Erweiterter Horizont. SBB-Weiterbildungsgenossenschaft

Transkript

1 Poste Italiane Spa, Versand im Postabonnement, D.L. 353/2003 (conv. in L Nr. 46) Art. 1, Comma 1, NE Bozen. Sonderheft Nr. 1 zur Nr. 17 Südtiroler Landwirt vom Erweiterter Horizont SBB-Weiterbildungsgenossenschaft

2 Qualität ist Zukunft! zuverlässiger Service beste Vermarktung S. Schwarz 2, Vilpian

3 Impressum EIGENTÜMER UND HERAUSGEBER: Südtiroler Bauernbundgenossenschaft, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße Bozen PRESSERECHTLICH VERANTWORTLICH: Guido Steinegger Ermächtigung vom Landesgericht Bozen , Nr. 13 SBB-Weiterbildungsgenossenschaft Kanonikus-Michael-Gamper-Straße Bozen Tel.: Fax: weiterbildung@sbb.it Mit finanzieller Unterstützung der Südtiroler Landesregierung, Abteilung Deutsche Kultur Südtiroler Beratungsring für Obst- und Weinbau Andreas-Hofer-Straße 9/ Lana Tel.: Fax: kurse@beratungsring.org BRING Beratungsring Berglandwirtschaft Galvanistraße Bozen Tel.: Fax: klammer.h@bring.bz.it FOTOS: Andreas Bertagnoll, Roter Hahn, Südtiroler Bauernbund, BRING und andere GRAFISCHES KONZEPT: Bielov Kreativagentur, Brixen SATZ UND DRUCK: Karo Druck

4 Kreuzen Sie zum schnellen Wiederfinden Ihre Favoriten an! 4 Lust aufs Land! AS Auffrischung Arbeitgeber Pflanzenschutz 1h Lust aufs Land Auffrischung Arbeitssicherheit für landwirtschaftliche Arbeitgeber Verlängerung des Befähigungsnachweises zu Ankauf und Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln Beratungsdienst für Junglandwirte Weiterbildungsveranstaltungen mit dieser Kennzeichnung werden aktiv für die gesamte Bevölkerung ausgeschrieben. Dadurch sollen der Austausch zwischen Produzenten und Konsumenten gefördert und Landwirtschaftsthemen stärker ins Bewusstsein der nicht-landwirtschaftlichen Gesellschaft gerückt werden. Weiterbildungsveranstaltungen mit dieser Kennzeichnung zählen als Arbeitssicherheits-Auffrischungskurse für landwirtschaftliche Arbeitgeber. Landwirtschaftliche Arbeitgeber, welche die Funktion des Leiters der Dienststelle für Arbeitsschutz selbst ausüben, müssen in einem Zeitraum von fünf Jahren nach Beendigung der Erstausbildung Auffrischungskurse im Gesamtumfang von zehn Stunden nachweisen können. Weiterbildungsveranstaltungen mit dieser Kennzeichnung werden im angeführten Umfang für die Verlängerung des Befähigungsnachweises zum Ankauf und zur Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln anerkannt. Anwender von Pflanzenschutzmitteln müssen in einem Zeitraum von fünf Jahren nach Beendigung der Erstausbildung spezifische Weiterbildungen im Gesamtumfang von zwölf Stunden nachweisen können, um die Verlängerung des Befähigungsnachweises zu erhalten. Junglandwirte, die um eine Existenzgründungsbeihilfe (Erstniederlassungsprämie) in Kombination mit der so genannten Betriebsberatung angesucht haben, verpflichten sich, drei Jahre lang landwirtschaftliche Beratungsdienste im Ausmaß von 70 bzw. 75 Stunden (gilt für Antragsteller ab 2015) in Anspruch zu nehmen. Die Junglandwirte haben in diesem Zusammenhang die Möglichkeit, je nach Interesse aus einer breiten Palette an Beratungsdiensten und Weiterbildungsveranstaltungen auszuwählen. Dazu zählen unter anderem alle Veranstaltungen dieser Broschüre. Informationen zur Betriebsberatung für Junglandwirte gibt es bei der Abt. 22 Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung (Tel.: ).

5 Leo Tiefenthaler, Obmann des Südtiroler Bauernbundes Liebe Bäuerinnen und Bauern, im Frühjahr sind drei wichtige Südtiroler Bildungs- und Beratungsträger für die Landwirtschaft SBB- Weiterbildungsgenossenschaft, BRING und Beratungsring für Obst- und Weinbau mit dem Ziel gestartet, ihre Weiterbildungsaktivitäten zu bündeln und in einer einzigen Broschüre zusammenzufassen. Dass wir es tatsächlich geschafft haben, freut uns sehr. Mein Dank geht an dieser Stelle insbesondere an BRING und Beratungsring für Obst- und Weinbau, die dieses Projekt von Beginn an mitgetragen haben. Egal ob es um Urlaub auf dem Bauernhof, bäuerliches Unternehmertum, Tiergesundheit oder Obstbau geht: Interessierte Bäuerinnen und Bauern können sich ab sofort anhand einer einzigen Broschüre einen guten Überblick verschaffen. Die Bandbreite dieser Weiterbildungsbroschüre ist so groß wie nie. Ich bin überzeugt, dass auch für Sie etwas dabei ist und wünsche Ihnen viele Impulse beim Durchblättern der vorliegenden Broschüre und eine anregende Weiterbildungssaison

6 6 INFOS UND ANMELDUNG ANMELDUNG: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft Tel.: Südtiroler Beratungsring für Obst- und Weinbau Tel.: Anmeldeschluss: eine Woche vor Veranstaltungsbeginn (falls in der Broschüre nicht anders angegeben) Rücktritt und Stornobedingungen: Findet die Veranstaltung aus organisatorischen Gründen nicht statt, wird die gesamte Gebühr rückerstattet. Tritt hingegen der Teilnehmer von der Veranstaltung zurück, so gelten folgende Bedingungen für Seminare und Lehrgänge: Eine Abmeldung ist bis drei Arbeitstage vor Veranstaltungsbeginn möglich. Bei späterer Abmeldung oder Nichterscheinen ist die gesamte Gebühr zu entrichten. Bedingungen für Lehrfahrten: Eine Abmeldung ist bis zu einer Woche vor Lehrfahrtsbeginn möglich. Erfolgt eine Abmeldung innerhalb der letzten Woche, so ist die halbe Gebühr zu entrichten, bei einer Abmeldung ab zwei Arbeitstagen vor Lehrfahrtsbeginn oder bei Nichterscheinen ist die gesamte Gebühr zu entrichten. Falls ein Ersatz gefunden wird, fällt keine Stornogebühr an. Anwesenheitspflicht: Für alle Veranstaltungen gilt Anwesenheitspflicht. Die Mindestanwesenheit beträgt 85 % der Seminar- bzw. Lehrgangsdauer. Der jeweilige Veranstalter bestätigt auf Nachfrage die regelmäßige Anwesenheit mittels Teilnahmebestätigung. Diese Bescheinigung ist bis zur Frist von einem Jahr kostenlos erhältlich. Danach wird eine Bearbeitungsgebühr von 10,00 Euro erhoben. Haftung: Die Veranstalter übernehmen keine Haftung für Verluste, Diebstähle oder Unfälle. Programmänderungen: Die Veranstalter behalten sich das Recht auf eventuelle Programmänderungen vor. BRING Beratungsring Berglandwirtschaft Tel.: Ausnahmen von dieser Regelung können bei Angabe schwerwiegender Gründe gemacht werden.

7 Das detaillierte Inhaltsverzeichnis mit dem kompletten Seminarangebot finden Sie auf der jeweiligen Rubrik-Einstiegsseite! INHALTSVERZEICHNIS Land- und Forstwirtschaft Zu- und Nebenerwerb Unternehmen Bauernhof Arbeitssicherheit und Arbeitsrecht Bauen und Energie Computer und Sprachen Bäuerliche Kultur, Persönlichkeitsbildung und Soziales Lehrfahrten

8 OBSTBAU UND SONDERKULTUREN Baumschnitt und Anbauformen beim Apfelanbau Beeren, Gemüse und Steinobst als Erwerbsmöglichkeit NEU: Wildobst und spezielle Obstarten NEU: Anbau und Vermarktung von Steinobst NEU: Anbau von Beerenobst NEU: Anbau von Gemüse Getreideanbau BERGLANDWIRTSCHAFT Klauenpflege bei kleinen Wiederkäuern Klauenpflege selbst gemacht NEU: Richtige Kälberfütterung unsere Kühe von morgen NEU: Grundsätze der erfolgreichen Wiederkäuerfütterung Weidemanagement NEU: Fütterungsbedingte Krankheiten bei Schafen und Ziegen Das 1x1 der Hühnerhaltung NEU: Geflügelhaltung: Brut, Aufzucht und Krankheiten NEU: Der ideale Hühnerstall und die richtige Fütterung NEU: Homöopathie bei Schaf und Ziege Maschinenpflege NEU: Grundfuttercheck von der Wiese in den Stall Grünlandschädlinge Optimale Grünlandbewirtschaftung NEU: 9. Südtiroler Berglandwirtschaftstagung NEU: Vinschger Berglandwirtschaftstag WALDWIRTSCHAFT NEU: Waldwirtschaft kompakt NEU: Der Nutzen der Durchforstung PFLANZENSCHUTZ NEU: Pflanzenschutz im Grünland und Ackerbau NEU: Pflanzenschutz: die neuen Bestimmungen Verlustarmes Sprühen im Obst- und Weinbau NEU: Pflanzenschutz im Gemüse- und Beerenobstanbau

9 LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT 9

10 10 OBSTBAU UND SONDERKULTUREN LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT OBSTBAU UND SONDERKULTUREN Baumschnitt und Anbauformen beim Apfelanbau Worauf beim professionellen Apfelanbau besonders zu achten ist: die wichtigsten Prinzipien beim Baumschnitt, Anbauformen ZIELGRUPPE: Mitglieder des Südtiroler Beratungsrings für Obst- und Weinbau ORT: Lana, Andreas-Hofer-Straße 9/1 TERMIN: Jänner 2016 ganztägig REFERENT/EN: Jürgen Christanell und Josef Österreicher, Südtiroler Beratungsring für Obst- und Weinbau GEBÜHR: kostenlos für Beratungsring-Mitglieder, 50 Euro + MwSt. für Nicht-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: Südtiroler Beratungsring für Obstund Weinbau, Tel (vormittags), kurse@beratungsring.org Anzeige

11 Wildobst und spezielle Obstarten Sie erhalten kompakte Informationen über den Anbau und die Verarbeitung von Wildobst und speziellen Obstarten. ORT: Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 TERMIN: noch festzulegen REFERENT/EN: noch festzulegen GEBÜHR: noch festzulegen VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, SBB-Abteilung Innovation & Energie Tel , Beeren, Gemüse und Steinobst als Erwerbsmöglichkeit Sie erhalten kompakte Informationen über den Anbau, die Wirtschaftlichkeit und die Vermarktungsmöglichkeiten ausgewählter Sonderkulturen. ORT: Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 TERMIN: Fr , bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 40 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, SBB-Abteilung Innovation & Energie, BRING Tel , Anbau und Vermarktung von Steinobst Sie erhalten detaillierte Informationen über die Anbaubedingungen der Kirsche und Marille in Südtirol. Außerdem werden Sie über die verschiedenen Vermarktungsschienen von Steinobst informiert. Die Besichtigung einer Kirschensowie einer Marillenanlage runden die Veranstaltung ab. ORT: Lana, SBB-Außenstelle, Andreas-Hofer-Straße 9/1 TERMIN: Mo , bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 40 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, SBB-Abteilung Innovation & Energie Tel , 11 OBSTBAU UND SONDERKULTUREN LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT

12 12 1h Pflanzenschutz Pflanzenschutz 1h OBSTBAU UND SONDERKULTUREN LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT Anbau von Beerenobst Worauf es beim Anbau von Erdbeere, Himbeere und Heidelbeere ankommt mit Exkursion. Zusätzlich erhalten Sie aktuelle Informationen zu Anwendung, Lagerung und Entsorgung sowie Zulassung und Sicherheitsbestimmungen von Pflanzenschutzmitteln. TERMINE UND ORTE: noch festzulegen ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Matthias Mair, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , Lehrgang Getreideanbau Sie erhalten umfassende Informationen zum Anbau von Getreide (Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, Weizen) und Buchweizen sowie zur Kostenanalyse und zur Wirtschaftlichkeit des Getreideanbaus. TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Fr , Bezirk Pustertal 2. TERMIN: Sa , Bezirk Vinschgau ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Simone Seling, Expertin für Getreideanbau GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , Anbau von Gemüse Sie erhalten spezifische Informationen zum Anbau von Kohlgewächsen und Salaten mit Exkursion. Zusätzlich werden Sie über Anwendung, Lagerung und Entsorgung sowie Zulassung und Sicherheitsbestimmungen von Pflanzenschutzmitteln informiert. TERMINE UND ORTE: noch festzulegen ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Matthias Mair, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel ,

13 BERGLANDWIRTSCHAFT Klauenpflege bei kleinen Wiederkäuern Anatomie bzw. Aufbau des Unterfußes, Werkzeugkunde, Arbeitssicherheit, praktische Übungen am lebenden Tier TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Fr , Lüsen 2. TERMIN: Fr , Schlanders 3. TERMIN: Fr , Tschengls ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Stefan Winkler, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , Klauenpflege selbst gemacht Grundzüge der funktionellen Klauenpflege in Theorie und Praxis: Sie eignen sich das Wissen über die funktionelle Klauenpflege an und üben es in der Praxis. Weitere Inhalte: Einflussfaktoren auf die Klauengesundheit, Arbeitssicherheit und Werkzeugkunde VORAUSSETZUNG: Arbeitskleidung (Sicherheitsschuhe, Handschuhe, Schutzbrille) DAUER: 19,5 Stunden, aufgeteilt auf drei Kurstage TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Do , Fr Termin nach Absprache, Ulten (in Zusammenarbeit mit SBJ Ulten) 2. TERMIN: Mi , Do , Mi , Do , Vahrn, Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern (Anmeldung in der Fachschule Salern, Tel ) 3. TERMIN: Do , Fr Termin nach Absprache, Raum Pustertal ZEIT: jeweils bis Uhr und bis Uhr REFERENT/EN: Stefan Winkler, BRING GEBÜHR: 60 Euro inkl. MwSt. für BRING-Mitglieder, 94 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , 13 BERGLANDWIRTSCHAFT LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT

14 14 BERGLANDWIRTSCHAFT LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT Ihren Kühen zuliebe Nur unsere BK-Box ermöglicht so ein ungehindertes Aufstehen! Richtige Kälberfütterung unsere Kühe von morgen Verschiedene Möglichkeiten der Kälberfütterung, wie z.b. Joghurttränke oder ad libitum -Tränke und die optimale Versorgung des Muttertieres vor der Kalbung TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Do , Vahrn, Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern 2. TERMIN: Do , Bruneck, Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim 3. TERMIN: Do , Burgeis, Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg 4. TERMIN: Do , Bozen, Haus der Tierzucht, Galvanistraße 38 ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Melanie Reger, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , Klare Argumente, die überzeugen! Fordern Sie unverbindlich Informationsmaterial an! Anzeige MERAN, Max-Valier-Str. 50 Tel Fax info@eccli-laimer.com -

15 15 Grundsätze der erfolgreichen Wiederkäuerfütterung Informationen über Pansenmotorik und Verdauungsvorgänge im Magen-Darm-Trakt, Ansprüche der Kuh in den verschiedenen Phasen (Trockenstehzeit, Laktation), Bedarfszahlen, Interpretation von Milchmessergebnissen sowie praktische Rechenbeispiele TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Mi , Vahrn, Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern 2. TERMIN: Mi , Bruneck, Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim 3. TERMIN: Mi , Burgeis, Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg 4. TERMIN: Mi , Bozen, Haus der Tierzucht, Galvanistraße 38 ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Stefan Jud, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , Weidemanagement Mittels Präsentation von Versuchsergebnissen und im Rahmen einer Begehung erfahren Sie, wie die Weidehaltung heutzutage optimiert werden kann. ORT: noch festzulegen TERMIN: Frühjahr 2016 ZEIT: bis Uhr REFERENT/EN: Walter Starz, Gumpenstein GEBÜHR: 15 Euro inkl. MwSt. für BRING-Mitglieder, 35 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , Fütterungsbedingte Krankheiten bei Schafen und Ziegen Eine Tierärztin zeigt Ihnen auf, welche Krankheiten und Stoffwechselstörungen fütterungsbedingt bei Schafen und Ziegen auftreten können. ORT: Burgeis, Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg TERMIN: Mo halbtägig REFERENT/EN: Elisabeth Stöger, Tierärztin GEBÜHR: 15 Euro inkl. MwSt. für BRING-Mitglieder, 35 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , BERGLANDWIRTSCHAFT LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT

16 16 BERGLANDWIRTSCHAFT LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT Das 1x1 der Hühnerhaltung Sie erhalten grundlegende Informationen für einen erfolgreichen Start in die professionelle Hühnerhaltung. TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Do , Latsch Umgebung 2. TERMIN: Fr , Karneid Umgebung 3. TERMIN: Fr , Lüsen Umgebung 4. TERMIN: Fr , Olang Umgebung ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Toni Unterhofer, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , Geflügelhaltung: Brut, Aufzucht und Krankheiten Tipps und Tricks für die natürliche und künstliche Brut sowie für die Aufzucht der Küken, Vorstellung verschiedener alter Rassen und der wichtigsten Krankheiten Der ideale Hühnerstall und die richtige Fütterung Die Pflege des Auslaufs und des Stalls, verschiedene Arten der Fütterung TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Fr , Algund Umgebung 2. TERMIN: Fr , Aldein Umgebung 3. TERMIN: Fr , Lajen Umgebung 4. TERMIN: Fr , Gsies Umgebung ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Toni Unterhofer, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Fr , Mals Umgebung 2. TERMIN: Fr , Ritten Umgebung 3. TERMIN: Mi , Freienfeld Umgebung 4. TERMIN: Fr , Sand in Taufers Umgebung ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Toni Unterhofer, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel ,

17 Homöopathie bei Schaf und Ziege Grundkurs: Grundlagen der Homöopathie im Hinblick auf die Schaf- und Ziegenhaltung ORT: Vahrn, Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern TERMIN: Di ganztägig REFERENT/EN: Elisabeth Stöger, Tierärztin GEBÜHR: 15 Euro inkl. MwSt. für BRING-Mitglieder, 35 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER: BRING, Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern ANMELDUNG: BRING, Tel , Maschinenpflege Wartung und Pflege landwirtschaftlicher Maschinen, Tipps und Ratschläge für die Einwinterung, praktische Übungen TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Sa , Raum Obervinschgau 2. TERMIN: Sa , Welschnofen Umgebung 3. TERMIN: Sa , Sterzing-Pfitsch Umgebung 4. TERMIN: Sa , Gadertal Umgebung ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Pepi Prader, Landmaschinentechniker GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , 17 BERGLANDWIRTSCHAFT LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT

18 18 BERGLANDWIRTSCHAFT LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT Grundfuttercheck von der Wiese in den Stall Wiesenbegehung: Sie lernen Hilfsmittel zur Produktion von hochwertigem Grundfutter, Überprüfungsmöglichkeiten der Qualität und Optimierungsmaßnahmen kennen. TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Fr , Prad im Vinschgau Umgebung 2. TERMIN: Fr , Raum oberes Pustertal 3. TERMIN: Fr , Vöran Umgebung 4. TERMIN: Fr , Lajen Umgebung 5. TERMIN: Fr , Aldein Umgebung 6. TERMIN: Fr , Raum Wipptal ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Hannes Klocker und Thomas Prünster, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , HINWEIS: Grundfuttermittel zur sensorischen Bewertung mitbringen Grünlandschädlinge Sie lernen verschiedene Maßnahmen und Methoden zur Bekämpfung und Vorbeugung tierischer Schädlinge kennen. Weiters werden Sie über Anwendung, Lagerung und Entsorgung sowie Zulassung und Sicherheitsbestimmungen von Pflanzenschutzmitteln informiert. TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Fr , Villanders Umgebung 2. TERMIN: Fr , Naturns Umgebung 3. TERMIN: Fr , Truden Umgebung 4. TERMIN: Fr , Gröden Umgebung 5. TERMIN: Fr , Ulten Umgebung 6. TERMIN: Fr , Gsies Umgebung ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Hannes Klocker und Thomas Prünster, BRING Pflanzenschutz GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , 1h

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20 20 BERGLANDWIRTSCHAFT LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT Optimale Grünlandbewirtschaftung Häufige Bewirtschaftungsfehler und Verbesserungsmaßnahmen, Anhaltspunkte zur Optimierung für den eigenen Betrieb. Weitere Themen: Anwendung, Lagerung und Entsorgung sowie Zulassung und Sicherheitsbestimmungen von Pflanzenschutzmitteln TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Fr , Passeier Umgebung 2. TERMIN: Do , Mühlbach Umgebung 3. TERMIN: Fr , Ulten Umgebung 4. TERMIN: Fr , Niederdorf Umgebung ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Hannes Klocker und Thomas Prünster, BRING Pflanzenschutz GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , 1h Tagung 9. Südtiroler Berglandwirtschaftstagung Vorträge rund um das Thema Tierhaltung und Tiergesundheit ORT: Brixen, Forum Brixen, Romstraße 9 TERMIN: Fr ZEIT: bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: kostenlos VERANSTALTER: BRING, Tel , Tagung Vinschger Berglandwirtschaftstag Vorträge rund um das Thema Grundfutterqualität Basis für eine erfolgreiche Milchproduktion ORT: Burgeis, Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg TERMIN: Fr ZEIT: bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: kostenlos VERANSTALTER: BRING, Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg, Raiffeisenkasse Obervinschgau

21 21 WALDWIRTSCHAFT Der Nutzen der Durchforstung Vorteile der Durchforstung für den Wald, verschiedene Durchforstungsarten, Durchführung der Durchforstung, Exkursion mit Besichtigung verschiedener Durchforstungen Waldwirtschaft kompakt Was Ihr Wald wert ist: der Holzmarkt in Südtirol, Nutzen der Pflegemaßnahmen, Kosten der Endnutzung, Verkaufsmöglichkeiten, Rundholzsortierung, PEFC-Zertifizierung, der Wald aus rechtlicher Sicht ORT: Welschnofen, Forstschule Latemar, Karerseestraße 130 TERMIN: Mo , bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 50 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, Forstschule Latemar Tel , WALDWIRTSCHAFT LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT ORT: Welschnofen, Forstschule Latemar, Karerseestraße 130 TERMIN: Mo , bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 50 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, Forstschule Latemar Tel ,

22 22 PFLANZENSCHUTZ LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT PFLANZENSCHUTZ Pflanzenschutz: die neuen Bestimmungen Diese Veranstaltung gibt Ihnen einen Überblick über die neuen Bestimmungen rund um die Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln: Abstände, Zeiten, Gerätschaften und vieles mehr ORT: Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 TERMIN: Mo , bis Uhr REFERENT/EN: Andreas Mayr, SBB Bozen GEBÜHR: 25 Euro + MwSt. Tel , Pflanzenschutz im Grünland und Ackerbau Sie erhalten fundierte Informationen zum Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und deren Anwendung im Ackerbau und Grünland: aktuelle Entwicklungen, Lagerung, zugelassene Pflanzenschutzmittel, Sicherheitsbestimmungen, Abstandsregelung und Vermeidung von Abdrift, Entsorgung TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Fr , Bezirk Pustertal 2. TERMIN: Fr , Bezirk Vinschgau 3. TERMIN: Fr , Bezirk Eisacktal 4. TERMIN: Fr , Bezirk Burggrafenamt 5. TERMIN: Fr , Bezirk Bozen-Unterland ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Hannes Klocker und Thomas Prünster, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , 2h Pflanzenschutz Pflanzenschutz 2h

23 Verlustarmes Sprühen im Obst- und Weinbau Grundlagen des verlustarmen Sprühens: technische Voraussetzungen und praktische Erfahrungen. Abgerundet wird das Seminar mit der Besichtigung des Luftprüfstandes in Lana. ZIELGRUPPE: Mitglieder des Südtiroler Beratungsrings für Obst- und Weinbau ORT: Lana, Andreas-Hoferstraße 9/1 TERMIN: Februar 2016 halbtägig REFERENT/EN: Martin Abler, Markus Knoll und Manfred Lang, Südtiroler Beratungsring für Obst- und Weinbau GEBÜHR: kostenlos für Beratungsring-Mitglieder, 30 Euro + MwSt. für Nicht-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: Südtiroler Beratungsring für Obstund Weinbau, Tel (vormittags), kurse@beratungsring.org Pflanzenschutz im Gemüseund Beerenobstanbau Aktuelle Entwicklungen, Lagerung, zugelassene Pflanzenschutzmittel, Sicherheitsbestimmungen, Abstandsregelung und Vermeidung von Abdrift, Entsorgung TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Do , Bezirk Bozen 2. TERMIN: Do , Bezirk Vinschgau 3. TERMIN: Fr , Bezirk Eisacktal ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Hanna Klammer und Matthias Mair, BRING GEBÜHR: kostenlos für BRING-Mitglieder, 20 Euro inkl. MwSt. für Nicht-BRING-Mitglieder VERANSTALTER + ANMELDUNG: BRING, Tel , Pflanzenschutz 2h 23 PFLANZENSCHUTZ LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT Anzeige

24 26 26 Zu- und Nebenerwerbe in der Landwirtschaft NEU: Flechtkurs URLAUB AUF DEM BAUERNHOF Bäuerliche Vitalangebote am Bauernhof UaB im Winter die neue Sehnsucht Spezialisierungslehrgang Urlaub auf dem Bauernhof Der digitale Schriftverkehr im UaB-Betrieb Der Gast am Hof ein stimmiges Erlebnis Der UaB-Betrieb im Internet Erstellung der eigenen UaB-Hofmappe Preisgestaltung im UaB-Betrieb NEU: Alles rund ums Frühstück Treffpunkt Frühstück HOFEIGENE PRODUKTE NEU: Sirupherstellung Hofeigene Produkte im UaB-Betrieb Ausbildung zum diplomierten Käsesommelier Lehrgang für Direktvermarkter Für Profis: Praxisseminar Gemüseverarbeitung NEU: Innovationen in der Brotherstellung NEU: Lehrgang für bäuerliche Fleischvermarkter Etikettierung in Theorie und Praxis HACCP via Internet NEU: Treffpunkt Hofladen BUSCHENSCHÄNKE, HOFSCHÄNKE UND ALMAUSSCHÄNKE Lehrgang für Buschen- und Hofschänke NEU: Mit Kräutern kochen NEU: So macht Ihre Speisekarte Lust auf mehr

25 ZU- UND NEBENERWERB 25

26 26 ZU- UND NEBENERWERB Zu- und Nebenerwerbe in der Landwirtschaft Sie erhalten einen umfassenden Überblick über verschiedene Zu- und Nebenerwerbe am Bauernhof. Nach dem Besuch dieser Infoveranstaltung können Sie abschätzen, welche Zu- und Nebenerwerbe für Ihren Betrieb infrage kommen. Außerdem werden Sie über die verschiedenen Förderungen in der Landwirtschaft informiert. ORT: Vahrn, SBB-Bezirksbüro, Konrad-Lechner-Straße 4/A TERMIN: Do , bis Uhr REFERENT/EN: Walter Rier, SBB Bozen; Wilhelm Überbacher, Bezirksamt für Landwirtschaft Brixen GEBÜHR: 25 Euro + MwSt. Tel , Flechtkurs Für Fortgeschrittene: Unter Anwendung besonderer Techniken wie dem katalanischen Boden verfeinern Sie Ihre Kenntnisse im Flechten und stellen Körbe und andere hochwertige Handwerksprodukte her. DAUER: 18 Stunden, aufgeteilt auf drei Kurstage ORT: Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 TERMIN: Mo Mi , jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Erhard Paris, bäuerlicher Handwerker GEBÜHR: 130 Euro + MwSt. Tel ,

27 URLAUB AUF DEM BAUERNHOF Lehrgang UaB im Winter die neue Sehnsucht Sie erhalten Informationen und Tipps, wie Sie in der Winter- und Nebensaison Gäste für Ihren UaB-Betrieb gewinnen können. DAUER: 27,5 Stunden, aufgeteilt auf vier Kurstage INHALT: Einrichtung, Angebote am Hof, Verpflegung, Kommunikation, die Kraft der Bilder, Betriebsbesichtigung TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Do Do , Bruneck, SBB-Bezirksbüro, St.-Lorenzner-Straße 8/A 2. TERMIN: Mi Mi , Lana, SBB-Außenstelle, Andreas-Hofer-Straße 9/1 ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 120 Euro + MwSt. Tel , Lehrgang Bäuerliche Vitalangebote am Bauernhof Vitalangebote am Bauernhof haben Tradition: Dieser Lehrgang aufgebaut auf der Basis der Naturheilkunde nach Kneipp vermittelt Ihnen einen umfassenden Einblick in die Vielzahl an Möglichkeiten, die Sie für Ihre Gäste, für sich und Ihre Familie nutzen können. DAUER: 177 Stunden, aufgeteilt auf 25 Kurstage INHALT: Kneipplehre, rechtliche und steuerliche Aspekte, Achtsamkeit und Massage, Märchen und Sagen, Wasseranwendungen, Wickel und Auflagen, Bäderkultur (Heu- und Wollbad), Bewegung als Motor des Lebens, Lebensordnung und soziale Aspekte, vollwertige Ernährung in Theorie und Praxis, Kräuterkunde, Naturkosmetik, Brauchtum, Kommunikation (deutsch und italienisch), Exkursionen; fakultativ: Nordic Walking ORT: Bozen, SBB-Seminarraum, Leegtorweg 8 und Neustift, Bildungshaus Kloster Neustift TERMIN: Mi Mi , jeweils bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 170 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, Bildungshaus Kloster Neustift Tel , 27 URLAUB AUF DEM BAUERNHOF ZU- UND NEBENERWERB

28 28 URLAUB AUF DEM BAUERNHOF ZU- UND NEBENERWERB Lehrgang Spezialisierungslehrgang Urlaub auf dem Bauernhof Aufbauend auf die UaB-Grundlehrgänge der Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft zeigt Ihnen dieser Lehrgang Wege auf, um im Bereich der bäuerlichen Beherbergung qualitativ hochwertig und nachhaltig erfolgreich auf dem Markt zu bestehen. ZIELGRUPPE: UaB-Betreiber, die eine der folgenden Voraussetzungen erfüllen: - 85-stündiger UaB-Grundlehrgang der Land- und Hauswirtschaftsschulen - Abschluss der Fachschule für Land- oder Hauswirtschaft - Hochschule oder fünfjährige Oberschule in den Bereichen Landwirtschaft, Tourismus oder Wirtschaft oder dreijährige Ausbildung an der Lehranstalt für Wirtschaft und Tourismus - UaB-Betreiber, die seit fünf Jahren in das Landes- oder Gemeindenverzeichnis für UaB eingetragen sind und UaB anbieten DAUER: 131 Stunden, aufgeteilt auf 21 Kurstage INHALT: Marketing und Qualitätsmanagement, das Frühstück im UaB-Betrieb, Rhetorik, Kostenrechnung, Haftung und Versicherung, deutscher und italienischer Schriftverkehr, Dekorationsideen, die Kraft der Bilder, Umgang mit Reklamationen und Absagen, Tourismus und Landwirtschaft in Südtirol, Büro- und Gästemanagement, Selbstführung und Persönlichkeitsbildung, Betriebsbesichtigungen, Wahlmodule: Italienisch und Englisch in Wort und Schrift, EDV ORT: Bozen, SBB-Seminarraum, Leegtorweg 8 TERMIN: Di Di , jeweils bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 145 Euro + MwSt. Tel , Der digitale Schriftverkehr im UaB-Betrieb Sie erhalten umfassende Informationen und Tipps zum professionellen und erfolgreichen Schriftverkehr im UaB-Betrieb. ORT: Vahrn, SBB-Bezirksbüro, Konrad-Lechner-Straße 4/A TERMIN: Mi , bis Uhr REFERENT/EN: Helmut Zwanzleitner, Tourismusexperte GEBÜHR: 70 Euro + MwSt. Tel , Der Gast am Hof ein stimmiges Erlebnis In diesem Marketing-Seminar erhalten Sie vielfältige Anregungen und praxisnahe Tipps, wie Sie Ihre Gäste von der Anfrage bis zur Abreise begeistern können. ORT: Goldrain, Bildungshaus Schloss Goldrain TERMIN: Fr , bis Uhr REFERENT/EN: Sandra Knoflach, SBB Bozen GEBÜHR: 25 Euro + MwSt. Tel ,

29 Der UaB-Betrieb im Internet Eigene Website, soziale Netzwerke und Suchmaschinenoptimierung: Sie erhalten konkrete Tipps, wie Sie Ihren Betrieb im Internet optimal präsentieren können. VORAUSSETZUNG: PC-Kenntnisse ORT: Bozen, C-Link, Sparkassenstraße 6/5 TERMIN: Do , bis Uhr REFERENT/EN: Monika Zipperle und Sandra Knoflach, SBB Bozen GEBÜHR: 40 Euro + MwSt. Tel , Erstellung der eigenen UaB-Hofmappe Sie fertigen die Texte Ihrer eigenen Hofmappe in deutscher Sprache als ganz persönliche Visitenkarte mit Informationen über Ihren Hof, die Serviceangebote, Ihre Familie, die Umgebung und die Regeln des Hauses an. VORAUSSETZUNG: PC-Kenntnisse DAUER: 24 Stunden, aufgeteilt auf sechs Halbtage ORT: Bozen, C-Link, Sparkassenstraße 6/5 TERMIN: Mi Mi , jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Werner Messner und Barbara Misslinger, EDV-Trainer GEBÜHR: 150 Euro + MwSt. Tel , 29 URLAUB AUF DEM BAUERNHOF ZU- UND NEBENERWERB Anzeige

30 30 URLAUB AUF DEM BAUERNHOF ZU- UND NEBENERWERB Preisgestaltung im UaB-Betrieb Wie gestalte ich den Preis in der Haupt- und Nebensaison? Wie viel darf ich für ein Frühstück veranschlagen? Wie viel sollen die Gäste für die Benutzung der Sauna oder den Konsum hofeigener Produkte bezahlen? Gemeinsam mit den Marketing-Experten diskutieren Sie all diese Fragen und rechnen konkrete Beispiele durch. TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Mo , Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 2. TERMIN: Do , Bruneck, SBB-Bezirksbüro, St.-Lorenzner-Straße 8/A ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Walter Rier und Monika Zipperle, SBB Bozen GEBÜHR: 25 Euro + MwSt. Tel , Alles rund ums Frühstück Gut geplant ist halb gewonnen: Es gilt, sich die zur Verfügung stehende Zeit und die Ressourcen gut einzuteilen. In diesem Praxisseminar erhalten Sie wertvolle Tipps zur Organisation eines Frühstücks. Anschließend bereiten Sie selbst ein schmackhaftes bäuerliches Frühstück zu. ORT: Bozen, Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach TERMIN: Di , bis Uhr REFERENT/EN: Martina Gögele, Fachlehrerin und Köchin GEBÜHR: 70 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach Tel , Treffpunkt Frühstück Sie beginnen das Seminar mit einem schmackhaften bäuerlichen Frühstück in einem UaB-Betrieb. Anschließend erhalten Sie praktische Tipps zur Gestaltung des Frühstücks für Ihren eigenen UaB-Betrieb. ORT: Vahrn, SBB-Bezirksbüro, Konrad-Lechner-Straße 4/A 1. TERMIN: Mi TERMIN: Di ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 70 Euro + MwSt. Tel ,

31 HOFEIGENE PRODUKTE Sirupherstellung Praxisseminar: Sie stellen gemeinsam mit dem Experten hochwertige Sirupe her und erhalten wertvolle Tipps zur Haltbarmachung. ORT: Bozen, Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach TERMIN: Fr , bis Uhr REFERENT/EN: Ulrich Jakob Zeni, Landwirtschaftskammer Tirol GEBÜHR: 70 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach Tel , Lehrgang Hofeigene Produkte im UaB-Betrieb Praxisorientierter Lehrgang rund um Produktion, Verabreichung und Verkauf hofeigener Produkte im UaB- und Schankbetrieb. ZIELGRUPPE: UaB-Betreiber und bäuerliche Schankbetreiber DAUER: 41 Stunden, aufgeteilt auf sieben Kurstage INHALT: Bauernhof spüren mit hofeigenen Produkten, Marketing, Qualitätssicherung, Etikettierung in Theorie und Praxis, rechtliche Bestimmungen, Produktpräsentation, Preisgestaltung, Betriebsbesichtigungen. Die Produktverarbeitungsmodule können dem Weiterbildungsprogramm der Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft entnommen werden. Die Teilnahme an diesen Einheiten ist gebührenpflichtig. TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Di Do , Bozen, SBB-Seminarraum, Leegtorweg 8 2. TERMIN: Mo Mo , Lana, SBB-Außenstelle, Andreas-Hofer-Straße 9/1 3. TERMIN: Mi Do , Bruneck, SBB-Bezirksbüro, St.-Lorenzner-Straße 8/A ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 170 Euro + MwSt. Tel , 31 HOFEIGENE PRODUKTE ZU- UND NEBENERWERB

32 32 HOFEIGENE PRODUKTE ZU- UND NEBENERWERB Lehrgang Ausbildung zum diplomierten Käsesommelier Sie erhalten eine praxisnahe Ausbildung, die Sie zum hochqualifizierten Fachberater beim Anbieten bzw. Verkauf von Käse macht, und lernen viele Verwendungsmöglichkeiten von Käse kennen. Die Ausbildung ist in Basis- und Aufbauschulung gegliedert. Abschließend besteht die Möglichkeit, die Prüfung zum diplomierten Käsesommelier des WIFI zu absolvieren. ZIELGRUPPE: bäuerliche Käseproduzenten, Beschäftigte in Gastronomie und Handel sowie Interessierte DAUER: 112 Stunden, aufgeteilt auf Basis- und Aufbauschulung INHALT: Käseherstellung und -technologie, Käse aus Südtirol, Käse aus Italien, Käse aus Österreich, Käse aus Frankreich, Käse aus der Schweiz, Käse aus der Welt, Käse in der Ernährung, Kochen mit Käse, Käse und Getränke, Käsepräsentation und -beratung, aktiver Verkauf, Käsekalkulation ORT: Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 TERMIN BASISSCHULUNG: Do Do TERMIN AUFBAUSCHULUNG: Do Do TERMIN PRÜFUNG: Do und Di ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: Basisschulung: 360 Euro + MwSt.; Aufbauschulung: 360 Euro + MwSt.; Prüfung: 250 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, Südtiroler Sennereiverband, WIFI Tirol, Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern Tel , Lehrgang Lehrgang für Direktvermarkter Dieser Lehrgang gewährt Ihnen einen umfassenden Einblick in die wesentlichen Punkte der professionellen Direktvermarktung. ZIELGRUPPE: angehende bäuerliche Direktvermarkter und Bauernmarktler sowie Interessierte DAUER: 36 Stunden, aufgeteilt auf sechs Kurstage INHALT: Marketing, Recht und Förderungen, bäuerliche Geschmacks- und Genusskultur, Etikettierung, bäuerliche Produkte kundengerecht präsentieren und verkaufen, Qualitätssicherung und Kontrolle, Betriebswirtschaft, Betriebsbesichtigung ORT: Bozen, SBB-Seminarraum, Leegtorweg 8 TERMIN: Mi Mi , jeweils bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 120 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, SBJ Tel , Lust aufs Land!

33 Für Profis: Praxisseminar Gemüseverarbeitung Fachkundige Tipps rund um die professionelle Gemüseverarbeitung: Kräuterpasten, Fruchtsenf, Gemüsefruchtaufstriche, Frühlingskräutersirup, Chutneys oder Eingelegtes in Essig und Öl ORT: Vahrn, Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern 1. TERMIN: Mi TERMIN: Mi ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Gabriele Wild-Obermayr, bäuerliche Gemüseproduzentin GEBÜHR: 70 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern Tel , Lehrgang Lehrgang für bäuerliche Fleischvermarkter Neben der praktischen Fleischverarbeitung zu hochwertigem Speck und Würsten werden Sie in diesem Lehrgang hinsichtlich Wirtschaftlichkeit, Hygienevorschriften, Ernährungstrends sowie weiterer wichtiger Aspekte rund um die qualitativ hochwertige bäuerliche Fleischvermarktung geschult. Innovationen in der Brotherstellung In diesem Seminar lernen und vertiefen Sie das Backen mit verschiedenen Mehlsorten wie Kamut, Dinkel oder Roggen und stellen spezielle Brotsorten wie Grissini, Kartoffelbrot oder Ciabatte her. ORT: Bozen, Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach 1. TERMIN: Di TERMIN: Mi ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Martina Gögele, Fachlehrerin und Köchin GEBÜHR: 70 Euro + MwSt. Tel , 33 HOFEIGENE PRODUKTE ZU- UND NEBENERWERB ZIELGRUPPE: bäuerliche Fleischvermarkter DAUER: 45 Stunden, aufgeteilt auf acht Kurstage ORT: Bozen und Lana TERMIN: Frühjahr 2016 REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 150 Euro + MwSt. Tel , Anzeige Ungerer Kühlanlagen, die beste Lösung für Ihren LANDWIRTSCHAFTLICHEN BETRIEB Mit neuestem Know-how, fachmännisch & zuverlässig. I Partschins/Töll, Tel ,

34 34 HOFEIGENE PRODUKTE ZU- UND NEBENERWERB Etikettierung in Theorie und Praxis Sie werden über die grundlegenden Regeln und geltenden Gesetze im Bereich der Lebensmitteletikettierung informiert. Im zweiten Teil des Seminars lernen Sie marketingtechnische Überlegungen kennen und erhalten wertvolle Tipps zur Gestaltung Ihrer eigenen Etiketten. ORT: Vahrn, SBB-Bezirksbüro, Konrad-Lechner-Straße 4/A TERMIN: Mo , bis Uhr REFERENT/EN: Walter Rier und Margareth Elsler, SBB Bozen GEBÜHR: 40 Euro + MwSt. Tel , Treffpunkt Hofladen Sie besichtigen zwei Hofläden und erfahren dabei, wie Sie Ihren Hofladen oder Ihre Produktecke gestalten können, um Kunden bestmöglich anzusprechen. ORT: Raum Bozen TERMIN: Do , bis Uhr REFERENT/EN: Karl Kirchler, Handelsfachwirt und Verkaufsexperte GEBÜHR: 50 Euro + MwSt. Tel , HACCP via Internet Regeln und Gesetze zur Erstellung eines HACCP-Konzeptes, Risikoanalyse für Ihren Betrieb und Lebensmittelverarbeitungsprozess vom heimischen PC aus, unter Experten-Aufsicht. ZIELGRUPPE: UaB-Betreiber, die Speisen verabreichen, bäuerliche Schankbetreiber und bäuerliche Direktvermarkter VORAUSSETZUNG: Internet-Anschluss und bereits ausgeübte Tätigkeit im Lebensmittelbereich DAUER: März 2016 April 2016 EINFÜHRUNGSTREFFEN: Fr , bis Uhr, Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 REFERENT/EN: Walter Rier, SBB Bozen GEBÜHR: 60 Euro + MwSt. Tel , Anzeige

35 BUSCHENSCHÄNKE, HOFSCHÄNKE UND ALMAUSSCHÄNKE Lehrgang Lehrgang für Buschenund Hofschänke Dieser praxisorientierte Lehrgang gewährt Ihnen einen umfassenden Einblick in die wesentlichen Punkte der bäuerlichen Gastronomie. ZIELGRUPPE: Buschen- und Hofschankbetreiber sowie Interessierte DAUER: 85 Stunden, aufgeteilt auf 13 Kurstage INHALT: Rechtliches rund um Buschen- und Hofschank, Betriebswirtschaft, bäuerliche Gastwirtschaft unter der Marke Roter Hahn, Kommunikation, Geschichte der bäuerlichen Gast- und Esskultur, Fleischverarbeitung, Speck und Würste, Brot, Säfte und Fruchtaufstriche, heimische Süßspeisen, Käse, Wein, HACCP, Lagerung und Konservierung von Lebensmitteln, der professionelle Service im Schankbetrieb, bäuerliche Tischdekorationen, Betriebsbesichtigung ORT: Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 TERMIN: Mi Di , jeweils bis Uhr (mit Ausnahmen) REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 150 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe E. Hellenstainer Tel , Mit Kräutern kochen In diesem Feinschmeckerkochkurs erhalten Sie zahlreiche Tipps, wie Sie mit heimischen Kräutern köstliche Gerichte verwirklichen: von der richtigen Nutzung des Kräutergartens über die Konservierung der Kräuter bis hin zum schmackhaften Einsatz in der Küche ORT: Brixen, Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe E. Hellenstainer, Fischzuchtweg 9 TERMIN: Di und Mi , jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Helmut Bachmann, Fachlehrer und Buchautor GEBÜHR: 80 Euro + MwSt. Tel , So macht Ihre Speisekarte Lust auf mehr Die Speisekarte ist ein wichtiges Aushängeschild Ihres Hof- bzw. Buschenschanks. In diesem Seminar erfahren Sie, worauf es bei der Gestaltung dieses Marketinginstrumentes ankommt und wie Sie es wirkungsvoll einsetzen. Sie gestalten Ihre Menükarte direkt am Computer. VORAUSSETZUNG: PC-Kenntnisse ORT: Bozen, C-Link, Sparkassenstraße 6/5 TERMIN: Mi , bis Uhr REFERENT/EN: Hannes Knollseisen, SBB Bozen; Elisabeth Kompatscher, Fronthof; Werner Messner, EDV-Trainer GEBÜHR: 40 Euro + MwSt. Tel , 35 BUSCHENSCHÄNKE, HOFSCHÄNKE UND ALMAUSSCHÄNKE ZU- UND NEBENERWERB

36 Der geschlossene Hof Die Hofübergabe Kauf und Verkauf von Liegenschaften Grundbuch und Kataster: lesen und verstehen NEU: Grenzen, Abstände und Durchgangsrechte Erbschaft und Schenkung NEU: Richtig versichert am Hof NEU: Familienrecht aus Sicht der Landwirtschaft NEU: Das Vergabewesen in Südtirol Auf gute Nachbarschaft NEU: Landwirt sein in Südtirol und Europa AUFBAUSEMINARE UNTERNEHMEN BAUERNHOF NEU: Stammtisch Innovation Der Businessplan für meinen Betrieb NEU: Wie viel kostet ein Kilo Äpfel in der Produktion? NEU: Wie viel kostet ein Liter Milch in der Produktion? NEU: Eine neue Idee? Kostenkalkulation und Preisgestaltung NEU: Trends in der Ernährung

37 UNTERNEHMEN BAUERNHOF 37

38 38 UNTERNEHMEN BAUERNHOF Der geschlossene Hof Merkmale des geschlossenen Hofes, Hofschließung und -auflösung, Höfekommission, Übertragung des Hofes, Vorkaufsrechte, urbanistische und steuerrechtliche Aspekte ORT: Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 TERMIN: Fr , bis Uhr REFERENT/EN: Benno Karbacher, SBB Bozen GEBÜHR: 25 Euro + MwSt. Tel , Kauf und Verkauf von Liegenschaften Was ist eine landwirtschaftliche Liegenschaft? Wie wird sie übertragen? Welche steuerlichen Aspekte gilt es zu berücksichtigen? Die Hofübergabe Sie erhalten einen Gesamtüberblick über den Prozess einer Hofübergabe: von der sozialen Absicherung über die wirtschaftlichen und rechtlichen Aspekte bis hin zu den familiären Anforderungen. TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Mo und Di , Lana, SBB-Außenstelle, Andreas-Hofer-Straße 9/1 2. TERMIN: Di und Mi , Bruneck, SBB-Bezirksbüro, St.-Lorenzner-Straße 8/A 3. TERMIN: Mo und Di , Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Andreas Mayr, Verena Platter u.a., SBB; Angelika Kurz, Sozialpädagogin GEBÜHR: 50 Euro + MwSt., 35 Euro + MwSt. für jedes weitere Familienmitglied VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, SBJ, SBO, SV Tel , TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Di , Goldrain, Bildungshaus Schloss Goldrain 2. TERMIN: Fr , Bruneck, SBB-Bezirksbüro, St.-Lorenzner-Straße 8/A ZEIT: bis Uhr bzw bis Uhr REFERENT/EN: Benno Karbacher und Verena Platter, SBB Bozen GEBÜHR: 25 Euro + MwSt. Tel ,

39 Grundbuch und Kataster: lesen und verstehen Bestandteile des Grundbuchs, Grundsätze des Grundbuchrechts, verschiedene Eintragungen und deren Rechtswirkung, Grund- und Gebäudekataster TERMINE UND ORTE: 1. TERMIN: Di , Goldrain, Bildungshaus Schloss Goldrain 2. TERMIN: Di , Vahrn, SBB-Bezirksbüro, Konrad-Lechner-Straße 4/A ZEIT: jeweils bis Uhr REFERENT/EN: Julia Frei und Martin Kritzinger, SBB Bozen GEBÜHR: 25 Euro + MwSt. Tel , Grenzen, Abstände und Durchgangsrechte Was sind Grenzen? Wie stellt man Grenzen fest? Welche Eigenschaften haben Durchgangsrechte? Antworten auf diese und viele weitere Fragen erhalten Sie in diesem Seminar. ORT: Vahrn, SBB-Bezirksbüro, Konrad-Lechner-Straße 4/A TERMIN: Do , bis Uhr REFERENT/EN: Lorenz Mair, SBB Brixen GEBÜHR: 25 Euro + MwSt. Tel , 39 UNTERNEHMEN BAUERNHOF Erbschaft und Schenkung Was ist eine Erbschaft? Was eine Schenkung? Vor- und Nachteile, Varianten, Auflagen, Besteuerung und Folgen von Erbschaften und Schenkungen ORT: Neumarkt, SBB-Bezirksbüro, Bahnhofstraße 21 TERMIN: Fr , bis Uhr REFERENT/EN: Verena Platter, SBB Bozen GEBÜHR: 25 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, SBO, SV Tel , Jetzt bestellen Kostenloses Probeheft + LANDWIRT Kappe Hotline: 0043/316/ leserservice@landwirt.com Die Fachzeitschrift für die bäuerliche Familie Anzeige

40 40 UNTERNEHMEN BAUERNHOF Richtig versichert am Hof Was tun, wenn auf dem Hof etwas passiert? In diesem Seminar erfahren Sie, wie eine Versicherung aufgebaut ist, was bei einer Polizze zu beachten ist, wie Sie im Notfall richtig versichert sind und vieles mehr. ORT: Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 TERMIN: Mo , bis Uhr REFERENT/EN: Hubert Mayrl, Versicherungsberater GEBÜHR: 30 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, SBJ Tel , Familienrecht aus Sicht der Landwirtschaft Gütergemeinschaft und -trennung, nichteheliche Beziehungen, Familienerbrecht, Mitarbeit im Familienbetrieb, Ausgedinge, Trennung und Scheidung ORT: Bozen, SBB-Hauptsitz, Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5 TERMIN: Do , bis Uhr REFERENT/EN: Benno Karbacher, SBB Bozen GEBÜHR: 25 Euro + MwSt. VERANSTALTER: SBB-Weiterbildungsgenossenschaft, SBJ, SBO, SV Tel , Das Vergabewesen in Südtirol Sie erfahren alles, was Sie über öffentliche Ausschreibungen wissen müssen: Bewerbung, Ausschreibung und Rolle der Vergabeagentur. Außerdem erhalten Sie einen Überblick über die elektronische Fakturierung. ORT: Bozen, C-Link, Sparkassenstraße 6/5 TERMIN: Mo , bis Uhr REFERENT/EN: verschiedene Fachreferenten GEBÜHR: 100 Euro + MwSt. Tel ,