Personalmanagement und Beratungsmethodik

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1 Modulkatalog Modulverantwortlich Prof. Dr. E. Jüngel Modulart Pflicht Angebotshäufigkeit Sommer Regelbelegung / Empf. Semester 7. Semester Credits (ECTS) 6 Leistungsnachweis Prüfungsleistung Angeboten in der Sprache Deutsch Voraussetzungen für dieses Modul keine Dieses Modul ist Voraussetzung für keine Moduldauer 1 Semester Notwendige Anmeldung nein Verwendbarkeit des Moduls LV 1 aus MFO 2.05 und LV 2 aus MFO 1.01 Lehrveranstaltung Art Teilnehmer Anz. Workload SWS ECTS (maximal) Kurse 1 Qualitätssicherun Prof. Dr. E. - Auswählen ,0 2,00 60 g Jüngel 2 Personalmanage Lehrauftrag - Auswählen ,0 2,00 60 ment 3 Beratungsmetho Prof. Dr. F. - Auswählen ,0 2,00 60 dik Setzer 4 - Auswählen Auswählen - Summe 6, Lehrleistung pro Semester in SWS 8 Qualifikationsziele Studierende - können Beschäftigte für das eigene Unternehmen gewinnen und motivieren - wenden anwendungsbereite und praktische Kenntnisse an, mit denen Betriebsleiter oder Personen in leitender Funktion Mitarbeiter erfolgreich führen können, um hierdurch die Grundlagen für den Erfolg des Unternehmens zu sichern - bewerten und lösen die Problematik des Fachkräftemangels im grünen Bereich Prüfungsmodalitäten Vorleistung(en) - können grundlegende en anwenden - analysieren die Besonderheiten der Beratung von Gartenbaubetrieben - können Probleme bewerten und Lösungsmöglichkeiten aufzeigen - kennen die essentielle Bedeutung von QM/QS in der Gartenbaupraxis - haben einen Überblick über aktuelle QS Systeme im Gartenbau - können die Leistungsfähigkeit einzelner Systeme aus betrieblicher Sicht beurteilen - können Einführungsaufwand für Zertifizierungen von QS Systeme einschätzen

2 Modulprüfung Teilnahmeschein LV3; K90 Bewertung Deutsche Bewertung von 1 bis 5 Wichtung für die 0 Gesamtnote in %

3 Beschreibung der Lehrveranstaltung 1 des Moduls Qualitätssicherung Prof. Dr. E. Jüngel Literaturempfehlung - Darstellung verschiendener aktueller Systeme zu QM/QS im Gartenbau - Bedeutung und Einflüsse internationaler QS/QM Entwicklungen in Ernährungs- und Agrarbetrieben - Erarbeitung von n zur Einführung/Durchführung von QS im Gartenbaubetrieb - Arbeiten zur Vorbereitung und Durchführung von Zertifizierungen in Produktionsbetrieben Bickelmann, Ulrike: Vermarktungsnormen für Obst und Gemüse - Bonn : aid infodienst, Geyer, Martin [et al.]: Obst und Gemüse nach der Lagerung - Bonn : aid infodienst, Lickfett, Jörg und Schneider, Eva: Exkurs: Qualitätssicherungssysteme und Rückverfolgbarkeit: Landbauforschung, Bd Mahnke-Plesker Sylvia [et al.]: Qualitätssicherung von Ökolebensmitteln - Ein Leitfaden für die Praxis - Hamburg : B. Behr's Verlag, Petersen, Brigitte: Das Qualitätswesen in Deutschland und Europa. - DAF Tagung Braunschweig: Petersen, Brigitte und Nüssel, Manfred Qualitätsmanagement in der Agrarund Ernährungswirtschaft Düsseldorf : Symposion, Wurm, Lothar [et al.]: Erfolgreicher Obstbau- Wien : Österreichischer Agrarverlag, 2010.

4 Beschreibung der Lehrveranstaltung 2 des Moduls Personalmanagement Lehrauftrag Literaturempfehlung - Fachspezifische Anforderungen an die Beschäftigten in Abhängigkeit von der Ausrichtung des Unternehmens - Grundlagen und Spezifika des Arbeitsrechts - Instrumente der Mitarbeitermotivation im Gartenbaubetrieb - Szenarienanalysen für den Umgang bei personellen Konflikten - Methoden der Entwicklung und Fortbildung von Mitarbeitern wird im Seminar vorgestellt

5 Beschreibung der Lehrveranstaltung 3 des Moduls Faktultät: Landschaftsarchitektur, Gartenbau und Forst Prof. Dr. F. Setzer - Grundlagen der Beratungsmethoden - Führen von Beratungsgesprächen - Planung und Durchführung einer Fachberatung - Beratung im Gartenbau - Organisation und Umsetzung von gartenbaulichen Schulungen Literaturempfehlung Niedereichholz, C. (2004): Unternehmensberatung. Band 1 und Band 2. Verlag Oldenbourg