Aperitif. Vorspeise. Suppe. Vegetarisch

Transkript

1 Aperitif Aperol(a,c) Spritz 0,25 l 4,50 Secco mit Pfirsichlikör 0,1 l 4,50 Vorspeise Carpaccio vom Rehrücken mit Preiselbeermarinade und Salatbouquet 12,50 Räucherlachs mit Kartoffelbackes Sahnemeerrettich und Blattsalate 11,50 Suppe Fränkische Festtagssuppe Rindfleischsuppe mit hausgemachten Klößchen 5,20 Silvanerrahmsuppe mit Zimtkrusteln Rahmsuppe von der Petersilienwurzel Vegetarisch Rote Beete im Knuspermantel gebacken mit Remoulade und Salatarrangement 3 Stück Spinat-Semmelklöße in Gorgonzolarahmsoße dazu Salat vom Buffet Rucola-Süßkartoffelschnitzel gebraten mit Salatarrangement und Remoulade Tortelini mit Ricotta in Tomatensoße dazu einen Salatteller (s) enthält Sulfite (a) mit Farbstoff (c) chininhaltig Einige Speisen können Spuren von Allergenen enthalten. Bitte beachten Sie hierzu unsere Auslage im Thekenbereich. Unser Service- und Küchenpersonal erteilt Ihnen gerne weitere Auskünfte.

2 Altfränkisches Schnitzel Naturschnitzel vom Schweinerücken Bockbier-Speck-Zwiebelsoße Bratkartoffeln 12,50 Schnitzel Wiener Art vom Schweinerücken Zitrone, Pommes frites 10,90 Hähnchenbrust Saltim bocca mit Speck und Salbei gebraten, Reis, Salat vom Buffet 13,80 Pfeffersteak von der Rinderhüfte mit Rotwein-Pfeffersoße Pommes frites und Salat vom Buffet 19,50 ½ Kapfen gebacken mit hausgemachten Kartoffelsalat 100 g 2,50 Zanderfilet im Gemüsesud pochiert mit einer körnigen Senfsoße auf feinen bunten Nudeln 19,00 Forellenfilet mit Speck und Zwiebeln in Butter gebraten dazu Bratkartoffeln und Salat vom Buffet 17,50 SALAT vom Buffet ( an Sonn.-u. Feiertagen ) Salat als zusätzliche Beilage 4,50

3 Gebratene Hirschkeule Spätburgundersoße, Williams Christ Birne mit Preiselbeeren Kartoffelplätzchen, Salat vom Buffet 17,50 ( klein 13,50 ) Zwiebelrostbraten vom Rinderroastbeef Spätburgundersoße, Röstzwiebeln Rösti und Salat vom Buffet 20,50 Rinderroulade Rotweinsoße, hausgemachte Spätzle, Salat vom Buffet 16,50 Fränkischer Sauerbraten von der Rindertafelspitz nach unserem Hausrezept mariniert Blaukraut, Kartoffelklöße[f) 14,90 ( klein 10,90 ) Gebratene Medaillons vom Schweinefilet Rahmsoße mit Waldpilzen, hausgemachte Spätzle Salat vom Buffet 16,50 ( klein 12,50 ) Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Ananas und Mango in Currysoße Reis, Salat vom Buffet 13,80 ( klein 10,50 ) (f) enthält Konservierungsstoffe

4 ...und zum Abschluss etwas süßes Schokoladen-Chilimousse mit frischen Früchten 6,50 Heiße Himbeeren mit Vanilleeis 6,50 Apfelküchle mit Zimt-Zucker Vanilleeis und Sahne Kleiner Eisbecher 3 Kugeln 3,00 Sahne 0,70 Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne Quarkstrudel mit Erdbeereis und Sahne Espresso & Mini-Dessert ( Bayerisch Creme mit Beerencocktail ) Heiße Getränke Tasse Kaffee 2,20 Tasse Kaffee extra stark 2,40 Pott Kaffee 3,20 Pott Kaffee extra stark 3,40 Espresso 1,80 Espresso doppelt 2,50 Espresso Macchiato 2,00 Schokokaffee 2,20 Cappuccino 3,00 Cappuccino spezial [mit einem Schuß Schokolade] 3,20 Cappuccino mit Baileys 3,50 Café au lait [orig. französisch] 3,00 Latte Macchiato groß 3,20 inkl. Bedienung und MwSt.

5 Fränkische Brotzeit mit Wurst und Schinken aus eigener Herstellung Ein Paar Bratwurst auf Weinsauerkraut und Brot 7,50 Ein Paar Bratwurst mit gemischtem Salat (Rohkost und Blattsalate) 8,90 Ein Paar Bratwurst auf Bratkartoffeln 8,50 Blaue Zipfel hausgemachte fränkische Bratwurst im Essigsud gegart mit Zwiebeln und Brot 7,50 Gebratene Leber- und Blutwurst auf Weinsauerkraut, Brot 7,50 Gebratene Leber-und Blutwurst auf Bratkartoffeln 8,50 Schweinskopfsülze(f) mit Zwiebeln, Essig und Öl dazu Bratkartoffeln 9,00 3 Stck. Wildschweinbratwurst auf Weinsauerkraut und Brot 8,50 3 Stck. Wildschweinbratwurst mit gemischtem Salat ( Rohkost und Blattsalate ) 9,80 3 Stck. Wildschweinbratwurst auf Bratkartoffeln 9,50 Winzer-Brotzeit Leberwurst, Pressack rot und weiß, hausgeräucherter roher Schinken(f) dazu Gurke, Tomate, Brot und Butter 9,80 Platte mit hausgemachten rohen Schinken(f) auf Buchenholz geräuchert dazu Gurke und Tomate, Brot und Butter 9,80 Brot belegt mit hausgeräucherten rohen Schinken 6,80 Brot belegt mit Schnittkäse 6,80 Brot belegt mit hausmacher Wurst 6,20 Fränkischer Gerupfter angemachter Camembert frisch zubereitet mit Apfelspalten Butter, Zwiebeln und Brot 8,50 (f) enthält Konservierungsstoffe