ÖHV-TRAINEE-KOLLEG SEMMERING

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1 ÖHV-TRAINEE-KOLLEG SEMMERING Informationsblatt zum Studienjahr 2010/11 BEGRIFFSBESTIMMUNG TRAINEE: Trainees durchlaufen spezielle Förderprogramme mit einer Laufzeit zwischen ein und zwei Jahren. Trainees sind Kandidaten für zukünftige Führungskräfte oder künftige Spezialisten. KOLLEG: Ein Kolleg ist eine Ergänzung nach erfolgreicher Absolvierung der Matura um zusätzlich eine Berufsausbildung (Diplomprüfung) zu erhalten (meist zwei Jahre). TRÄGER DER AUSBILDUNG ÖHV: Die Österreichische Hoteliervereinigung ist ein parteipolitisch unabhängiger Verein und vertritt seit über 50 Jahren die Interessen von über Hotelbetrieben der Stadt-, Ferien- und Konzern-hotellerie. Die Bettenkapazität der ÖHV-Mitgliedsbetriebe entspricht ca. 63 % der Betten in der 4- und 5-Sterne-Hotellerie (Logisumsatz ca. 900 Mio. ). Die ÖHV-Mitgliedsbetriebe beschäftigen rund Mitarbeiter (30 % aller Mitarbeiter der Beherbergung). TSS: Die Tourismusschulen Semmering bilden seit 25 Jahren TourismusschülerInnen in folgenden Schulformen aus: Hotelfachschule Restaurant- und Barexperte Höhere Lehranstalt für Tourismus "Touristisches Management: Kur- und Wellnesstourismus Höhere Lehranstalt für Tourismus "bilinguale Tourismusklasse Die Tourismusschulen Semmering verfügen über Partnerschulen weltweit (USA, Kanada, Italien, Ungarn, Kroatien, Spanien, Schweden)

2 ALLEINSTELLUNGSMERKMALE Optimale Kombination von theoretischer Ausbildung und praktischer Umsetzung (TRAINEE-KOLLEG) Praktische Ausbildung in einem Spitzenbetrieb der österreichischen Hotellerie (4- und 5-Sterne-Hotellerie) Vernetzung im Betrieb und Förderung abteilungsübergreifenden Handels (Job Rotation) Denkens und Ausbildung mit durchgehendem Verdienst (Beschäftigung als HGA-Praktikant mit sozialversicherungsrechtlicher Anmeldung) Ausbildung unter gleichzeitigem Vorweis einer zweijährigen Dienstzeit einem Spitzenbetrieb der österreichischen Hotellerie in Aufbau eines Netzwerkes innerhalb und außerhalb des Hotelbetriebes AUFNAHMEVORAUSSETZUNGEN Allgemeine Hochschulreife (Matura, Abitur), Berufsreifeprüfung, Studienberechtigungsprüfung oder Fachhochschulreife an einer einschlägigen Fachoberschule (Soziales oder Wirtschaft) Liebe zur Arbeit mit Menschen, Flexibilität und Teamfähigkeit Schriftliche Bewerbung und Aufnahmegespräch (siehe Aufnahmeordnung) ANMELDUNG Die Anmeldung erfolgt durch die Einreichung des vollständig ausgefüllten und unterschriebenen Anmeldeformulars und folgender Anmeldeunterlagen: Motivationsschreiben Europäischer Lebenslauf Passbild Staatsbürgerschaftsnachweis

3 Reifeprüfungszeugnis (für jene die noch kein Reifeprüfungszeugnis haben, Zeugnis der 7. Klasse AHS, Schulnachricht der 8. Klasse AHS oder entsprechende Zeugnisse der BHS) Nachweis von Fachpraktika oder beruflichen Tätigkeiten Die Anmeldung hat bis spätestens 02. Juni 2010 an folgende Adresse zu erfolgen: Tourismusschulen Semmering zh Mag. Gerald Haberl Hochstraße 32c 2680 Semmering AUFNAHMEORDNUNG Über die Aufnahme von Studienbewerberinnen und Studienbewerbern entscheidet die Schulleitung unter Einbeziehung von Mitgliedern des Lehrerkollegiums. Die Entscheidung über eine eventuelle Aufnahme beginnt mit der Analyse der Anmeldeunterlagen und endet mit einem Aufnahmegespräch. Diejenigen Bewerberinnen und Bewerber, die aufgrund ihrer vorgelegten Bewerbungsunterlagen nicht in die engere Wahl kommen können, werden so bald als möglich schriftlich davon in Kenntnis gesetzt. Alle anderen Bewerberinnen und Bewerber erhalten innerhalb von zwei Wochen nach Eintreffen Ihrer Unterlagen an den Tourismusschulen Semmering einen Termin für ein persönliches Gespräch. Sie erhalten unmittelbar im Anschluss an das Gespräch die Entscheidung bezüglich einer Aufnahme. Gleichzeitig erhalten alle aufgenommenen Studierenden genaue Informationen zur Auswahl des Trainee-Ausbildungsbetriebes. Zu Studienbeginn im Herbst sind vorzulegen: Reifeprüfungszeugnis im Original Reisepass bzw. Geburtsurkunde Strafregisterauszug SCHULBEIHILFEN

4 Schulbücher, Schulbeihilfen, Heimbeihilfen, Schulfahrtbeihilfen und Schüler-freifahrten stehen nach den entsprechenden Bundesgesetzen zur Verfügung. AUSBILDUNGSGRAD UND BERECHTIGUNGEN Abschluss durch Ablegung einer Diplomprüfung (schriftl. und mündl.) des IV. Semesters am Ende Erhalt des Berufstitels "Touristikkauffrau/-mann" Ersatz der Unternehmerprüfung für alle Gewerbe Ersatz der gastgewerblichen Befähigungsprüfung nach einem Jahr einschlägiger Berufspraxis Bei Aufnahme eines Studiums an einem einschlägigen Fachhochschul-Studiengang oder an einem touristischen Bachelor-Studiengang werden Credits angerechnet (die Informationen über Anrechnungen finden Sie in den entsprechenden Aufnahmeordnungen) AUSBILDUNGSZIEL Das ÖHV-Trainee-Kolleg Semmering vermittelt eine Ausbildung für die Tourismus- und Freizeitwirtschaft, eine fundierte branchenspezifische kaufmännische Ausbildung sowie fachspezifische Kenntnisse zweier Fremdsprachen. Durch die sehr praxisorientierte Ausbildung erfolgt eine Vorbereitung auf eine unselbstständige oder selbstständige Tätigkeit in verschiedenen Zweigen der Tourismus- und Freizeitwirtschaft und der Verwaltung auf mittlerer und höherer kaufmännischer und administrativer Ebene. Der Ausbildungsschwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement vermittelt darüber hinaus fundierte Kenntnisse und Fertigkeiten in den Bereichen Veranstaltungsmanagement, Hotelmanagement, F&B-Management sowie Unternehmensführung und Personalmanagement. Die Absolventinnen und Absolventen sind vor allem in jenen Bereichen tätig, die ein hohes Maß an Eigenverantwortung voraussetzen, wie in der Erstellung von regionalen und überregionalen Tourismuskonzepten, der Planung und Überwachung von Betriebsabläufen, der

5 Planung und Koordinierung branchenspezifischen EDV-Einsatzes, in der Verhandlungsführung und Vertragsgestaltung, im Personal-management und in der Mitarbeiterführung, in der Ausstattungs- und Einsatzplanung für Betriebsmittel sowie in der Planung, Organisation, Finanzierung und Kontrolle in Verpflegungs- und Beherbergungsbetrieben bzw. in der allgemeinen Tourismus-verwaltung, in der Reiseveranstaltung und vermittlung, in der touristischen Personenbeförderung, in der Organisation und Durchführung von Tagungen und Ausstellungen sowie in der Verwaltung von Freizeitanlagen. ZEITPLAN (in Wochen) STUNDENTAFEL (Theoretische Ausbildung an den TSS)

6 INHALTE DER BETRIEBS- UND PFLICHTPRAKTIKA (Praxisorientierte Ausbildung im Trainee-Ausbildungsbetrieb) Organisation und Management im Hotel Controlling in der Hotellerie Qualitätsmanagement in der Hotellerie Gestaltung und Vermarktung touristischer Angebote Salesmanagement und Verkaufstechniken Gesprächs- und Präsentationstechniken Beschwerdemanagement Gesetzliche Bestimmungen und Hygienerichtlinien

7 Ernährungs- und Getränkekunde Küchenorganisation und Kochtechniken Zubereitung nationaler und internationaler Speisen Buffet-, Bankett- und Cateringorganisation Serviceorganisation und Servieren Arbeiten am Tisch des Gastes Gästebetreuung Arbeiten in der Bar ZUSATZQUALIFIKATIONEN (Ausbildung an den TSS) Jungsommelier Käsekenner-Junior Sprachzertifikate ( Cambridge Certificate, ) Sprachfreigegenstände (Französisch, Italienisch, Ungarisch, )