Baguettebrötchen Min. 8 Std. Längliches Baguettebrötchen aus Weizenteig mit geradem Schnitt und röscher, kräftiger Kruste Baguette Min. 24 Std. Baguette aus Weizenteig mit fünf diagonalen Schnitten und röscher, kräftiger Kruste Natur Bagel Min. 48 Std. Klassischer gold-gelber Bagel mit leicht glänzender Oberfläche. Die Produkte können nach dem Auftauen, ohne weiteres Aufbacken, verwendet werden Sesam Bagel Min. 24 Std. Klassischer gold-gelber Bagel mit Sesam dekoriert. Die Produkte können nach dem Auftauen, ohne weiteres Aufbacken, verwendet werden. 7

10 Laugengebäck Laugenbrezel 4 x Min. 24 Std. Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum fertigbacken. Die Brezeln sind nicht vorgeschnitten, ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei Laugenbrezel mit gesalzener Butter 2 x Min. 24 Std. Gelaugtes und fertiggebackenes Weizenkleingebäck mit gesalzener Butter gefüllt. Die Brezeln haben kein Salz als Dekor und können nach dem Auftauen, ohne weiteres aufbacken, verwendet werden Laugenstange 4 x Min. 6 Std. Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum fertigbacken. Die Laugenstangen sind nicht vorgeschnitten und ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei Laugenzopf 2 x Min. 24 Std. 8 Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum fertigbacken. Ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.

11 Croissants Buttercroissant Min. 5 Std. Vorgegartes und halbmondförmig abgesetztes Butter- Plunderteighörnchen, der Butteranteil beträgt 23,5% Buttercroissant mit Nuss-Nougatfüllung Min. 6 Std. Vorgegartes und gerade abgesetztes Butter-Plunderteighörnchen mit Nuss-Nougat Füllung und mit Haselnussgries dekoriert. Der Butteranteil beträgt 20% Buttercroissant mit Schokocreme Min. 6 Std. Vorgegartes und gerade abgesetztes Butter-Plunderteighörnchen mit Schokocremefüllung und mit Schokoraspeln dekoriert. Der Butteranteil beträgt 14% Buttercroissant mit Marzipanfüllung Min. 6 Std. Vorgegartes und gerade abgesetztes Butter-Plunderteighörnchen mit Marzipanfüllung und mit gehobelten Mandeln dekoriert. Der Butteranteil beträgt 14%. 9

12 Muffins Markenstarker Auftritt Profitieren Sie von einer hohen Wiedererkennung am Point of Sale Für einen professionellen und unverwechselbaren Auftritt stellen wir Ihnen auf Wunsch gerne unsere gebrandeten Werbemittel zur Verfügung Party Picker Nogger Choc VE = 50 Stück GRATIS Auf Wunsch können wir Ihnen gerne weitere Werbemittel wie z.b. Plakate zur Verfügung stellen Verkaufs-Display Tower für einzeln verpackte Backwaren VE = 1 Stück Ca. Maße: 14 x 15 x 53 cm GRATIS Nogger Choc Muffin Min. 24 Std. Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit reichlich Haselnüssen und eine Nuss-Nougatcreme Füllung. Überzogen mit Vollmilchschokolade und mit gehackten Haselnüssen dekoriert. 10

13 30167 Premium Choco Nuts Muffin Min. 24 Std. Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit reichlich Haselnüssen in der Masse. Überzogen mit Vollmilchschokolade und mit gehackten Haselnüssen dekoriert Premium Vollmilchschokolade Muffin Min. 24 Std. Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit Vollmilchschokoladendrops in der Masse sowie obenauf. Getoppt von einer Vollmilchschokolade als Glasur Premium Double Choc Muffin Min. 24 Std. Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit reichlich Kakao und Schokoladenstücken in der Masse sowie zur Deko obenauf Premium Blueberry Muffin Min. 24 Std. Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit Blaubeeren in der Masse und Streuseln obenauf. 11

14 Muffins Mini Muffins Mischkarton 14 x Min. 72 Std. Zweierlei Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit Schokoladengeschmack und Vanillegeschmack, mit Schokostückchen in der Masse Double Chocolate Muffin Min. 24 Std. Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit zweierlei Schokoladenstücken in der Masse Blueberry Muffin Min. 24 Std. Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit Blaubeeren in der Masse Apple-Cinnamon Muffin Min. 48 Std. Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit Apfelstückchen und Zimtzucker Zitronen Muffin Min. 48 Std. 12 Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit einer Zitronenfruchtzubereitung gefüllt und Hagelzucker dekoriert.

15 Donuts Filled Donut Nuss-Nougat Min. 24 Std. Donut mit Nougatcremefüllung, überzogen mit kakaohaltiger Fettglasur, dekoriert mit Kakaosplittern Filled Donut Vanilla Min. 24 Std. Donut mit Vanillegeschmackfüllung, überzogen mit heller Fettglasur und dekoriert mit bunten Zuckerstreuseln Donut Sugar Min. 24 Std. Goldgelber Donut mit Kristallzucker dekoriert Donut Choc Min. 24 Std. Donut mit kakaohaltiger Fettglasur überzogen. 13

16 Süße Snacks Amerikaner Min. 24 Std. Klassisches Rührkuchenteilchen mit Fondant überzogen Streuselschnecke Min. 24 Std. Goldgelber Hefeteigfladen mit Streuseln und Fondant Nussschnecke Min. 24 Std. Plunderteigschnecke mit Nussfüllung. Die Produkte können nach dem Auftauen, ohne weiteres aufbacken, verwendet werden Mohnschnecke Min. 24 Std. 14 Plunderteigschnecke mit Mohnfüllung. Die Produkte können nach dem Auftauen, ohne weiteres aufbacken, verwendet werden.

17 Süße Snacks/Einzeln verpackte Backwaren Butter Schoko Brötchen Min. 6 Std. Vorgegartes und eckiges Butter-Plunderteiggebäck mit Schokolade, der Butteranteil beträgt 15% Mini Guglhupf Min. 24 Std. Lockere Rührteigküchlein in typischer Guglhupfform in den Sorten Vanille, Schokolade und Straciatella. Die kleinen Kuchen sind einzeln in einer Schutzfolie verpackt Laugenstange mit gesalzener Butter Min. 24 Std. Gelaugtes und fertiggebackenes Weizenkleingebäck mit gesalzener Butter gefüllt. Die Laugenstangen haben kein Salz als Dekor und können nach dem Auftauen, ohne weiteres aufbacken, verwendet werden. Sie sind einzeln in einer Schutzfolie verpackt Vanilla Choc Muffin Min. 24 Std. Rührteigküchlein in typischer Muffinform, mit Vanillegeschmack und Zartbitterschokoladenstückchen in der Masse. Die Muffins sind einzeln verpackt. 15

18 Herzhafte Snacks Petit Crolines mit Käsefüllung Min. 6 Std. Kleine goldgelbe und ovale Blätterteigtaschen mit Käsefüllung und Gitter auf der Oberfläche Petit Crolines mit Champignonfüllung Min. 6 Std. Kleine goldgelbe und eckige Blätterteigtaschen mit Champignonfüllung und Gitter auf der Oberfläche Petit Crolines mit Lachsfüllung Min. 6 Std. Kleine goldgelbe Blätterteigtaschen in Fischform mit Lachsfüllung und kleinen Einschnitten auf der Oberfläche Petit Crolines mit Fleischfüllung Min. 24 Std. 16 Kleine goldgelbe und eckige Blätterteigtaschen mit Formfleisch Schinken aus Schinkenstücken zusammengefügt gefüllt, mit kleinen Einschnitten auf der Oberfläche.

19 81485 Tomaten Käse Strudel Min. 6 Std. Plunderteigtasche mit Tomaten, Zwiebeln, Mozzarella und Basilikum gefüllt, mit geflochtener Oberfläche und einer Käse-Kräuter Mischung dekoriert Schinken Käse Croissant Min. 6 Std. Vorgegartes und gerade abgesetztes Margarine-Plunderteighörnchen mit Käse und Hinterschinken gefüllt und Streukäse dekoriert. 17

20 Desserts und Kuchen Butterkuchen 6 x Min. 24 Std. Lockerer und saftiger Hefeteig mit Buttertupfen, mit Mandeln und Zucker bestreut Brownie Min. 72 Std. Klassischer Schokoladenkuchen mit Schokoladentropfen in der Masse Pfannkuchen mit Apfelfüllung Min. Klassischer goldgelber und zusammengerollter Pfannkuchen mit Apfelfüllung. Die Pfannkuchen können je nach Belieben mit Vanilleeis serviert werden Pfannkuchen mit Waldbeerfüllung Min. 18 Klassischer goldgelber und zusammengerollter Pfannkuchen mit Waldbeerfüllung. Die Pfannkuchen können je nach Belieben mit Vanilleeis serviert werden.

21 Pfannkuchen mit Quarkfüllung Min. Klassischer goldgelber und zusammengerollter Pfannkuchen mit Quarkfüllung. Die Pfannkuchen können je nach Belieben mit frischen Früchten serviert werden Pfannkuchen ungefüllt Min. Klassischer purer und vorgefalteter Pfannkuchen. Die Pfannkuchen können je nach Belieben mit heißen Kirschen und Vanilleeis serviert werden Mini-Windbeutel VF 6 x 40 12, Min. 24 Std. Mini Windbeutel mit Schlagsahne gefüllt. 19

22 Backmatrix Produktgruppe gefroren Auftauzeit Back- Back- Backzeit Dampf nur backen in Min. papier temperatur in Min. zum Backbeginn Brötchen, Körnerbrötchen ja - nein C Sek. und Baguettes Ciabatta ja - nein C Sek. Croissants nein 20 ja 170 C Sek. (vorgegarte Teiglinge) Plunder süß und herzhaft nein 20 ja C Sek. (vorgegarte Teiglinge) Blätterteig (Teigling) nein 20 ja C 20 nein Herzhafte Snacks nein ja 180 C ja 2-3 Sek. Laugenprodukte nein ja C nein (vorgegarte Teiglinge) Petit Crolines nein 20 ja 170 C Sek. WICHTIG! Der Ofen muss grundsätzlich immer vorgeheizt werden! Ist das Produkt zu dunkel, regulieren Sie die Temperatur. Die vorgegebene Backzeit muss eingehalten werden. Die Auftauzeit ist abhängig von der jeweiligen Raumtemperatur und kann entsprechend variieren. Die benannten Backzeiten und Backtemperaturen sind Anhaltspunkte. Sie können Aufgrund von Ofenbelegung, Stromschwankungen, verkürzter oder verlängerter Auftauzeit, der Pflege und Abnutzung des Backofens u.a. variieren! 20

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24 Ansprechpartner Brauchen Sie mehr Informationen? Produktmuster? Oder ein individuelles Angebot? Egal was Sie auf dem Herzen haben, sprechen Sie uns oder Ihren persönlichen Ansprechpartner bitte einfach an. Wir freuen uns auch stets über Ihr Feedback Wünsche, Lob, Kritik oder Ideen. Klaus Huber Key Account Manager Ost Rolf Richter Key Account Manager West Christian Heyser Key Account Manager Süd Julia Siegemund Key Account Managerin Annika Röder Vertriebsinnendienst Dennis Vahle Vertriebsinnendienst Anne Kuklik Vertriebsinnendienst HACK AG Karl-Hack-Allee Kurtscheid Tel Fax info@hack.ag