Der Maulige Geselle 1 / Zunftgesellschaft zu Metzgern Bern

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1 Der Maulige Geselle 1 / 2017 Zunftgesellschaft zu Metzgern Bern

2 NORM AUFZÜGE AG BERN Murtenstrasse 114a 3202 Frauenkappelen Tel G: 031 / Fax G: 031 / info@naag.ch Internet:

3 Zunftbrief der Berner Zunftgesellschaft zu Metzgern Nr. 61, April 2017 Einladung zum Grossen Bott im Zunfthaus Gerne laden wir Euch ein, zahlreich an unserer traditionellen Frühlingsversammlung teilzunehmen. Durch die erstmalige Teilnahme erwerben Sie das Stimmrecht der Gesellschaft und werden zu den ordentlichen Zunfteinlässen eingeladen: Montag, 1. Mai 2017, um Uhr im Zunfthaus, Kramgasse 45, 3011 Bern Lassen Sie sich über aktuelle Vorhaben und Aufgaben unserer Zunftgesellschaft aus erster Hand informieren! Anschliessend gemeinsamer Imbiss auf der Zunftstube. Zunftanlässe 2017 Kinder-/Jugendfest: Rüeblimahl: Grosses Bott (Herbstbott): Samstag, 26. August Mittwoch, 8. November Montag, 4. Dezember (19.00 Uhr) 1

4 Der Obmann hat das Wort Liebe Angehörige der Zunftgesellschaft zu Metzgern Nachdem mein Vorgänger im Mauligen Gesellen 2/16 das letzte Wort hatte, darf ich mich nun im Editorial ein erstes Mal an Euch wenden. Ich danke allen ganz herzlich für das Vertrauen, das Ihr mir mit der Wahl zum Obmann geschenkt habt. Ich freue mich auf die kommenden Jahre als Obmann der Metzgernzunft und bin froh, dass ich mich bei der Ausübung meiner Tätigkeit auf die Unterstützung eines gut harmonierenden Zunftrates verlassen kann. Ich hoffe aber auch, dass möglichst viele von Ihnen aktiv am Zunftleben teilnehmen werden. Bei dieser Gelegenheit möchte ich aber auch meinem Vorgänger, Martin Sauerer, für seinen jahrelangen Einsatz zum Wohle der Metzgern ganz herzlich danken. Er hat die letzten Jahre unseres Zunftlebens massgeblich geprägt. Die Zunftsitzungen waren immer sehr gut vorbereitet, was sich wohltuend auf deren Dauer auswirkte und uns im Anschluss an die Sitzung ein gemeinsames Bier in der Harmonie erlaubte. In bester Erinnerung bleiben mir auch seine launigen Sprüche am Rüeblimahl, die den Anlass nicht nur zu einem kulinarischen Höhepunkt, sondern auch zu einem unterhaltsamen Nachmittag werden liessen. Seine Beliebtheit zeigte sich auch an der Anzahl der Teilnehmenden am letzten Bott: Jede Sitzgelegenheit wurde ausgenützt und unser schöner Zunftsaal dürfte wohl noch selten eine so gute Auslastung erlebt haben. Danken möchte ich auch Robert Wenger für seine Tätigkeit als Almosner. Das Amt hat sich in letzter Zeit stark gewandelt, ist aber nicht weniger anspruchsvoll geworden. Ihm ist es zu verdanken, dass die anfangs 2015 errichtete und mit einem beträchtlichen Kapital ausgestattete Paul- Boesch-Stiftung unter die Federführung unserer Zunft gestellt wurde. Am 23. März 2017 fand in der Kunsthalle bereits die zweite Preisverleihung statt. Am letzten Bott wurde Rainer Külling neu in den Zunftrat gewählt. Als ehemaliges Mitglied der Rechnungsprüfungskommission kennt er das Innenleben unserer Zunft bestens und er hat sich auch bereits im Zunftrat eingelebt. 2

5 Die ersten 100 Tage als Obmann verliefen sehr ruhig. Dass die Zünfte im Sozialbereich stark gefordert sind, zeigte eine Beamtenschulung der Burgergemeinde, an der Martin Gyger, als neuer Almosner, und ich teilnahmen. Wie komplex die Materie ist, zeigte auch ein Fallbeispiel, das alle Teilnehmer zu lösen hatten. Wir mussten den Saldo zwischen anrechenbaren Ein- und Ausgaben nach SKOS-Richtlinien eruieren und entscheiden, ob die Person Anspruch auf Sozialhilfe hat oder nicht. Keiner hat die richtige Lösung gefunden! Aber auch unsere jungen Zunftmitglieder sind aktiv: Am 25. Februar hat die Burgerbar im Generationenhaus ihren Betrieb aufgenommen. Mit selbstkreierten Drinks, nebst den gängigen Getränken und feinen Tastings, lädt die Pop-up Bar im gemütlichen Gewölbekeller mit sympathischer Bedienung zum Verweilen ein (siehe auch den Beitrag mit Fotos ab Seite 6). Einen wesentlichen Beitrag zum Gelingen dieses Projekts haben Caroline Tanner und Lucie Stooss geleistet. Und nun freue ich mich auf ein lebendiges Bott im vollen Zunfthaus! Herzlich Rolf Grädel Aufnahme ins Zunftrecht Zunftangehörige, die noch nicht ins aktive Zunftrecht aufgenommen sind und somit kein Stimmrecht ausüben, nicht am Rüeblimahl oder an der Stubete teilnehmen dürfen, das aber gerne möchten, melden sich bitte bei unserem Obmann: Herrn Rolf Grädel, Humboldtstrasse 25, 3013 Bern. Dies mit einem amtlichen Ausweis (Kopie von Geburtsschein oder Familienbüchlein). Nach altem Brauch und Sitte geschieht dann die Aufnahme ins Stubenrecht durch persönliches Erscheinen und Vorstellen beim Grossen Bott. Bitte meldet Euch zahlreich! 3

6 Sanierungen - Eine grosse Herausforderung Sanierungen in Altstadt-Liegenschaften können eine sehr grosse Herausforderung für Bauleitung und Liegenschaftsbesitzer werden: Wie wir es in den letzten Jahren an der Kramgasse 42 in unserem Zunfthaus selbst erlebt haben. Vor zwei Jahren hatten wir eine Wasserpfütze im Laden der Münsterkellerei! Keiner wusste, von wo das Wasser kam, da weit und breit keine Steigleitungen waren. Leitungspläne gab es bei der Erstellung der Liegenschaft auch nicht. Einzige Möglichkeit war, mit viel Geduld herauszufinden, von wo das Schmutzwasser kam. Da wir zwei Steigzonen haben und früher das Abwasser in den Ehgraben lief, konnten wir uns nach langen Diskussionen mit erfahrenen Altstadt- Sanierern schlau machen. Nächste Herausforderung bot die sorgfältige Öffnung der Wände und siehe da: Ein 200jähriges altes Ablaufrohr, ein sog. Panzerrohr, kam zum Vorschein. Vor ca. 100 Jahren wurde eine Sanierung durchgeführt, aber das Ablaufrohr wurde leider nur im ersten und zweiten Stock ersetzt. Das nächste Problem folgte: Das Panzerrohr hatte einen Durchmesser von 30 cm, das ca. einjährige Gussablaufrohr verfügte über knapp 20 cm Durchmesser. Die Übergänge wurden aus Blei gemacht und infolge der kleinen Bewegungen im Haus wurde der Übergang mit der Zeit undicht. Das Wasser suchte sich den einfachsten Weg in die Münsterkellerei. 24. Dezember 2016 Nach dem Mittag Telefon von der Münsterkellerei: Schmeckt nach Abwasser und der Boden ist im kleinen Aufenthaltsraum ist nass. Ich war zum Glück in der Marktgasse am Weihnachts-Einkauf. Eine viertel Stunde später konnte ich die Abwasserleitung provisorisch abdichten, als Notlösung für die Festtage. Pikett zu organisieren ist um diese Zeit fast unmöglich! Der Schaden war ein Haarriss in einer sichtbaren Decken- Abwasserleitung. Solche Schäden sind nichts Neues in der Altstadt und können jederzeit entstehen. Auf lange Sicht wäre eine Gesamtsanierung eine gute Alternative, ist aber auch mit hohen Kosten verbunden! Adrian Arm Abb. links: Panzerrohr alte Abwasserleitung 4 Abb. rechts: Haarriss in Leitung ( )

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8 ON Pictures Burgerbar Bern - der Treffpunkt für junge Burger und ihre Freunde An den letzten beiden Grossen Botts wurde über die Entstehung der Burgerbar berichtet. Am 25. Februar durften wir, zu unserer Freude mit unserem neuen Obmann und vielen jungen Metzgern, auf eine erfolgreiche Bareröffnung im Berner Generationenhaus anstossen. Es macht enorm Spass, die Kellerräume für die Bar-Events zu gestalten: So richteten wir nicht nur einen Barraum mit Musik ein, sondern auch ein gemütliches Wohnzimmer und eine Lounge mit Sofas, die Ausblick auf eine Leinwand mit filmischen Eindrücken von Bern boten. Kulinarisch wurden unsere Gäste mit einem Wurzelgemüse-Tasting verwöhnt. Auch unsere selbst kreierten Burgerdrinks stiessen auf grossen Anklang weshalb wir für den kommenden Event bereits einen vierten Burgerdrink im Angebot haben. Mit der Burgerbar möchten wir unseren Gästen fantasievolle und nachhaltige Kreationen in den Bereichen Tasting, Drinks und Kunst zeigen und damit zu einer persönlichen Auseinandersetzung mit Bern und der Burgergemeinde inspirieren. Wenn du uns als Helfer unterstützen möchtest, dann melde dich gerne per Mail: info@burgerbarbern.ch oder besuche uns auf Wir freuen uns, dich am 29.April in der Burgerbar zu sehen! Lucie Stooss und Caroline Tanner 6

9 ON Pictures archivsuisse AG Bernstrasse 23, 3122 Kehrsatz T +41 (0) , F +41 (0) be@archivsuisse.ch, 7

10 Vorstellung Rainer Külling als neues Zunftratsmitglied In Bern und Ittigen aufgewachsen, lebe ich seit einigen Jahren in Aarberg. Ich bin verheiratet und habe eine kleine Tochter. Nach abgeschlossener Verwaltungslehre war ich einige Jahre in der Branche «Notariat und Vermögensverwaltung» tätig. Die Motivation, mein Wissen zu erweitern und mehr Verantwortung zu übernehmen, führte mich zur Ausbildung zum Betriebsökonomen FH. Nach rund zwölf Jahren Beschäftigung im Firmenkundengeschäft einer Schweizer Bank, habe ich nun das Privileg, seit drei Jahren als selbständiger Unternehmensberater tätig zu sein. Die individuelle und lösungsorientierte Beratung und Betreuung von KMU ist für mich eine sehr schöne und befriedigende Aufgabe. Den Ausgleich zum Berufsalltag finde ich beim Sport und in der Natur. Als Zunftratsmitglied kann ich mein Wissen und meine Erfahrung der Zunftgesellschaft zur Verfügung stellen. Dieses Engagement ist Teil meiner Motivation, Verantwortung zu übernehmen. Ich freue mich über das mir entgegengebrachte Vertrauen. Impressionen Grosses Bott vom 5. Dezember 8

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12 Beamte, Mitglieder Zunftrat und gewählte Personen 2017 Obmann: Vizeobmann: Säckelmeister: Stubenschreiber: Stubenmeister: Almosner: Mitglieder: Rolf Grädel, Humboldtstrasse 25, 3013 Bern Tel. P: Mobile: Peter Trachsel, Birkenweg 31, 3123 Belp Tel. P: Tel. G: Hans-Rudolf Michel, Bottigenstrasse 277, 3019 Bern Tel. P: Tel. G: , Mobile: Fax G: Peter Gurtner, Morgenstr. 70, Postfach 634, 3018 Bern Tel. G: Fax: Mobile: Christoph Zehnder, Aegertenstrasse 77, 3005 Bern Tel.: Mobile: Martin Gyger, Oberdorfstr. 24, 3072 Ostermundigen Tel. P: Mobile: Ursula Menkveld-Gfeller, Rehbühl 14, 3145 Niederscherli Tel. P: Tel. G: Andrea Funke, Murifeldweg 36, 3006 Bern Tel. P: Mobile: Rainer Külling, Stadtplatz 52, 3270 Aarberg Tel. P: Tel. G: Mobile: Rudolf Tanner, Mettlenhölzliweg 10, 3074 Muri b. Bern Tel. P: Tel. G: Umbieter: Hans Binggeli, Kappelenring 44C, 3032 Hinterkappelen (Reservationen) Tel. P: Mobile: Fähnrich: Baufragen: Thomas Bienz, Hubelsgasse 37, 3421 Lyssach Tel. P: Adrian Arm, Feldstrasse 25, 3073 Gümligen Mobile: